في أي عمر يمكن إعطاء عصيدة الدخن والدخن للطفل؟

إلى أن يبلغ عمر الرضيع 6 أشهر ، فإن نظامه الغذائي يحتوي فقط على حليب الأم أو خليط متكيف. بعد ذلك ، تبدأ الفتات في التعرف على المنتجات الجديدة ، أحدها عصيدة. هذا الطبق مصنوع من الحبوب المختلفة. جميعها مفيدة لجسم الأطفال الذين يكبرون ، ولكن إدخال بعض الحبوب له حدوده ، لذلك يجب على الآباء معرفة مقدما متى يبدأون في تقديم هذا الطبق أو ذلك النوع من الحبوب.

وإذا لم تسبب الحبوب مثل الحنطة السوداء أو الأرز أي أسئلة وكانت من بين الأوليات التي يتم طهيها من قبل الأطفال ، فإن الشكوك تنشأ فيما يتعلق بالحبوب الأخرى. هل من الممكن للأطفال طهي الدخن وكم من أشهر يجوز طهي عصيدة الدخن لكارابوز؟ ما هي الخصائص المفيدة وموانع هذه الحبوب؟ دعونا معرفة ذلك.

الدخن لديه أيضا الصفات المفيدة التالية:

• تحتوي هذه المجموعة على بيتا كاروتين وفيتامينات المجموعة ب ، وكذلك فيتامينات E و A.
• سيتلقى الطفل الكثير من الكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والكروم والكبريت والنحاس وغيرها من العناصر الدقيقة من عصيدة الدخن.
• نظرًا لعدم وجود الغلوتين في الدخن ، يُسمح للعصيدة منه بتغذية الأطفال الذين يعانون من عدم تحمل هذا البروتين.
• الدخن له تأثير إيجابي على وظائف القلب ، وتشكيل الدم وظائف الكبد.
• في عصيدة الدخن لاحظ القدرة على تسريع القضاء على المواد السامة من الجسم. لهذا السبب ، ينصح عصيدة الدخن لتناول الطعام بعد دورة من المضادات الحيوية.
• يعمل هذا الطبق على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي ويساعد على تطبيع تكوين الأمعاء الدقيقة. بالنسبة إلى ما إذا كانت هذه العصيدة تقوي البراز أو تضعفه ، فكل شيء يعتمد على الوصفة ، على سبيل المثال ، سوف يضعف العصيدة التي تحتوي على التفاح أو الخوخ.

• بعض الأطفال لديهم حساسية من عصيدة الدخن ، على الرغم من أنها نادرة للغاية ، كما يسمى الدخن منتج هيبوالرجينيك.
• من الضروري قضاء وقت في إعداد الدخن للطهي. يجب غسل الحصى في ماء ساخن عدة مرات حتى يصبح السائل المصفى واضحًا. بعد ذلك ، قبل الطهي ، يوصى بامتصاص الدخن في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة.
• إذا طبخت العصيدة من الدخن "القديم" ، فسيكون هذا الطبق مرًا.

يوصى بإدخال الدخن في حمية الطفل من 8-9 أشهر.

عادة ما يتم طهي العصيدة من هذه الحبوب على الماء للأطفال الذين أصبحوا ، منذ عمر 7 أشهر ، على دراية بالأرز والحنطة السوداء وعصيدة الذرة.

يجب على الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 8-10 أشهر طحن الدخن لحالة الدقيق ، ثم طهي العصيدة. لصنع عصيدة لطفل عمره 10-11 شهرًا ، قد يكون طحن الدخن أكبر بالفعل. لا يتم طهي الحبوب الكاملة للأطفال دون سن 1-1.

يجب أن يكون أول عصيدة الدخن للأطفال حتى عمر سنة واحدة سائلة ومغلي في الماء. يمكنك إضافة القليل من حليب الثدي أو مزيج الطفل المعتاد. أولاً ، تقدم الفتات جزءًا صغيرًا من العصيدة ، على سبيل المثال ، ملعقة صغيرة. عادة ما يفعلون ذلك لتناول الإفطار ، بحيث يكون واضحًا في المساء ما إذا كان الطفل مصابًا بالحساسية. مع التسامح الطبيعي ، في المرة التالية التي يتم فيها مضاعفة الجزء ، حتى يتم رفع حجم الطبق بأكمله إلى السن المطلوب.

