ما هي الأطعمة التي يمكن أن تؤكل نيئة للأطفال وفي أي عمر يجب أن نبدأ في إطعامهم؟

المعالجة الحرارية للعديد من المنتجات تقلل من تركيز الفيتامينات والعناصر النزرة وبعض المواد الأخرى في تكوينها. لذلك ، فإن أي أم لطفل صغير ، تبدأ تجربة الأطعمة التكميلية ، ترغب في إعطاء أقصى فائدة لطفلها وتتساءل إلى متى يكون من المقبول بدء إعطاء الأطعمة النيئة للطفل.

في النظام الغذائي للطفل في شكله الخام يمكن تمثيل:

• خضروات. بعد تقشير البذور والبذور ، يتم تحويلها إلى سلطات ، مليئة بالزيت النباتي أو عصير الليمون. أولاً ، يتم فرك الخضروات على مبشرة رائعة ، ويمكن تقطيع طفل عمره أكثر من عامين إلى قطع صغيرة وتوابله مع القشدة الحامضة.
• فاكهة. تظهر في قائمة الأطفال من بين الأول في شكل عصير التفاح والموز هريس. شرائح التفاح تمد الطفل يدًا لتحفيز المضغ من عمر 6-8 أشهر. حتى لا يختنق الطفل قليلاً بالعض ، يمكنك استخدام القاضم.
• التوت. نظرًا لخطر الحساسية ، يجب أن يكون إدخالها في قائمة الأطفال دقيقًا للغاية. يفرك الأطفال الصغار من خلال غربال ، وتخليص نتاج العظام والقشور والأوردة الكثيفة.

يؤدي طهي معظم الخضروات إلى فقد عدد كبير من المواد القيمة التي تحتوي عليها. لهذا السبب ، يُنصح الأطباء ، ومن بينهم الدكتور كوماروفسكي ، بإدراج السلطات من الخضروات النيئة في نظام غذائي للأطفال. ومع ذلك ، لا تنسوا الاعتدال.

بعض الأطفال مدمنون على الخضار النيئة ومستعدون لتناولها بكميات كبيرة. يشير هذا في بعض الأحيان إلى نقص الفيتامينات (بالنظر إلى نوع الخضروات التي يفضلها الطفل ، يمكنك فهم ما يفتقر إليه الطفل) ولكن لتجنب الاستهلاك المفرط للخضروات النيئة لا ينبغي أن يكون. سيؤثر هذا سلبًا على الأداء المعوي وقد يتسبب في اضطرابات الانتفاخ والمغص والبراز.

انظر ، مع الطفل ، رسماً كاريكاتوريا تغني فيه الجرارة الزرقاء مع الأستاذ سور سولي أغنية مضحكة عن فوائد الخضروات:

يمكن قول الكثير عن فوائد الخضروات النيئة:

