لماذا يأكل الطفل البطاطا النيئة؟ الاستفادة والضرر

بالنسبة لمعظم البالغين ، تبدو البطاطا النيئة غير مناسبة للتغذية. لكن الأطفال لديهم رأي مختلف ، والعديد من الأطفال سعداء بتناول البطاطا النيئة. في هذا الصدد ، يكون للوالدين سؤال ، ألا يعد ضررًا ما إذا كانت البطاطا النيئة ، وما إذا كان الطفل يمكنه تناولها. سنحاول الإجابة على هذه الأسئلة في هذه المقالة.

يعرف البالغون على وجه اليقين أنهم يجب أن يأكلوا البطاطا المسلوقة أو المقلية ، ويمكن خبزهم أو طبخهم. لقد اعتاد البالغون ولا يفكرون بطرق أخرى في استخدام هذا المنتج. لا يتحمل الأطفال عبء هذه المعرفة وعادات تذوق الطعام ، فهم يختارون بشكل حدسي بعض المنتجات فقط لأن مذاقهم يبدو لطيفًا لهم.

لا يوجد شيء مرير أو حامض في البطاطا النيئة (على الرغم من أن بعض الرموز تنفجر بنجاح والليمون) ، إلا أن مذاقه محايد تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يصل الطفل إلى البطاطس دون عوائق تقريبًا - في العديد من العائلات ، يتم تخزينه في المطبخ ومن الواضح أنه ليس في الثلاجة. في الخارج ، يشبه التفاح أو الكمثرى المألوفة للطفل ، وغالبا ما تحدث المحاولة الأولى لتذوق البطاطا النيئة لهذا السبب.

لا تنس أن الأطفال يميلون إلى تعلم العالم من خلال الأحاسيس والذوق الملموس. ولأن تناول البطاطا النيئة ، إذا حدث لأول مرة ، فقد يكون ببساطة علامة فضول متأصلة في جميع أصناف فئة عمرية معينة - من سنة ونصف إلى ثلاث سنوات.

يعتقد مؤيدو الأطعمة النيئة أن الأطفال يختارون البطاطا النيئة بشكل حدسي ، لأنه في البطاطا المسلوقة ، يتم قتل ما يصل إلى 70٪ من المواد المفيدة بسبب درجات الحرارة العالية أثناء الطهي ، وفي أنواع النيئة المتوفرة.

يشير أطباء الأطفال بشكل غامض إلى البطاطا النيئة في نظام غذائي للطفل. لا يدعم البعض هذا الإدمان ، مشيرين إلى عدم وجود حاجة لجسم الطفل للحصول على كمية زائدة من النشا وغيرها من الخصائص الضارة للبطاطس. يرى آخرون أي شيء ضار في ذلك.

يشتهر طبيب الأطفال يفغيني كوماروفسكي ، المعروف لجميع الأمهات على أراضي روسيا وخارجها ، بأن كميات صغيرة من البطاطا النيئة مقبولة. لا يستبعد الطبيب أن يتصرف الطفل بدعوة من الطبيعة ويختار الخضار والفواكه النيئة عندما يفتقر إلى بعض المعادن والعناصر والفيتامينات.

حوالي ربع محصول الجذر هو النشا ، وحوالي 80 ٪ من الماء ، ويتم تخصيص 2 ٪ للبروتينات وأقل من نصف في المئة فقط للدهون. تحتوي البطاطا على كمية كبيرة من الأحماض العضوية. غني بالبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد. هذا هو السبب في أن العديد من الأطفال يحبون تناول البطاطا النيئة خلال فترة التسنين وتكوين الجهاز العصبي ، عندما تزداد بشكل كبير احتياجات كائن صغير من الكالسيوم والمغنيسيوم.

تحتوي البطاطا النيئة على كمية كبيرة إلى حد ما من فيتامينات C و E و D و K و B ، وحمض الفوليك.