لتغيير طعم العصيدة ، بدلاً من الماء ، يمكنك تناول الخضار أو مغلي الفاكهة. إذا كان الطفل قد جرب بالفعل عصائد الحليب ، يمكن غليها مع الحليب. يمكن خلط العصيدة الجاهزة مع مهروس الفاكهة ، وبالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 سنة - أضف قطعًا من الفاكهة والتوت. يمكن للطفل الذي يتراوح عمره بين 3-4 سنوات صنع الأوعية المقاومة للحرارة من الدخن.

لطبخ العصيدة السائلة ، خذ 10 غ من الدقيق من الدخن و 100-150 مل من الماء. يُغلى الماء في الغليان ، ثم يُسكب الدقيق فيه. مع التحريك ، اغلي العصيدة لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق. قبل التقديم ، أضف الزبدة أو مهروس الفاكهة ، الذي تم تضمينه بالفعل في إغراء طفلك.

للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام ، تناول نصف كوب من الدخن و 200-250 مل من الحليب. يُسكب الحبوب في الحليب المسلوق ويُطهى على نار خفيفة حتى يذوب الدخن. يضاف السكر حسب الرغبة في العصيدة. إذا كان الطبق مخصصًا لطفل عمره عام واحد ، فيمكن أيضًا إضافة هريس الفاكهة إلى هذه العصيدة. بالنسبة للأطفال الأكبر من 1.5 عامًا ، يمكن تقديم العصيدة مع اليقطين أو قطع الفاكهة أو الزبيب على البخار أو التوت.

يمكنك طهي عصيدة الدخن الحليب في طباخ بطيء. اعتمادًا على حجم الحليب ، يمكن أن يكون الطبق سائلاً أو لزجًا أو متفتتًا. عند طهي هذا الحليب ، لا "يهرب الحليب" ، ويمكن إبقاء العصيدة النهائية دافئة للوقت المطلوب. يتم سكب الدخن المغسول في وعاء متعدد الطهي ، مملوء بالحليب ويضاف الملح أو السكر حسب الرغبة. بعد ذلك ، حدد وضع "الطبخ" والمنتج "عصيدة". عندما ينضج الطبق ، سوف يبلغ الطاهي المتعدد عن ذلك بإشارة صوتية.

تناول 500 مل من الماء و 40 غ من الدخن و 120 غ من الخوخ وملعقة كبيرة من السكر. فرز وغسل الحبوب ، تمرغ لمدة 1-2 ساعات. أحضر الماء حتى الغليان وضع الحبوب فيه ، ثم تغلي حتى تنضج.

نقع الخوخ لعدة ساعات ، ونظف البذور ونطهو في كمية صغيرة من الماء ، حيث يجب عليك إضافة السكر. يُصفّى الخوخ المُجهّز من خلال غربال ، ويُضاف إلى الدخن المطبوخ ، ويُسكب المرق أيضًا. تغلي الطبق لبضع دقائق وترفع عن النار. يقدم هذا الحساء الذي ينصح به البرد بإضافة ملعقة من القشدة الحامضة.

ستحتاج إلى 100 جرام من الدخن و 400 مل من الحليب و 20 غرام من الزبيب وبيضة واحدة و 2 ملعقة صغيرة من السكر و 1 ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة. من الدخن والحليب طهي عصيدة حتى ينضج. بعد تركه يبرد قليلاً ، أضف بيضة خام والسكر والزبيب المغسول. بعد خلط المكونات ، ضعها في قالب مزيت. تشويه طاجن المستقبل مع الكريما الحامضة في الأعلى وإرسالها إلى الفرن حتى لونها بنيا ذهبيا.

عند شراء الدخن ، الذي ستسرق منه العصيدة للطفل ، يجب أن تفكر جيدًا في البذور وأن تسأل عن تواريخ انتهاء الصلاحية. يُنصح بشراء الدخن للأطفال في عبوة شفافة ، لأن الحبوب تتعرض وزناً للعوامل الخارجية المختلفة التي قد تتدهور أو تفقد المواد المفيدة. اختيار الدخن مع سطح لامع ، لون أصفر مشرق ، دون القمامة.

لا ينصح بإبقاء الدخن في المنزل لفترة طويلة ، بسبب أكسدة الدهون ، تبدأ الحبوب التي لا معنى لها في تذوق المر. ضع الحبوب في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد بعيدًا عن مصادر الرطوبة.

لمزيد من المعلومات حول فوائد عصيدة الدخن والدخن ، راجع الفيديو التالي.