هل زيت النخيل ضار في الخلطات وأغذية الأطفال؟

غالبًا ما تتم مناقشة الآثار الضارة لزيت النخيل في وسائل الإعلام ، لذلك يشعر الآباء المنتبهون بالقلق من حقيقة أن هذا المكون موجود في معظم الصيغ الرضع. هل هو ضار للأطفال ولماذا يضاف إلى أغذية الأطفال؟

زيت النخيل هو زيت نباتي ، مصدره ثمار زيت النخيل. يُسمح باستخدامه في الغذاء في جميع دول العالم.

يعد أولين النخيل أحد كسور الدهون الموجودة في زيت النخيل. لديها نقطة انصهار أقل (من 19 إلى 24 درجة مئوية). عند 20 درجة مئوية ، لا يحتوي هذا الكسر على أكثر من 9 ٪ من الدهون الصلبة.

• يحتوي على المزيد من الفيتامينات E و A مقارنة بالزيوت الأخرى.
• هضمها جيدا (أفضل من الدهون الحليب).
• غني بالكاروتينويدات.

• أكدت الأبحاث أن الأطفال يستوعبون الكالسيوم بشكل أسوأ من الخلائط به (بنسبة 15-20 ٪) ، من تغذية الأطفال مخاليط دون هذا العنصر. هذا هو السبب في الخلائط الحديثة ، يضاف كثيرًا من الكالسيوم أكثر من الموجود في حليب الأم. خلاف ذلك ، من الممكن حدوث انخفاض في كثافة العظام والمضاعفات المختلفة المرتبطة بذلك.
• لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المشبعة ، الاستهلاك المفرط لمثل هذا المنتج ، وكذلك مصادر الدهون الحيوانية ، يهدد مشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، مقارنة بالزبد ، فهو أقل خطورة ، حيث أن درجة عدم التشبع أعلى مرتين (1 مقابل 0.5).
• أيضا ، الزائدة في النظام الغذائي يؤدي إلى زيادة الوزن.
• تزيد كثافة الكرسي ، وهو محفوف بالمشاكل في الجهاز الهضمي. هذه الحقيقة تؤكدها العديد من الدراسات السريرية. هو فقط عن زيت النخيل العادي ، منظم وعلى مقربة من حليب الثدي ليس له مثل هذه الآثار.

رأي الدكتور كوماروفسكي في زيت النخيل ، انظر النقل التالي.

ترتبط الاختلافات في الخصائص في المقام الأول بموقع حامض النخيل على جزيء الدهون:

• في زيت النخيل ، إنه في الوضع الجانبي وبالتالي يسهل الوصول إليه للهضم. نتيجة لعملية الهضم ، فهي تربط الكالسيوم الموجود في أغذية الأطفال وتشكل تكوينات ملح غير قابلة للذوبان لا تمتصها الأمعاء ، مما يؤدي إلى زيادة في كثافة البراز.
• في حليب الأم ، يوجد بشكل أساسي في الوسط وغير متوفر أثناء الهضم ، لا يعمل الليباز على ذلك ، يتم امتصاصه في الأمعاء بشكله الأصلي.

يغير موضع حامض النخلة في الخلطات المتخصصة عالية الجودة ويقرب جزيء النخيل الأولين من جزيء حليب الأم. ويطلق على زيت النخيل المُعدّل هذا اسم منظم أو mit - يهدئ. أكدت الدراسات السريرية أن تواتر وكثافة الكرسي عند استخدامه مع الخلائط كانت مماثلة لتلك التي لوحظت أثناء الرضاعة الطبيعية.

في الوقت نفسه ، تم الحصول على أول براءة اختراع لبيتا بيتيت الحديثة من قبل العلامة التجارية Betapol في أوروبا في عام 1987 والولايات المتحدة الأمريكية في عام 1997.

هناك كسور مختلفة من زيت النخيل.

من بينها الفصيلان الرئيسيان:

• السائل (أولين) ؛
• الصلبة (stearin).

يحتوي زيت النخيل على تدرج أحمر برتقالي وثبات شبه صلب. إنه مزيج من العديد من كسور الدهون ، ويختلف عن المعايير الفيزيائية والكيميائية ونقطة الانصهار. الأحماض الدهنية الرئيسية فيه هي النخالية (بين المشبعة) والأولي (بين غير المشبعة).

