في أي عمر يمكنك البدء في إعطاء عصيدة الذرة للأطفال وكيفية طبخها؟

عصيدة الذرة ليست شائعة بين الأطفال وأولياء أمورهم مثل أنواع الحبوب الأخرى. لكن هذا لا ينتقص من خصائصه المفيدة. الأطفال الذين تحضر أمي مثل هذا الطبق ، يستمتعون عادة بتناول منتج طبيعي. دعنا نتعرف على مدى فائدة عصيدة الذرة الضارة ، من العمر الذي يمكن إعطاؤه للطفل ، وكيفية تحضيره بشكل صحيح.

يكمن تفرد عصيدة الذرة في حقيقة أنه يمكن القيام به على كل شيء تقريبًا - على الحليب أو الماء العادي أو اللحم أو مرق الخضار. في أي أداء طهي ، سيكون المنتج مرتبطًا بشكل مباشر بنظام غذائي صحي ومتوازن ، نظرًا لعدم وجود معالجة حرارية تدمر المواد المفيدة الموجودة في هذه العصيدة.

يتم إنتاج الحبوب عن طريق سحق نواة الذرة المجففة. اعتمادًا على كيفية سحق الحبوب بدقة وعناية ، تعتمد فئة الطحن. هناك خمسة أنواع من فريك الذرة. الخامس هو الأقسى ، الأول هو العطاء بشكل استثنائي ، منه ، على سبيل المثال ، لا يصنع فقط العصيدة الرقيقة والعطاء للأطفال الصغار ، ولكن أيضًا عصي الذرة التي يحبها الأطفال.

بدأت الذرة بشكل منفصل وفي العصيدة تستخدم حتى الأزتيك ، وذكر ذلك المحفوظ في المصادر التاريخية. ومن المعروف بالتأكيد أن عصيدة الذرة الشحمية كانت بالضبط هي التي قابلها الغزاة الهنود المضيافون حتى قبل أن الضيافة "تركتهم جانبيًا". جلب كولومبوس إلى أوروبا ليس فقط التبغ ، ولكن أيضا بذور الذرة. في روسيا ، منذ القرن السابع عشر ، نشأت في القوقاز وفي المناطق الجنوبية ، وتم توزيعها على نطاق واسع بفضل حب خاص لثقافة نيكيتا خروتشوف.

ومن المعروف عصيدة الذرة في جميع المطابخ في العالم. يطلق عليها الجورجيون اسم gomi ، ويسميها الإيطاليون عصيدة من دقيق الذرة. المولدوفيين والأوكرانيين استدعاء المنتج mamaliga.

بالنسبة للطفل ، تعتبر عصيدة الذرة مصدرًا غنيًا للطاقة ، والتي يحتاجها الأطفال أكثر من البالغين. ولكن هذا لا ينتهي كرامة عصيدة الذرة. أولاً ، أنه يحتوي على أقل كمية من الغلوتين بالمقارنة مع الحبوب الأخرى - الأرز والقمح والشوفان.

ثانياً ، إنه غني بحبيبات الذرة والفيتامينات من المجموعة B ، وهو يحتوي على الفيتامينات A و E. وهناك كمية كبيرة من الألياف في مثل هذا الطبق سوف تساعد على التغلب على الإمساك. الذرة "الهريس" على الماء ضعيفة تماما بعد عدة أيام من الصعوبات مع التغوط. حتى كمية كبيرة من العصيدة لا تربط على الإطلاق.

المنتج غني جدا:

• الزنك؛
• المنغنيز.
• السيلينيوم.
• الحديد،
• النحاس.
• الكالسيوم.
• البوتاسيوم.
• الكبريت.
• المغنيسيوم.
• الصوديوم.
• الفوسفور.

يمتص الجسم البشري العصيدة بسرعة ، ويتم هضمها بلطف ، ويزيل السموم والخبث. إذا أعطيت هذه العصيدة بانتظام لطفل من العمر المسموح به ، يمكنك أن ترى أنه يقوي جهاز المناعة ، وتصبح الأظافر الشعر والشعر والأسنان والعظام تصبح أقوى وأكثر جمالا.

تعتبر عصيدة الذرة غذاء ممتازًا للوقاية من الأورام والأورام ، وكذلك لعلاج فقر الدم ، لأن التركيب المعدني للحبوب يزيد من مستوى الهيموغلوبين في الدم. العصيدة مفيدة للأطفال شديد النشاط لأنها غنية بالمغنيسيوم ، وهو مهدئ ممتاز.

