في أي عمر يمكنك إعطاء الآيس كريم لطفلك وأفضل طريقة لطهي الطعام في المنزل؟

ماذا يمكن أن يكون أفضل من جزء من الآيس كريم في يوم صيف حار! إنه ينعش ، يرضي بطعمه الممتع ، ويمنح المتعة الجسدية والعاطفية. لا عجب أن الجميع يحبه. في كثير من الأحيان يطرح السؤال ، هل من الممكن إعطاء علاج للأطفال ومن أي عمر مسموح بهذا المنتج. سنخبره في هذا المقال.

الآيس كريم هو نتاج تصنيع الحليب ، وبالتالي لا يوجد شيء ضار فيه. هناك الكالسيوم والأحماض الأمينية وبروتين الحليب والفيتامينات. ولكن هذا فقط للوهلة الأولى. قد يكون الآيس كريم الجيد ، المصنوع من الحليب والقشدة والزبدة ، مفيدًا بالفعل ، ولكن هناك بعض "الأزيز".

من الصعب العثور على الآيس كريم الطبيعي في مبيعات التجزئة اليوم. حتى الأصناف باهظة الثمن ، التي يضع منتجوها منتجهم على أنه "طبيعي بشكل استثنائي" ، فهي ماكرة: بدون مواد حافظة ، لا يمكن تخزين منتجاتها لفترة طويلة حتى في الثلاجة.

98 ٪ من أنواع الآيس كريم لديها زيت النخيل ، والدهون النباتية الأخرى التي لا ينبغي أن تكون في الآيس كريم في البداية. الآيس كريم ، لذلك ، ليس فقط الدهنية ، ولكن أيضا حلوة جدا. السكر والدهون - مزيج يصعب هضمه وامتصاصه في جسم الطفل ، وبالتالي فإن مسألة العمر الذي يمكن فيه إعطاء هذه الحساسية للطفل معقولة للغاية.

غالبًا ما يسبب بروتين البقر في سن مبكرة الحساسية عند الأطفال: ببساطة لا تستطيع أجسامهم كسرها. حليب البقر بكميات كبيرة عادة لا ينصح للأطفال دون سن 3 سنوات. كما أن مسألة استهلاك السكر حادة للغاية ، لأن البنكرياس الذي يعاني من صعوبة كبيرة يتعامل مع مهمة إنتاج الأنسولين لكسر الجلوكوز. بالإضافة إلى ذلك ، السكر ضار ليس فقط لشهية الطفل ، ولكن أيضا لصحة أسنانه ، والتمثيل الغذائي بشكل عام.

آيس كريم الأطفال غير ضروري على الإطلاق. لا يوجد شيء في ذلك سيكون ضروريًا لصحة الطفل الصغير ، ولكنه يمكن أن يؤذي الطفل.

في الممارسة العملية ، يبدأ معظم الآباء في إعطاء الآيس كريم للطفل في وقت أبكر بكثير من سن الثالثة. قد يجادلون بأنه لا يوجد شيء مرضي يحدث للطفل. في الواقع ، ليس كل الأطفال لديهم حساسية تجاه بروتين البقر ، ومن غير المرجح أن يكون لصحة الأسنان جزء واحد من الحساسية الباردة تأثير سلبي. كما هو الحال مع العديد من الأطعمة الأخرى ، يجب تناول الآيس كريم بشكل فردي.

علاج خطير يمكن أن يكون للأطفال. مع مرض السكري ، مع أمراض البنكرياس والسمنة ونقص اللاكتاز. لمثل هؤلاء الأطفال ، ينبغي أن يؤذن يعامل من قبل الطبيب المعالج. يتم إعطاء الآيس كريم لبقية الأطفال حسب إرادتهم وقرارهم. يبقى فقط أن نأمل أن يكون القرار متوازنا.

يجادل طبيب الأطفال الشهير يفغيني كوماروفسكي بأن كل شيء يجب أن يكون باعتدال ، بما في ذلك الآيس كريم. إذا عالجت طفلًا بمثل هذه الحساسية لا يزيد عن مرتين في الأسبوع ، فلن يكون هناك أي ضرر.

وفقًا للطبيب ، ليس الآيس كريم حلاوة ممتعة فحسب ، بل هو أيضًا فائدة كبيرة إذا أكلته في قطع صغيرة مع ملعقة صغيرة. هذه طريقة لذيذة للوقاية من أمراض البلعوم والتهاب اللوزتين والتهاب اللوزتين. مع الاستهلاك المعقول للآيس كريم يساعد على تقوية المناعة المحلية ، وتعزيز الأنسجة اللمفاوية في اللوزتين. هذه الطريقة لتصلب الحلق جيدة بشكل خاص للأطفال الذين يعانون في كثير من الأحيان من أمراض الجهاز التنفسي.

