في أي عمر يمكنك إعطاء البنجر وعصير البنجر؟

بدون شك ، تعد الخضروات أحد أهم مكونات قائمة الأطفال ، ولكن بسبب الألوان الزاهية وتأثيرها على عملية الهضم ، يشكك الكثير من الآباء في مدى أهمية إعطاء البنجر للأطفال الصغار. هل هذه الخضروات مفيدة ، في أي عمر تستطيع أن تقدم له طفلاً ، هل يستحق إعطاء عصير البنجر وكيف يمكن اختيار نوع من الخضار ذات الجودة الجذرية للطفل؟ دعونا معرفة ذلك.

• البنجر غني بالفيتامينات ، لذلك يسهم استخدامه في نمو الطفل ونموه وأدائه الطبيعي بشكل طبيعي.
• بسبب ارتفاع نسبة الحديد واليود ، يمكن أن يمنع البنجر تطور حالات نقص اليود وفقر الدم.
• تكوين المعادن والأملاح في هذه الخضروات متوازنة بشكل جيد ، مما يسهم في دعم عمليات التمثيل الغذائي.
• شرب بنجر يقوي الأوعية الدموية ، ويقلل من التهيج العصبي ويحسن تعداد الدم.
• يوجد في هذا المنتج العديد من مضادات الأكسدة لتعزيز مناعة الفتات.
• الشمندر له تأثير حماية الكبد ، لذلك يوصون بتناول مثل هذه الخضار لحماية الكبد.

بسبب المحتوى العالي من الألياف ، يكون للبنجر تأثير إيجابي على الهضم ويحفز حركية الأمعاء ، لذلك تساعد هذه الخضار على التخلص من الإمساك أو منع ظهورها.

يمكن أن يساعد البنجر حقًا في علاج التهاب الأنف. تستخدم البنجر الخام ، والجذور المغلية. الشمندر يحصل على العصير ، المخفف 1: 1 بالماء المغلي ، ثم غرس 2-3 قطرات في الممرات الأنفية للطفل. يوصى بتنفيذ هذا الإجراء حتى أربع مرات في اليوم.

• خلال نموه ، تمتص البنجر الكثير من النترات والأملاح والمواد الضارة الأخرى من التربة. وبسبب هذا ، يمكن أن يؤثر تناول الجذر سلبًا على عمل الكلى.
• إن القدرة على خفض ضغط الدم في هذه الخضروات مفيدة للبالغين المصابين بأمراض الأوعية الدموية والقلب ، ولكنها ليست ضرورية على الإطلاق للأطفال الصغار.
• لا ينبغي إعطاء أطباق البنجر عندما يكون الطفل عرضة للإسهال.

البنجر تنتمي إلى الخضروات المسببة للحساسية ، لذلك ، ينبغي إدخاله بعناية فائقة في النظام الغذائي للأطفال ، بدءا من بضع قطرات من العصير أو نصف ملعقة من البطاطا المهروسة. زيادة الجزء مسموح به فقط في حالة عدم وجود علامات بعيدة للحساسية.

يتم إدخال البنجر في نظام غذائي للأطفال بعد أن يتعرف الطفل على الكوسة والقرنبيط والقرنبيط والجزر والبطاطا اليقطين. العمر التقريبي للعينة الأولى من البنجر في حالة عدم وجود ميل للحساسية ضع في اعتبارك 8-9 أشهر. إذا كان الطفل يعاني من نزيف نزفي حاد ، فمن المستحسن تجربة البنجر لأول مرة فقط بعد عام واحد.

إذا لم يكن الطفل يعاني من الحساسية وكان يعاني من مشاكل في الكرسي ، فيمكنك إضافة الشمندر إلى القائمة في وقت مبكر ، ولكن بعد 6 أشهر فقط من العمر. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أن يكون أول طبق من الأطعمة النباتية.عادةً ما لا يُعطى الأطفال ، الذين يتم تعريفهم بمنتجات جديدة وفقًا لمبادئ الأطعمة التكميلية التربوية ، بنجرًا لمدة تصل إلى عام ، لأن جسم طفل يبلغ من العمر 12 شهرًا سيتعامل مع محصول الجذر هذا بشكل أسهل بكثير.

كما هو الحال مع أي فتات منتج غير مألوفة ، مع إدخال البنجر يجب أن تكون حذرة للغاية.

زيادة تدريجية في عدد قطرات من عصير الشمندر أو تقديم نصف الفتات من ملعقة صغيرة من هريس الشمندر. إن منح مثل هذا المنتج يستحق ذلك في وقت الصباح ، بحيث يجب أن نلاحظ في نهاية اليوم ما إذا كان الجص قد نقل الخضروات المعينة بشكل طبيعي.

عادة ما يكون الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام مهروسين بالبنجر. لإعداده ، تحتاج فقط إلى أن تأخذ المحاصيل الجذرية والمياه وبعض زيت عباد الشمس. بعد غسل البنجر من جزيئات التربة وإزالة القمم ، يجب أن تصب الخضار بالماء ، وتغلي ، وتخفض الحرارة وتطهى لمدة عشر دقائق. قم بتجفيف الماء وتغطية الجذر بالماء النظيف واتركه حتى يغلي مرة أخرى ، وقم بتغطية القدر واطهيه لمدة ساعة ونصف.

