هريس الفاكهة: الاختيار ، والمدخلات في الأطعمة والوصفات

لا يمنحه هريس الثمرة في النظام الغذائي للطفل الرضيع متعة طعم جديد فحسب ، بل يُثري أيضًا فتات الجسم بالفيتامينات. من بين أشياء أخرى ، يحتوي تكوين المنتج على الألياف الغذائية اللازمة لعملية الهضم الرقيقة والناعمة والقضاء على مشاكل الأمعاء النموذجية للأطفال.

في هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية تقديم الفاكهة إلى أصغرها ، وكيفية شراء البطاطس المهروسة عالية الجودة ، وكيفية صنعها بنفسك.

عادة ما يتم حقن هريس الفاكهة في المرتبة الثانية بعد إدخال الطفل إلى طبق الخضار مماثلة. يتم امتصاصها بسهولة من قبل جسم الطفل. ول من أجل أول فاكهة لذيذة ، من الأفضل اختيار نوع المنتج المجمعحيث يتم الجمع بين مكون الفاكهة والخضروات ، على سبيل المثال ، هريس القرع والفاكهة.

هناك خيار واسع لمثل هذا المنتج على بيع واسع اليوم ، ولكن ليست كل أنواعه مناسبة لإرضاع الأطفال. لذلك نعند الاختيار ، من المهم التركيز على الشركات المصنعة التي أثبتت جدواها وعلى الفئة العمرية، مبين على الجرة مع البطاطا المهروسة. لا تشتري لمنتج الطفل في التعبئة والتغليف لينةالغرض منه هو عادة للأطفال الأكبر سنا.

تأكد من أن الهريس يتوافق مع GOST ، كما يجب الإشارة إلى هذه المعلومات على العبوة. بالإضافة إلى ذلك ، التشاور أولاً مع طبيب الأطفال لاستبعاد المؤشرات المؤقتة لإدخال الأطعمة الفاكهة.

عند شراء طعام للتغذية ، انتبه إلى بضع نقاط.

• مدة الصلاحية. يجب أن يتوافق مع المعايير ، بعد فتح الجرة ، يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد. من الناحية المثالية ، لكل تغذية ، من الأفضل فتح علبة جديدة. منتج متأخّر صالح للاستعمال ينتج قطنًا صماء عند فتح الغطاء. إذا لم يكن هناك مثل هذه "الإشارة" ، فإن تغذية الطفل بالبطاطس المهروسة أمر خطير.
• هيكل. في تكوين أغذية الأطفال عالية الجودة لا ينبغي أن يكون الأصباغ والمواد الحافظة والمضافات الغذائية والنكهات والسكر. للحصول على هريس مناسب ، يُعتبر التركيبة التي توجد بها الفاكهة والماء فقط طبيعية ، وبالنسبة للهريس مع الكريم والفواكه والماء والقشدة.

من الأفضل هريس الفاكهة للطفل قبل أن تقدمه لطفلك ، جربه بنفسك. إذا بدا شيء مشبوه (اللون ، الملمس ، الرائحة) ، فمن الأفضل عدم إعطاء فتات لهذا المنتج.. ولكن أيضًا لا يوصي أطباء الأطفال بالبطاطس المهروسة مع إضافة فول الصويا ، على الرغم من أن العديد من الآباء كانوا مولعين جدًا بهذا المنتج مؤخرًا.

يواجه مثل هذا السؤال الآباء الذين لا يريد أطفالهم تناول مهروس الفاكهة بشكل منفصل (والذي يحدث بشكل متكرر) أو لا يرغبون في تناول الحبوب بشكل منفصل (يحدث هذا كثيرًا). في هذه الحالة ، يقولون للأمهات ذوات الخبرة ، يمكنك مزج حساسية الفاكهة مع مثل هذه العصيدة العادية المعتادة ، ثم تقديم هذا الطبق للطفل. من الضروري فهم هذه المشكلة بمزيد من التفصيل.

إذا بدأنا من توافق المنتجات ، يسود فهم كامل بين عصيدة الحبوب أو الحبوب والفاكهة. ومع ذلك ، ينبغي ألا يغيب عن البال أن أحماض الفاكهة يمكنها "طي" مكون الحليب في الحبوب. هذا هو السبب في أن الطفل سيضطر إلى تناول عصيدة الحليب مع اللبن المتخثر والحامض. هذا سيعزز عمليات التخمير في الأمعاء.

لهذا السبب إضافة هريس الفاكهة إلى عصيدة الحليب غير مستحسن. ولكن يمكنك أن تأكل هذين المنتجين بالتناوب.