للحصول على معلومات حول كيفية تصلب الحلق مع الآيس كريم ، راجع نقل الدكتور كوماروفسكي.

الآيس كريم المشتراة للطفل لا ينبغي تبلوره ، غير متجانسة. يجب ترك المكسرات والجليد والكراميل وغيرها من "السحر" للبالغين. لن يجلبوا أي فائدة للطفل. بالنظر إلى أنه يكاد يكون من المستحيل العثور على الآيس كريم بدون مواد حافظة من الحليب الطبيعي في المتاجر ، فإن الأمر يستحق محاولة صنع الحلوى في المنزل.

شعبية اليوم ما يسمى هو بطلان "لينة" الآيس كريم للأطفال في أي عمر وفي أي حالة صحية. الحليب ليس في ذلك على الإطلاق.

يستخدم فقط الدهون النباتية والأصباغ ، وكذلك معززات النكهة. لا يمكن ببساطة الحفاظ على الآيس كريم الطبيعي الكامل في مثل هذه الحالة شبه التالفة ، حيث يكون الخليط في الجهاز مع الآيس كريم اللين.

إذا كنت تشتري الآيس كريم المصنع ، فاحرص على سلامة العبوة. إذا تم كسره ، فلن يمنحك أي شخص ضمانات بعدم تعرض الطفل للتسمم الغذائي أيضًا.

إذا كنت مصممًا على التعامل مع الآيس كريم لطفلك ، ولكنك ترغب في أن تكون فائدة مثل هذه الحساسية أكثر من ضرر ، فلنتعلم كيفية صنع الآيس كريم بنفسك.

هناك عدد لا بأس به من الوصفات لهذه الحلوى. ولكن ، بما أننا نطبخ أطفالنا الصغار ، فسوف نركز على الآيس كريم الكلاسيكي الحليب الأبيض.

لإعداد نحتاج:

• كوبين ونصف من الحليب (حوالي نصف لتر) ؛
• كوب من السكر.
• 4 بيض دجاج
• القليل من الفانيلين ، إذا كان الطفل لا يعاني من الحساسية.

تحتاج أولاً إلى غربلة السكر من خلال غربال ، وسكبه في وعاء غير معدني وإدخاله برفق في الصفار التي سبق فصلها عن البروتينات. تحريك جميع حتى سلس ، إلى كتلة من البيض.

قم بتسخين الحليب ، لكن لا تغلي ، إذا كان هناك مقياس حرارة للطهي في المطبخ ، فقم بقياس درجة حرارة السائل - يجب أن يكون الحليب حوالي 80 درجة.

انقل كتلة بيضة السكر إلى وعاء مطلي بالمينا ، مع تحريكه بلطف بملعقة أو ملعقة خشبية ، صب في تيار رقيق من الحليب الساخن. ضع القدر على نار بطيئة ، ومثل الكاسترد ، يُحرَّك ببطء ، ثم يثخن. تغلي ليست ضرورية.

بمجرد أن تصبح الكتلة أكثر ثخانة ، يجب إزالتها من الحرارة ، وترشيحها من خلال غربال ، وضعها في الشكل ، وتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك يمكنك وضع الآيس كريم محلي الصنع في الثلاجة. بعد ساعات قليلة ، الحلوى جاهزة للأكل.

الآيس كريم هو وسيلة رائعة لخداع طفل من أجل مصلحته. لذلك ، يمكنك إطعام الرائب الذي لا يأكل الجبن المنزلية. للقيام بذلك ، كوك موس الجبنة (مزيج الجبن المنزلية ، بعض السكر ، الفانيليا ، بعض الحليب). عندما تكون الموسية متجانسة ، مثل قشدة الجبن المنزلية ، أضف بعض التوت فيها وضعها في النموذج. بعد خمس دقائق ، يمكن وضع الكتلة في الثلاجة ، وبعد 4 ساعات أخرى ، ستكون الحلوى جاهزة.

يمكن إضافة الفواكه إلى اللبن الرائب.

لمعرفة كيفية صنع الآيس كريم من الجبن منخفض الدسم ، راجع نقل الدكتور كوماروفسكي.

بالطبع ، من الأسهل من صنع مثلج فواكه منزلية الصنع. استخدم العصائر الطازجة محلية الصنع. انهم فقط بحاجة الى تجميد. بعد ساعة من وضع النموذج مع العصير في مكان بارد في كل شكل من أشكال العصي ، وإضافة المزيد من العصير في الأعلى. بعد بضع ساعات ، يمكن تقديم الحلوى للطفل.

يمكنك مشاهدة فصل دراسي رئيسي عن صناعة ثلج الفاكهة من الكيوي والفراولة في الفيديو التالي.