من أي سمكة ومن أي عمر يمكنك البدء في إطعام الطفل؟

تعتبر الأسماك مفيدة بلا شك وتستحق مكانًا خاصًا في قائمة الطفل ، ولكن من الضروري إدخالها في نظام غذائي للأطفال. متى تكون أول مرة لطهي السمك الصغير وكيف نفعل ذلك؟

الأسماك هي منتج مفيد لأنه يحتوي على العديد من المواد الضرورية لنمو وصحة الطفل. هذه هي بروتينات عالية الجودة يمكن هضمها بسهولة ، ودهون فريدة من نوعها ، وهي نادرة في المنتجات الأخرى ، وقائمة كبيرة من العناصر النزرة. بالإضافة إلى ذلك ، تختلف الأسماك عن بنية اللحم الأكثر حساسية ، لذلك من السهل الهضم:

• يتم بسهولة هضم السناجب التي غنية الأسماك. أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية اللازمة لجسم الطفل ، بما في ذلك الميثيونين ، التربتوفان ، توراين ، واليسين.
• تعد الأسماك مصدرًا رائعًا للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، خاصةً A و D و E ، بالإضافة إلى دهون أوميغا صحية.
• تفتقر الأسماك إلى ألياف الأنسجة الضامة الخشنة والدهون المقاومة للحرارة ، وبالتالي فإن إنزيمات الجهاز الهضمي للأطفال تعالج هذا المنتج بسهولة.
• تحتوي أسماك البحر على تركيبة معدنية غنية ، على سبيل المثال ، تحتوي على الكثير من اليود والفلور.

في النظام الغذائي للطفل ، يمكنك إدخال الأسماك التي يتم صيدها في البحر ، والأنواع التي تعيش في الأنهار. في الوقت نفسه ينصح أن تبدأ مع أنواع مختلفة من الأسماك البحرية. ما هو الاختلاف والتشابه والفوائد بالنسبة لنهر البحر والأسماك البحرية ، انظر الجدول:

النظر في الميزات التالية:

• إذا كانت الأسماك تسبح في المياه الملوثة ، فإنها تمتص المركبات الضارة من الخزان ، على سبيل المثال ، الأملاح المعدنية.
• الأسماك غير المعالجة تشكل خطورة على زيادة خطر الإصابة بالديدان والبكتيريا المسببة للأمراض.
• تتدهور أطباق الأسماك بسرعة ، لذا يحصل الأطفال على الطعام ، وهو مكون من الأسماك ، يتم إعداده طازجًا فقط.
• يمكن إعطاء الرنجة لطفل من سن الثانية.
• يجب عدم إعطاء الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون أو الأنقليس أو سمك السلور أو الهلبوت للأطفال دون سن الثالثة.
• لا ينصح بقلي السمك لطفل ، وكذلك تقديم السمك المدخن لطفلك لمدة تصل إلى 3 سنوات.

تعتبر الأسماك واحدة من المنتجات شديدة الحساسية ، لذلك يتم إعطاء الأطباق منه بكميات قليلة ، للتحقق من رد فعل جسم الطفل ، وبعد ذلك تزيد تدريجياً من جزء واحد. ندرة يمكن أن تتفاعل مع إدخال في النظام الغذائي للغثيان الأسماك والطفح الجلدي في جميع أنحاء الجسم ، وآلام في البطن ، والإسهال ، والحكة ، وتورم في الشفاه. إذا كان الطفل لديه مثل هذه العلامات ، يتم إلغاء تغذية الأسماك وتحولت إلى طبيب الأطفال.

ينصح بإغراء الأسماك للأطفال الأصحاء بعمر 10 سنوات أو 10 سنوات 11 شهر. يجب أن تكون أول سمكة يحاولها الطفل أن تمثل أحد الأصناف قليلة الدسم. مع ميل إلى الحساسية يجب تأجيل الألفة مع أطباق السمك لمدة سنة على الأقل.

