أي نوع من الأسماك يمكنك أن تأكل الأم المرضعة؟

الأمهات المرضعات أكثر تبجيلًا واهتمامًا بنظامهم الغذائي ، لأن ما تأكله المرأة ، جزئيًا مع حليب الثدي يأتي إلى الطفل. الجهاز الهضمي للطفل هش للغاية ، غير كامل ، ويمكن أن يتلف من قبل العديد من المنتجات التي يحبها الكبار. لذلك ، فإن مسألة تناول الأسماك أثناء الرضاعة هي واحدة من أكثر المشاكل شيوعًا.

إشاعة شائعة تحذر الأمهات اللواتي تم سكهنهن حديثًا من أكل السمك. من المعتقد أن الأسماك النهرية أو البحرية غير مرغوب فيها أثناء الرضاعة ، خاصة في الأشهر 1-2 الأولى بعد الولادة. في الواقع ، هذه خرافة ، وفقًا لأخصائيي التغذية وأطباء الأطفال.

سوف يستفيد الجميع من كمية صغيرة من الأسماك الخالية من الدهون المطبوخة بشكل صحيح - الأم التي تحتاج إلى الشفاء من الولادة والطفل الذي هناك حاجة إلى العديد من المواد الموجودة في الأسماك لتحقيق نمو متناغم وتطوره.

• والميزة الرئيسية للأسماك هي الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة أوميغا 3. ليس لديهم مكان آخر يمكنهم أخذه ، باستثناء الأسماك ، وفوائدها واضحة. تساهم أحماض أوميغا 3 في تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية ، وتشارك بنشاط في عمليات التمثيل الغذائي ، ولها أيضًا تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، وهو أمر مفيد جدًا للأم المرضعة.
• كميات كبيرة من فيتامينات ب إنه مفيد لكلا المشاركين في الرضاعة الطبيعية ، لأن هذه الفيتامينات تشارك مباشرة في عملية التمثيل الغذائي على المستوى الخلوي ، وتنظم أيضًا نشاط الجهاز العصبي.
• بروتين كجزء من فيليه السمك سهل الهضم للغاية ، لا يجهد الجهاز الهضمي. في الوقت نفسه ، من المهم ليس فقط بالنسبة للطفل المتنامي الذي سيحصل عليه مع حليب أمها ، بل أيضًا للمرأة نفسها ، لأن البروتينات سهلة الهضم تشارك في عملية تطبيع الكلى (بعد الولادة ، تتم عملية إعادة تنظيم مكثفة لأداء وظائفها).
• السمك ، خاصة البحر ، غني جدًا فيتامين د ، التي تشارك في امتصاص الكالسيوم. استخدام السمك مرتين في الأسبوع سيسمح للأم بتعديل عمل أمعتها. بالتأكيد لا تؤذي الطفل.

سوف تنوع الأسماك قائمة الممرضات ، والتي تتسق تمامًا مع أحد المبادئ الرئيسية للرضاعة الطبيعية - التنوع والسلامة.

هناك أيضا أنواع غريبة من الأسماك التي يمكن أن تسبب الحساسية في كل من الأم والطفل. تمتص الأسماك العديد من المواد الضارة التي تصل إلى الماء ، وبالتالي فإن الأسماك التي يتم صيدها في المناطق القذرة بيئياً أو في مناطق الحوادث التي من صنع الإنسان يمكن أن تكون غنية ليس فقط في أوميغا 3 ، ولكن أيضًا في المواد المشعة والمنتجات المكررة.

يجب أن تفي الأسماك للأطفال الرضع بعدد من المتطلبات الهامة.

• يجب أن تكون جديدة وليست منتهية الصلاحية. يجب عليك عدم شرائه من بائعين غير معروفين ، في الأسواق ، من الطرق - مثل هذه المنتجات عادةً ما لا يكون لديها شهادات ، ولا يمكن لأحد ضمان سلامتها.
• من الأفضل تناول سمكة مميزة جغرافيا لمنطقة معينة تعيش فيها الأسرة. من غير المرجح أن تستفيد أصناف البحر الدافئة الغريبة ، غير المعتادة في الشمال أو الشرق الأقصى.

