A quina edat es pot donar gelat al nen i com millor es pot cuinar a casa?

Què podria ser millor que una porció de gelats en un calorós dia d’estiu! Refresca, agrada amb el seu agradable sabor, dóna plaer físic i emocional. No és estrany que tothom l'estimi. Sovint es planteja la pregunta: és possible donar un regal als nens i de quina edat permet aquest producte. Ho explicarem en aquest article.

El gelat és un producte de processament de la llet i, per tant, no hi ha essencialment res de danyós. Hi ha calci, aminoàcids, proteïnes de la llet, vitamines. Però això només és a primera vista. Un bon gelat, elaborat a partir de llet, crema, mantega, pot ser útil, però hi ha uns quants "buts".

El gelat natural de les vendes al detall avui és gairebé impossible de trobar. Fins i tot les varietats cares, els productors dels quals posseeixen els seus productes com "extremadament naturals", són astutos: sense conservants, els seus productes no es podrien emmagatzemar durant molt de temps, fins i tot en un congelador.

El 98% dels tipus de gelats tenen oli de palma, altres greixos vegetals, que no haurien de tenir inicialment gelats. Per tant, el gelat no només és gras, sinó també molt dolç. Sucre i greix: una combinació que es digereix i s'absorbeix amb força en el cos d'un nen i, per tant, la qüestió de l'edat en què es pot donar aquest menjar a un nen és molt raonable.

La proteïna de vaca a una edat primerenca sovint causa al·lèrgies en els nens: els seus cossos simplement no poden descompondre's. Llet de vaca en grans quantitats no es recomana normalment per a menors de 3 anys. El problema del consum de sucre també és bastant agut, ja que el pàncrees d’un nen amb gran dificultat fa front a la tasca de produir insulina per trencar la glucosa. A més, el sucre és nociu no només per la gana del nen, sinó també per la salut de les dents, el metabolisme en general.

El gelat per a nadons és completament innecessari. No hi ha res que sigui necessari per a la salut d’un nen petit, però pot fer mal al nen.

A la pràctica, la majoria dels pares comencen a donar el gelat al nen abans de tres anys. Poden argumentar que no succeeix res patològic en el nen. De fet, no tots els nens són al·lèrgics a la proteïna de la vaca, i la salut de les dents una part de la delicadesa freda és poc probable que tingui un impacte negatiu. Com és el cas de molts altres aliments, el gelat ha de ser tractat individualment.

El tractament perillós pot ser per als nens. amb diabetis mellitus, amb malalties del pàncrees, obesitat, deficiència de lactasa. Per a aquests nens, el tractament hauria d’autoritzar el tractament. La resta de nens reben un gelat per voluntat i decisió pròpia. Cal esperar només que es prengui la decisió.

El famós pediatre Yevgeny Komarovsky argumenta que tot hauria de ser moderat, incloent gelats. Si tractes a un nen amb aquest menjar no més de dues vegades per setmana, no hi haurà cap dany.

Segons el metge, el gelat no és només una agradable dolçor, sinó també un gran benefici si es consumeix en petits trossos amb una cullera petita. Aquesta és una manera saborosa de prevenir malalties de l'orofaringe, amigdalitis i amigdalitis. Amb un consum raonable de gelat ajuda a reforçar la immunitat local, enfortir el teixit limfoide de les amigdales. Aquest mètode d'enduriment de la gola és especialment bo per als nens que solen patir malalties respiratòries.

Per obtenir informació sobre com endurir la gola amb gelats, vegeu la transferència del Dr. Komarovsky.

El gelat comprat per a un nen no ha de ser cristal·litzat, heterogeni. Els adults, s’han de deixar amb fruits secs, gelats, caramel i altres "encant". No aportaran cap benefici per al nen. Tenint en compte que és gairebé impossible trobar gelats sense conservants de la llet natural a les botigues, val la pena intentar fer-vos unes postres a casa vostra.

Popular avui anomenada El gelat "tou" està contraindicat per als nens a qualsevol edat i en qualsevol estat de salut. La llet no en té res.

Utilitza només greixos i colorants vegetals, així com potenciadors del sabor. Un gelat natural de ple dret no es va poder mantenir simplement en un estat semi-deteriorat, en el qual la barreja es troba a l'aparell amb un gelat suau.

Si compres gelats de fàbrica, presta atenció a la integritat del paquet. Si està trencat, ningú li donarà garanties que el nen tampoc rebrà intoxicació alimentària.

Si esteu decidit a tractar el vostre fill amb gelats, però voleu que el benefici d’aquesta delicadesa sigui més que un dany, aprenguem a fer gelats per vosaltres mateixos.

Hi ha unes quantes receptes per a aquestes postres. Però, ja que estem cuinant per als nostres petits, deixem-nos-en el clàssic gelat de llet blanca.

Per a la preparació que necessitem:

• dues tasses i mitja de llet (aproximadament mig litre);
• un got de sucre;
• 4 ous de gallina;
• una mica de vainillina, si el nen no és al·lèrgic.

Primer heu de tamisar el sucre a través d'un tamís, abocar-lo en un recipient no metàl·lic i afegir-lo suaument als rovells prèviament separats de les proteïnes. Barrejar bé fins que estigui llisa, fins a una massa de blanc.

Escalfeu la llet, però no bulleu, si hi ha un termòmetre de cuina, mesuri la temperatura del líquid: la llet ha de ser d’uns 80 graus.

Moveu la massa d’ou sucre al recipient esmaltat i, tot remenant suaument amb una cullera de fusta o una espàtula, aboqueu-hi una fina lletada de llet calenta. Poseu la cassola en un foc lent i, com la crema, remenant lentament, deixeu-lo espessir. No cal fer bullir.

Tan aviat com la massa es torna més gruixuda, s'ha de treure de la calor, filtrar-la a través d'un tamís, posar-la en forma, refredar-la a temperatura ambient. Després, podeu posar el gelat casolà al congelador. Al cap de poques hores, les postres estan preparades per menjar.

El gelat és una bona manera d’enganyar un nen pel bé propi. Per tant, podeu alimentar el quallat que no menja formatge cottage. Per fer-ho, cuini mousse de formatge (barrejar formatges, sucre, vainilla, llet). Quan la mousse sigui homogènia, com la crema de formatge cottage, afegiu-hi unes baies i poseu-les a la forma. Després de cinc minuts, es pot posar la massa al congelador i, després d’altres 4 hores, el postres estarà llest.

Es poden afegir fruites al gelat de quallada.

Per aprendre a fer gelats a partir de formatge cottage baix en greixos, vegeu la transferència del Dr. Komarovsky.

Per descomptat, és més fàcil fer gel de fruita casolana. Utilitzeu sucs casolans acabat d'esprémer. Només han de congelar-se. Una hora després de col·locar el formulari amb el suc en un lloc fred en cada forma de pals, i afegir-hi més suc. Al cap de poques hores, es pot oferir postres al nen.

Podeu veure una classe magistral sobre la fabricació de gel de fruita al kiwi i les maduixes al següent vídeo.