التغذية السليمة للطالب: أساسيات النظام الغذائي ومبادئ القائمة

عندما يبدأ الطفل بالذهاب إلى المدرسة ، تتغير متطلبات نظامه الغذائي لأن الطلاب يعانون من ضغوط نفسية وعقلية كبيرة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يحضر العديد من الأطفال الأندية الرياضية. في الوقت نفسه ، يستمر الكائن الحي في النمو بنشاط ، وبالتالي ، ينبغي دائمًا إيلاء الاهتمام الكافي للاحتياجات الغذائية للطفل في سن المدرسة. دعنا نتعرف على المنتجات التي يحتاجها الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 7 سنوات ، ومقدار استخدام تلميذ المدرسة لهم كل يوم ، وأفضل طريقة لإنشاء قائمة لطفل من هذا العمر.

يحتاج الطفل الذي يزيد عمره عن 7 سنوات إلى نظام غذائي صحي متوازن لا يقل عن الأطفال الصغار.

الفروق الغذائية الرئيسية للأطفال في هذا العصر هي كما يلي:

• خلال اليوم ، يجب أن تأتي الكثير من السعرات الحرارية من الطعام لتغطية تكاليف الطاقة للطفل.
• يجب أن يكون النظام الغذائي للطالب متوازنًا مع العناصر الغذائية التي لا غنى عنها والتي يمكن استبدالها. للقيام بذلك ، يوصى بتنويعه قدر الإمكان.
• من المهم أن تأخذ في الاعتبار الخصائص الفردية لجسم الطفل.
• يجب أن يأتي 60٪ على الأقل من البروتينات الموجودة في النظام الغذائي لطالب المدرسة من المنتجات الحيوانية.
• يجب أن تكون كمية الكربوهيدرات المستلمة من الطعام للطالب أكثر من 4 أضعاف كمية البروتين أو كمية الدهون.
• يجب أن تصل نسبة الكربوهيدرات السريعة المقدمة في قائمة حلويات الطفل إلى ما بين 10-20٪ من جميع الكربوهيدرات.
• من المهم أن يكون لديك نظام وجبات للطفل لتناوله بانتظام.
• يجب أن يشمل النظام الغذائي للطالب الخبز والبطاطا والحبوب. يجب طهي منتجات الدقيق للطفل على دقيق خشن.
• مرة واحدة أو مرتين في الأسبوع يجب على الطفل أكل السمك. أيضا ، مرة واحدة على الأقل في القائمة الأسبوعية للطالب يجب أن يكون اللحوم الحمراء.
• ينصح البقوليات للأطفال من هذا العمر 1-2 مرات في الأسبوع.
• يجب أن يكون الحمية اليومية للطفل خمس حصص من الخضار والفواكه. برتقال ، تفاح ، موز أو فواكه متوسطة أخرى ، 10-15 حبة أو عنب ، فواكه صغيرة (مشمش ، خوخ) ، 50 جم من سلطة الخضار ، كوب من العصير (يتم احتساب العصير الطبيعي فقط) ، ملعقة كبيرة من الفواكه المجففة ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الخضار المسلوقة.
• الطفل اليومي يجب أن تأكل منتجات الألبان. يوصى بثلاث حصص ، إحداها 30 جرام من الجبن وكوب من الحليب وزبادي واحد.
• الحلويات والأطعمة الدهنية مسموح بها في نظام الطالب ، ما لم تحل محل الأطعمة الصحية والصحية ، حيث يوجد عدد قليل جدًا من الفيتامينات والمعادن في ملفات تعريف الارتباط والكعك والفطائر والبطاطس المقلية وغيرها من الأطعمة المشابهة.
• من الضروري تقليل تناول المضافات الغذائية الاصطناعية ، وكذلك التوابل.

يتأثر وضع أكل طفل يرتاد المدرسة بالتحول في التعلم. إذا كان الطفل يدرس في النوبة الأولى ، فعليه:

• الإفطار في المنزل في حوالي 7-8 ساعات.
• وجبات خفيفة في المدرسة في 10-11 ساعة.
• يتناول الطعام في المنزل أو في المدرسة من 13 إلى 14 ساعة.
• تناول الطعام في المنزل في حوالي الساعة 19.

الطفل ، الذي يحدث تدريبه في الفترة الثانية:

• الإفطار في المنزل في الساعة 8-9.
• كان يتناول الطعام في المنزل قبل الذهاب إلى المدرسة ، في الساعة 12-13.
• وجبات خفيفة في المدرسة في 16-17 ساعة.
• تناول الطعام في المنزل في حوالي الساعة 20:00.

