Dieta hipoalergènica per a nens

Les malalties al·lèrgiques sovint causen una erupció a la pell d’un nen. Són molt picor, cosa que provoca molèsties significatives al cos del nadó. Com pinta les taques vermelles, pot causar una infecció sota la pell fàcilment. En aquests casos, ja es produeixen reaccions inflamatòries més severes. Aquesta infecció secundària pot provocar estreptodermia o danys sistèmics en el cos per part d’estafilococ.

Sovint, diversos tipus de reaccions al·lèrgiques causen l'aparició de bombolles vermelles o taques a la pell. Quan un producte al·lergènic entra al cos dels nens, després d'uns minuts, comença una cascada sencera de canvis inflamatoris. Aquestes reaccions es diuen hipersensibilitat. Són de tipus ràpid i lent.

Les cèl·lules del sistema immunitari, que reconeixen immediatament el component estranger al·lèrgic començar a tractar-lo activament. Un gran nombre de substàncies biològiques diferents s'alliberen a la sang, que desencadenen el procés d'inflamació.

Un gran nombre de cèl·lules del sistema immunitari estan a la sang i a la pell. Quan s’ingereixen substàncies al·lèrgiques alienes, primer entren. Unes poques hores després de l'aparició de la malaltia, la pell reacciona amb elements vermells amb pruïja. Pot ser pàpules, vesícules, motes. Tot depèn de la sensibilitat i la sensibilitat individuals de la pell del nen.

Als nens de 2 anys, sovint es formen taques en combinació amb bombolles. Això es deu principalment a l’estructura de la pell i al teixit subcutani d’un nen d’aquesta edat. Els nens es tornen inquiets, capritxosos. Els nens de l'edat de kindergarten (4-5 anys) en el període d'exacerbació d'una reacció al·lèrgica no haurien d'assistir a preescolar durant tot el període de tractament. A la guarderia, poden recollir fàcilment una infecció secundària o portar microorganismes a la ferida, pentinant taques a la pell.

En casos greus de reaccions al·lèrgiques, hi ha alguna cosa més que només lesions cutànies. Als nens, la temperatura pot arribar fins als 38-39 graus. Hi ha enrogiment a la gola, rinitis al·lèrgica, tos seca. En cas de rinitis al·lèrgica i laringitis, definitivament haureu de mostrar al nen al immunòleg-alergòleg. Realitzarà exàmens addicionals sobre el tema de la sensibilitat individual a determinats al·lergògens. Després d'això, el metge li recomanarà una gamma completa de mesures i recomanarà la dieta antial·lèrgica.

La dieta hipoal·lèrgica, entre d'altres, és bastant estricta. Mentre el nen creixi, pot aparèixer nova hipersensibilitat a diversos productes.

• Si apareixen al·lèrgies a les taronges després d’un temps, es forma la intolerància de tots els cítrics.
• Amb al·lèrgies en ous de pollastre hi ha una sensibilitat per a tots els productes (inclosos els al forn) que contenen rovell o melange de pollastre. En el 5% dels bebès, també és possible l'al·lèrgia creuada a l'ou de guatlla. En aquest cas, voleu eliminar completament els ous de la dieta del nen i controlar la composició de tots els plats, on es poden afegir components de l’ou.

• Per a nens amb al·lèrgies sobre arbres en flor ha de ser completament exclosa de la dieta de fruites arbustives i baies. Les cèl·lules del sistema immunitari, que tenen una memòria del sistema, quan s'injecten al cos de qualsevol substància de la llista prohibida, el consideraran un al·lergen. Una reacció al·lèrgica en un nen es procedirà de manera igualitària quan floreixi el pol·len o després de menjar una pruna o una poma.

Proveu d’evitar el contacte amb l’al·lergen, atesa la floració dels arbres.

Recentment, els metges han assenyalat que molts nens han augmentat el nombre de casos d'intolerància als productes lactis. Així es van assignar els nens dieta sense lactis. Es mostra a tots els bebès amb al·lèrgies a la llet. No es pot denominar lliure de proteïnes, és més classificat com a baixa proteïna.

Des de proteïnes vegetals, podeu triar mongetes verdes o mongetes regulars i farinetes de pèsols ben cuites. Entra a la dieta pèsols verds: conté molt menys substàncies que poden causar al·lèrgies.