وفقًا للقواعد ، يوصى بتقديم أطعمة الفاكهة لأغذية الأطفال بعد التغذية بالخضروات. قد يؤدي انتهاك هذا مقبول وموافق عليه بشكل عام من قبل منظمة الصحة العالمية إلى دفع الطفل إلى التخلي عن الخضار تمامًا ، لأن مذاقه ليس حلوًا وغنيًا مثل طعم الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الثمار بحد ذاتها أكثر حساسية من الخضروات ، ويمكن أن يؤثر الفركتوز سلبًا على البنكرياس لدى الطفل ، إذا تم إدخال المكملات في وقت مبكر ، في وقت مبكر جدًا ، عندما يكون جسم الطفل غير جاهز لذلك.

نظرًا لأنه يوصى بإدخال الخضروات من 4-6 أشهر ، فإنه يستحق ما بين 1.5 إلى 2 أشهر في حيرة من الوقت بشأن أول تغذية فواكه. ولكن ينبغي أيضا أن يفهم ذلك يجب أن تكون كمية المنتج التي يمكن إعطاؤها عادةً للرضع حوالي نصف الكمية المسموح بها من أطباق الخضار.

النظر في القواعد الأساسية للأطعمة الفاكهة.

• تضاف الفواكه إلى طعام الطفل على مراحل ، بدءاً من أدنى حساسية. يتم تقديم طعام غير عادي بمقدار نصف ملعقة صغيرة ، وليس أكثر. خلال النهار ، تراقب الأم بيقظة رد فعل جسم الطفل على التغييرات في القائمة. إذا لم يحدث طفح أو اضطراب في الأكل ، يمكنك زيادة كمية البطاطا المهروسة إلى 1 ملعقة صغيرة.
• لا تفترض أن الطفل سيبدأ على الفور في تناول الفواكه المقترحة بكل سرور. هذا ليس هو الحال دائما. إذا رفض الهريس ، فلا تدفع المنتج ويدفعه إلى الفم بالقوة. فقط أعرضها مرة أخرى خلال بضعة أيام. عادة ما يكون 2-3 مرات كافية للطفل أن تقرر تجربة الطبق.
• في يوم واحد ، لا يمكنك إعطاء الطفل أكثر من منتج جديد. إذا تطورت الحساسية ، فسيكون من الصعب تحديد أي منها له رد فعل سلبي.
• ابدأ بمهرس الفاكهة المكون من عنصر واحد أو المنتجات المخلوطة بالخضروات. تدريجيا ، سيكون من الممكن التحول إلى متعدد المكونات ، حيث يتم الجمع بين عدة أنواع من الفواكه في وقت واحد.
• أول ثمار مقبولة لنمو الحساسية هي التفاح الأخضر والكمثرى. إذا بدأت في تناول طعام الخضار النباتي خلال 4-6 أشهر ، فيمكنك محاولة إعطاء هذه الأنواع من الطعام في 6-8 أشهر.
• بعد شهر من تقديم أول ثمار ، يمكنك تجربة إدخال الخوخ والموز والخوخ والخوخ بالتناوب. بحلول العام ، يمكن تضمينها في العنب البري والمشمش والكشمش الأسود. حتى ثلاث سنوات ، لا ينبغي إعطاء الطفل ثمار غريبة لا تنمو في المنطقة التي تعيش فيها الأسرة ، من حيث المبدأ. على سبيل المثال ، ستكون السُحُب مفيدة للطفل المولود ويعيش في القطب الشمالي ، لكن المشمش لن يجلب له أي فائدة كبيرة. الفاكهة الغريبة (الكيوي ، الأفوكادو ، الأناناس ، الحمضيات) من الأفضل عدم التخلي عن سن الثالثة.

يفضل الكثير من الآباء تحضير هريس الفاكهة لطفلهم الرضيع. هناك جزء كبير من هذا القرار في هذا القرار: البطاطا المهروسة الطازجة طازجة ، يمكن للأم أن تكون متأكدة من جودته ، خاصة إذا كانت الفاكهة تزرع في كوخها الصيفي الخاص وتم جمعها بيديها. لا ينصح بإعداد هريس الطفل من الفاكهة المستوردة المستوردة.. إذا كان الشتاء في الفناء ، ولم يكن هناك تفاح في حارة منزلك ، فمن الأفضل أن تقتصر على البطاطا المهروسة في الجرار. النظر في عامل الموسمية ، واختيار فقط الفاكهة الناضجة.التي ليس لها عيوب - الخدوش ، الشقوق ، التعفن ، الثقوب ، "الجوانب المكسورة".

