A quina edat es pot administrar l'alberginia a un nen?

Coneixent els grans beneficis de les verdures, totes les mares busquen incloure-les al menú infantil des de molt jove. I la introducció d'aliments complementaris sovint comença amb plats de verdures. No obstant això, hi ha verdures que poden afectar negativament la salut d’un nen petit. Aquests inclouen l'alberginia, que sens dubte és molt útil, però amb una introducció equivocada al menú infantil pot danyar el tracte digestiu del nen.

• Com a part de les albergínies hi ha àcid ascòrbic, vitamines del grup B, substàncies de pectina, àcids orgànics i altres compostos valuosos.
• La composició mineral de les albergínies inclou ferro, zinc, manganès, potassi, fòsfor, coure i altres elements.
• Les albergínies són aliments poc calòrics, de manera que són valuosos per a la nutrició dietètica.
• Les propietats de les albergínies es conserven després de congelar o assecar-se.
• L’ús d’aquestes hortalisses a causa de la presència de fibra alimentària albergínia estimula el procés digestiu.
• A causa de l’alt contingut de potassi, l’ús de l'albergínia és beneficiós per al cor i la normalització del metabolisme de la sal-aigua.
• Les albergínies tenen un efecte diürètic lleuger, així com la capacitat d’estimular la secreció de la bilis.
• Menjar aquest vegetal ajuda a reforçar els ossos i restaurar el cartílag.

Podeu veure més informació sobre els beneficis de les albergínies per a una persona en el següent videoclip del programa "Per viure saludable".

• A mesura que l'albergínia madura, s'acumula el compost perjudicial de solanina, de manera que no es poden menjar fruites madures.
• Les albergínies són difícils de digerir i fan pressió sobre les glàndules digestives, per la qual cosa no es recomana entrar a la dieta infantil massa aviat o donar-li al nen en grans quantitats.

Les albergínies no es recomanen per donar un nen del primer any de vida. La majoria dels pediatres i gastroenteròlegs aconsellen posposar el coneixement d’aquest vegetal fins als tres anys, però alguns pares els tracten amb bebès per primera vegada des de dos anys.

Albergínia consumida després del tractament tèrmic, per exemple, en una doble caldera o al forn. Sovint es cuinen o cuinen al vapor amb altres verdures, com ara les patates o els tomàquets. La albergínia és sovint un ingredient en una cassola o en una cocció. A més, són deliciosos de forma farcida.

En comprar l'albergínia, que està destinada a alimentar el nen, trieu fruites joves, la pell brillant i llisa. A la superfície de la verdura no han de ser zones fosques, abelles i danys. Normalment, una albergínia jove té una tassa amb una tija verda.

Tot i que aquest vegetal es classifica com hipoalergènic, alguns nens poden experimentar una reacció al·lèrgica en forma de rinitis, picor, erupcions a la pell, trastorns digestius, inflor a la cara, vòmits o altres símptomes. També hi ha una al·lèrgia acumulada si el nen consumeix albergínia durant diversos dies seguits.