Actualment, hi ha moltes classificacions de productes al·lergògens. Es divideixen tots els productes en diferents categories (depenent de la possibilitat de provocar reaccions al·lèrgiques).

Cada dia, els científics afegeixen noves fonts de lèrgens a les seves llistes. Això es deu al fet que cada any el nombre de nens amb al·lergopatologia augmenta diverses vegades.

Cada any, tots els científics, metges i nutricionistes més importants del món es reuneixen en congressos i congressos internacionals per discutir els problemes nutricionals dels nens amb tendència al desenvolupament de reaccions al·lèrgiques. Es van elaborar taules especials on es van introduir tots els productes tenint en compte el seu possible impacte negatiu en el sistema immunitari del nen:

1. Es diuen productes amb una alta capacitat de provocar reaccions al·lèrgiques altament al·lergenics.
2. Els aliments que causen al·lèrgies tenen menys probabilitats de: sensibilització mitjana.
3. Es denominen productes que pràcticament no poden causar una reacció al·lèrgica en un nen (o causa en un nombre molt menor de casos) neutral.

Els productes que es poden incloure de forma segura en la dieta d’un nen amb al·lèrgies alimentàries inclouen:

• Totes les fruites i verdures són de color verd. Fruites blanques i baies. Una base excel·lent per a qualsevol guarnició per a nens amb tendència a reaccions al·lèrgiques és el bròquil, així com la coliflor. La patata també és adequada, però conté moltes substàncies midolines. És millor barrejar la coliflor amb una petita quantitat de patates quan es cuina la puré de patates, preferint la col.
• Productes de proteïnes: carn magra de carn de boví, amb precaució: varietats de peix blanc.El peix vermell (i especialment el mar) - sota la prohibició! El seu ús pot provocar una reacció al·lèrgica. No us haureu d’oferir marisc ni cua de mar. Afegir-los a la dieta sovint causa al·lèrgia creuada.
• Amb bona tolerància dels productes lactis: la llet amarga amb un petit percentatge de greix (formatge, kefir i llet agra). Cal excloure tot tipus de formatge, crema agra, mantega casolana i margarina. Poden provocar al·lèrgies alimentàries i tenir un efecte advers sobre el fetge i la vesícula biliar. L’ús freqüent d’aquests productes pot causar malalties cròniques del tracte gastrointestinal.
• Cereals i cereals de cereals. Es seleccionen estrictament individualment. Cal assenyalar que poden estar contraindicats per a nens amb al·lèrgies i intolerància al gluten. S'hauria d’introduir en la dieta buck i arròs amb precaució, ja que tenen un potencial al·lergènic moderat.

Si el bebè és propens a desenvolupar reaccions al·lèrgiques o si, els parents propers tenen malalties al·lèrgiques greus, preste atenció al que està preparant per al nen. En qualsevol cas, haureu de consultar i mostrar al bebè a l’immunòleg al·lergògic. Realitzarà una sèrie de proves de cicatrització senzilles i indolores que permetran identificar totes les variants d’al·lèrgies creuades.

Fins i tot hi ha panells especials, en els quals tots els al·lèrgens s'aconsegueixen segons certes característiques antigèniques. Aquest estudi és molt convenient i us permet instal·lar amb precisió tots els productes prohibits de diversos grups alhora.

La reacció al·lèrgica comença gairebé a l'instant. Durant un llarg recorregut de la malaltia, els danys a altres òrgans ja són característics: els sistemes respiratoris i cardiovasculars es veuen afectats amb més freqüència i, en aquest cas, es requereix un tractament més seriós del metge.

• Planifiqueu i creeu amb cura un menú per al vostre fill.. Exclou tots els productes que no li resultin adequats. Conserva un diari i registra tots els canvis que es produeixin al nadó després d'un àpat. Reflecteu l'estat de la seva pell, així com el temps estimat en què es produeixen manifestacions. Això facilitarà que entengueu quins aliments tenen signes al·lergògens i poden danyar els cossos dels nens.
• Si un nen acudeix a la guarderia, assegureu-vos de dir-li al treballador sanitari del jardí que el vostre nadó és al·lèrgic. Descriu quins productes estan contraindicats. El cuidador i el professional mèdic han de vigilar acuradament el menjar del nadó quan estan fora de casa. Al jardí, són responsables de la seva salut. Seria genial si al jardí hi hagués una selecció de plats. Ara, aquest principi es practica sovint. En cas contrari, el professional mèdic hauria d’eliminar la guarnició o el plat principal per als nens al·lèrgics, substituint-lo per una altra cosa.
• Tots els nens amb al·lèrgies o intolerància a determinats productes han de ser supervisats per un immunòleg. Amb un curs tranquil de la malaltia (sense exacerbacions i erupcions freqüents), visiteu un metge almenys 1 vegada a l'any. Això és necessari per al seguiment dinàmic de l’estat del cos del nen.
• No us dediqueu als capritxos d’un nen! Tots els nadons estimen els dolços.No obstant això, hauria de ser entès: si el bebè té una al·lèrgia, aquesta auto-indulgència fins i tot pot ser mortal. En casos greus, després d'una reunió amb un al·lergènic, el cos dels nens pot respondre a angioedema o espasme laríngic. Aquesta és una complicació molt perillosa que requereix la provisió immediata d’atenció mèdica qualificada.