اغمس الخضار المطبوخة في ماء بارد لفصل القشرة بسهولة عن البنجر. الجذر المقشر ، ختم على مبشرة بخير. بعد إضافة الزيت النباتي ، قم بتخفيف البطاطس المهروسة مع ملاعق قليلة من الماء ، وبعد ذلك يمكنك تقديم الطبق للطفل.

يمكن أن يتم إعطاء العصير ، الذي يتم الحصول عليه من البنجر النيئ ، في وقت واحد مع إدخال الخضروات المسلوقة في حمية الفتات. في الوقت نفسه ، يجب إما تخفيف هذا العصير بالماء ، أو استكماله بعصائر أخرى ، لأنه ليس فقط ذو طعم ليس ممتعًا للطفل ، ولكن أيضًا القدرة على تهيج الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي. ينصح العديد من الأطباء بتأجيل الألفة مع عصير البنجر الخام لمدة عام.

يجب ألا يتجاوز إجمالي حجم فتات الشمندر المقدمة 1/3 من حجم المشروب بأكمله. لا ينبغي أن يعطى هذا العصير لأمراض المعدة أو الإسهال أو مرض السكري أو أمراض الكلى.

وصفة لعصير بنجر التفاح من Gennady Malakhov ، راجع برنامج "Healing Cooking".

بدءًا بإدخال البنجر في النظام الغذائي للطفل الذي يبلغ من العمر 8 إلى 9 أشهر ، يتم إعطاء هذا المحصول الجذري مع الخضروات الأخرى بكمية لا تزيد عن ثلث كتلة طبق الخضار بأكمله. بحلول العام ، تكون كمية البنجر ، المسموح به لإعطاء الطفل في يوم واحد ، 50 غراما. في الوقت نفسه ، يكفي تقديم هذه الخضروات لطفلك مرة واحدة فقط في الأسبوع. بعد سنة إلى 7 سنوات ، يتم إعطاء البنجر بكميات تصل إلى 100 غرام يوميًا.

من سن عام واحد ، يمكن أن يُعطى الطفل السلطة مع البنجر ، إضافة إلى هذه الخضروات ، على سبيل المثال ، الخوخ. بالنسبة لهذه السلطة ، خذ بنجرًا واحدًا مسلوقًا ومفرشًا ، وكذلك العديد من الخوخ. صر البنجر وختم الخوخ المجفف قبل غارقة. تخلط المكونات وتتبل السلطة بالكريمة الحامضة.

يمكن استبدال الخوخ في هذه السلطة بتفاحة أو جزر. إذا كان الطفل يتصور عادة البنجر الخام ، يمكن أن تصنع سلطة منه.

وصفة لسلطة البنجر لذيذ نظرة في نقل الدكتور كوماروفسكي.

يمكن للأطفال على مدار العام طهي الحساء من البنجر ، البرش حساء خضر روسيوالحساء وغيرها من الأطباق. يحب العديد من الأطفال الفطائر وكرات اللحم من هذه الخضار.

قم بغلي البنجر في القشر ، ثم قشره ، وتخطي 200 جرام من الخضار من خلال مفرمة اللحم والملح قليلاً. أضف 15 جم من الزبدة وملعقتين صغيرتين من السميد إلى البنجر. مع التحريك ، قم بغلي الكتلة قليلاً حتى تكثف ، واتركها حتى تبرد. يتكون من كتلة شرحات ، لف في فتات الخبز ويقلى حتى ينضج. يقدم هذا الطبق الأفضل مع الكريما الحامضة.

قشر والزهر 300 غرام من البنجر و 30 غرام من الجزر. املأ الخضار بالماء (كمية صغيرة) ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، ثم انتظر حتى يغلي الماء ، قلل الحرارة وأغلق القدر بغطاء. تحريك البنجر مع الجزر بشكل دوري ، ينضج في حاوية مغلقة لمدة ساعة تقريبا. بعد ذلك ، أضف إلى الخضار ملعقتان كبيرتان من الكريما الحامضة ، قليل من الملح والسكر ، امزجيه واتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.

من الناحية المثالية ، يجب على الطفل طهي البنجر الذي نشأته في الحديقة بنفسك ، لكن العديد من الآباء ليس لديهم هذه الفرصة ، لذلك يجب أن تعرف قواعد اختيار البنجر في المتجر وفي السوق:

• لا تأخذ جذور كبيرة للطفل ، لأنها تحتوي على مركبات أكثر ضررا من البنجر الصغيرة والمتوسطة الحجم.
• شراء لأغذية الأطفال البنجر فقط ، والتي لديها هوى بورجوندي وضوحا.
• يجب أن يكون للخضروات شكل بيضاوي أو دائري ، ثم يكون لديك بنجر أحمر أمامك.
• يجب أن يكون جلد الجذر كثيفًا ، مع عدم وجود تلف واضح ومناطق التعفن.
• اختر فقط البنجر المسطح والصلب ، ويجب التخلي عن شراء الخضروات المخففة.