الخضروات للأطفال: الخصائص ، مقدمة إلى النظام الغذائي وصفات الأطباق

يصعب المبالغة في تقدير فوائد الخضروات في أغذية الأطفال ، إلا إذا كنا لا نتحدث بالطبع عن التلاؤم العضلي أو الخضري. أغذية الأطفال الأكثر تنوعًا ، كان ذلك أفضل لصحة الطفل.

هل جميع الخضروات مفيدة جدًا ، وأيها وكيفية إطعام الأطفال وكيفية تعليم الطفل أن يحب أطباق الخضار ، سنقول في هذا المقال.

تعد الخضروات ، مثلها مثل أي من المنتجات الأخرى ، جيدة ومفيدة للأطفال عندما يتم إعطاؤها في الوقت المحدد وبالكمية المناسبة. الإفراط في وفرة الخضروات ، لا يمكن إدخال مثل هذه الأطعمة التكميلية في وقت مبكر ، والخضروات "الانحراف" في النظام الغذائي للطفل تكون مفيدة تحت أي ظرف من الظروف.

لتلبية احتياجات الطفل في الدهون والبروتينات والكربوهيدرات والخضروات لا يمكن. لكن يمكن أن تكمل النظام الغذائي مع الفيتامينات والمعادن. ميزة أخرى لأطباق الخضار - وفرة الألياف النباتية ، والتي تلعب دورا هاما في الجهاز الهضمي. السليلوز يعزز الهضم ليونة من الغذاء ، واستيعابها ، وأيضا منع ممتاز للإمساك.

الألياف النباتية تساعد على التخلص من السموم من جسم الطفل، والتي في عصرنا في أي مكان للاختباء. تقريبا جميع الخضروات والفواكه تمتلك خصائص مضادات الأكسدة الطبيعية. الفيتامينات في تكوين الخضروات - مساعدة ممتازة لمناعة الأطفال والجهاز العصبي. خصائص مفيدة من الخضروات تعتمد على نوع معين.

ومع ذلك ، قد يكون تكوين الخضروات مسببة للحساسية. يعتمد كل شيء ، بالطبع ، على العمر والخصائص الفردية لصحة الطفل ، ولكن سيكون من المفيد أن تتعرف على قائمة الخضروات المسببة للحساسية والهيبوالرجينيك. والثاني - اختيار المرحلة الأولى ، وهذا هو يجب أن تبدأ في تقديم أطباق الخضار مع هدايا الطبيعة هيبوالرجينيك ، والتي تشمل الكوسة ، والملفوف ، والخيار ، والبصل، سيتم إضافة البطاطس في وقت لاحق قليلا لهم.

البازلاء ، اليقطين هي منتجات الحساسية المعتدلة. و هنا الطماطم والهليون والجزر والبنجر قد تسبب ردود فعل غير كافية المناعة ، والتي لا تبطئ لتظهر طفحًا أو شكلًا آخر من أشكال الحساسية. ومع ذلك ، فإن الإضافة السليمة وفي الوقت المناسب لمثل هذه الخضروات ستساعد على تجنب العواقب السلبية.

هريس الخضار الذي يعتبر أفضل غذاء للأطفال. أطباء الأطفال يعتقدون أن للطفل الذي يرضع ، أفضل وقت لإدخال هذه الأطعمة التكميلية هو 6 أشهر. إذا كان الطفل يتغذى على الرضاعة الطبيعية ، فيمكنك إعطاء هريس الخضار خلال 4-5 أشهر.

سوف هريس بالتأكيد إرضاء الطفل بالتأكيد ، لأنه على الأقل طعم جديد لذلك. بالإضافة إلى ذلك ، الخضروات في نظام غذائي للرضع ضعيف الأمعاء لدى الرضيع ، بسبب أنه من الممكن هزيمة بسرعة مثل هذه المشكلة الملحة والشائعة مثل الإمساك.

ما الخضروات التي يمكنني إعطاءها أولاً؟ بالطبع ، هيبوالرجينيك. الأفضل كوسة مهروسة ، بروكلي ، قرنبيط, من المهم فقط أن يكون الهريس مكونًا واحدًا، وهذا هو ، يتألف من نوع واحد من الخضروات. هذه الخضروات لا تخلق حمولة خطيرة على الجهاز الهضمي.

