De quina edat es pot administrar la gelea a un nen?

Kissel és una de les begudes més populars del nostre país que tenen un efecte positiu sobre el cos humà. És possible incloure-la a la dieta dels nens, a quina edat és millor fer-ho i de quins productes preparar gelatina per al nadó?

A causa de la seva textura espessa i la seva capacitat per envoltar les parets del tracte digestiu, la gelea és capaç de protegir la mucosa gàstrica dels danys, evitant així malalties del tracte gastrointestinal. La gelatina pot eliminar la diarrea i el restrenyiment. A més, es recomana beure kissel als nens que no guanyen pes, ja que aquesta beguda contribueix a augmentar de pes.

A més, l’efecte beneficiós de la gelea serà determinat pels productes dels quals s’elabora:

• No s’ha de donar Kissels a nens que tinguin constipació freqüent o tinguin anomalies de còlon.
• Aquest tipus de beguda no es recomana per als nadons amb sobrepès.
• La gelea no s'ha de donar a nens amb diabetis.
• No s'ha de donar una beguda massa espessa als nadons, ja que pot ser difícil per al seu sistema digestiu.

Des de les receptes més habituals, els petons basats en fruites i baies, llavors realment qualsevol d’aquests ingredients pot provocar el desenvolupament d’una reacció al·lèrgica. Un cop determinat quin producte té el nadó és al·lèrgic, és possible bullir la gelatina sense aquest component; per tant, no és necessari abandonar completament la gelatina en la dieta de la persona al·lèrgica del nadó.

Per primera vegada, s'ofereix un kissel als bebès que ja tenen 6 mesos. Per als nens menors d’un any, el kissel s’ofereix en forma líquida, però a partir dels 10 mesos podeu oferir-li una beguda de la migaja, fent-la més gruixuda.

Al mateix temps, les mares han de saber que el kissel de nabius i cireres es recomana per a nadons majors de 10 mesos i una beguda de sorra a partir dels dos anys.

Els nens menors d’un any tenen una gelatina que hauria de:

• Tenir una consistència líquida.
• Cuinar abans de fer servir.
• Preparar-se amb ingredients que ja s’han introduït en la dieta dels més petits, si no hi ha cap reacció negativa.
• No inclogueu fruites exòtiques.
• Cuinar sense sucre.

1. Els ingredients principals dels quals es fabrica la gelatina són midó i fruites o matèries primeres de baies. També hi ha receptes a base de civada o llet.
2. La primera gelatina cuita d'un sol component i, a mesura que creix el bebè, el gust de les begudes es pot fer més polifacètic i divers.
3. En primer lloc, cal barrejar el midó amb aigua freda i, a continuació, afegir-lo al líquid bullent.
4. Després d’abocar el midó, s’ha de remoure constantment la beguda fins que quedi gruixuda.
5. Una part del suc (si es fan servir baies o fruites per besar) no s'ha de processar a temperatures elevades. Després d'haver-lo afegit per beure al final de la preparació, és possible mantenir un màxim de substàncies útils.
6. Quan bulliu en kissel, també s’afegeix sucre, però per als més petits es pot intentar prescindir d’ella, sobretot si l’ingredient principal de la beguda està representat per fruites dolces. Podeu substituir el sucre de la gelatina amb fructosa o mel (si el nen no és al·lèrgic), i els edulcorants artificials no es poden utilitzar per fer aquesta beguda.
7. Per cuinar un petó, destinat al nen, haureu d’utilitzar esmalt.
8. La cocció de la gelea ha de ser una sola vegada. No es recomana guardar la beguda a la nevera, reescalfar i digestió. Això no només reduirà els beneficis del kissel, sinó que augmentarà el risc de desenvolupar flora bacteriana perjudicial.

Com cuinar gelea sense afegir sucre, vegeu el canal de vídeo Guineu de melmelada.

Ompliu un terç d’un got d’avena amb un got d’aigua calenta i deixeu-ho durant 10 hores (la millor opció seria deixar els flocs durant la nit). Escórrer el líquid en un recipient separat, afegir-li un got de llet, una mica de sal i sucre al gust. Poseu el recipient al foc i cuini fins que la gelatina es torna gruixuda.