• يجب أن يكون للشرائح شرائح زجاجية رقيقة ، إذا كانت مجمدة ، ويجب أن تحتوي الذبيحة بالكامل على زعانف كاملة ومقاييس سليمة. يجب أن تكون الرائحة معتدلة. رائحة قوية أو لون غير طبيعي هو إشارة للخطر ، تماما مثل عيون الأسماك الموحلة.

يُسمح للمرأة بإدخال السمك في نظامك الغذائي في غضون 15-21 يومًا بعد الولادة. ولكن يجب أن نتذكر أن أسماك البحر أكثر حساسية من أسماك النهر ، وبالتالي ، فمن المستحسن أن تأكل سكان الأنهار أثناء الرضاعة الطبيعية للمواليد الجدد والشهر الأول بأكمله. في الشهر الثاني ، من الممكن تمامًا تنويع أنواع الأسماك قليلة الدسم من أسماك البحر.

في الشهر الأول ، يمكنك طهي وتناول الحساء في مرق السمك. في البداية ، يُنصح بطهي السمك في مياهين. يسكب المرق الأساسي ، ومن الحساء الثانوي. يمكن تناول السمك المسلوق بالكامل أو على البخار أو خبزه بالخضروات أيضًا عند السماح بالسمك المطهي.

من الواضح أن أسماك البحر أكثر استعدادًا للإعداد وتناول الطعام ، لأنها تحتوي على عدد أقل من العظام ، ويمكنك أيضًا قطع شرائح رقيقة منها. في نهاية الشهر الأول ، يمكنك أن تبدأ بعناية في اتباع نظام غذائي وسكان البحر. ولكن ينبغي أن يتم ذلك من أجزاء صغيرة ، حرفيا من قطعة من السمك.

إذا لم يصاب الطفل بعد يوم من الحساسية ، فلن يزعج الهضم والبراز ، يمكن حقن المنتج. عرض بعناية خاصة جميع الأصناف التي يمكن أن يعزى إلى ما يسمى الأسماك الحمراء - سمك السلمون الوردي ، الصاحب. السلمون سمكة يُنصح بتجربتها في أجزاء صغيرة جدًا ، حيث من المحتمل أن تسبب الحساسية عند الرضع. أسماك البحر على البخار ، مسلوقة ، مخبوزة ومطبوخة.

عند الإرضاع من الثدي ، يمكنك شراء أسماك البحر التالية:

• سمك السلمون (غني بالسيلينيوم واليود والبروتين المفيد) ؛
• باس البحر (لا يحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، ولكنه الرائد الحقيقي في كمية فيتامين ب 12) ؛
• نوع من السمك (غني بفيتامين أ ، يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية لكل 100 غرام من المنتج) ؛
• بولوك (غني بالبوتاسيوم والكالسيوم ، لا يحتوي على الدهون تقريبًا ، ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية) ؛
• سمك السردين (غني بالمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك).

مع كل الفوائد المرئية للممرضات يجب أن يعرفن أن الاستخدام غير المنضبط وغير الصحيح للأسماك أثناء الرضاعة قد يضر كل من الطفل وجسم الأم.

أي أسماك تم تخزينها بشكل غير صحيح تم تجميدها وذوبانها عدة مرات (والتي ستكون واضحة من حالة المقاييس والعينين المملة) ، وهذا يزيد من احتمال التسمم الغذائي ليس فقط ، ولكن أيضًا الإصابات بالطفيليات الخطيرة ، التي تختار الأسماك كوسيط ، لكنها تنتظر الدخول إلى الأمعاء البشرية.