بعد حوالي شهر من تقديم أول تغذية يمكنك توسيع قائمة الطفل - يمكن إعطاء طفل يبلغ من العمر 5-6 أشهر اليقطين المهروس ، مع إضافة الجزروأيضا لإعداد البطاطا المهروسة.

وبعد شهر ، إضافة الملفوف. في 1 سنة حان الوقت لتعليم الطفل أن يأكل الطماطم والخيار. في سن الثانية ، يجب على الطفل تجربة جميع الخضروات الطبيعية للشريط الذي يعيش فيه. لا تعطي الخضروات الغريبة تصل إلى 3 سنوات.

إذا لم تلاحظ الأم خلال يوم الملاحظة علامات عسر الهضم والحساسية ، فيمكنك في اليوم التالي زيادة عدد الأطعمة النباتية إلى ملعقة صغيرة ، ثم إلى شخصين ، وهكذا.

ل prikorma ، يمكنك استخدام هريس طفل هيبوالرجينيك. بعد ذلك بقليل ، عندما يبدأ الطفل في تناول الخضروات ، يمكن تحضير البطاطا المهروسة بشكل مستقل. بالنسبة للطفل الذي يحتاج إلى 1-2 ملاعق من طبق الخضار ، سيكون من الصعب طهي البطاطس المهروسة الطازجة يوميًا. ول توصي الأمهات ذوات الخبرة بطهي البطاطا المهروسة بعد زيادة الكمية إلى كمية كبيرة.

يتميز الهريس المعلب الجاهز بمزاياه - فهو يجعل من الأسهل بالنسبة للأم الشابة (لديها ما يكفي من الهريس كوسة ولديها ما يكفي من القلق!) ، من المناسب أخذها معك في نزهة أو رحلة حتى يتمكن الطفل من تناول الطعام في أي وقت ؛ إنتاج مصنع البطاطا المهروسة معقم ، تكوينه المتطابق تماما. ولكن هناك مزايا للطبق محلي الصنع: أمي هادئة ، حيث تطعم الطفل بالطبيعة ، مع ما تختاره وتطبخه بنفسها.

للطهي المنزلية وجبات الأطفال محاولة اختيار فقط الخضروات الطازجة ، غير تالف ، وحسن المظهر, لا خدوش ، عيوب أو بقع داكنة. أفضل للجميع ، إذا تم جمعها من كوخ أو حديقة خاصة بهم. إذا لم يكن هناك أرض لزراعة الخضروات ، شراء الفواكه التي تزرع في منطقتك وتتوافق مع الموسم.

عادة ما يتم استيراد القرع في فصل الشتاء ، وتستخدم المواد الكيميائية لنقلها ؛ غالبًا ما يقومون بتخصيب الخضروات المعدة للتصدير حتى يحافظوا على تقديمها لفترة أطول. إذا كان الشتاء ولا تنمو الكوسا في منطقتك في ذلك الوقت ، من الأفضل إعطاء المهروس المهروس كأول غذاء تكميلي.

تحتاج من خلاط المطبخ ، حسناً ، إذا كان هناك غلاية مزدوجة.

وصفات هريس الخضار بسيطة جدا. اغسل الخضروات ونظفها ، مقطعة إلى قطع كبيرة (لذلك سيوفر المزيد من الفيتامينات أثناء المعالجة الحرارية) ، طهيها في غلاية مزدوجة أو طبخ بدون ملح وتوابل في كمية صغيرة من الماء. ضع القطع النهائية في الخلاط وطحنها. يمكنك الهريس مع قطرة من زيت الزيتون. إذا كنت تحصل على بطاطس مهروسة سميكة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من مرق الخضار أو الماء المغلي.

يجب على الطفل إعداد قائمة متنوعة من الخضار من سنة إلى أخرى. يمكن أن يكون حساء الخضار ، بما في ذلك الحساء هريس ، ويمكن أن يكون الخضروات المطهية والخضروات الطازجة والسلطات مع الخضار المسلوقة والطازجة. الأطفال يحبون حلويات الخضروات الجميلة واللذيذة ، على سبيل المثال ، موس اليقطين.

