الدكتور كوماروفسكي عن الشوكولاتة والحلويات الأخرى

كل الأطفال يحبون الحلوى. هذه الحقيقة ليست في شك. تثير شكوك التفكير والآباء المسؤولون مسألة ما إذا كانت الحلاوة ستؤذي الطفل يقول طبيب الأطفال المشهور ومؤلف الكتب والمقالات: عندما يمكن اعتبار الشوكولاتة وغيرها من الأطعمة الشهية مفيدة ، وعندما تلحق الضرر بصحة الطفل. يفغيني كوماروفسكي.

يتم تقديم ذوق طفولي للشوكولاتة والحلويات والكعك والبسكويت بواسطة السكر ، وهو كربوهيدرات قابلة للذوبان. الكربوهيدرات مختلفة: السكريات الأحادية - الجلوكوز ، الفركتوز الموجود في الفواكه الحلوة والسكاريد - اللاكتوز والسكروز نفسه (السكر ذاته الذي يقلق الوالدان بشأنه).

أي كربوهيدرات ، يدخل جسم الإنسان ، بعد سلسلة طويلة من التفاعلات الكيميائية يتحول في النهاية إلى أحادي السكاريد - إلى جلوكوز. الطفل ينمو بنشاط ، يتحرك كثيرا ، فهو يحتاج إلى طاقة أكثر من شخص بالغ. الجلوكوز هو مصدر الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج الجسم إلى الجلوكوز لتركيب الإنزيمات والهرمونات. الطفل بعد الحلوى يشعر بمزيد من البهجة والبهجة ، يرتفع مزاجه ، وليس هكذا. يحصل على طاقة إضافية ، بعد كل شيء ، يسعد من ذوقه المفضل ، والسرور هو إنتاج الإندورفين ، وهو ما يسمى بهرمونات السعادة.

ومع ذلك ، يجب أن يفهم الآباء أن الكربوهيدرات لا تحتوي فقط على الحلويات ، ولكن أيضًا في الحبوب والفواكه والخضروات واللحوم ، حليب. لذلك ، فإن مسألة من أين سيتلقى الطفل الطاقة ليست واضحة للغاية. يعرف الآباء أن طبق الشوفان مفيد أكثر من الحلوى ، لكن متعة العصيدة لن تكون كذلك.

قلة الكربوهيدرات تؤذي الطفل بما لا يقل عن فائضه. إذا حرمت تمامًا الطفل من الكربوهيدرات ، فسوف يتغير الأيض بشكل كبير. قد تكون هناك مشاكل مع تخليق الانزيمات والهرمونات. إن إمدادات الطاقة للطفل أقل بكثير من تلك الخاصة بالبالغين ، وتتطلب طاقة النمو والنشاط وحتى نشاط الدماغ أكثر من ذلك بكثير.

الاستهلاك الزائد للحلويات ، وبالتالي الكربوهيدرات ، يؤدي إلى زيادة في الأنسجة الدهنية ، ويمكن أن تبدأ السمنة لدى الأطفال. إذا تغير الأيض في اتجاه الكربوهيدرات الزائدة ، يمكن أن يتطور مرض السكري.

الضرر الأكثر حقيقية من الحلويات لجسم الطفل هو التسوس المحتمل. الميكروبات التي تعيش في الفم ، مولعة جدا بالجلوكوز ، يتم تنشيطها وتبدأ في تدمير مينا الأسنان. كما لا تبقى أمعاء الطفل غير مبالية ، حيث أن وفرة من الحلوى تسبب عمليات تخمر ، مما يزيد من خطر حدوث الحساسية.

يقول يفغيني كوماروفسكي ، على الرغم من التصريحات المخيفة للعديد من الخبراء في مجال التغذية وصحة الأطفال ، فإن الضرر الناجم عن الأطفال الحلو مبالغ فيه إلى حد كبير. البنكرياس ، الذي يستجيب لإنتاج الأنسولين وأيض الكربوهيدرات ، هو أكثر صحة وأقوى لدى الأطفال من البنكرياس للبالغين.لذلك ، تعد وفرة الحلوة أكثر خطورة على الأمهات والآباء منها بالنسبة لنسلهم ، على الرغم من أنك بالطبع لا يجب أن تسيء استخدامها.

يقول كوماروفسكي: "من الممكن نظريًا أن تنفصل عن الحلوة ، لكن ليس ضروريًا. في الواقع ، في حياة الطفل ، توجد مواقف كافية عندما تزداد الحاجة إلى طاقة الكائن الحي المتنامي بشكل كبير. قد يكون بداية رياض الأطفالوفترة الامتحانات في المدرسة والمسابقات المسؤولة والإعداد لمسابقة إبداعية. خلال هذه الفترة ، ينفق الطفل الطاقة بوتيرة سريعة. الحلوى ، الكعكة ، التي ستشتريها الأمهات والآباء في هذه اللحظة وتعطيها لطفلها ، لن تتضرر.

خلال فترة المرض ، عندما ترتفع درجة حرارة الطفل ، تزداد تكاليف الطاقة أيضًا ، وبالتالي ملعقة من المربى ، فإن قطعة من الشوكولاتة هي أيضًا نوع من الدواء. ولكن إذا كان الطفل يعيش حياة منزلية في الغالب ، ولا يمارس الرياضة ، فإنه يقضي وقت فراغه في المنزل الكمبيوتر يقول كوماروفسكي إنه من الأفضل الحد من تناول الحلويات أو التلفاز بقدر ما يتعارض الكربوهيدرات ونمط الحياة النشط.

البروتينات الموجودة في حبوب الكاكاو ، والتي تصنع منها الشوكولاتة ، غالباً ما تسبب الحساسية عند الأطفال. لكن الأكبر سنا الطفل ، وأقل احتمالا رد الفعل التحسسي. لا ينصح Yevgeny Komarovsky بإعطاء الشوكولاته للأطفال دون سن عامين. وبعد هذا العمر ، يمكنك البدء في إدخال الشوكولاته في النظام الغذائي على شكل قطع صغيرة ، مع مراعاة الإجراء. لا تزيد كمية الشوكولاتة لطفل يبلغ 3 سنوات عن 25 جرامًا.

بالنسبة للأطفال ، لا يجب عليك اختيار الأنواع المريرة من الشوكولاتة ، والتي يكون فيها محتوى الكاكاو أعلى ، فمن الأفضل إعطاء شوكولاتة الحليب. كل من مشروب الكاكاو وقطعة من الشوكولاتة عبارة عن أطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، وبالتالي ينبغي إعطاؤها من وجهة نظر الفطرة السليمة ووفقًا لمبدأ استهلاك الطاقة - إذا كان لدى الطفل حمولة (جسدية ودماغية) ، فيمكنك أن تدلل نفسك بهذه الأطعمة الشهية ، إذا لم يكن هناك حمل ، من الأفضل إعطاء كومبوت ، عصير ، جيلي.

في الفيديو التالي ، يجيب الدكتور كوماروفسكي عن جميع أسئلة أولياء الأمور حول الحلويات.