نظرًا للكمية الكبيرة من البوتاسيوم ، تعمل البطاطس على تعزيز إزالة السوائل والأملاح ، وتسريع عملية الأيض. تساعد البطاطس في تحييد زيادة الحموضة في المعدة ، إن وجدت ، وتحسين العمليات الهضمية.

عصير البطاطا النيئة يساعد في الميل إلى الإمساك ، وله أيضًا تأثير واضح ومضاد للالتهابات. يعمل على تطبيع عمل القلب والأوعية الدموية ، وكذلك تأثير إيجابي على الوظيفة البولية.

يمكن أن تكون خطرة البطاطا الخضراء قليلا. حتى إذا كان الظل الأخضر قد أصاب جزءًا صغيرًا فقط من الدرنة ، فإن هذه البطاطا ليست مناسبة للطعام ، بل وأكثر من ذلك في شكلها الخام. والحقيقة هي أنه في مثل هذه الدرنات يتم إنتاج مادة سامة - سولانين ، والذي يمكن أن يسبب علامات التسمم الغذائي.

إذا أكل الطفل البطاطا النيئة ، وقرر الوالدان عدم إعاقة هذه العملية ، يُنصح أن تأخذ في الاعتبار السمية النسبية لمحصول الجذر بسبب قلويداته. إنه على وجه التحديد تقليل عدد قلويدات البطاطس التي يتم طبخها عادة قبل الأكل.

من قلويدات خطيرة ، فمن المعروف لجميع الذين درسوا الكيمياء العضوية في المدرسة. إذا كنت تأكل الكثير من البطاطا النيئة ، فقد تعاني من تشنجات وتغميس للوعي والهلوسة والقيء والإسهال. تعتبر أزهار وأوراق البطاطس خطيرة بشكل خاص إذا قرر الطفل تجربتها أيضًا. محتوى قلويدات في الدرنات أقل بكثير ، ولكن ليس الحد الأدنى.

جنبا إلى جنب مع البطاطا النيئة ، يمكن للطفل الحصول على السالمونيلا ، E. القولونية أو الليستيريا ، إذا أصابوا التربة التي تنمو فيها الجذور. نحن ، للأسف ، لا نعرف سوى القليل عن أصل البطاطا التي نشتريها في السوق أو في المتجر. يمكن للمعالجة الحرارية (الغليان أو القلي) أن تدمر مسببات الأمراض ، ولكن في البطاطا النيئة تكون حية وتنتظر حتى تدخل جسم الإنسان.

أثناء بقائه في متجر الخضار ، يمكن للبطاطس والفئران الركض فوق البطاطس ، ويمكنهم التبول عليه ، وإذا أمسك الطفل بطاطس غير نظيفة وغير مغسولة ، والتي تحدث وفقًا للمراجعات أيضًا ، فقد يصاب بمرض الحمى النزفية أو غيرها من الأمراض التي تنقلها القوارض.

البطاطس النيئة ، وفقا لخبراء التغذية ، سيئة الهضم. إذا كان الطفل يتدرب على تناول البطاطا النيئة يوميًا أو كل يوم ، فمن المحتمل أن تحدث مشاكل في الكبد والبنكرياس والأنسولين ، لأن الكربوهيدرات والنشا قد تتطلب إنتاجًا أكثر كثافة.

في بعض الحالات ، يمكن أن يسبب تكوين البطاطا النيئة الحساسية عند الطفل. يبدو كما بقع حمراء ، حمامي من مختلف الأحجام ، يرافقه الحكة وتورم خفيف.

حتى لا تضر البطاطا النيئة بطفل ، يجب على الوالدين فهم أن تناولها بشكل مستمر أمر غير مقبول. يجب أن يكون هناك تدبير معقول في كل شيء. قطعة صغيرة من البطاطا النيئة مرة واحدة في الأسبوع لا تضر بصحة الأطفال ، لكن تناولها بكميات كبيرة يوميًا قد يكون له عواقب سلبية. ربما هذه هي القاعدة الوحيدة. الباقي متروك لك.

فوائد البطاطا النيئة ، انظر الفيديو التالي.