مزيج الكالسيوم والسليكون يجعل عصيدة الذرة مفيدة للغاية لأسنان الأطفال ، خاصة خلال فترة نموهم المكثف ، ثم عند تغيير أسنانهم اللبنية إلى أسنان دائمة. إذا أكل الطفل عصيدة الذرة بانتظام ، فلن يتعافى ، كما هو الحال مع السميد. تساعد التركيبة المتوازنة والهضم السريع لمنتج الذرة في الحفاظ على الوزن وتقليله ، حتى مع وجود محتوى سعر حراري مثير للإعجاب.

على الرغم من كل فوائد المنتج ، لا ينصح أخصائيو التغذية وأطباء الأطفال بإدخال عصيدة الذرة في شكل حبوب مهروسة للرضع. الإنزيمات التي من شأنها أن تساعد هذه العصيدة على الهضم بشكل أسرع مع أقصى فائدة لجسم الطفل ، في سن مبكرة ، لا ينتج الطفل ما يكفي ، وتكون عصيدة الذرة ثقيلة بعض الشيء بالنسبة له. الاستثناء هو عصيدة الذرة الغذائية الخاصة للأطفال ، والتي يتم بيعها فعليًا في شكلها النهائي مع ملصق "أغذية الأطفال". يمكن أن يكون خاليًا من منتجات الألبان أو اللبني. خالي من الألبان أكثر ملاءمة للتغذية ، لأنه أقل عرضة للتسبب في الحساسية ، على وجه الخصوص ، لبروتين الحليب.

يوصى بشراء الحبوب من المتجر وغليان العصيدة منها في موعد لا يتجاوز 8 أشهر. تدار عصيدة الأطفال لمدة ثمانية أشهر تدريجيًا ، بدءًا من الأجزاء الصغيرة. تحتاج إلى مراقبة رد الفعل بعناية لهذا المنتج. إذا ظهرت احمرار في الجلد أو الحكة أو علامات عسر الهضم أو الإسهال أو الإمساك أو انتفاخ البطن أو التجشؤ ، فمن الأفضل تأجيل فكرة إطعام طفل يبلغ من العمر 8 أشهر بهذه العصيدة حتى عمر لاحق.

الأطفال الذين يعانون من الحساسية ، والتي هي عرضة للطعام وأنواع أخرى من الحساسية ، لا ينبغي أن تدار عصيدة الذرة تصل إلى 1 سنة. بعد هذا العصر ، يمكن إعطاء المنتج في أجزاء صغيرة. أولاً ، في شكله النقي ، في حالة عدم وجود رد فعل سلبي من الجسم ، يمكنك إعطاء عصيدة الذرة بالفاكهة ، مع التوت.

مكون الحساسية من فريك الذرة مشروط إلى حد ما. يُعتقد أن الاستجابة المناعية للجسم يمكن أن تنجم عن المواد الطبيعية التي ترسم العشب بلون أصفر ذهبي جميل. تجدر الإشارة إلى أن الأطفال نادراً ما يعانون من الحساسية تجاه هذه الصبغة الطبيعية.

ومع ذلك ، يُعتقد أنه سيكون من الأفضل إذا بدأ الطفل في تناول مثل هذا المنتج بعد تناوله لعملية الهضم تتكيف مع بعض الحبوب الأخرى ، وبالتالي لا ينبغي اعتبار ضربة الذرة للتغذية الأولى.

مؤشر نسبة السكر في الدم لهذا الطبق لذيذ وصحية عالية جدا. ينبغي اعتبار هذا أمهات الأطفال المصابين بداء السكري الخلقي والمكتسب. لا يوفر الجدول الغذائي لهؤلاء الرجال وجود الذرة في القائمة على الإطلاق ، سواء في شكل حبوب أو في شكل مكعبات. مثل هذا المنتج سوف يضر فقط.

إذا كان لدى الطفل تعصب فردي للذرة ومنتجاته ، فيجب أيضًا التخلي عن هذه الحبوب لصالح شخص آخر ، وهو ما سيسمح به طبيب الأطفال وأخصائي الحساسية.

بعض أمراض الجهاز الهضمي لا تعني وجود عصيدة الذرة في القائمة. بادئ ذي بدء ، نحن نتحدث عن القرحة الهضمية ، التهاب البنكرياس. في هذه الحالة ، لا يمكن تناول طبق من الذرة إلا بعد إزالة تفاقم المرض بإذن من الطبيب المعالج.

عند اختيار الحبوب للطفل ، يجب الانتباه إلى درجة الطحن. إذا لم يكن الطفل يبلغ من العمر عامًا ، فمن الأفضل شراء فريك الذرة من الدرجة الأولى من الطحن ، الأصغر. منه اتضح عصيدة جاهزة من اتساق موحد ، دون شظايا كبيرة. لا يسبب زيادة في حموضة المعدة ، ولا يؤدي إلى عمليات تخمير في الأمعاء أثناء الهضم ، وبالتالي لن تصبح البطن مخدرة بمثل هذه العصيدة.