Ensenyar als seus fills hàbits alimentaris saludables. A la taula és millor menjar sobre el mateix menjar que el nadó menja. Així que li mostrem que no està gens malalt o privat de res. És només una dieta saludable i, per tant, tothom menja. Assegureu-vos de lloar al bebè quan menja un menjar bo i saludable.

Compte amb tu mateix! Si us deixeu prendre un aperitiu o prendre un te amb bombons o pastissos, no us sorprengueu per què el vostre fill tingueu un "berenar". Tots els bebès de dos anys de comportament són similars als micos petits, a causa del desenvolupament de la seva psique. En el seu comportament, copien amb precisió els que els envolten o els seus pares. Sigues un bon exemple per al teu nadó. La seva salut depèn de vostè ara i en el futur.

A l'època soviètica, el conegut científic i fisiopatologista A.D. Ado va començar a estudiar els problemes de les malalties al·lèrgiques i desenvolupar dietes especials que poden prevenir noves exacerbacions de la malaltia.

Va ser ell qui va establir per primera vegada que hi ha certs productes capaços de desencadenar una sèrie de canvis inflamatoris en el cos i que causen fàcilment una reacció al·lèrgica. També va assenyalar que hi ha productes amb propietats oposades. Són més segurs per al cos i gairebé no causen al·lèrgies.

El resultat del seu treball científic va ser el sistema de nutrició Ado. Aquest és un prototip d’una dieta hipoalergènica. Exclou tots els productes que poden causar erupcions a la pell, amb la inclusió obligatòria de productes neutres. Ado va fer la seva dieta perquè totes les substàncies entrants fossin seleccionades en quantitat suficient per al creixement i el desenvolupament actius del cos del nen.

Els avantatges de la seva metodologia són:

• anàlisi detallada de tots els productesque desencadenen reaccions al·lèrgiques i la seva exclusió completa del menú infantil;
• exclusió de la dieta de tots els lèrgens immediatament li permet eliminar ràpidament la inflamació i eliminar tots els símptomes adversos de la malaltia;
• possibilitat d’introducció gradual de nous productes, amb un seguiment obligatori de la condició del nen després d’aquesta introducció.

Per descomptat, hi ha desavantatges:

• Propòsit de la dieta tots els nens sense examen previ i determinació de laboratori de la sensibilitat individual a diferents productes. Ado va fer la seva dieta a finals del segle XX, quan encara no hi havia un ampli ventall de laboratoris per dur a terme proves d’alta precisió.
• Sensibilitat específica baixa. La dieta s'aplica a tots els nens i adolescents sense tenir en compte el nivell individual d’immunitat i les malalties cròniques associades.

De vegades es produeix una hipersensibilitat a les proteïnes de gluten o de blat, plàtan i arròs. La sensibilitat del cos a les patates, el grec, el blat de moro, la soja i les llegums és menys comuna.

En aquest cas, A.D. Ado destaca els aliments que, si sou al·lèrgics, han de ser tractats amb precaució per "creuar" els aliments en la dieta.

La taula de tractament segons Ado es pot presentar de la següent manera. Tingueu en compte que, de tant en tant, el menú inclou productes amb un potencial al·lergènic moderat.

• Esmorzar: Farina de civada a l’aigua. Un parell de galetes seques.
• Segon esmorzar: Iogurt
• Dinar: Sopa de vedella magra (sense pastanagues). Amanida de cogombre, col xinesa i blat de moro, assaonada amb oli vegetal.
• Hora del te: Kissel de pera amb galetes seques.
• Sopar: Boles de pollastre al vapor amb coliflor picada. Compota de pomes.

