في أي عمر يمكن إعطاء لحم الخنزير لطفل وأي الأطباق الأفضل للطهي؟

بعد التعرف على أطباق الخضار والحبوب والفواكه ، حان الوقت لدمج اللحوم في نظام غذائي للأطفال. يوصى ببدء إغراء اللحوم بالأرنب أو الديك الرومي. ولكن هل من الممكن إعطاء لحم الخنزير للأطفال؟

يعتبر هذا النوع من اللحوم من قبل العديد من الأمهات سمينات للغاية ويصعب هضمه. ومع ذلك ، يمكن إدخاله في نظام غذائي للطفل ، إذا كنت تعرف متى تبدأ في إطعام لحم الخنزير ، ومقدار طهي هذه اللحوم وماذا تطهو منه لقائمة الأطفال.

• من لحم الخنزير العجاف ، سيحصل الطفل على بروتينات صحية ، حيث يوجد كل الأطفال الضروريين للنمو الكامل للأحماض الأمينية.
• لحم الخنزير هو مصدر جميع فيتامينات ب. هذه المركبات مهمة لتطوير الجهاز العصبي ، وظيفة المناعة ، الوقاية من فقر الدم وغيرها من العمليات في جسم الأطفال.
• من بين المعادن الغنية بالخنزير ، وخاصة الكثير من المغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والكالسيوم. بسبب هذا التكوين ، فإن استهلاك لحم الخنزير له تأثير إيجابي على النشاط الفكري وعمل القلب وحالة العظام وتكوين الدم.
• لأن لحم الخنزير يحتوي على الكثير من الحديد واليود والزنك وحمض الأراكيدونيك ، هذا المنتج مفيد للتوتر ويحفز عمليات التجديد.
• بين الدهون الموجودة في لحم الخنزير ، وخاصة الكثير من الأحماض الزيتية واللينوليك ، وهي مهمة بالنسبة للأداء الطبيعي لجسم الطفل وتشكل جزءًا من غشاء الخلية.
• أكل لحم الخنزير يحفز نمو العضلات ، لذلك ، يوصى بهذا النوع من اللحوم للأطفال الذين يحضرون النوادي الرياضية وتجربة بدنية كبيرة.
• سوف تساعد أطباق لحم الخنزير على تنويع نظام الطفل الغذائي مع عدم تحمل الحليب (أنه يثير التعصب للحوم البقر) ، وكذلك الحساسية للدجاج.

لحم الخنزير مهضوم ليس أسوأ من أي لحوم أخرى وله طعم لطيف.

كما يتميز بالميزات التالية:

• يحتوي لحم الخنزير على المزيد من الفيتامينات التي تنتمي إلى المجموعة "ب" أكثر من اللحم البقري.
• لحم الخنزير المتن يحتوي على بروتين أكثر من الدجاج ولحم البقر والديك الرومي.
• نظرًا لانخفاض محتوى النسيج الضام ، يتم طهي هذا النوع من اللحوم بشكل أسرع ، ومن السهل مضغ لحم الخنزير المطبوخ أو المطهي.
• بفضل الطبقات الدهنية عند الخبز ، يظل لحم الخنزير مشويًا.

بعض الأطفال لديهم حساسية من لحم الخنازير. هذا هو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعلك لا تستطيع بدء إغراء اللحوم بمثل هذا المنتج ، وينبغي أن يكون إدخال لحم الخنزير في قائمة الأطفال دقيقًا للغاية.

تذكر أيضًا ذلك المقلية بطلان أطباق لحم الخنزير للأطفال حتى سن 3 سنوات. في قائمة الأطفال الصغار لا يمكن أن تشمل الكباب وغيرها من الأطباق الدهنية التي لا داعي لها من هذه اللحوم. عدم اتباع هذه التوصيات يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي وأمراض أخرى.

في الوقت الحاضر ، لا ينصح الأطباء ، ومن بينهم الدكتور كوماروفسكي ، بإعطاء الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية أي منتجات في وقت مبكر من عمر ستة أشهر. إذا كان الطفل يبلغ من العمر نصف عام ، فإن قائمة الطفل تصبح أكثر تنوعًا. يظهر اللحم فيه من عمر 8 أشهر.

لا تنصح بعض الأمهات والأطباء بإدخال لحم الخنزير في نظام غذائي للأطفال ، حتى قليل الدسم ، حتى عمر سنة واحدة أو حتى 2-3 سنوات. ومع ذلك ، فمن الممكن أن تعرف الأطفال الذين يعانون من لحم الخنزير العجاف من 8-10 أشهر من العمر. ومع ذلك ، يُنصح بالقيام بذلك بعد أن يتذوق الفتات وسوف يعتاد على مثل هذه الخيارات الأقل حساسية للحساسية مثل الأرانب والديك الرومي ولحم العجل.

الخيار الأكثر تفضيلاً لحم الخنزير لطفل صغير هو الأطعمة المعلبة الجاهزة المعدة لأغذية الأطفال. مزاياها أثبتت الجودة والطحن الجيد. إذا كانت الأم واثقة من جودة لحم الخنزير الطازج ، يمكن غليها للطفل لمدة 20-25 دقيقة وطهي معجون اللحم.