لعمل ذلك ، خذ 300-500 جرام من لب اليقطين المقشّر ، اخبزيها في الفرن أو الغليان ، مروراً بخلاط مع كمية صغيرة من الجبن. يمكنك إضافة القليل من السكر ، ويمكنك الاستغناء عنه ، لأن القرع يتحول إلى حلوة. يمكن تقديم موس مشمس جميل جاهز كطبق منفصل ، على سبيل المثال ، في وجبة خفيفة في منتصف الصباح ، وكوجبة محددة لطفل.

إذا رفض الطفل الخضار ، فلديه دائمًا سبب وجيه. إما أنه أُجبر على أكل الخضروات ، أو دفعه بالملاعق على إرادته ، أو كان خائفًا من الأذواق الجديدة أو اعتاد على الحلويات والعصائر كغذاء تكميلي ، لذا يبدو أن المذاق الطازج للخضروات بدون ملح وتوابل لا طعم له.

أيضا ، يمكن للطفل أن يرفض الخضار بسبب حقيقة أنه سئم من الرتابة أو أن الأطباق المصنوعة منها تبدو غير شهية.

يجب أن يكون مفهوما أن الطفل لا ينبغي أن يدين لأي شخص بأي شيء ، بما في ذلك عدم تناول الخضروات التي تثير إزعاجه ولا تهمه. أفضل شيء يمكن للوالدين فعله هو اهتمام الطفل بأطباق الخضار. جعلهم يأكلون هو الطريق الصحيح إلى أي مكان. سوف يكره الطفل القرع والكوسة أكثر.

حاول اتباع هذه الإرشادات.

• اختيار الخضروات ، التي يقترح أن تأكل ، بالفعل مع طفل عمره سنة يجب نفسه. قدّم له خيارًا من القرنبيط أو الكوسا أو القرع أو القرع. سيكون اختياره ، وصدقوني ، حتى الأطفال الأصغر سناً يقدرونه تقديراً كبيراً.

• لتعليم الطفل أن يأكل أطباق الخضار ، إذا كان يرفض ، فمن الممكن مع بعض الحيل والخداع الأبوي الصريح - ختم ، وفرك على مبشرة ، هرس الخضار وإضافة إلى الطعام الذي يأكله الطفل بسرور. لذلك لا يجب أن يجادل ويثبت. في الوقت نفسه ، سيتلقى الطفل الخضار وجميع الفيتامينات منها ، إلى جانب ذلك ، سوف يعتاد تدريجياً على مذاقهم ، حتى دون تقديم هذا التقرير. بعد ذلك ، عندما يكبر ، سيكون من الأسهل تقديم أطباق نباتية مفتوحة بالفعل.

• خطأ كبير في تقديم طفل مثل صفقة "أكلت الخضار - كن حلاوة". حتى لو بذل مجهودًا على نفسه ، فبعد أن حصل على المكافأة الحلوة الموعودة ، سوف يشعر تمامًا بتناقض الذوق ، ومن الواضح أنه لن يضيف إلى خضروات الحب.

• قدم الخضروات في بداية الوجبة عندما يكون الطفل جائعًا.

• لا تكن كسول واطهي الخضروات بشكل جميل. جمع الصور الملونة منهم على طبق - قطع سكين الشكل رقيقة أو مع فتحات خاصة النجمة والتماثيل من الجزر العادية أو الطماطم لتناول الطعام طبق الخضار كان مثيرا للاهتمام.

• ليس من الضروري إجبار الطفل على تناول الخضروات الطازجة بعد بلوغه عام ونصف العام. إذا كان الطفل لا يعاني من الحساسية ، أضف كمية صغيرة من الملح والبهارات إليه ، عندها سيكون الطعم أكثر جاذبية للابن أو الابنة.

• من غير المرجح أن يرفض الطفل الذي ساعد ، بنفسه ، في إعداد العشاء أو ساعد في تزيينه ، أن يجربه.

• اطلع على القصص والقصص الخيالية التي ستكون الشخصيات الرئيسية فيها الخضروات.

كيفية جعل الهريس الطفل للتغذية الأولى ، راجع الفيديو التالي.