النظام الغذائي "الجدول رقم 5" للأطفال

بسبب سوء التغذية ، ارتفع عدد أمراض الكبد والقنوات الصفراوية عند الأطفال بشكل ملحوظ في الآونة الأخيرة. يمكن أن تكون أسباب تلف الكبد ليست فقط أخطاء في النظام الغذائي ، ولكن أيضا الأمراض المعدية.

يوصف النظام الغذائي رقم 5 فقط من قبل الطبيب. يشار إلى الأمراض التالية في الجهاز الهضمي:

• أمراض الكبد. تليف الكبد المزمن التهاب الكبد من أصل مختلف (الفيروسية ، السامة ، المعدية).
• أمراض القناة الصفراوية والمرارة. هذه هي التهاب المرارة ، مرض الحصى ، التهاب الأقنية الصفراوية ، متلازمة ما بعد الجراحة بعد إزالة المرارة. في كثير من الأحيان ، تصبح الجيارديا والبروتوزوا وغيرها من مسببات الأمراض سبب آفات القناة الصفراوية.
• أمراض المعدة. مزمن إلتهاب المعدة و التهاب المعدة والأمعاء.
• أمراض البنكرياس. مزمن وحاد التهاب البنكرياسالتهاب البنكرياس

إذا أوصى الطبيب طفلك باتباع النظام الغذائي رقم 5 ، فمن الأفضل عند إعداد القائمة للأسبوع اختيار المنتجات المسموح بها بمثل هذه التغذية الطبية. جميع المنتجات يمكن تقسيمها إلى المسموح بها والمحظورة.

تشمل المنتجات المسموح بها:

• المفرقعات القمح المجفف ، المعجنات أمس. يمكنك الحصول على بعض منتجات الدقيق من الجاودار والدقيق من الصف الأول أو الثاني.
• فطائر مع حشوات مختلفة. يمكنك إضافة التفاح أو الجبن أو اللحم أو السمك المفروم إلى الأطباق. لا ينبغي تحميص هذه الفطائر ، ولكن خبزها في الفرن.
• فرن خبز أو مطبوخ في غلاية مزدوجة. يجب أن يأكل الأطفال دون سن الثالثة أصنافًا بيضاء من الأسماك (مثل القواقع ، بولوك ، سمك القد). لكبار السن من الرجال ، يمكنك تضمين الأسماك الحمراء في القائمة. ينصح باختيار أنواع مختلفة من الدهون. سمك السلمون أو سمك السلمون الدهون ليست مناسبة للأطفال. بديل ممتاز سيكون سمك السلمون المرقط ، وكذلك سمك السلمون الوردي وسمك السلمون.
• الطيور ، تركيا ، لحوم البقر. لحم الخنزير هزيل. تتم إزالة الدهون والدهون قبل الطهي.
• حساء ، مسلوق في مرق الخضار أو الحبوب. يمكنك طهي حساء الحليب ، ولكن تأكد من تخفيف الحليب بالماء.
• عجة ، مطهية أو مطبوخة في الفرن دون قشرة مقلية. يمكنك غلي البيض المسلوق الصلب. أدرج البيض في النظام الغذائي عندما لا ينبغي أن يكون النظام الغذائي رقم 5 أكثر من 1-2 مرات في الأسبوع.
• ملفوفالتي يجب أن تكون مطهية جيدا.
• خضروات الأطفال الخاصة وهريس الفاكهة في الجرار. جيد بشكل خاص وهو مناسب للأطفال من عمر 6 أشهر بعد إدخال الأطعمة التكميلية الأولى.
• اللبن الرائب اللبن الزبادي أو الزبادي أو الكفيرالمخصب مع bifidobacteria مفيدة والعصيات اللبنية. تفضل الأطعمة قليلة الدسم.
• جميع الفواكه الحلوة والتوت.
• جميع الخضروات (باستثناء المحظورة). بحذر شديد - الطماطم.
• البسكويت غير المحلى والمنخفض الدسم. يجب اختيار الحلويات دون تجمد الشوكولاتة. يمكنك أن تأكل العسل والفواكه المجففة المختلفة.
• الحبوب. تفضل الأرز أو الشوفان أو الحنطة السوداء.
• مرسي وكومبوتس ، المطبوخة على أساس الفواكه المجففة والتوت. يمكنك طهي مشروبات الفواكه من التوت المجمد. مع التجميد السليم ، فإنها لا تفقد خصائصها المفيدة والفيتامينات. مياه معدنية بدون غاز. التوت جيلي مختلفة. يجب أن يكون الشاي ضعيفا. الكاكاو على الحليب.