• أصناف السمك الأبيضمناسبة لإدخال النظام الغذائي في الوقت المناسب ، كما هو موضح أعلاه ، لا تخدم المقلية أو المجففة. الأسماك النهرية ، المقلية في مقلاة مع قشرة مقرمشة ، ليست مناسبة بشكل قاطع للمرأة عند إطعام طفلها بحليب الأم. عند قلي الطعام الصحي والخفيف يتحول إلى طعام ، وهو أطول بكثير وأكثر صعوبة في الهضم.

• الأسماك المجففة والمجففة - مالحة للغاية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تراكم السوائل في الجسم ، إلى الوذمة.إذا تجاهلت هذه المتطلبات ، فقد يبدأ الطفل بالفعل في حدوث اضطرابات في البراز بسرعة كبيرة - سوف يتناوب الإمساك مع الإسهال ، وسيكون لبن الثدي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، مما قد يؤثر سلبًا على حالة معدة الطفل والبنكرياس والمرارة.

• السمك المدخن خطير لثلاثة أسباب.
  1. إنه مالح ، والذي له تأثيرًا سيئًا مرة أخرى على حالة استقلاب ملح الماء ويمكن أن يسبب وذمة.
  2. عند التدخين ، لا يخضع لمعاملة حرارية كاملة وقد يسكنه جيدًا بيض الطفيليات (خاصة عندما يتعلق الأمر بأسماك النهر).
  3. في كثير من الأحيان يتم التعامل مع الأسماك المدخنة بالدخان الكيميائي ، الذي يحتوي على مواد مسرطنة. إنها تخترق الحليب بشكل مثالي وتنتقل إلى الطفل ، مما يزيد من احتمال حدوث عواقب وخيمة على صحته ، بما في ذلك السرطان. وهذا هو السبب الأكثر إلحاحا لرفض الأسماك المدخنة مع HB.

• السمك المملح أيضا غير مرغوب فيه بسبب وجود الملح والتوابل وعدم وجود المعالجة الحرارية. وهذا ينطبق أيضا على الأسماك المملحة.
• عند الرضاعة الطبيعية للطفل أيضا من الضروري رفض الأسماك المعلبةلأنها غنية بالسكر والمواد الحافظة. تؤثر هذه التركيبة على جودة حليب الأم ، حيث يتم إطلاق ما يصل إلى 75٪ من جميع المواد الحافظة دون إعاقة.
• يجب التخلص من جميع الأسماك الدهنية.، حتى الغليان والتبخير والماكريل والرنجة لا ينصح بشدة.

لتسهيل مهمة الأم المرضعة سيساعد الوصفات المقترحة التي ستتيح لك إعداد طبق السمك بحيث تكون الفائدة ، ولم يكن هناك أي ضرر. تم اختبار الكثير منهم ليس من قبل جيل من الأمهات اللائي لديهن أطفال ، وبالتالي فإنه من الآمن القول أنهم يمتثلون بالكامل لقواعد التغذية العلاجية.

من أجل إعداد مثل هذا الطبق البسيط ، لا يستغرق الكثير من الوقت. قم بتقطيع جثة بولوك ، التي تم تنظيفها وغسلها مسبقًا ، إلى قطع ، ثم أضيفي القليل من البصل والملح (لا تطغى على الطبق ، فقد تسبب اضطرابات في عمل الكلى). يمكنك أيضًا استخدام شرائح بولوك.

ضع القطع في غلاية مزدوجة أو موقد بطيء في وضع الغلاية المزدوجة واطهيها لمدة 25 دقيقة. يمكنك تناول الطعام مع طبق جانبي من الحنطة السوداء أو البطاطا المهروسة أو الحساء النباتي.

ستكون أسماك النهر المخبوزة خيار عشاء ممتاز ليس فقط للأم المرضعة ، ولكن لجميع أفراد الأسرة. سوف تحتاج إلى إعداد سمك الشبوط كبير ، والجزر الصغيرة والبصل ، و 10 غراما من الزبدة. صر الجزرة ، وقطع البصل إلى نصف الركبتين رقيقة. قم بطي الخضار في طبق خبز ، ثم قم بتنظيفها بقطعة من الزبدة.

