Cereals sense gluten per a nens

Sense gluten, també anomenat gluten, és una de les proteïnes que es troben en els aliments vegetals. És abundant en blat i alguns altres cereals, de manera que, si cal, per excloure aquesta substància de la dieta, heu de triar acuradament quina farol per oferir al nen. Segons la majoria dels metges, la primera papilla, que és permesa per provar un nadó, també ha de ser lliure de gluten.

La gamma de cereals que no inclouen proteïnes perilloses és bastant gran.

• Fig. Aquesta crup hipoalergènica és fàcil de digerir, agradable al gust i com molts nens. Conté molts compostos de potassi, aminoàcids, zinc, calci, lecitina i vitamines.
• Blat sarraí Aquest popular cereal sense gluten és ric en proteïnes i ferro, per la qual cosa es beneficia en cas de baixa hemoglobina o baix pes. També és molt estimada per molts xiquets, i una reacció al·lèrgica al blat sarrac és molt freqüent. Aquesta papera serà una font excel·lent de vitamina B1, calci, coure, magnesi, vitamina PP i altres nutrients.
• Gra de blat de moro. És ric en aminoàcids, vitamina A, seleni, calci, ferro. A causa de l’elevat contingut de fibres dietètiques, el consum de papes de blat de moro redueix la fermentació a l’intestí i elimina la inflor. Com que el blat de moro té molts greixos poliinsaturats, els plats elaborats amb aquests cereals també són útils per al sistema nerviós.
• Millet. A partir d’aquest gra sense gluten s’obté un milló: cereals rics en betacarotè, hidrats de carboni complexos, silici, vitamina E, calci, lecitina, fòsfor, fibra i altres substàncies.
• Sago. Aquest cereal està fet de midó de blat de moro o de patata. Dóna al cos suficients hidrats de carboni i fibra, així com una gran quantitat de minerals i de pujol. El poro de Sago té la capacitat d'estimular la gana i envoltar les parets intestinals.
• Amaranth. Aquest gra conté una gran quantitat de greixos i midons sans, pectina, vitamines del grup B, magnesi, coure, àcid ascòrbic i altres substàncies. És útil per a la digestió i és una font d'aminoàcids valuosos.
• Quinoa. Aquesta cultura s’anomena pseudo-cereal, però s’estableix a partir d’aquest saborós plaç amb moltes propietats útils. Té un percentatge força elevat de proteïnes, hi ha valuosos elements traça. A partir d’aquest producte obtenim molta fibra, àcid fòlic i riboflavina.

Es pot menjar farina de civada amb intolerància al gluten només si el fabricant de l’envàs va notar aquesta possibilitat. Aquests productes es processen especialment, per tant, són més fàcils de digerir i no provoquen problemes intestinals.

Es recomana començar a alimentar els nadons amb papilles sense gluten. Si el nadó és alimentat per la llet de la seva mare, és possible oferir-li un plat de cereals per primera vegada als 6 mesos. Una introducció anterior no és desitjable, ja que els intestins d’un nen en la primera meitat de la seva vida encara no són prou madurs per digerir alguna cosa que no sigui la llet materna.

Els nadons en alimentació artificial poden provar-ho una mica abans. Tot i que en paquets d'aliments per a nadons de vegades hi ha una marca "a partir de 4 mesos", els metges aconsellen introduir civada en la dieta de la fórmula alimentada amb nens petits, no abans dels 5 mesos.

Molt sovint, per al primer conegut, trieu l'arròs o el blat sarraí. Si els nadons solen tenir restrenyiment, és millor preferir el blat sarraí i, amb excrements líquides, el menú inclou l'arrelada d'arròs. Un plat per a un nadó ha de ser monocomponent i lliure de llet, de consistència líquida i homogènia, que no conté sucre, sal i cap altre additiu.

Algunes mares decideixen cuinar soles aquestes farinetes, tallant el cereal en un molinet de cafè perquè es converteixi en farina, després del qual es bull en aigua i després s'hi afegeix la llet o la fórmula. Altres pares trien les papil·les prefabricades per a la primera alimentació, ja que per a aquests productes d'alimentació infantil s’utilitzen matèries primeres seleccionades, que es processen especialment. A més, no hi ha necessitat de bullir papilla en pols, prou per diluir-la amb aigua en la quantitat especificada pel fabricant, i el plat per a les molles en la quantitat adequada està llest.

Després de la introducció a la dieta d’arròs i de blat sarraí, el nadó s’introdueix a la papilla de blat de moro. Es recomana un millet degut a una digestió més difícil per a nens més grans d’un any. Les llavors de llet d'alimentació per a nadons es donen abans dels 9 mesos d'edat i les molles d’artificialitat es donen a partir de 7 mesos. La introducció de la farina de llet a la dieta comença també amb les opcions sense gluten, és a dir, el blat sarraí, la papilla de blat de moro o l'arròs són els primers en llet.