يمكن لأطفال المدارس تحضير الطعام بأي طريقة ، لكنهم لا يزالون لا ينصحون بالمشاركة في القلي ، خاصة إذا كان الطفل يعاني من نشاط منخفض أو لديه ميل لتجنيد الدهون تحت الجلد. أكثر أنواع الطهي مثالية للطفل هي التبريد ، والخبز والغليان.

حاول تقييد المنتجات التالية في قائمة الطفل:

• السكر والخبز الأبيض - مع الاستهلاك المفرط ، فإنها تسبب زيادة الوزن.
• المنتجات التي تحتوي على إضافات غذائية (الأصباغ والمواد الحافظة وغيرها).
• السمن.
• الفواكه والخضروات غير الموسمية.
• الصودا الحلوة.
• منتجات الكافيين.
• المايونيز والكاتشب والصلصات الصناعية الأخرى.
• أطباق حار.
• الوجبات السريعة
• النقانق المدخنة.
• الفطر.
• الأطباق ، التي يتم طهيها في الدهون العميقة.
• عصائر في عبوات.
• مضغ العلكة والحلوى.

أفضل المشروبات للأطفال في سن المدرسة هي الماء والحليب. عيوب العصائر هي نسبة عالية من السكر وحموضة عالية ، لذلك ينبغي أن تعطى إما أثناء وجبات الطعام أو المخففة بالماء.

يتأثر إجمالي كمية السائل الذي يجب أن يستهلكه الطالب يوميًا بنشاطه وتغذيته وطقسه. إذا كان الجو حارًا وزاد نشاط الطفل ، فامنح الطفل المزيد من الماء أو الحليب.

• لتناول وجبة الإفطار ، يُنصح بإعطاء 300 جرام من الطبق الرئيسي ، على سبيل المثال العصيدة والأوعية المقاومة للحرارة والجبن والمعكرونة والموسلي. بالنسبة له ، عرض 200 مل من الشراب - الشاي ، والكاكاو ، الهندباء.
• بالنسبة للغداء ، يُنصح بتناول سلطة خضار أو وجبة خفيفة أخرى بكمية تصل إلى 100 غرام ، وطبق أول بحجم يصل إلى 300 مل ، وطبق آخر بكمية تصل إلى 300 غرام (يشمل اللحم أو السمك ، وكذلك طبق جانبي) وشراب بحجم يصل إلى 200 مل.
• يمكن أن يشمل الغداء الفواكه المخبوزة أو الطازجة أو الشاي أو الكفير أو الحليب أو مشروب آخر مع ملفات تعريف الارتباط أو الكعك محلي الصنع. حجم المشروبات الموصى به للوجبات الخفيفة هو 200 مل ، وكمية الفاكهة 100 غرام ، والخبز يصل إلى 100 غرام.
• تشمل الوجبة الأخيرة 300 غرام من الطبق الرئيسي و 200 مل من المشروب. في العشاء ، يجدر جعل الطفل طبق بروتين خفيف ، على سبيل المثال ، من الجبن المنزلية. أيضا لتناول العشاء ، أطباق جيدة من البطاطا وغيرها من الخضروات والحبوب وأطباق البيض أو الأسماك.
• لكل وجبة ، يمكنك إضافة الخبز بكمية يومية تصل إلى 150 غرام من خبز القمح وما يصل إلى 75 غرام من الجاودار.

شرائح سمك فيليه (250 جم) قليل الدسم والملح. جبنة منزلية (25 جم) ، يخلط مع الأعشاب والملح. ضعي القليل من الجبن على كل قطعة فيليه سمك ، ثم لف لفة ولفة في الطحين ، ثم في بيضة مخفوقة. تقلى قليلاً في المقلاة ، ثم ضع الزيرزي في الفرن ليأخذها إلى الجاهزية.

قشر ، وختم ، ثم مر الجزرة والبصل واحد حتى تصبح صفراء. أضف معجون الطماطم (ملعقتان صغيرتان) ، واطبخي 2-3 دقائق أخرى ، ثم أخرجيه من النار. قشر ثلاث بطاطس ، مقطعة إلى شرائح ثم غليها حتى تنضج. أضف إلى البطاطا الخضار ذات اللون البني ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، خيار واحد مخلل وقليل من الملح. غلي الحساء حتى ينضج على نار خفيفة ، وقبل التقديم ، أضيفي ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة إلى كل طبق ورشّيها بالخضروات المفرومة.