بين الأمهات والآباء ، تم تشكيل العبارات التالية حول زيت النخيل ، والتي لا تزال بعيدة عن الواقع:

1. الاستهلاك يجلب فقط ضرر للجسم. هذا ليس كذلك ، لأن الناس التقوا لأول مرة بهذا الزيت منذ أكثر من 5000 عام. حتى في أوقات مصر القديمة ، بدأت تؤكل واعتبرت منتجًا مفيدًا. في الاعتدال من جسده يحصل على الكثير من الفوائد.
2. لا تضاف إلى الخلطات في أوروبا. في الواقع ، يضيفه المصنّعون الأوروبيون إلى منتجاتهم ، لكنهم عادة ما يكتبون "الزيت النباتي" على الملصق. غالبًا ما يتم استبدال زيت النخيل بـ pal - راحة.
3. سبب الإضافة إلى الخليط هو التكلفة المنخفضة. في الواقع ، تضاف الزبدة المكررة وعالية الجودة إلى حليب الأطفال ، والذي يمكن مقارنة سعره بتكلفة زيت عباد الشمس.
4. بسبب درجة انصهار عالية ، لا يزال زيت النخيل في جسم الإنسان ، حيث أن درجة حرارة جسمنا أقل من نقطة الانصهار. في الواقع ، في درجة حرارة الغرفة ، يوجد به ثبات شبه صلب ، ويصبح سائلاً عند درجات حرارة تزيد عن 39 درجة. ومع ذلك ، فإن نقطة انصهار الزيت ليست مرتبطة بهضمه. بمجرد دخول الجهاز الهضمي ، لا يذوب الزيت على الإطلاق ، ولكن يتم تكسيره بمساعدة الإنزيمات.

بفضل إضافة زيت النخيل ، يتم تشبع أغذية الأطفال بالدهون التي يحتاجها الطفل للنمو الطبيعي. الطفل الذي يتلقى حليب الأم محظوظ حقًا ، لأن الدهون في تركيبته مفيدة ومهمة لتطوير الفتات.

يتم تمثيل حوالي ربع جميع الدهون الموجودة في لبن الأم بحمض النخيل ، وهو غير موجود في حليب البقر أو الماعز. وترتبط هذه الحقيقة رغبة الشركات المصنعة في جعل تركيبة حليب الأطفال أقرب ما يمكن إلى تكوين حليب الأم عن طريق الدخول في تكوين زيت النخيل. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء إنتاج الخليط من مصل اللبن ، تتم إزالة بعض الدهون منه ، لذلك تمتلئ بالأحماض الدهنية الأخرى.

بالإضافة إلى الخلطات ، يضاف إلى الحبوب القابلة للذوبان ، ملفات تعريف الارتباط للأطفال والحلويات المختلفة. في صناعة المواد الغذائية ، يتم استبدالها بدهون الحليب وزبدة الكاكاو والدهون الأخرى.يمكنك أن تجده في المايونيز والسمن والهامش والصمامات جبنالدهون للقلي والحلويات. هذا المكون يطيل أيضا العمر الافتراضي للمنتجات.

زيت النخيل الأحمر منتج طبيعي غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. يشتمل تركيبه على 40٪ من الدهون غير المشبعة (معظمها من حمض الأوليك) و 50٪ من الدهون المشبعة. يحتوي هذا الزيت على كمية كبيرة من فيتامين (هـ) ، وهو مهم لتشبع خلايا الدماغ بالأكسجين ، وكذلك فيتامين (أ) ، كما يحتوي على الكثير من أنزيم مضادات الأكسدة Q10. تكلفة هذا النوع من زيت النخيل مرتفعة للغاية ، لذلك لا يستخدم عادة في إنتاج أغذية الأطفال.

عدم الرغبة في إطعام الطفل ونفسك بزيت النخيل ، يجب عليك دراسة الملصقات بعناية ، واختيار المنتجات التي لا تحتوي عليها.

زيت النخيل ليس في المخاليط التالية:

1. سيميلاك. تضاف الأحماض الدهنية أوميغا والبريبايوتكس إلى الخليط. من بين الزيوت النباتية لهذا الخليط - جوز الهند ، القرطم وفول الصويا.
2. مربية. هذا المزيج يشمل الدهون الصحية المستمدة من الأسماك البحرية. الزيوت النباتية فيها هي جوز الهند ، عباد الشمس وبذور اللفت.

في رأينا ، هذا هو الحل الأفضل. دراسة التكوين والبحث عن palma - بيتا في ذلك.

من بين العلامات التجارية في الوقت الحالي ، لا نعرف سوى 3 أنواع من زيت النخيل المهيكل: Nutrilon و Heinz و Kabrita. إذا كنت تعرف الآخرين ، مرحبا بكم في التعليقات.

من بين عصيدة زيت النخيل للأطفال النهائية ليست في منتجات هاينز و Spelenok. يمكنك أيضًا إعداد الحبوب وملفات تعريف الارتباط والحلويات الأخرى في المنزل من المنتجات التي أثبتت جدواها ، ومن ثم ستكون متأكدًا من أنها غائبة تمامًا عن تغذية الطفل.

حول زيت النخيل أطلق الكثير من التروس ، بعضها يمكنك أن ترى أدناه.