قد العصيدة للأطفال 2-3 سنوات تحتوي على المزيد من الكسور الكبيرة. طحن خشن أصفر ساطع ومناسب ، يستخدم لإنتاج رقائق الذرة. إن جزيئات الحبوب المكسرة فيها لها أحجام مختلفة ، لكن بالنسبة للطفل الذي يعاني بالفعل من أسنان الحليب ، فإن هذه ليست مشكلة.

من الممكن إعطاء الأفضلية لفريك الذرة المطحون. كما أن لها أحجام مختلفة ، ولكن جزيئات الحبوب أكثر سلاسة ، لأنه بعد إجراء عملية الطحن ، تكون العصيدة الناتجة عن هذه الحبوب أكثر رقة.

إذا تم إدخال العصيدة لأول مرة في الطفل الذي يرضع حتى عام ، فيمكنك طهيه فقط على الماء. لا تفكر في أي خيارات تتضمن وجود الزبد والحليب والقشدة للأطفال. أبسط وأكثر فائدة عصيدة للطفل يتم تحضيرها ببساطة شديدة:

• الحبوب - 2 ملاعق كبيرة.
• الماء كوب.

يتم طهي العصيدة على نار خفيفة لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة ، مع التحريك من حين لآخر. بعد ذلك ، يجب أن تمحى مع خلاط الغمر حتى متجانسة.

مهما كانت العصيدة التي طهيها من الذرة ، تذكر القواعد الأساسية لطهي هذه الحبوب:

• دائما شطف فريك جيدا واختيار الادراج الأجنبية الأجنبية إذا ظهرت.
• طهي عصيدة أطول من الأنواع الأخرى من الحبوب ، لأن فريك الذرة غير المطبوخ سيكون قاسيًا جدًا ؛
• لأغراض الطهي ، استخدم فقط الأطباق ذات الجدران السميكة والقاع ، وإلا فإن العصيدة سوف تحترق بسرعة إلى أسفل أو جدران رقيقة ، وسيكون من الصعب جدًا غسل الصحون ؛
• يمكنك تخزين الطبق النهائي لمدة لا تزيد عن يوم في وعاء به غطاء محكم ؛ فمن الأفضل تسخينه إلى طفل في حمام مائي.

إعداد صحيح عصيدة الذرة هو الخاطف. فيما يلي بعض الوصفات التي ستكون مفيدة بالتأكيد لأم لطفل في أي عمر.

يجب طهي هذا الطبق في الحليب. ولكن بالنسبة للمبتدئين ، من المستحسن غلي فريك الصلب على الماء. ضعي الحبوب في قدر ، غطيها بالماء ثم غليها على نار خفيفة حتى يغلي الماء تمامًا. ثم يضاف الحليب وخليط العصيدة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة على الأقل. قبل التقديم ، يُنصح بإضافة الزبدة والسماح للطبق المطبوخ بالوقوف قليلاً تحت الغطاء. والنتيجة هي عصيدة الحليب الرقيقة الجميلة ، والتي يمكن تزيينها بأي شيء - التوت الطازج والزبيب والمشمش المجفف والخوخ.

للحصول على وجبة إفطار كاملة وصحية لجميع أفراد الأسرة ، ستحتاج: كوبين من الماء ، كوب واحد من الحليب ، 140 جرام من حبوب الذرة ، 30 جرام من الزبدة والسكر والملح حسب الرغبة ، بالإضافة إلى كل ما تراه مناسبًا لتزيين الطبق النهائي عند التقديم.

اليوم ، عندما يكون جهاز المطبخ مفيدًا مثل طباخ بطيء في كل منزل تقريبًا ، فإن مهمة طهي عصيدة الذرة مبسطة إلى حد كبير. ضعي هذا الحساء على العصيدة واذهب في نزهة مع الطفل. من أجل إعداد الطبق بشكل صحيح ، ليس من الضروري الوقوف على الموقد.

ضع الحبوب النظيفة في وعاء الجهاز ، ثم ضع السكر والملح وقطعة الزبدة على الفور ، إذا تم التخطيط لها في الطبق النهائي. امزج الكمية المطلوبة من الماء والحليب معًا واسكبه في وعاء. من الممكن غلي العصيدة في أوضاع "الأرز" أو "عصيدة الحليب" مع وظيفة التسخين الثابتة.بعد ساعة ، ستكون وجبة خفيفة ولذيذة لك ولطفلك جاهزة.

لمعرفة كيفية صنع العصيدة لطفلك ، راجع الفيديو التالي.