Quan puc donar proteïnes a l'ou a un nen?

Els ous són un producte valuós per a la nutrició de cada persona, de manera que el rovell de pollastre o ous de guatlla apareix a la palanca del nen fins i tot en el primer any de vida. Però la clara d'ou no té pressa per entrar al menú dels nens. Per què no s'ha de donar aquest producte a una edat primerenca, i quan es pot oferir clara d'ou al seu nadó?

• Aquest producte és una font de proteïnes animals que realitzen una funció estructural i constructiva en el cos d’un nen.
• Conté tots els aminoàcids, inclosos els essencials, que el bebè ha de rebre amb els aliments cada dia. Amb la seva falta de menjar pot retardar el desenvolupament de les molles.
• Conté molt poc de greix, per tant, és un producte poc calòric i dietètic. Es pot utilitzar a qualsevol hora del dia ia qualsevol pes corporal del nen.
• Té substàncies amb acció antibacteriana: lisozima i ovotransferrina.
• Conté vitamines del grup B.

Es considera que les proteïnes animals són fortes al·lèrgens; per tant, sovint es troba una reacció al·lèrgica a la clara d’ou. Es creu que amb aquesta al·lèrgia, el nen pot donar de forma segura ous de guatlla, però a aquesta reacció al·lèrgica, encara que amb menys freqüència, també passa.

Quan es menja proteïna crua, augmenta el risc d'infecció amb salmonelosi.

A diferència del rovell, que s'introdueix en la dieta dels bebès sans que ha estat alletada a partir dels 9 mesos, i en la dieta dels nens i nenes de l’art a partir dels 7 mesos, no es recomana fer clor d'ou fins a 1 any. El principal motiu pel qual no es dóna en els mesos anteriors és l'augment de l'al·lergenicitat. Si el nen té tendència a les al·lèrgies, el coneixement de les proteïnes de l'ou es transfereix a una edat posterior.

Igual que qualsevol producte nou per a un nen, les proteïnes de l'ou es donen per primera vegada en petites quantitats. Es recomana oferir un nadó al seu bebè per primera vegada per esmorzar per tal de determinar al final del dia si ha causat al·lèrgies. No proporcioneu proteïnes si el nen en aquest dia va provar un altre producte nou o està malalt. Si el bebè va moure bé un plat nou, l'endemà es podria augmentar lleugerament la part.

Començar a conèixer el nen ha de ser amb ous durs. El tractament tèrmic dels ous de pollastre per alimentar els nens ha de durar almenys 5-10 minuts, de manera que els nadons no ofereixen ous durs i cruos (són acceptables per oferir més de 7 anys). L'ou de guatlla després d'un rentat net de bullir durant 2-3 minuts. A més dels ous durs, se'ls pot oferir una truita, cassola, sopes, amanida i altres plats d’ou.

• Compreu ous frescos en un lloc provat per alimentar el vostre fill.
• Agafeu-ho a la mà i agiteu-lo. El producte no hauria de ser massa lleuger ni gorgotejar.
• De la compra d’un producte amb fitxes i esquerdes, s’hauria d’abandonar.
• A més, no compreu ous massa contaminats ni rentats.
• Doneu als nadons ous de pollastre o de guatlla, ja que els ànecs, el gall dindi i la gallina es consideren menys preferibles per als aliments del nadó a causa del seu major contingut en greixos i alt risc d'al·lèrgies.
• Recordeu que abans de cuinar s’ha de rentar a fons.

Podeu obtenir més informació sobre els avantatges dels ous del següent vídeo.