• الجزر الخام هي مصدر الكاروتين والبكتين والفيتامينات والألياف والمعادن. مثل هذه الخضروات مفيدة للرؤية وحالة الجلد.
• البنجر الخام يحتوي على نسبة عالية من اليود والحديد والمعادن الأخرى ، وكذلك مركبات الفيتامينات. Eهذه الخضروات النيئة تقوي الأوعية الدموية ولها تأثير إيجابي على تركيبة الدم ، كما تحمي الكبد وتدعم عمليات الأيض.
• تناول اليقطين الخام ، سيتلقى الطفل الألياف وحمض الأسكوربيك والكاروتين وأملاح البوتاسيوم وفيتامينات المجموعة ب وغيرها من المواد المفيدة. هذه الخضروات لها تأثير إيجابي على عمل الأمعاء ، ولها تأثير مضاد للالتهابات ، وتساعد أيضًا في القضاء على الكوليسترول والسموم.
• الطماطم الطازجة تعطي الكاروتين بيتا للأطفال والفيتامينات B والبوتاسيوم وفيتامين PP واليود والحديد والعديد من المركبات الأخرى.. مثل هذه الخضروات بسبب البكتين والمبيدات النباتية والأحماض العضوية في تكوينها لها تأثير إيجابي على عمليات الهضم والتمثيل الغذائي. من المهم فقط ألا ننسى أنها حساسة في كثير من الأحيان ، والطماطم المسببة للاحتباس الحراري هي مصدر للمواد الكيميائية الضارة للأطفال.
• البصل في شكله الخام غني بالزيوت الأساسية والمعادن ومبيدات phytonides والكاروتين والفلافونويد والعديد من الفيتامينات والألياف. أنه يحفز الشهية وإفراز عصير المعدة ، وبالتالي تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• يحتوي الثوم الخام على العديد من الفيتامينات والإنتاج المتقلب والعناصر النزرة والمركبات المفيدة الأخرى. إنها تقوي دفاعات جسم الطفل ، ولها أيضًا تأثير مبيد للجراثيم.
• القرنبيط والقرنبيط مفيد للأكل كلا المغلي والخام. تساعد هذه الخضروات في منع الأمراض المختلفة ، بما في ذلك أمراض الجهاز الهضمي والسرطان. طازجة ، هذه الأنواع من الملفوف لذيذة للغاية ومثل الكثير من الأطفال.
• اللفت الخام يمكن استخدامها لمنع الامساك. في مثل هذه الخضار الكثير من حمض الأسكوربيك ، وكذلك الفيتامينات PP ، B5 ، A ، B2 ، B1 ، الكبريت ، المغنيسيوم والفوسفور.

على الرغم من جميع الفوائد التي لوحظت في العديد من الخضروات النيئة ، فإن بعض الثقافات لها تأثير إيجابي على جسم الطفل في صورة مسلوقة أو مخبوزة أو مطهية:

• بنجر أثناء المعالجة الحرارية يفقد النترات.
• مخبوز البطاطا إنه أكثر فائدة ، لذلك لا ينصح الأطفال بإعطاء البطاطس النيئة ، تمامًا كما هو مقلي.
• باذنجان بعد الخبز ، فإنها تفقد المواد الكيميائية الضارة ، وخصائصها المفيدة أكثر نشاطًا.
• الهليون والطماطم بعد المعالجة الحرارية ، يعطون الطفل المزيد من اللايكوبين وفيتامين أ.
• خبز أو مطهي كوسة تحتوي على المزيد من فيتامين (أ) وحمض الفوليك.

البصل الخام ، مثل الثوم الخام موصى به للأطفال في عمر لا يتجاوز 3 سنوات. هذه الأطعمة محدودة في نظام غذائي للأطفال بسبب آثارها المهيجة على الأغشية المخاطية والهضم الثقيل.

هذه الفاكهة الخام, كيف التفاح والموز والكمثرىتظهر في النظام الغذائي للأطفال قبل العام. مع الفواكه والتوت الأخرى في شكلها الخام (الخوخ والعنب والفراولة والخوخ والمشمش والحمضيات ، إلخ) ، يتم تقديم الطفل بعد عام.

• بيض. يرتبط تناول بيض الدجاج النيء بخطر الإصابة بعدوى السالمونيلا. ومع ذلك ، في مرحلة الطفولة ، لا ينبغي إعطاء بيض السمان ، لأنها يمكن أن تسبب أمراضًا أخرى على قشرتها. بالإضافة إلى ذلك ، يصعب هضم البروتينات النيئة ويمكن أن تسبب الإسهال وانتفاخ البطن.
• السمك واللحوم. يمكن أن تكون هذه المواد الخام مصدرًا للعديد من مسببات الأمراض الخطيرة ، فضلاً عن الطفيليات.
• عش الغراب. لا ينصح عمومًا بإدراجها في نظام غذائي للأطفال قبل سن المدرسة ، ولكن بدون المعالجة الحرارية ، يعتبر استخدام الفطر خطيرًا وله تأثير سلبي على الهضم.

لمزيد من المعلومات حول إغراء ، راجع نقل الدكتور كوماروفسكي.