في أي عمر يمكن إعطاء العجة للطفل؟

البيض هو منتج مهم في قائمة الأطفال. فتات تبدأ إعطاء البيض في هذا العمر: صفار مسلوق من 7 إلى 9 أشهر ، اعتمادًا على نوع التغذية ، ولا يتم إدخال بروتين الطفل إلا بعد عام. متى يمكن أن يصنع الفتات عجة ، أي وصفة تختار لأغذية الأطفال ، وأي بيض من الأفضل أن تستخدم لعجة عائمة مخصصة للطفل؟

• يحتوي تكوين العجة على الكثير من العناصر الغذائية القيمة ، مثل فيتامين (أ) لصحة الجلد ورؤية أفضل وفيتامين (ب) لتحسين عمليات التمثيل الغذائي والجهاز العصبي ، وكذلك فيتامين (د) لدعم صحة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العجة غنية بالبوتاسيوم والحديد والنحاس والفوسفور.
• تحتوي العجة على مادة اللوتين المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة وقدرتها على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• تعتبر العجة طبقًا ثقيلًا ولطيفًا ، لذا يمكن تضمينه في النظام الغذائي للأطفال المصابين بأمراض الجهاز الهضمي.
• تمتص بروتينات العجة بشكل جيد وتمنح جسم الطفل مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية.

• يعتبر البيض منتجًا مثيرًا للحساسية وغالبًا ما يتسبب في حدوث رد فعل في مرحلة الطفولة.
• يمكن أن الإفراط في تناول منتجات البروتين ، بما في ذلك البيض ، تؤثر سلبا على عمل الكلى.
• إن قلي العجة في المقلاة يجعل المنتج غير صحي بسبب تكوين مركبات مسرطنة أثناء تسخين الزيت.
• إذا كانت المعالجة الحرارية للعجة غير كافية ، فهناك خطر انتقال السلمونيلات من خلال هذا الطبق.

يمكن إدراج العجة في قائمة الطفل الذي يبلغ عمره عام واحد ، منذ ذلك الحين حليب البقر، وبيضة بيضاء بناء على نصيحة أطباء الأطفال حقنها في نظام غذائي للأطفال بعد 12 شهرا.

مثل أي طبق جديد ، يجب أن يعطى للفتات بكميات صغيرة. للحصول على عجة البيض ، يجب عليك استخدام البيض الطازج والحليب المخصص لأغذية الأطفال. إذا كنت قد اتخذت حليب ريفي لطبق ، يجب عليك غليه أولاً. عجة للأطفال المخبوزة أو على البخار - مع إصدار مقلي من الفتات يمكن تقديمها بعد 3 سنوات.

يعتمد تواتر تناول أطباق البيض ، والتي تشمل عجة البيض ، على معدل استهلاك البيض لطفل عمره عام واحد. نظرًا لأن الأطفال في هذا العصر ينصحون بتناول ما يصل إلى نصف بيضة يوميًا ، ثم إذا لم يكن هناك بيض مسلوق وأطباق بيض أخرى في القائمة ، فيمكنك عمل عجة من 1 بيضة ثلاث مرات في الأسبوع.

تحتوي بيض السمان على المزيد من العناصر الدقيقة والفيتامينات. في الوقت نفسه ، فإن القيمة الغذائية لهذين النوعين من البيض متشابهة ، ولكن هضم بيض السمان أفضل. من المهم فقط تذكر أنه بالنسبة لأي وصفة لعجة ، من الضروري استبدال بيض الدجاج بضعف عدد بيض السمان على الأقل.

تقليديا لعجة تأخذ عنصرين رئيسيين - البيض والحليب. إذا استبدلت الحليب بالكريمة الحامضة ، فستحصل على طبق فخم ، لكن مذاقه سيكون طريًا للغاية. تحضير طبق من عدة بيضات في وقت واحد ، وإعطاء الطفل الجزء الأوسط ، لأنه اتضح أنه الأكثر تهوية.

العجة ، التي لا تأخذ البيض الكامل ، ولكن صفار البيض فقط ، هي مناسبة لإطعام الأطفال الصغار أقل من سنة. يمكن تحضير هذا الطبق للأطفال من سن 10 إلى 11 شهرًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الإصدار من العجة يناسب الأطفال المصابين بحساسية البيض. لعمل ذلك ، قم بضرب صفار واحد ، مع إضافة حوالي 60 مل من حليب الأم (أو حليب الأطفال) تدريجياً وإضافة ملعقة كبيرة من السميد. يسكب الخليط المخفوق في قالب ويخبز في الفرن.