خذ رطلًا من اللحم بالعظام ويغلي ، مع إضافة ربع جذر الكرفس وربع جذر البقدونس إلى الماء. تُسكب المرق في وعاء منفصل ، وتُقطع اللحم في مطحنة اللحم مع البصل المقلي بالزيت. يُضاف إلى القشدة الحامضة الناتجة (2 ملاعق كبيرة.) ، الزبدة المقطوعة (3 ملاعق كبيرة.) ، الفلفل والملح. اصنع كرات صغيرة. أضف إلى المرق الجيلاتين المحضرة مسبقًا (10 جم). ملء الكرات مع مرق واترك لتجميد. يمكنك إضافة شرائح الجزر المسلوق وبيض الدجاج المسلوق إلى الكرات.

عند إطعام الطفل في سن المدرسة ، توجد مشاكل عديدة يجب أن يتمكن الآباء من التعامل معها في الوقت المناسب.

إن الطفل الذي يزيد عمره عن سبع سنوات قد طور بالفعل الأذواق ، حتى يتمكن من رفض بعض المنتجات ويصر على أنه يأكل منها ، على الرغم من الاشمئزاز والرفض ، لا يستحق ذلك. لذلك يمكن أن تتفاقم سلوك الأكل. يجب على الآباء محاولة طهي الأطعمة غير المحببة بطرق مختلفة ، وربما يرضي أحدهم الطفل.

للطلاب الأصغر سنًا في المدارس ، يتم تقديم وجبة الإفطار وأحيانًا غداء ساخن. إذا اشترى طالب المعجنات في غرفة الطعام ، يجب على أولياء الأمور التأكد من أن وجبة الإفطار قبل المدرسة والغداء مباشرة بعد عودتهم إلى المنزل مغذية ومصنوعة من منتجات صحية. كذلك ، امنح طفلك بديلاً مفيدًا عن الكعك المدرسي ، مثل الفاكهة أو الزبادي أو الكعك محلي الصنع.

يعاني العديد من الطلاب من ضغوط نفسية خطيرة أثناء التدريب ، مما يؤثر على الشهية. يجب على الآباء مراقبة الطفل بعناية والاستجابة في الوقت المناسب لحالة أصبح فيها الإجهاد سبباً لانخفاض الشهية.

سيشار إلى حقيقة أن انخفاض الشهية يمكن أن يكون علامة على المرض من خلال هذه العوامل:

• الطفل يفقد الوزن ، فهو غير نشط وبطيء.
• كان لديه مشاكل مع الكرسي.
• الطفل شاحب ، بشرته جافة جدًا ، وحالة شعره وأظافره قد تدهورت.
• يشكو الطفل من الظهور الدوري للألم في البطن.
• ظهر طفح جلدي على الجلد.

الاستهلاك المفرط للطعام يؤدي إلى الامتلاء عند الأطفال ، والسبب في معظم الأحيان هو الوراثة ونمط الحياة. ينصح الطبيب الطفل الكامل بتغيير النظام الغذائي ، ولكن قد يواجه الآباء مشكلات. على سبيل المثال ، من أجل عدم إغواء الطفل بالحلويات ، سيتعين على جميع أفراد الأسرة التخلي عنها. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يفترض الطفل أن المحظورات غير عادلة ، ويمكن أن تتغذى على الأطباق المحرمة في الخفاء.

• إن مشاركة تلميذ مع مبادئ الأكل الصحي مع أولياء الأمور ستساعد في تقديم الوجبات ، بشرط أن تأكل الأسرة بأكملها بشكل صحيح. أخبر طفلك أكثر عن الفوائد الصحية للأطعمة وأهمية التغذية.
• إذا نقل الطفل الطعام إلى المدرسة ، فقدم شطائر مع الجبن واللحوم المخبوزة وفطيرة وكعكة خثيرة وخبز وخبز طاجن وفواكه وجبنة. فكر في كيفية تعبئة الطعام وكيف يمكن للطفل تناوله. للقيام بذلك ، شراء الحاويات الخاصة والتفاف السندويشات في احباط.
• لا تعطي الأطفال أطعمة خالية من الدهون بالكامل ، ولكنهم يفضلون منتجات الألبان قليلة الدسم.