باستبعاد الطعام المحظور تناوله ، يمكن للمرء تحقيق مغفرة مستقرة للمرض.

إذا كان لدى الطفل براز رخو ، فقم بإعطاء الأفضلية للمنتجات التي تعمل على إصلاحه. تأكد من تضمينها في النظام الغذائي للعصيدة الأرز ومنتجات اللحوم. في الإمساك يجب زيادة عدد الخضروات والفواكه. سيكون للألياف المفيدة الموجودة فيها تأثير محفز إيجابي على وظيفة الحركة المعوية.

• المعجنات الطازجة والخبز. يجب ترك جميع المعجنات حتى يوم غد ولا يوجد سوى منتجات الدقيق بالأمس. يحظر الأطباق من المعجنات النفخة.

• السمك المملح والدسم.

• جميع منتجات اللحوم المعدة صناعيا: النقانق والنقانق و wieners والمعاجين المصنوعة من البط مخلفاتها ولحم الخنزير. لحم الخنزير المدخن والمملح.

• الحساء المسلوق في اللحم الدهني أو مرق السمك. أثناء عملية الطهي ، يتم إطلاق كمية كبيرة من المواد الاستخراجية في المرق ، مما قد يؤدي إلى تفاقم التهاب المعدة أو التهاب البنكرياس عند الطفل.

• البيض المخفوق أو البيض المطبوخ الصلب المغلي.

• جميع المخللات والمعلبة.

• القشدة الحامضة والجبن ، وكذلك جميع منتجات الألبان عالية الدسم.

• التوت الحامض والفواكه.

• الخضروات حار حميض ، أخضر ، بصل ، ثوم ، فجل.

• الحبوب الحبوب: من الذرة والدخن والشعير اللؤلؤ.

• عصائر حلوة مغلفة ، قهوة قوية.

عند إعداد القائمة لهذا اليوم ، حاول أن تدرج في نظام الطفل الغذائي أكبر قدر ممكن من المنتجات المختلفة. لذلك سوف يحصل على المزيد من العناصر الغذائية والفيتامينات اللازمة لنموه وتطوره.

قائمة عينة لليوم:

• وجبة الإفطار. طاجن الأرز مع الفواكه المجففة والفواكه المسكرة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين مع زبادي الفراولة. الشاي الضعيف غير المحلى.
• للحصول على وجبة خفيفة الموز صالح. للأطفال الأكبر سنا ، ضع بعض الجوز.
• لتناول طعام الغداء - حساء مع القرنبيط ولحم البقر المطحون. في الثانية - بيلاف الخضار. كومبوت من الفواكه المجففة.
• شاي بعد الظهر. جبنة منزلية بتلات الكمثرى واللوز. عصير التوت البري.
• لتناول العشاء يخنة السلمون الوردي في صلصة الخضار. يمكنك تقديم الأرز المغلي المتفتت على الطبق الجانبي. أكمل الطبق مع سلطة الخضار ، محنك بالزيت النباتي. للحلوى - المفرقعات الشوفان المجروش مع الزبيب. الشاي غير المحلى.

إذا كان الطفل يحب الحبوب والخضروات أكثر ، وصنع الأوعية المقاومة للحرارة أو الحبوب. تأكد من تضمين منتجات اللحوم قليلة الدسم في النظام الغذائي. هناك حاجة لنمو الطفل ونموه.