ليس من الصعب على الإطلاق صنع البطاطا المهروسة ، كل ما تحتاجه هو اختيار الوصفة المناسبة. بغض النظر عن الطريقة المختارة ، يجب غسل الثمرة جيدًا وتحريرها من الجلد والبذور وتقطيعها إلى شرائح بحجمها الطبيعي. في وعاء به كمية صغيرة من السائل ، يُضاف قطع الفاكهة ويُغلى لمدة ربع ساعة تقريبًا. اجعل الشرائح المسلوقة المهروسة سهلة - ما عليك سوى مسحها من خلال غربال ناعم أو طحن باستخدام خلاط. لا تقم بإضافة السكر والفانيليا أو إضافات أخرى.

تقدم أمي لمساعدة عدة وصفات تم اختبارها على مدار الزمن لمهروس الفاكهة محلي الصنع.

اغسل الخوخ وحرره من البذور وسكب الماء الساخن لمدة 4-5 ساعات. بعد ذلك ، يغلي لمدة 25 دقيقة. مع تقشير الخوخ المسلوق ، مررها عبر خلاط أو مصفاة.

يجب غسل الكمثرى المحددة في ماء دافئ ، وقطع ، وإزالة القلوب. قشر هو أيضا أفضل لتنظيف قبل المعالجة الحرارية. تقطع الكمثرى إلى مكعبات متوسطة الحجم ، تُسكب بالماء بكمية صغيرة وتُغلى لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. ليونة متنوعة الكمثرى ، وأقل وقت يجب أن تطبخ..

ثم غلي الفاكهة بدون سكر مصفاة أو خلاط في البطاطا المهروسة.

يجب غسل التفاح الأخضر وقشره وتحريره تمامًا من الوسط القاسي والبذور والقشر. تقطع إلى مكعبات وتطهى في قدر أو وعاء طبخ بطيء مع كمية صغيرة من مياه الشرب ، دون إضافة السكر والعسل. يمكن أن تمسح القطع المسلوقة الخلاط أو من خلال غربال ناعم.

لا تعد الخوخ السكرية الحلوة والناعمة للغاية ، والتي يحبها الكبار والأطفال الأكبر سنًا ، مناسبة للبطاطس المهروسة منزلية الصنع. خذ الفاكهة المتوسطة الصلبة. يجب غسلها جيدًا وتحرقها بالماء المغلي. بعد ذلك ، سيكون الخوخ أسهل في التقشير. إزالة العظام ، وقطع الفاكهة إلى شرائح وإضعاف في قدر أو غلاية مزدوجة.

بعد الماء ، الذي يجب أن يغطى المستوى الجزء العلوي من شرائح الفاكهة قليلاً ، يغلي ، تحتاج إلى الاحتفاظ بها لمدة 10 دقائق أخرى. طحن شرائح تحتاج إلى خلاط. عادة ما يكون هذا الطبق سميك.

يمكنك تحضير طعام الأطفال مقدمًا ، عندما يكون هناك موسم حصاد مناسب في الفناء. إذا ولد الطفل في نهاية الصيف ، فمن المعقول افتراض أنه سيحتاج إلى طعام في فصل الشتاء ، عندما لا يتم العثور على الكمثرى والخوخ الطازجة ، وقد تكون تلك المستوردة خطيرة. في هذه الحالة ، يمكنك صنع الطعام بيديك في المنزل في الصيف والاستعداد لفصل الشتاء.

يتم تحضير Puree في هذه الحالة وفقًا لأحد الوصفات المذكورة أعلاه ، ولكن هناك تحذيرًا واحدًا - بعد تقطيع الثمار النهائية بخلاط ، يجب إعادة الكتلة المتجانسة الناتجة إلى النار ثم غليها مرة أخرى. ثم أضف بضع قطرات من حامض الستريك. يتم تحضير الهريس أيضًا بدون سكر.

وضعت البطاطا المهروسة الساخنة في الجرار ، والتي تم تعقيمها سابقا ، وتوالت مع الأغطية. السماح لتبرد رأسا على عقب ونظيفة في مكان مظلم وجاف.

بعض الآباء يفضلون تجميد البطاطا المهروسة الطازجة. هذه الطريقة تحدث أيضًا. في هذه الحالة ، يتم وضع الطبق المطبوخ في أشكال صغيرة ووضعه في الثلاجة.

وهناك أيضًا مخاطر لفقدان جميع المخزونات إذا ، على سبيل المثال ، يتم قطع الكهرباء لمدة يوم واحد بدون مولد يعمل. في هذه الحالة ، يجب التخلص من محتويات المجمد أو استهلاكها لإعداد أطباق للبالغين.

لمعرفة كيفية صنع الفاكهة المهروسة مع المشمش المجفف للأطفال من 6 أشهر ، راجع الفيديو التالي.