تكوين ومحتوى الدهون ودرجة حرارة حليب الثدي

البروتينات ممثلة أساسا بروتينات مصل اللبن سهلة الهضم. يوجد الكازين الذي يصعب هضمه بكميات أقل بكثير من حليب البقر ، وهو أساس معظم الخلائط. على عكس حليب البقر ، يوجد أكثر من ألفا لاكتالبومين في حليب النساء. تتراوح نسبة بروتينات مصل اللبن إلى الكازين في حليب المرأة بين 80 و 20. من بين الأحماض الأمينية يوجد توراين ، وهو أمر مهم لتحفيز الجهاز العصبي للطفل.

الدهون في الحليب البشري يتم تمثيلها بواسطة جزيئات سهلة الهضم ، من بينها العديد من الأحماض المتعددة غير المشبعة (57 ٪). تلعب هذه الأحماض الدهنية دورًا مهمًا في نمو دماغ الطفل. كمية الدهون تتقلب في كثير من الأحيان. لذلك ، في اللبأ لا يتجاوز 2 ٪ ، والحليب الناضج هو أكثر من ذلك بكثير. لتحسين هضم الدهون ، يشمل أيضًا إنزيم الليباز.

الكربوهيدرات يمثلها في الغالب اللاكتوز. لا يؤثر فقط على تطور الجهاز العصبي ، ولكنه ضروري أيضًا للكائنات الحية الدقيقة التي تسكن أمعاء الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر سكر الحليب مهمًا لامتصاص الكالسيوم. في اللبأ ، يكون اللاكتوز أقل (4٪ فقط) ، وفي اللبن الناضج ترتفع نسبة سكر الحليب إلى 7٪.

حليب الثدي يحتوي أيضا على خاص الانزيماتتشارك في انهيار العناصر الغذائية التي تأتي مع هذا الغذاء قيمة للأطفال.

في اللبأ ، وكذلك في الحليب "الأمامي" (الجزء الذي يتلقاه الطفل عند إطعام الأول) ، هناك المزيد من الفيتامينات.

تهتم هذه المعلمة في المقام الأول بالأمهات اللائي يخشين من أن الطفل لا يأكل ما يكفي ، أو يكون متقلصًا أو يكتسب وزنًا سيئًا.من المعروف أن معظم الدهون ممثلة في جزء الحليب الذي يتلقاه الطفل في نهاية الرضاعة (يطلق عليه "رجوع"). وفقا لذلك ، فإن الحليب "الأمامي" الذي ينتجه الطفل أقل دهونًا.

في الواقع ، يتم إنتاجه في الثدي الأنثوي بنفس محتوى الدهن ، ولكن عند إنتاج الحليب ، تتحد جزيئات الدهون مع بعضها وتتراكم على جدران القنوات ، بينما تتدفق المكونات الأخرى بحرية إلى الحلمة.

أثناء التغذية ، يتم تسريع تدفق الحليب من الثدي وتتحرك جزيئات الدهون ، المنفصلة عن الجدران ، على طول القنوات في اتجاه الحلمة. لذلك كلما طالت الأم الطفل ، زاد عدد الأطفال الذين يتلقون الدهون.

يعتبر حليب ثدي المرأة هو أفضل درجة حرارة للطفل. تتوافق درجة الحرارة مع درجة حرارة جسم المرأة ولا تعتمد على الموسم أو الظروف الخارجية الأخرى.

• تكوين الحليب في النساء المختلفة هو مختلف جدا. وفقا للبحث ، هو الأنسب لتنمية الأطفال من هذه الأمهات المرضعات على وجه التحديد.
• في اللبأ ، تزداد كمية البروتينات والمعادن ، بينما يحتوي الحليب الناضج على الكثير من الكربوهيدرات والدهون.
• محتوى البروتين في حليب النساء أقل بكثير منه في حليب الأبقار والثدييات الأخرى.
• يتم امتصاص الحديد منه بنسبة 70 ٪ بسبب وجود عامل مساعد لاكتوفيرين. من حليب البقر ، يمكن للطفل امتصاص 30 ٪ فقط من الحديد ، ومن خليط - 10 ٪ فقط.
• حليب النساء معقم ، لذا يمكن تخزينه لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة ولا يتدهور.
• عند هضمها في المعدة ، فإنها تشكل جلطة فضفاضة ، والتي سرعان ما تفرغ ويتم امتصاصها بسهولة.