النظام الغذائي "الجدول رقم 4" للأطفال

جدول العلاج أو نظام غذائي Pevzner رقم 4 هو في كثير من الأحيان نوع من وصفة التغذية العلاجية.. لجأ الأطباء إلى تعيينه في علاج العديد من الأمراض المزمنة للجهاز الهضمي عند الأطفال. إن تحقيق المبادئ الرئيسية لهذا التغذية الطبية يسمح بتحقيق مغفرة مستقرة ومنع تفاقم العديد من الأمراض.

تم تصميم هذا الغذاء الصحي خصيصا لعلاج التفاقم في العديد من أمراض الجهاز الهضمي:

• تفاقم مرض الامعاء المزمن. وتشمل هذه مختلف التهاب الأمعاء والتهاب القولون والتهاب المعدة والأمعاء.
• يستخدم في علاج السل المعوي ، الزحار ، حمى التيفوئيد. يمكن استخدامها بعد الجراحة على الأمعاء.
• بعد مرض التهاب الأمعاء المعدية.
• مع dysbiosis المعوية ، الناتجة عن تكاثر الكائنات الحية الدقيقة المعدية.
• في متلازمة القولون العصبي ، وكذلك الإمساك و الإسهال.

أنشأ نظام التغذية العلاجية ، الذي يتكون من عدة طاولات ، عالماً مشهوراً I. Pevzner. تجدر الإشارة إلى أنه موجود منذ أكثر من مائة عام. يستخدم هذا النظام بنجاح كبير في علاج العديد من الأمراض المزمنة عند الأطفال.

النظام الغذائي رقم 4 يحظر استخدام الأطعمة الدهنية والمقلية والمدخنة والمملحة. يمكن أن تلحق الضرر جدار الأمعاء وزيادة متلازمة الألم. يجب أيضًا استبعاد جميع المنتجات المخللة ذات المحتوى العالي من البهارات والخل.

يوصف الطعام 4-5 مرات في اليوم. للأطفال من السنة الأولى من العمر - ما يصل إلى ست مرات طوال اليوم. يجب تحضير جميع الأطباق بشكل بسيط.

قبل الاستخدام ، يجب تبريد الطبق إلى درجة حرارة 40-45 درجة. يُمنع إعطاء الشاي الساخن أو الحساء الساخن! يجب أن يكون اتساق الأطباق سائلاً أو مهروسًا. في الأيام الأولى من التفاقم ، يُسمح فقط بالوجبات المهروسة. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد ، يجب أن يكون الطعام مطحونًا عبر غربال. للأطفال الأكبر سنا ، يمكنك بالفعل استخدام خلاط.

من النظام الغذائي للطفل يجب القضاء تماما على المنتجات التالية:

• جميع المواد الغذائية المعلبة ومنتجات مالحة، بما في ذلك مخلل الملفوف.
• المنتجات المخبوزة الطازجة ، وكذلك الخبز. كما أنها بطلان في التهاب البنكرياس.
• الحساء، مسلوق على مرق اللحم أو الدجاج ، وكذلك الألبان.
• اللحوم والدواجن مع الدهون: لحم الخنزير ، الضأن ، البط.
• أطباق اللحوم والنقانق. كما يتم تضمين النقانق و wieners وجميع منتجات اللحوم نصف المصنعة الأخرى.
• حليب البقر كامل الدسم والجبن والقشدة الحامضة. منتجات الألبان الدهنية. لا يمكن إضافتهم إلى النظام الغذائي إلا مع تهدئة العملية الالتهابية.
• البيض المخفوق أو البيضمسلوق المغلي الثابت.
• شحم الخنزير والدهون. السمن.
• جميع البهارات والتوابل. الكاتشب ، صلصة الطماطم الحارة ، المايونيز.
• القهوة والكاكاو ، وكذلك جميع الصودا الحلوة.

يستبعد تماما مقدمة إلى قائمة منتجات مسببات الحساسية. يشار أيضا إلى الامتثال لنظام غذائي هيبوالرجينيك للأطفال الذين يعانون من تفاقم متكرر من أهبة أو dysbiosis المعوية.

وفقًا للتركيب الكيميائي للمنتجات ، يجب أن يشتمل النظام الغذائي رقم 4 على:

• ما يصل إلى 60-70 ٪ من البروتينات معظمهم من أصل حيواني. هذا ما يقرب من 70-80 غرام في اليوم الواحد.
• ما يصل إلى 60-70 غرام من الدهون الصحية.
• 220-240 غرام من الكربوهيدرات منهم ، يتم تخصيص حصة الجلوكوز إلى 50 غرام.
• ملح الطعام - 7-8 غرام يوميًا.
• الماء والمشروبات الأخرى - لا تقل عن 1.5-1.8 لتر يوميا.

السعرات الحرارية اليومية مع هذا هو 1550-1750 سعرة حرارية.

يتضمن جدول العلاج رقم 4 عدة خيارات:

• 4A. يتم استخدامه للأمراض المتعلقة بعدم تحمل منتجات الحبوب ، التهاب البنكرياس المزمن مع دهني دهني ، والتهاب القولون المختلفة. في هذا النموذج ، يتم استبعاد جميع منتجات الحبوب. يتم التركيز بشكل كبير على الأطعمة البروتينية والكالسيوم. يحظر جميع المعجنات المصنوعة من الدقيق ، الحنطة السوداء ، الشوفان.