ينصح الأسماك الزيتية ، مثل سمك الماكريل أو سمك السلمون الوردي ، للأطفال فوق سن الثالثة.

في نظام غذائي الأطفال ، تظهر الأسماك بعد التعود على اللحوم التكميلية ، في حين لا يتم تقديم أطباق اللحوم حتى اليوم في نفس اليوم مثل الأسماك. لتعريف الطفل بالسمك يجب أن يكون نصف ملعقة صغيرة من هذا المنتج. ثم يتم ضبط كمية السمك في قائمة اليوم على جزء من 50 إلى 70 جرامًا ، بينما تقدم للأطفال الصغار مرتين في الأسبوع.

يجب أن تكون الأسماك الأولى التي يمكن للطفل تجربتها دائمًا طازجة وغير دهنية ومنخفضة الحساسية. ويلاحظ الامتثال لهذه الخصائص في سمك القد وسمك السلمون. يمكنك أيضا إعطاء طفلك بولوك ، البياض الأزرق ، نافاجا ، بأس البحر والحدوق.

يبدأ الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام في تقديم البطاطس المهروسة بالأسماك ، ثم يقدمون في وقت لاحق قطعًا صغيرة من السمك المسلوق ، فضلاً عن أطباق السمك المختلفة. أولاً ، أعط الطفل الصغير تجربة السمك دون توابل وإضافات أخرى. علاوة على ذلك ، ستساعد الشبت والجزر والبقدونس والتوابل الأخرى على تحسين وتنويع مذاق أطباق الأسماك للطفل.

بالنسبة لأطباق السمك في قائمة الأطفال الصغار ، من المفيد شراء شرائح حتى لا يحصل الصغار على العظام.

أفضل خيار لطهي السمك لأغذية الأطفال هو تبخير. يمكنك أيضًا غلي السمك في كمية صغيرة من الماء. يكفي طهي قطع صغيرة من السمك لمدة خمس عشرة دقيقة ، ويجب طهي القطع الكاملة أو السمك لمدة نصف ساعة أو أكثر.

لجعل السمك هريسًا ، خذ 120 جرامًا من فيليه السمك وملعقتين صغيرتين من الحليب والزيت النباتي. قم بغلي السمك لمدة عشرين دقيقة ، وقم بتبريده وتقطيعه في خلاط أو مفرمة لحم. بعد إضافة الزبدة والحليب ، ضع السمكة على نار صغيرة وتغلي. يمكن تخزين هذه البطاطس المهروسة في شكل المنتج النهائي في الثلاجة لمدة 48 ساعة في حاوية مغلقة بإحكام.

طحن في مفرمة اللحم 120 غراما من شرائح السمك الهزيل ، وكذلك 20 غراما من قبل غارقة من الخبز. بعد إضافة نصف صفار البيض إلى الكتلة الناتجة ، يصنع ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي وقليل من الملح ، بعد خلطهما بالكامل ، كرات اللحم الصغيرة. نضعها في قدر ونغطيها بالماء حتى تصبح كرات اللحم نصف ممتلئة. تُطهى كرات اللحم على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة.

ستحتاج إلى نصف البطاطس المسلوقة ، والتي تحتاج إلى عجنها بإضافة الحليب (ملعقتان كبيرتان) ، وكذلك الزيت النباتي (حوالي ملعقتان صغيرتان). بشكل منفصل ، في الماء المملح قليلاً تحتاج إلى طهي شرائح السمك (حوالي 100 غرام). الجمع بين السمك المفروم والبطاطس ، إضافة نصف بيضة الدجاج المخفوقة ، وبعد الخلط ، ووضع الخليط في النموذج. يعد طهي هذه الحلوى ضروريًا في حمام مائي أو في غلاية مزدوجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

تتميز الجرار مع هريس السمك الجاهز بهذه المزايا:

• المنتج جاهز ، مما يوفر وقت الأم وجهدها.
• يتم اختبار الأسماك في هذه الجرار وضمان أن تكون آمنة للفتات.
• يتم تمثيل العديد من مهروس الأسماك بمزيج من الأسماك مع الحبوب أو الخضار ، لذلك يمكنك الحصول على طبق كامل مغذي في كل جرة.