• Esmorzar: Flocs de blat sarraí amb kefir.
• Segon esmorzar: Sandvitx amb mantega.
• Dinar: Vedella magra bullida amb puré de patates i coliflor. Berry Kissel.
• Hora del te: Formatge cottage baix en greix amb sucre.
• Sopar: Xai de greix amb greixos amb verdures i pèsols.

• Esmorzar: Papes de millet amb fruits secs.
• Segon esmorzar: Apple al forn.
• Dinar: Mandonguilles de vedella amb fideus. Amanida de carbassó i verdures.
• Hora del te: Galetes amb kefir.
• Sopar: Guisat amb verdures i blat sarraí bullit.

• Esmorzar: Creps de farina de blat sarraí amb iogurt.
• Segon esmorzar: Un got de kefir.
• Dinar: Sopa de col amb col àcida i vedella bullida. Amanida de cogombre i anet.
• Hora del te: Bun amb kefir.
• Sopar: Rotllets de vedella amb farcit de verdures.

• Esmorzar: Creps amb formatge cottage.
• Segon esmorzar: Galetes amb te sense sucre.
• Dinar: Estofat estofat amb carn de cavall. Un tros de pa de segó.
• Hora del te: Iogurt sense additius amb una petita quantitat de sucre.
• Sopar: Forn cuit amb galetes de greix amb arròs.

• Esmorzar: Farinetes de Multizlakovaya a l'aigua.
• Segon esmorzar: Una llesca de pa amb melmelada de poma. Te sense sucre.
• Dinar: Pols de verdures amb mandonguilles de vedella.
• Hora del te: Formatge cottage baix en greix amb kefir i sucre.
• Sopar: Estofat de verdures amb vedella.

• Esmorzar: Papilla de blat de moro sobre llet diluïda.
• Segon esmorzar: Una poma al forn.
• Dinar: Caldo de vedella de baixa greix amb fideus artesanals acabats de fer. Amanida de cogombre i julivert.
• Hora del te: Galetes amb gelea de pera.
• El sopar: Croquetes de col i vedella.

• Tome un got de farina de civada petita. Afegiu un ou, ½ culleradeta de sal i 1 cullerada de sucre. Abocar ½ tassa de llet d’arròs. En canvi, podeu utilitzar la llet de vaca normal si el nen no té intolerància individual als productes lactis. Barregi bé amb un batedor. Deixeu reposar la massa durant 10 minuts per inflar el gluten de farina de civada.
• Esbandir les panses amb molta aigua corrent. Aboqui aigua bullint, deixeu reposar 10 minuts. Durant aquest temps tindreu temps per escalfar el forn. Configureu el mode a 200 graus. Prepareu una safata per a forn, tapeu-la amb un pergamí per coure. Lubricar amb una petita quantitat de mantega o oli vegetal.
• Poseu una cullera submergida en aigua en una safata de forn. Deixeu que estiguin a una distància de 3-4 cm l'un de l'altre, de manera que quan es cou, res quedarà unit. Hornee 18-20 minuts. Les galetes estaran preparades quan estiguin daurades a la part superior. Comproveu si estan preparats els pinxos de fusta o els escuradents.
• Les galetes refrigerades es poden servir amb iogurt o kefir, i també seran unes postres excel·lents per al te.

• Prengui 500 g de carn mòlta preparada. Pareu atenció a la composició escrita al paquet. El farcit no ha de contenir additius químics, colorants i potenciadors de sabor. Si no confieu en la botiga de farciment, podeu cuinar-la a casa.
• Afegiu una mica d’aigua a la carn picada. Salt-lo. Separat, remeneu un parell de galetes a l’aigua i afegiu-les al farciment, estirant-se bé amb les mans. Revuelva. Cuini en una cuina lenta o en una caldera doble en mode de vapor. Temps de cocció: 20-25 minuts.
• Cuini la coliflor per separat fins que estigui suau. Refredar-lo.Piqueu bé la liquadora amb una salsa espessa. Sal a gust. Aixequeu l'anet i afegiu-hi la salsa.
• Guarniu-vos amb un arròs blanc friable. Serviu les mandonguilles amb arròs, aboqueu-les sobre la salsa.

Recomanacions del Dr. Komarovsky en presència d'al·lèrgies en un nen es pot veure al vídeo de sota.