كيف تطبخ وكيف تطبخ القرنبيط للأطعمة التكميلية؟

مثل هذه الخضروات اللذيذة المفيدة ، مثل القرنبيط ، تظهر في النظام الغذائي لجميع الأطفال الرضع أثناء إدخال الأطعمة النباتية. ما هي فائدة هذه الثقافة النباتية وكيفية تحضير الأطباق منها للطفل؟

• يعتبر القرنبيط خضروات غير مسببة للحساسية ، مما يؤدي إلى إدخاله في نظام غذائي للأطفال بين المنتجات الأولى.
• يوصى بإغراء القرنبيط للأطفال الذين يأخذون وزن الجسم ، ويعانون أيضًا من الإمساك والمغص.
• القرنبيط الأذواق جيدة.
• يتم هضم هذه الخضروات بسهولة في أمعاء الأطفال ، لأنها تحتوي على ألياف أقل من أنواع الكرنب الأخرى.
• يعمل القرنبيط للطفل كمصدر للمعادن (الكوبالت واليود والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم) والفيتامينات (خاصة C و A).
• تساهم بروتينات الخضار من هذا النوع من الملفوف في الأداء الطبيعي للمرارة والكبد.
• استخدام القرنبيط يقوي جدران وعظام الأوعية الدموية.
• يوصى باستخدام هذه الخضروات للأطفال الذين يعانون من مستويات عالية من السكر.

للحصول على فوائد القرنبيط للأطفال والكبار ، راجع "Live Healthy".

إذا كنت تعطي قرنبيطًا للطفل في السنة الأولى من العمر بكمية كبيرة جدًا ، فقد يحدث طفح جلدي والتهاب الأمعاء وضعف وظائف الكلى وتأثير سلبي على الغدة الدرقية.

يحدث التعرّف على القرنبيط أثناء إدخال الخضروات في نظام غذائي للأطفال فوق سن 6 أشهر. وعادة ما يتم تقديم مثل هذه الخضروات واحدة من الأولى. إذا كان الطفل يتغذى على تغذية صناعية ، يمكنك إدخال الملفوف في قائمته قبل شهر.

الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 8 أشهر على قلي الملفوف لم يعد ضروريًا. نقدم لهم الخضار المسلوقة كطبق منفصل أو إضافة النورات الفردية ل حساء إما في الحساء.

إذا تم شراء الملفوف في السوق أو في أحد المتاجر ، فإن الأمر يستحق الاحتفاظ به لمدة 4 ساعات في ماء بارد قبل الطهي. بعد ذلك ، يتم غسل الخضروات جيدًا تحت الماء الجاري وتفكيكها إلى النورات.

وضعت في قدر المينا في الماء المغلي ، ينبغي أن تنضج قطع من القرنبيط لحوالي 7-10 دقائق. لا يضاف الملح لأول هريس من هذه الخضار. في غلاية مزدوجة غليان القرنبيط لمدة 15 دقيقة ، وفي طباخ بطيء - 25 دقيقة.

تغلى حتى تصبح طرية ، يمكن سحق الملفوف بخلاط أو من خلال مصفاة للحصول على تناسق الكفير.غالبًا ما يكون قرنبيط المفروم الناتج كثيفًا جدًا ، لذلك يضاف إلى المرق أو حليب الثدي. إذا كان الطفل يستهلك حليب الأطفال ، يمكن استخدامه أيضًا لتربية المهروس.

بالنسبة لهذا الطبق الذي يمكنك علاج الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 8 أشهر ، يجب عليك تناول:

• 50 غ من البروكلي
• 50 غرام قرنبيط
• 15 جم زبدة;
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق.
• 150 مل من الحليب ؛
• 50 غ من جبنة الشيدر ؛
• ورقة الخليج.

افصل الخضار المغسولة جيدًا إلى زهيرات صغيرة وأغليها لمدة تتراوح بين 5 و 8 دقائق حتى تصبح طرية ، ثم اقطع الملفوف إلى بطاطس مهروسة. لتحضير الصلصة ، نضع الزبدة والدقيق في قدر صغير ، نغطيها مع الحليب ونضيف أوراق الغار. يجب تحريك مكونات الصلصة ، التي تُغلى حتى تغلي ، في انتظار رش المزيج. بعد إزالة الصلصة من الحرارة وسحب ورقة الغار منها ، أضف الجبن المبشور وانتظر حتى تذوب. تخلط الصلصة مع هريس الخضار وتبرد قليلاً ، ثم يمكنك إعطائها للطفل.

من هذا المبلغ من المنتجات سوف تتلقى 8 حصص. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة يوم ، وكذلك التجميد.

الملفوف المجمد يمكن أن تساعد في فصل الشتاء. يجب تجفيف النورات المغسولة ولفها في كيس ، ثم وضعها في الثلاجة. يجب طهي الملفوف المجمد على الفور ، دون إزالة الجليد.

عند اختيار الخضروات الطازجة لإعداد أطباق الأطفال ، فأنت بحاجة إلى تناول الملفوف ، الذي لا يوجد لديه ضرر واضح والبقع السوداء. وجود أوراق صفراء على رأسك سيطالبك بأن تكون الخضار قديمة. يمكن وضع الملفوف الطازج في الثلاجة لمدة تصل إلى 5-10 أيام.

إذا اشترت الأم ملفوفًا مجمدًا لطفل ، فيجب عليك الانتباه إلى كمية الجليد (إذا كان هناك الكثير منه ، فقد تم إذابة المنتج بالفعل) وعمر التخزين.