وتشمل عيوب ربما التكلفة العالية لهذه السلطة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نطاق هذه البطاطا المهروسة ، كقاعدة عامة ، ليس واسع النطاق.

يُسمح بالأطعمة المعلبة الخاصة بالأطفال لإعطاءها من العمر المحدد في العبوة. لا ينبغي إعطاء الأسماك المعلبة التي يتناولها البالغون للأطفال دون سن 4 سنوات.

انظر Babadu Academy Video للحصول على وصفة لطهي فطائر السمك.

• يجب أن يكون الجزء الأول من صلصة السمك بحد أقصى نصف ملعقة صغيرة.
• من الأفضل علاج طفلك بمنتج جديد لتناول الإفطار ، بعد ذلك ستتمكن من تقييم مدى استجابة الطفل لتناول طعام السمك خلال اليوم.
• عادة ما يتم تقديم أطباق السمك مرتين في الأسبوع ، مع استبدال منتجات اللحوم بها في التغذية الثالثة (الغداء). أيضا ، الأسماك بسبب الاستيعاب السهل يجوز إعطاء الطفل لتناول العشاء.
• بالنسبة للأطفال الصغار ، يُفضل بخار أو غلي السمك. يمكنك أيضًا خبزها في الفرن أو طبخها في طنجرة بطيئة.
• إذا كنت قد اشتريت أسماكًا مجمدة للطفل ، فلا يجب عليك إزالتها تمامًا. امنحي شرائح الذوبان قليلاً ثم انغمس في الماء المغلي واطهيه لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة على نار خفيفة.
• إذا كنت ستطهو سمكة النهر للطفل ، فيجب استنزاف المرق الأول. بمجرد غليان السمك ، يتم تصريف المياه ، ويسكب المنتج بالماء النظيف ثم يغلي حتى يصبح جاهزًا.
• لا ينصح بالخلط في نفس الطبق للطفل عدة أنواع مختلفة من الأسماك.
• أعط الفتات دائمًا مجرد طبق سمك طازج.

للتعرف على الأسماك لأول مرة ، حدد المنتج الذي يحب الطفل (على سبيل المثال ، الكوسة) وقم بتوصيل صلصة السمك به. لإزالة الرائحة السمكية الواضحة ، يمكنك رش شرائح السمك مع عصير الليمون قبل الطهي ، وكذلك طهي السمك بالخضار (الشبت والبقدونس).

أخبر طفلك عن فائدة الأسماك ، وكذلك القصص المتعلقة بالبحر ، على سبيل المثال ، عن القراصنة أو حوريات البحر. لا تجبر الطفل على تناول أطباق السمك إذا احتجت الهرة بقوة. استبعد الأسماك لفترة من القائمة ، ثم حاول لاحقًا تقديمها في شكل مختلف. ربما لا تحب الفتات هريس السمك ، لكنه لن يتخلى عن بخار البخار.

• من الأفضل شراء الأسماك لقائمة الأطفال في المتاجر حيث توجد مستندات تؤكد جودة المنتج.
• انظر بعناية إلى الأسماك ، وانظر إلى الخياشيم (يجب أن تكون حمراء) والعينين (في الأسماك الطازجة ، فهي واضحة وواضحة ، وفي الأسماك الفاسدة تكون مملة وتجف).
• انتبه إلى زعانف السمك - يجب ألا تتضرر.
• سوف تكون أسماك البحر الطازجة دائمًا بمقاييس لامعة نظيفة بدون مخاط.
• رائحة المنتج - لا ينبغي أن يكون للأسماك رائحة كريهة أو حادة.
• ادفع ذبيحة السمك قليلاً. إذا كان هناك ثقب ، هذا المنتج ليس طازجًا تمامًا. في سمكة جيدة تم صيدها مؤخرًا ، سيكون اللحم مرنًا وكثيفًا.