بعد التنظيف والشطف ، ينبغي أن يكون السمك المملح قليلاً. إذا كان من المخطط أن تأكل المرأة التي ترضع طفلاً صحنًا ، فتجنب استخدام التوابل في السمك. يوضع الكارب بالكامل فوق الخضروات ، ويضاف القليل من الماء حتى تنطفئ الخضروات. يُوضع في الفرن ويُسخّن إلى 200 درجة. خبز تحتاج حوالي 45 دقيقة.

يمكنك طهيها بطرق مختلفة - على البخار ، مطهي أو مخبوز في الفرن. بغض النظر عن الطريقة ، ستحتاج إلى شرائح السمك والبيض والملح وسميد صغير. بعد التمرير للقطع في مطحنة اللحم ، يتم خلط جميع المكونات ويضاف القليل من السميد للتأكد من أن اللحم المفروم لا يتحول إلى رقيقة.

وهي تشكل الشظايا وتطبخها بالطريقة المختارة دون قليها مسبقًا: في الفرن - 35 دقيقة على الأقل ، في غلاية مزدوجة - 25 دقيقة على الأقل ، في قدر صغير مع نصف كوب من الماء أو مرق السمك حتى ينضج لمدة 30 دقيقة على الأقل. يقدم مع البطاطا المهروسة أو أي نوع آخر من الأطباق الجانبية.

بالنسبة للطبق ، يمكن استخدام كل من أصناف الأنهار وأسماك البحر ، مثل الصقر أو بولوك. قطع السمك إلى أجزاء والملح وأضعاف في وعاء صغير. يُطهى المزيج لمدة نصف ساعة على نار خفيفة مع كمية صغيرة من البصل وملعقة من زيت الزيتون ونصف كوب من الماء.

قبل 10 دقائق من الاستعداد ، أضف بضعة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، واخلطيها بلطف وامسكها تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.

لتحضير مثل هذا الطبق ، من الأفضل تناول أسماك البحر ، التي ستكمل نكهة بها بثمار التفاح. ولأول ذبيحة بولوك ، ستحتاج إلى بصلة لمبة واثنين من التفاح الأخضر.

تغسل التفاح ، مقشرة ، مقطعة إلى شرائح صغيرة. تضاف السمكة ، التي يتم غسلها وتنظيفها ، إلى وعاء به شرائح تفاح ، ويوضع البصل والملح ويحتضن لمدة نصف ساعة ، حتى يعطي العصير. ضع التفاح والبصل أولاً في النموذج ، وشرائح السمك في الأعلى. تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة على الأقل.

تقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة وتترك لمدة نصف ساعة في ماء مالح لتفاح أخضر مفرم. يمكنك الملح على الفور الأسماك. ثم يتم خلط قطع السمك مع البصل المفروم والجزر المبشور وتنتشر في شكل. يجب أن يكون الخبز في الفرن حوالي 40 دقيقة.

ثم يُسكب في شكل صلصة مطبوخة - القشدة الحامضة والماء والشبت القليل. مع الصلصة ، تُخبز الوعاء في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. من الممكن تناول طبق خزفي ، إما بارد أو ساخن ، مع طبق جانبي أو كطبق منفصل.

نقترح أيضًا ملاحظة وصفة بسيطة وسريعة لسمك soufflé من الفيديو التالي.

قبل إضافة السمك إلى النظام الغذائي مع HB ، من المهم توضيح بعض النقاط المهمة:

• ما إذا كانت المرأة تعاني من الحساسية تجاه الأسماك والمأكولات البحرية ؛
• هل هناك مثل هذه الحساسية للأسماك وغيرها من المأكولات البحرية من والد الطفل؟

والحقيقة هي أن بعض أنواع الحساسية ، بما في ذلك الطعام ، ورثت من الآباء. وحتى إذا كانت المرأة تأكل السمك بكل سرور وليس لديها ردود فعل مناعية سلبية على هذا المنتج ، فلا يوجد ضمان بأن الطفل لن يعاني من حساسية مستعارة من الأب على المستوى الجيني.