من أي عمر يمكن أن يُعطى الطفل السميد والسميد؟

عندما يحين الوقت لتعرف الطفل على الحبوب ، تفضل معظم الأمهات هذه الحبوب الصحية التي لا تسبب الحساسية مثل الأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان. لكن الآباء الحديثين ، الذين يتمتعون بشعبية كبيرة مع جداتنا ، يشعرون بالقلق. في الآونة الأخيرة ، كان هناك اعتقاد واسع النطاق بأنه لا يوجد شيء مفيد في السميد ، وبعض الأمهات يعتبرن السميد ضارًا. دعونا ننظر فيما إذا كان هذا صحيحًا ، وعندما يكون من الممكن إعطاء سميد للأطفال وما يمكن صنعه من سميد لقائمة الأطفال.

يتم الحصول على السميد من القمح بعد الدرس ، وبالتالي فإن تكوين هذه الحبوب يشبه في نواح كثيرة تركيبة القمح. نظرًا للكمية الكبيرة من الكربوهيدرات ، فإن هذه المجموعة عبارة عن منتج كثيف الاستهلاك للطاقة ويشبعه ، وبسبب الطحن القوي ، يحدث امتصاص السميد بسرعة وسهولة. أيضا في السميد هناك البروتينات النباتية والألياف والفيتامينات PP ، المجموعة B والمعادن. تشمل مزايا تفكيك سرعة طبخ هذه الحبوب.

• القيمة الغذائية للسميد أقل من الأنواع الأخرى من الحبوب ، لأن السميد يحتوي على مركبات وفيتامين أقل.
• يحتوي السميد على الكثير من بروتين الغلوتين ، الذي يصعب هضمه للأطفال الصغار. بعض الأطفال لديهم حساسية من هذا البروتين.
• نظرًا لوجود فيتين في السميد ، فإن هذه المجموعة تضعف امتصاص الحديد والكالسيوم وفيتامين D (يسمى هذا الإجراء من السميد rachytogenic) ، لذلك ، يوصى بالحد من حمية الأطفال حتى عام واحد.
• يحتوي السميد على غليودين ، وهو قادر على التأثير سلبًا على عمل الأمعاء عند إطعام شرك الأطفال الصغار.
• نظرًا لأن السميد عبارة عن طبق عالي السعرات الحرارية ، فإن إدراجه بشكل متكرر في قائمة الأطفال يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن لدى الطفل.

بعد مراجعة القائمة الكبيرة إلى حد ما من ناقص السميد ، يبدأ العديد من الآباء في الشك فيما إذا كان الأمر يستحق البدء في إطعام الطفل على الإطلاق. ومع ذلك ، فإن للعصيدة من هذه الحبوب الكثير من المزايا ، أهمها قيمتها الغذائية العالية ، والتي تتيح لنا التوصية بهذا الطبق لإطعام الأطفال الذين يعانون من نقص الوزن.

تعرف أن مساوئ السميد يجب أن تكون فقط من أجل عدم إدخال هذا المنتج في نظام الطفل الغذائي في وقت مبكر جدًا وعدم إعطاء هذه العصيدة يوميًا. إذا كنت تعرف طفلك على السميد في الوقت المناسب وقم بطهي عصيدة من هذه الحبوب 1-2 مرات خلال أسبوعين ، فلن يكون هناك أي ضرر على صحته.

يعتقد معظم أطباء الأطفال أن الحد الأدنى للسن الذي يمكن للطفل أن يتعرف فيه على السميد هو 10 أشهر ، وإذا كانت الفتات تميل إلى الحساسية ، فسيتم تأخير هذه الألفة حتى عام واحد. في هذه الحالة ، في سن 3 سنوات ، لا ينصح بالتورط في السميد دعها تظهر في قائمة الطفل فقط في بعض الأحيان ، بالتناوب مع الحبوب الأخرى.

يؤكد طبيب الأطفال المشهور كوماروفسكي أن عصيدة السميد ليست منتجًا ضارًا على الإطلاق ويمكن تضمينها في حمية الطفل مع الحبوب الأخرى. يدعو الطبيب المشهور العقار إلى الانتفاخ باعتباره الميزة الرئيسية للقرد ، وذلك بفضل استهلاك هذه المجموعة اقتصاديًا للغاية ويخلق شعوراً بالشبع لفترة طويلة. لهذا السبب ينصح بإطعام الأطفال بالسميد في المساء ، والذين غالباً ما يستيقظون في الليل بسبب الجوع.

تعليق Komarovsky على السميد يمكنك الاستماع إليه في الفيديو التالي.

مثل جميع المنتجات الجديدة ، يتم إدخال السميد في قائمة الطفل تدريجياً وبعناية. إعداد عصيدة الطفل لأول مرة إعطاء ملعقة واحدة فقط. إنهم يفعلون ذلك في الصباح وهم يراقبون الطفل بعناية حتى نهاية اليوم. إذا لم تظهر أي أعراض لعدم التسامح ، في المرة القادمة يمكن مضاعفة كمية العصيدة. لذلك يتم ضبط حجم الطبق تدريجياً حسب الكمية الموصى بها للطفل ، مع مراعاة عمره.

الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة سميد مسلوق في الماء دون ملح. بعد ذلك ، يبدأ الأطفال في طهي هذه العصيدة في الحليب ، مخفف 1: 1 بالماء. وفقط بعد قابلية جيدة لهذا الطبق هو التحول إلى الطهي مع الحليب كامل الدسم.

تبدو عملية طهي عصيدة السميد كما يلي:

1. يُغلى الماء أو الحليب حتى يغلي (كوب واحد).
2. يُسكب سميد الغليان السائل (3 ملاعق كبيرة) مع التحريك المستمر.
3. قلل الحرارة وغلي العصيدة لبضع دقائق (عادة ما تكون 2-3 دقائق كافية) ، مع الاستمرار في التحريك.
4. بعد الإزالة من الحرارة ، أضف الزبدة إلى العصيدة ، وكذلك الملح والسكر حسب الرغبة.

لتجنب تشكيل الكتل ، يمكنك تخفيف السميد بكمية صغيرة من الماء ، وفي هذا النموذج ترسل السائل المغلي.

لجعل عصيدة السميد أكثر لذيذ ، يمكنك:

• أضف قطع من الفاكهة أو التوت إليها.
• تحلية عسل عصيدة جاهزة.
• تزيين عصيدة مع الزبيب ، وخلق صور مثيرة للاهتمام منه.
• سقيها مع المربى محلي الصنع أو المربى.
• اطبخ العصيدة على مزيج من الماء وعصير الفواكه أو الخضار ، على سبيل المثال التفاح أو الجزر.
• طبخ السميد لذيذا على مرق الخضار.
• أضف صفار البيض إلى العصيدة.

لتحضير مثل هذا الطبق ، خذ 60 غرام من السميد و 400 مل من الماء ، وكذلك بيضة واحدة و 100 غرام من الجزر والسكر حسب الذوق و 5 غرام من الزبدة. يمكن استبدال الجزر في هذه الوصفة باليقطين أو التفاح.

1. طبخ عصيدة من السميد والماء.
2. يقسم البيض إلى صفار أبيض.
3. أضيفي الزبدة إلى السميد ، وكذلك صفار البيض المملوء بالسكر.
4. صر الجزر على مبشرة راقية وأضفها إلى العصيدة ، واخلطها جيدًا.
5. يُخفق البيض ويُضاف بلطف إلى مزيج الجزر.
6. ضع الخليط في قالب مدهون واطهي لمدة 30 دقيقة في غلاية مزدوجة أو في حمام مائي.

سيكون هذا الحساء المغذي اللذيذ طبقًا جيدًا لتناول طعام الغداء. ستحتاج إلى تحضير 1 لتر من الماء و 2 بطاطس وجزر كبير وبصل صغير و 1 بيضة و 2 ملعقة كبيرة.ملاعق من السميد والزبدة والملح والأعشاب.

سيكون التحضير على النحو التالي:

1. يُقطع البصل جيدًا ويفرك الجزر المقشرة على مبشرة رائعة. أطفئهم في القليل من الماء حتى يصبح طرياً.
2. قشر البطاطا وقطّعيها إلى قطع ، ثم غمس في الماء المغلي واطهيه حتى ينضج.
3. سلق الغليان بالماء المغلي لعمل عصيدة كثيفة. تبرد قليلا ، إضافة البيض والملح والمزيج.
4. يُضاف الجزر والبصل المطهو ​​على الماء مع البطاطا.
5. استخدم ملعقة صغيرة من مزيج السميد ونغمسه في الحساء المغلي لصنع الزلابية.
6. جلب جميع المكونات إلى الاستعداد.
7. يرش الحساء الطازج في الطبق مع الأعشاب الطازجة.

يتكون هذا المعجنات الحساسة واللذيذة من السميد والكفير والسكر ، مع تناول كوب واحد من كل مكون. أيضا في الوصفة التقليدية هناك 2-3 بيضات وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. يمكن إضافة التفاح ، التوت ، الفواكه المجففة وغيرها من المكونات إلى العجين.

تم إعداد مناع على النحو التالي:

1. ملء درجة حرارة الغرفة kefir السميد.
2. بعد 30-40 دقيقة ، يُمزج الحبوب المتورمة مع الكفير مع البيض المسلوق بالسكر.
3. يُضاف مسحوق الخبز ، ويُمزج جيدًا.
4. تُسكب العجينة في قالب وتخبز لمدة 40 دقيقة في الفرن حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً.

يرد رأي الخبراء في برنامج "Live Healthy" حول إدخال السميد في نظام غذائي للأطفال الصغار في البرنامج.