El principal perill del gluten en cereals com el blat, l'ordi i el sègol és el risc d'una reacció al·lèrgica elevada a l'edat primerenca. En alguns bebès de 6-12 mesos, l’ús de gluten provoca una malaltia anomenada malaltia celíaca. Aquesta és una patologia autoimmune en la qual es veu afectat l'intestí prim. Es produeix en un 0,5–1% de persones.

Entre els símptomes de la nota de la intolerància al gluten diarrea, pèrdua de pes, debilitat, dermatitis atòpica, inflor, regurgitació i nàusees. Tenint en compte qualsevol d'aquests símptomes, quan s'introdueixen a la dieta cereals que contenen gluten, Heu d’excloure immediatament un producte nou del menú del bebè i consultar un metge. Ell prescriurà proves especials que confirmen o refutin la malaltia celíaca, la qual cosa afectarà a més tàctiques.

Val la pena esmentar que els cereals sense gluten es mostren no només als nens amb malaltia celíaca. S'utilitzen en la dieta dels nens amb:

• malaltia intestinal;
• al·lèrgies alimentàries;
• diarrea de diversos orígens;
• flatulència;
• intolerància a alguns productes;
• patologies autoimmunes;
• algunes malalties neurològiques.

El cereal sense gluten és a la gamma de qualsevol fabricant d'aliments per a nadons, però no tots són com els nens i les seves mares. A continuació, es mostra una llista de les marques més populars.

• Bebi Els productes cereals d'aquesta marca són agradables al gust, diversos, inclouen probiòtics i minerals. Sense sucre afegit. A l’assortiment hi ha cereals amb diferents farcits. Entre la kasha sense gluten, el fabricant ofereix blat sarraí sense llet, arròs sense llet, blat sarraí de llet, blat sense llet, arròs amb poma i carbassa, 5 tipus de papilla d'arròs de llet, pa de llet de blat de moro.

• Nestlé. Els cereals sense gluten d'aquest fabricant estan enriquits amb bifidobacteris, que tenen un efecte positiu sobre l'estat de les microflores i els excrements. Tenen un gust natural, olor agradable, fàcil reproducció, categoria mitjana de preus. La composició inclou addicionalment minerals i vitamines. No obstant això, el fabricant assenyala que les traces de gluten en aquestes farinetes són possibles, ja que en el mateix equip produeixen barreges de blat, cereals múltiples i altres que contenen gluten.

• "Bellakt". Els productes d'aquesta marca són molt diversos, ràpidament divorciats i de bona qualitat. El fabricant assenyala que el gluten no es troba en aquests cereals no làctics: blat sarraí, arròs, blat sarraí amb poma i arròs sarrí amb prunes. Entre les papilles de llet, el Bellakt Gluten no conté tota la línia de papil·les d'arròs, inclosos els productes amb additius (carbassa, poma, plàtan, pastanaga).

• Heinz. La gamma d’aquest fabricant té cereals lliures de gluten d’un cereal anomenat de baixa al·lergència. Tenen un sabor agradable, sense sucre, midó i sal a la composició, a més hi ha un complex vitamínic-mineral i la inulina. La base de pols es dilueix fàcilment per obtenir un plat uniforme sense grumolls. Al mateix temps, a la línia de llet i llaminadures delicioses, així com de productes lactis amb additius de fruites, poden estar presents traces de gluten, fins i tot si es basen en blat, arròs o blat de moro.

• Hipp. Aquests productes de cereals es fabriquen amb matèries primeres orgàniques respectuoses amb el medi ambient. Són amables, enriquits amb vitamina B1, fàcilment divorciats. El fabricant indica en lletres grans "sense gluten" en paquets de blat sarraí llet, arròs làctic "préssec de plàtan", blat sarraí sense lactis, arròs sense lactis, blat de blat sense llet i blat sense llet.

• "Agusha". A la línia de cereals d'aquesta marca hi ha arròs amb llet i arròs amb plàtan i llet. Es dilueixen ràpidament amb aigua, agradables al gust, no contenen conservants ni altres additius nocius, s'enriqueixen amb vitamines, però, segons la informació del fabricant, poden incloure una petita quantitat de gluten.

Tots els bebès sans que coneguin els cereals sense gluten poden provar cereals de gluten més endavant. Les papil·les de civada ofereixen molles a partir dels vuit mesos d'edat, blat - de 8 a 9 mesos, sèmola - a partir de l'any, ordi - a partir d'1,5 anys, d'ordi perla - a partir dels tres anys.

En primer lloc, qualsevol d’aquests kasha hauria d’aparèixer a la taula del nen petit en la versió sense llet, ja que la llet també pertany a al·lèrgens greus. Quan un nen saboritza cadascuna de les espècies per separat, podeu incloure farinetes multicereals al menú.

Proporciona l’exclusió de la dieta no només dels cereals, que tenen gluten (farina de civada, mannà, blat), sinó també pa, pasta, diferents tipus de pastisseria. Afortunadament, avui en dia, molts fabricants ofereixen un substitut per a aquests productes, produint contrapès sense gluten, entre els quals es troben galetes, pastes, gofres, cereals, pa, postres, etc.

El Dr. Komarovsky parlarà del que el gluten té en el següent vídeo.