هل يمكن للأطفال تناول الطعام المقلي ومن أي عمر يقدمون هذه الأطباق؟

كثير من البالغين لا يحرمون أنفسهم من الأطعمة المقلية ، على الرغم من أنهم يفهمون أن مثل هذا الطعام يمكن أن يضر. في السنوات الأولى من حياة الطفل ، لا يشكل هذا أي مشكلة ، لأن الفتات تتغذى أولاً على حليب الأم ثم تتناول طعامًا معدًا خصيصًا له. ولكن عندما يبدأ الطفل بتجربة الطعام من المائدة المشتركة ، تهتم جميع الأمهات بالمدى المقبول لإعطاء الطفل الطعام المقلي.

الأطباء ، من بينهم الدكتور كوماروفسكي ، يعتبرون الطعام المقلي غير صحي ، ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين. يؤكد الأطباء أن تفضيلات ذوق الطفل الصغير يتم تشكيلها فقط وأن مبادئ التغذية الأسرية لها تأثير كبير عليها. إذا كانت أمي تقلى في كثير من الأحيان البطاطا والفطر ، وكان الأب يحب أكل البيض المقلي قبل النوم ، فسوف يلاحظ الطفل هذه الأمثلة وسيحاول في وقت مبكر تجربة نفس الأشياء التي يأكلها الوالدان بشهية كبيرة.

عندما لا يريد الطفل حساء الخضار أو قشر البيض أو البيض المسلوق ، الأمهات ، الذين لا يحبون هذه الأطباق أكثر من اللازم ، يبدو أنهم يطعمون الطفل بشيء لا طعم له. ويشجعهم على علاج الطفل بالفطائر والحساء المقلي والبطاطس المقلية وغيرها من الأطباق التي لا تفيد الأطفال. ومع ذلك ، إذا كانت الأم لا تحب الخضروات المطبوخة أو السمك المسلوق ، فإن هذا لا يعني أن طعم مثل هذا الطعام لن يحب الطفل. يُنصح جميع أطباء الأطفال بتأجيل الألفة مع الطعام المقلي في أسرع وقت ممكن. وهذا له تفسيره الخاص.

لفهم سبب عدم إعطاء الأطفال الصغار طعامًا مقليًا ، يجب معرفة المزيد عن آثاره الضارة على جسم الإنسان:

• أولاً ، عند القلي في المنتج تظهر مركبات شديدة الخطورة - مواد سامة ومسرطنة. أنها تؤثر سلبا على الدورة الدموية والجهاز العصبي والمناعة ، ويمكن أيضا أن تثير علم الأورام.
• ثانياً ، لم يتم تكوين أعضاء الجهاز الهضمي في جسم الأطفال في السنوات الأولى بشكل كامل ، والغذاء المقلي له تأثير سلبي أقوى عليهم من الجهاز الهضمي للبالغين. قد تكون النتيجة ظهور ثقل في البطن واضطرابات الكرسي وحرقة. تناول البطاطا المقلية أو الفطائر أو الفطائر بانتظام ، تزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد والأمعاء.
• ثالثًا ، تفقد منتجات المغذيات أثناء قليتها بعض الفيتامينات E و C و A. على وجه الخصوص ، حيث يتم تدميرها بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، حيث تتجاوز درجة القلي بدرجة كبيرة درجة غليان الماء.
• رابعًا ، نظرًا لاستخدام الزيت أثناء القلي ، يزداد محتوى السعرات الحرارية من المنتجات المصنعة ، مما يساهم في زيادة الوزن.

الحد الأدنى للسن الذي يمكنك من خلاله البدء في تحميص طفلك هو 3 سنوات. لا ينصح معظم أطباء الأطفال بتغذية الأطعمة المقلية للأطفال دون سن الثالثة. لا ينصح الكثير منهم بإعطاء الأطعمة المقلية للأطفال الأكبر سناً ، معتبرين أن كستلاتة أو سمك مقلي أو بطاطس مقلية لطفل يبلغ من العمر 3 سنوات ستضر أكثر مما تنفع.يقول الأطباء إن التبخير والغليان والخبز أفضل بكثير على صحة الطفل ، وإذا أعطيت الأطفال مثل هذا الطعام طوال الوقت ، فلن يصلوا إلى الطعام المقلي ، مع مراعاة أن الأطعمة المخبوزة والمطبوخة لذيذة.

حتى إذا حاولت الأمهات طهي طعام صحي في الغالب ، فنادراً ما يرفضن التحميص بالكامل.

لذلك ، يجدر معرفة كيفية تقليل ضرر الطعام المقلي لجسم الطفل إذا كان الطفل يستخدمه بشكل دوري:

• طبخ على مقلاة جيدة غير لاصقة ، ثم يمكنك الاستغناء عن استخدام الزيت. الخيار الأفضل هو النظر في مقلاة مع طلاء السيراميك.
• للقلي ، خذ الزيت المكرر. لا تقلى في زيت الزيتون.
• تغيير الزيت مع كل علامة تبويب منتج جديد.
• في حالة القلي العميق ، استنزاف الزيت المستخدم بالكامل واسكبه طازجًا.
• التحكم في وقت التحميص ، بحيث لا تظهر المنتجات قشرة داكنة. طبخ على نار خفيفة مع التحريك المتكرر للمكونات.
• انشر اللحم المقلي ، الفطائر ، الفطائر أو الفطائر من المقلاة على منديل لإزالة الزيت الزائد.
• استكمل الطبق المقلي بالمنتجات الصحية الطازجة مثل الخس والجزر والفلفل والكشمش.

شاهد برنامج الدكتور كوماروفسكي حول التنوع الغذائي للأطفال.