Agitar dues cullerades de maicena en una petita quantitat d’aigua freda. Mentre s’infla, porteu dos gots de llet a ebullició i afegiu-hi 60 g de sucre o fructosa. A continuació, aboqueu el midó diluït a la llet bullint amb sucre (al mateix temps s’ha de remoure constantment la beguda). Cuini la gelatina fins que estigui gruixuda. A la beguda de llet es poden afegir vainilla, llimona, melmelada, fruita i xarop de baies.

Rentar dues pomes, pelar-les i fregar-les amb un ratllador fi i després prémer la massa ratllada amb un tamís per obtenir suc. Posar el suc a un costat, abocar la massa de poma amb dos gots d’aigua i bullir durant uns 10 minuts. Colar, abocar el brou resultant en una altra cassola i bullir. Per separat dissol una culleradeta de midó en aigua freda. Aboqui la solució de midó en un brou bullent de la poma, espereu-ho fins que espesseixi, traieu-lo del foc, aboqueu-hi suc de poma i després de refredar deixeu que el bebè.

Connecteu un got de suc fresc carabasses Amb dos gots d’aigua, barrejar bé i bullir. A part, remeneu una culleradeta de midó de patata en una petita quantitat d’aigua i, a continuació, afegiu-la al suc de carbassa. Per degustar, afegiu fructosa a la beguda i cuini a foc lent durant uns cinc minuts. Opcionalment, en el petó acabat es pot afegir canyella. Donar una beguda al nen hauria de ser una mica fred.

Per al besel de la baia, prengui 100 grams de maduixes, nabius, nabius, groselles o altres baies i 300 ml d’aigua. Torneu a muntar i renceu bé les baies fresques i, a continuació, talleu-les amb una picadora de carn, espremedora o liquadora. El suc, que va resultar durant la mòlta, abocar en un pot i posar-lo a la nevera.

Pastís de les baies abocar aigua bullida i posar el foc. Bulliu durant 7 a 10 minuts, després colar i dividir el líquid en dues parts. Després de refredar, afegiu una culleradeta de midó a una d’elles i deixeu-la inflar. A la segona part, afegiu el sucre (també suficient culleradeta) i deixeu-ho bullir.

Quan el brou de la baia bulli, reduïu-lo i, amb agitació constant, afegiu-hi el midó inflat. Torneu a bullir i apagueu el forn a la nevera. Després de barrejar, abocar la gelatina en gots. Segons la mateixa recepta, podeu preparar una beguda a partir de baies congelades.

Prepareu una decocció de fruits secs prenent 30 g de matèries primeres i 300 ml d’aigua purificada. Colar la beguda prement lleugerament les fruites bullides. Aboqui una petita quantitat de líquid en un got, on afegiu una cullerada de midó. Deixeu bullir el brou restant, afegiu-hi el midó diluït i coureu fins que estigui gruixuda. Opcionalment, a la beguda durant la cuina, podeu afegir una mica de fructosa o xarop de sucre.

• Els nadons menors de 12 mesos poden rebre un petó 2-3 vegades a la setmana. Als nens majors d’un any es pot prendre una beguda cada dia, però no més d’un cop al dia.
• Una porció de gelatina per a un nen de 1-3 anys hauria de ser de 100 a 150 ml. Els nens de més de tres anys donen 150-200 ml d’aquesta beguda alhora.
• El millor moment per menjar gelea es considera esmorzar i berenar. És millor donar beguda als nens en forma de calor.

• No compreu bescons de botiga en bosses i briquetes, ja que aquest producte només es pot donar als nens més grans. Conté productes químics que poden danyar un nen petit. Per als nens en edat preescolar, i especialment per als nadons, s'ha de bullir la gelea dels ingredients naturals amb les pròpies mans.
• Cuini el petó del nadó només a partir d’ingredients pels quals les molles no tinguin una reacció al·lèrgica. Per primera vegada, només donen al nadó una culleradeta de beguda acabada de fer.
• El midó per a la gelatina també val la pena cuinar-vos i no comprar a la botiga. Per fer-ho, pelar les patates i tallar-les en una batedora. Gruel, que va resultar després d’aquest tipus de mòlta, que es posava en una gasa. Apliqueu la gasa i deixeu que la suspensió de la patata se senti durant un temps per aïllar el midó.