اخفق بيضة واحدة بشوكة أو خلاط لمدة 20 ثانية ، ثم أضف حوالي 50 مل من الحليب إليها وأضف بعض الملح واستمر في الخفق. صب الخليط الناتج في وعاء زجاجي (من المهم أن يتم ملؤه بنصف كحد أقصى) ، ضعه في وعاء مملوء بالماء (يجب أن يصل الماء في المقلاة إلى نصف الشكل باستخدام عجة). الحفاظ على عجة على حرارة منخفضة مع إغلاق الغطاء حتى جاهزة.

يتيح لك هذا الجهاز طهي العجة مرة واحدة للعائلة بأكملها. ستحتاج إلى حوالي 250 مل من الحليب و 7 بيضات. فاز البيض مع الحليب في الخلاط بسرعة منخفضة أو خفقت. صب الخليط في وعاء مزيت من multicooker. اضبط وضع الخبز واطبخي لمدة 15 دقيقة.

يتم الحصول على مثل هذا العجة رقيق ومتجدد الهواء ، حتى لو لم تقم بإضافة الحليب أو الدقيق إلى البيض. خذ بيضتين و 75 مل من الحليب ، خفقت هذه المكونات في الخلاط وتصب في شكل زبد مقاوم للحرارة. يمكن إضافة الخضار والتفاح والجبن والمواد المضافة الأخرى إلى البيض.

سيتم تحديد وقت الطهي بقدرة الفرن ، وسيكون في المتوسط ​​من 3 إلى 5 دقائق. إذا طبخت عجة لأول مرة ، فتأكد من أنها جاهزة. إذا قررت صنع عجة في الميكروويف بدون حليب ، خفقت صفارتها بشكل منفصل ، ثم البيض ، ثم ادمجها.

خذ بيضتين وملعقتين كبيرتين من الحليب. تغلب على هذه المكونات عن طريق إضافة القليل من الملح. قم بتشحيم القالب بالزبدة ، وصب كتلة حليب البيض فيها ووضعها في غلاية مزدوجة. بعد 10-15 دقيقة ، يمكنك علاج طفلك بعجة بخار لذيذة.

سوف تكون مثل هذه العجة غنية جدًا إذا لم تفتح الفرن أثناء الخبز لمدة لا تقل عن العشرين دقيقة الأولى (لن يستقر الطبق). يجب ملء شكل عجة البيض بمزيج من البيض والحليب فقط نصف ، كما هو الحال في إعداد الحجم الأصلي سيكون ضعف ذلك.

للحصول على عجة حلوة مع الفواكه ، تناول بيضة واحدة ، 50 مل من الحليب و 100 غرام من الفاكهة. التفاح كبيرة بالنسبة للفاكهة عجة. خذ تفاحة واحدة كبيرة ، وقشر وفرمها إلى شرائح ، ثم ضعها في كمية صغيرة من الزبدة. صب التفاح مع البيض المخفوق مع الحليب ، ويمكن أن يرش عجة البيض الجاهزة مع سكر العنب.

خيار آخر مثير للاهتمام لعجة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد يمكن أن يسمى طبق مع اللحوم. يتطلب فيليه الدجاج المسلوق ، الذي ينتشر في شكل مقاوم للحرارة ، يصب في الأعلى مع اثنين من البيض المخفوق مع كمية صغيرة من الحليب ، ومن ثم على البخار أو خبز في الفرن. أيضا ، سوف يستمتع الأطفال الأكبر سنا من السنة بالعجة مع المعكرونة والجبن الريفي والجبن قليل الدسم.

• لا ينبغي أن تكون بيضة دجاج طازجة خفيفة ، وعندما تهتز داخل البيضة ، يجب ألا يسرق أي شيء.
• لا يؤثر لون الغلاف على جودة البويضة ، ولكن المنتج الطازج سيكون له تألق خفيف.
• لا تشتري بيض عجة الطفل في أماكن مشكوك فيها. من الأفضل شرائها من بائع أو متجر موثوق به ، مع التأكد من أن المنتج لديه العلامات المناسبة.
• لا تشتري البيض الذي يحتوي على شقوق أو رقائق ، وكذلك البيض المتسخ للغاية أو المغسول. تذكر أن البيض المغسول يتم تخزينه بشكل أقل ، حيث أن الغسيل يزيل الطبقة الواقية من الغلاف ويبدأ البيض في التدهور.
• لا تفترض أن أكبر البيض هي الخيار الأفضل. تحتوي البويضة الأكبر على كمية أكبر من الماء ، ومغذيات أقل فيها ، لأن هذه البويضات تحملها دجاجات في منتصف العمر. من الأفضل أن تأخذ بيضًا للطفل من الفئة الثانية (فهي دجاجات شابة وهذه البيض لها مذاق لطيف للغاية) أو الفئة الأولى (لديهم تكوين أكثر توازناً).

تحقق من الوصفة لأومليت قناة "أيام الأسبوع الأم" ، حيث يتم عرض الوصفة للعجة على حمام مائي.