قائمة الأطفال مع النظام الغذائي رقم 5 متنوعة للغاية. يمكنك الجمع بين جميع المنتجات من القائمة المسموح بها ، والحصول على وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام. مثل هذا التغذية سوف يساعد على الحفاظ على صحة جميع أفراد الأسرة ومنع التفاقم المحتمل للأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي.

• خذ 500 غرام من الجبن المنزلية 5 ٪. مسحها بعناية من خلال غربال. هذا سيجعل الطبق أكثر تهوية ونعومة. أضف بيضة واحدة ، قليل من الملح وملعقة كبيرة من السكر. أدخل الدقيق إلى الحالة التي شكلت عجينة سميكة إلى حد ما. حركه جيدا. دع العجين يقف لفترة من الوقت وتنتفخ.
• في هذا الوقت ، ضع المقلاة مع الماء المملح على الموقد. جلب ليغلي. تقطع العجينة إلى شرائح طويلة (سمكها حوالي 2 سم). مقطعة إلى مكعبات. اغمس قطع العجين في الماء المغلي. طبخ من وقت صعودهم إلى السطح لمدة 12-15 دقيقة. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة ووضعها على لوحة. يجب أن تستنزف المياه الزائدة.
• طبخ صلصة التوت بسيط جدا. للقيام بذلك ، تأخذ أي التوت. يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة. كل هذا يتوقف على الموسم. تغلي التوت مع القليل من الماء (حتى يتم تشكيل شراب). أضف ملعقتان كبيرتان من السكر إلى حوالي 400-500 جم من التوت. اخلطي ملعقة كبيرة من نشا البطاطس بالماء البارد. يقلب جيدا حتى لا تكون هناك كتل.
• عندما تغلي التوت بالسكر لمدة 10 دقائق ، تصب في تيار رفيع من النشا.الاحماء ، ولكن لا تغلي. عندما تظهر الفقاعات الأولى ، قم بإزالتها من الموقد. الصلصة جاهزة!
• تبرد صلصة التوت وتقدم مع الزلابية. يمكنك تزيين الطبق بالموز أو التوت الطازج. تأكد من أن الطفل سوف يحب هذا الطبق ، وسوف يطلب بالتأكيد المكملات الغذائية.

• خذ 500 غرام من أي شرائح سمك بيضاء. تأكد من سحب جميع العظام. التمرير فيليه في طاحونة اللحوم من خلال صريف غرامة. تخلط مع البيض والملح قليلا. نقع بضع قطع من خبز القمح أو المفرقعات. ضغط الخبز المنقوع وتضاف إلى الحشوة. تخلط جيدا.
• تحضير طبق الخبز. تشكيل الحواف مع كمية صغيرة من الزبدة أو الزيت النباتي. فرك 400 غرام من البطاطا على مبشرة الخشنة. بشكل منفصل ، غلي (غير مطبوخ بالكامل) 300 غرام من البروكلي أو القرنبيط. تبرد وتقطع السكين إلى قطع صغيرة إلى حد ما.
• في شكل مدهون ، ضع الطبقة الأولى من نصف البطاطا المبشورة ، ثم نصف السمك المفروم ، ثم طبقة البروكلي. بدل الطبقات حتى تنفد جميع المنتجات.
• لملء ، خلط زوجين من البيض ، كوب من الحليب وقليل من الملح. ضجة مع خفقت. اسكب الخزفي. يرش مع فتات الخبز المكسر قليلا على القمة.
• يُخبز الطبق في فرن مسخن إلى 200 درجة (30-35 دقيقة).
• تهدئة. يقدم مع سلطة من الخيار الطازج والشبت.

يتم تغذية جميع العناصر الغذائية الضرورية لنمو وتطور جسم الطفل بكميات كافية. إذا لوحظ هذا الوضع ، فستتراجع مشاكل الجهاز الهضمي عند الطفل إلى الخلفية.

تعلم المزيد عن النظام الغذائي رقم 5 ، يمكنك معرفة ذلك عن طريق مشاهدة الفيديو التالي.