• 4B. عين بعد تهدئة تفاقم المرض. في هذا الوقت ، يجب أن تبدأ الأمعاء في التعافي. في كثير من الأحيان يستخدم هذا الخيار لتفاقم أمراض الكبد والمرارة. النظام الغذائي في هذا الجدول آخذ في التوسع بالفعل. يُسمح بسكويت الخبز والمعكرونة المسلوقة والمربى والمربى والخضروات المسلوقة والمهروسة (القرنبيط والجزر).
• 4B. إنه خيار انتقالي من 4B إلى الجدول المعتاد. يشرع عادة لمدة 1-2 أسابيع (لتعزيز النتيجة). يمكن استخدامه في فترة الاستشفاء لعلاج الأمراض المعوية المزمنة.

عند اختيار وصفات للطفل ، تذكر أن الطعام يجب أن يكون متنوعًا وكاملًا. لا حاجة لإدراج نفس المنتجات في النظام الغذائي كل يوم ، بحجة أن الطفل يظهر حمية! إنها مجرد منهجية للمنتجات ، والتي سيسهل استخدامها الانتعاش السريع.

كل أسبوع ، مع إعداد قائمة مثالية ، حاول أن تتناوب منتجات اللحوم.

فكر في الأطباق التي يجب اختيارها لتغذية الطفل.

فطور: رقائق المخاط مبالغ فيها. دقيق الشوفان المثالي. هلام غير محلى.

الإفطار №2: يفرك التفاح.

غداء: مرق الخضار مع كرات اللحم عصير التوت الحامض.

شاي بعد الظهر: الجافة غاليت الكعك مع كوب من الشاي.

العشاء: كرات السمك المسلوقة مع الأرز المسلوق للتزيين. عصير التوت البري.

فطور: رقائق القمح المغلي. كومبوت من المشمش المجفف.

الإفطار №2: بودنغ الكمثرى.

غداء: حساء القرنبيط المهروس. توت مورس.

شاي بعد الظهر: بسكويت الأرز مع الشاي.

العشاء: هريس الخضار و زلابية السمك على البخار. عصير البحر النبق

فطور: الشوفان المدلفن بالفواكه المجففة. عصير التوت.

الإفطار №2: سوفليه الموز.

الغداء: حساء الأرز مع السمك. دقيق الشوفان

شاي بعد الظهر: المفرقعات الشاي

العشاء: كرات لحم الدجاج مطهية مع حبوب الأرز المسلوق. الشاي.

فطور: بودنغ الأرز مع المشمش المجفف. كومبوت مع الزبيب.

الإفطار №2: الخوخ المخبوزة.

غداء: الأذن. ديكوتيون من الزبيب والمشمش المجفف.

شاي بعد الظهر: المفرقعات Gladnye مع الشاي.

العشاء: فطائر اللحم على البخار مع هريس الخضار. عصير التوت.

فطور: الحبوب بودنغ. كيسل.

الإفطار №2: سوفلي الكمثرى.

غداء: مرق مع الخضار ، المفرقعات القمح. عصير التوت.

شاي بعد الظهر: المفرقعات والشاي.

العشاء: هاك سوفليه بالخضروات.

فطور: مخاريط الكمثرى. مورس.

الإفطار №2: الموز.

غداء: مرق الدجاج مع دقيق الشوفان المطبوخ جيدا. كومبوت الفواكه الموسمية.

شاي بعد الظهر: البسكويت مع الشاي.

العشاء: فطائر السمك المطهية مع الأرز المسلوق.

فطور: طاجن الأرز على البخار. عصير البحر النبق الدافئ.

الإفطار №2: خبز الكمثرى.

غداء: تركيا كرات اللحم مع رقائق الأرز.

شاي بعد الظهر: البسكويت مع الشاي.

العشاء: كرات اللحم مع الأرز. كومبوت من المشمش المجفف.

• خذ 100 غرام من الأرز المستدير الجاف. شطف جيدا. صب كوبين من الماء ويغلي حتى تصبح الحبوب ممتلئة. تهدئة. أضف 1.5 ملعقة كبيرة من السكر وبيضة واحدة. إثارة.
• شطف الفواكه المجففة جيدا. تأكد من أن هذه ليست ثمرة فاسدة وقديمة. جففهم بمنشفة ورقية. سحق الفواكه المجففة. ويمكن القيام بذلك من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط. مزيج الفواكه المجففة مع كتلة الأرز.
• ادهن طبق الخبز بالزبدة. ملعقة خليط الأرز في النموذج.يُخبز في فرن مُسخّن إلى 180 درجة (لمدة 15 دقيقة). تهدئة. يقدم مع أي هريس الفاكهة.

تأخذ واحدة قد حان الكمثرى والتفاح واحد. غسل الفاكهة ، وإزالة الجلود والسيقان. ضعيها على البرشمان وأخبزها في الفرن ، مسخّنة إلى درجة حرارة تتراوح بين 150 و 160 درجة ، إلى أن تكتمل النعومة. بارد وتوتر من خلال غربال. أضف بعض السكر أو السكر البودرة. سيكون بديل جيد لشراء الجرار المهروسة. يتم الجمع بين هذا الطعام بشكل مثالي مع الحلويات أو العصيدة المسلوقة.

تعيين مثل هذا النظام الغذائي في أمراض الأمعاء المختلفة يساعد على تطبيع عملها وتقليل الالتهابات.

عن الطعام المفيد وغير الصحي للطفل ، راجع نقل الدكتور كوماروفسكي.