يجب ألا يتجاوز الجزء الأول من هذا الطبق ملعقة صغيرة. بعد أن عالجت الفتات من لحم الخنزير في الصباح ، ستحتاج إلى مراقبة حالة الطفل بدقة. إذا كان هناك أي أمراض وعلامات الحساسية ، يجب إيقاف إدخال لحم الخنزير في النظام الغذائي. إذا كان الطفل يتسامح مع مهروس لحم الخنزير جيدًا ، فقم تدريجياً بزيادة حصته إلى المعدل المناسب لأعمار أطباق اللحوم يوميًا.

عندما يأكل الطفل هريس اللحم من لحم الخنزير العجاف وليس لديه أي أعراض لعدم التسامح ، يمكن للأم رعاية الوصفات الأخرى التي يكون فيها لحم الخنزير أحد المكونات. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 1.5 عام ، يعدون أطباقًا لذيذة يسهل مضغها ، على سبيل المثال ، الحلويات أو سوائل اللحوم. هذه الأطباق من لحم الخنزير العجاف هي طرية خاصة في طباخ بطيء.

يمكن تقديم حساء للأطفال أكبر من عام مع كرات اللحم وكرات اللحم بالبخار وقطع لحم الخنزير المسلوق لتحفيز المضغ. يمكن تقديم كرات اللحم من لحم الخنزير أو شرائح اللحم المخبوزة بالفرن مع الصلصة أو نوع من الصلصة. تتوفر أطباق لحم الخنزير مثل goulash أو طبق خزفي أو فطائر أو zrazy أو لفات في القائمة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات.

يمكنك طهي لحم الخنزير الطفل وفقًا لأحد هذه الوصفات:

يُفرم البصل المقشر ويُفرم الجزرة المتوسطة في مبشرة رائعة. يخنة الجزر والبصل في القليل من الماء أو المرق لمدة 5 دقائق. يُقطع 400 غرام من الملفوف جيدًا ، ويخلط مع 400 غرام من لحم الخنزير المفروم (يمكنك تحريف الملفوف مع اللحم ، ثم يصبح اللحم المفروم أكثر طراوة). يُضاف الجزر مع البصل ، و 50 غراماً من الأرز ، وبيضين من الدجاج ، وقليل من الملح. امزج كل شيء جيدًا ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

من الكتلة المبردة ، تشكل الفطائر وتوضع في وعاء عميق مقاوم للحرارة. تحريف في مفرمة اللحم طماطم واحدة دون الجلد ، إضافة 2 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة و 200 مل من الماء الدافئ. يسكب السائل الناتج لفائف الملفوف ويخبز لمدة 40 دقيقة.

تغلي 100 غرام من لحم الخنزير وتقطع مع مفرمة اللحم حتى تصبح ناعمة. يضاف الخبز الأبيض المنقوع في 100 مل من الحليب (حوالي 50 غرام) وصفار البيض. الملح حسب الرغبة والمزيج. يجب أن تكون الكتلة شبه سائلة. توضع البيضة المخفوقة وتخلط بلطف. ضعي الكتلة في القالب وضعيها في فرن مسخن مسبقاً. أخبز حتى يتم.

اصنع لحم مفروم من 400 غرام من لحم الخنزير العجاف ، وأضف بيضة واحدة إليه ، وقليلًا من الملح والخبز المنقوع من الفتات في الحليب ، وكذلك البصل المبشور جيدًا. تحضير حشو من الجزرة المسلوقة واثنين من البيض المسلوق. بعد تنظيف هذه المكونات ، يُمزج المزيج جيدًا ويخلط مع الملح. اصنعي كعكًا مسطحًا من اللحم المفروم ، وانشر مزيجًا من الجزر والبيض على الحواف وقم بتوصيل الحواف لتكوين باتي. يُغلى الزيت على البخار لمدة 40 دقيقة ، ويُقدّم مع كريما حامضة قليلة الدسم وأي خضروات.

قم بتمرير 500 غ من لحم الخنزير قليل الدسم عبر مطحنة دقيقة. يُقشر ويُقطع بصلًا ناعماً. اخلطي اللحم المفروم والبصل وكوب من الأرز المغسول مع بيضة واحدة وملح. أعمى الكتلة الناتجة عن الكرات الصغيرة ، وضعها في وعاء متعدد المواقد ، صب الماء في الجهاز واختر وظيفة "البخار". سوف تنبهك الصافرة عندما يكون الطعام جاهزًا. خدمة "القنافذ" مع الخضروات أو المرق.

شطف وتنظيف الأوتار من 200 غرام من لحم الخنزير ، وإزالة الدهون الزائدة إذا لزم الأمر. اقطع الجزر الكبيرة إلى شرائح ، وبعد قطع اللحم ، اقطع لحم الخنزير بالجزر. فرك اللحم في الأعلى بالملح ، وضعيه في ورق معدني ثم لفه بإحكام. يمكنك أيضا استخدام الحزمة للخبز. اطبخ في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. يقدم مع مقبلات الخضار.

سوف تتعلم المزيد عن لحم الخنزير بعد مشاهدة برنامج "Live Healthy".