A quina edat es pot donar el caviar vermell al seu fill?
El caviar vermell es troba sovint a la taula festiva dels nostres compatriotes; per tant, quan apareix un nen petit a la família, els pares estan interessats en quants anys és possible donar als nens un producte, quina utilitat és el caviar vermell per al cos d'un nen i com pot fer mal.
Els beneficis
El caviar vermell, que s'obté dels peixos de salmó, és estimat no només pel seu gust agradable i per l'oportunitat de cuinar amb aquest producte delícies i plats festius, sinó també per la seva sana composició. El caviar conté proteïnes fàcilment digeribles, àcids grassos poliinsaturats, lecitina, iode, calci, sodi, fòsfor, potassi, manganès i molts altres oligoelements. Aquest producte és ric en vitamines A, D, E, PP, K, C i grup B.
El caviar vermell té propietats per millorar la funció cerebral i enfortir el sistema immunitari. L’ús d’aquest producte té un efecte positiu sobre la circulació sanguínia dels capil·lars i redueix el risc de trombosi. A més, el caviar vermell dóna suport a la funció de la glàndula tiroide i contribueix a la formació adequada dels ossos.
Danys
- El caviar vermell sovint causa al·lèrgies (sovint en forma d’erupció cutània). No obstant això, no sempre es manifesta a partir de la primera prova, de manera que el nen ha de ser observat acuradament després de cada ús del caviar.
- En molts pots de caviar vermell, que ara es venen a les botigues, hi ha additius nocius per als nens. Aquests inclouen la urotropina, que al cos humà és capaç de transformar-se en una substància tòxica. Fins i tot els additius permesos, que són benzoat de sodi i àcid sorbic, són lluny de ser inofensius, de manera que la seva ingesta a l’organisme dels nens hauria de ser limitada.
- El caviar vermell es refereix als aliments amb alt contingut calòric, de manera que la seva quantitat excessiva en la dieta contribueix al conjunt d'excés de pes (especialment si els ous estan decorats amb entrepans de mantega).
- Hi ha casos d’intolerància individual al caviar vermell. Amb ella, el nen tindrà nàusees, un aprimament de defecacions, una erupció a la pell, vòmits i altres símptomes negatius.
El caviar no s’ha de donar a nens amb diabetis mellitus, malalties renals i cardíaques, ja que aquest producte té una concentració de sal bastant elevada.
De quina edat donar
La majoria dels pediatres, entre els quals es troba el popular metge de Komarovsky, aconsellen que comencin a donar-li al caviar vermell a partir dels tres anys. Els metges creuen que aquest producte és inacceptable per donar un nadó. El caviar no es recomana per a un nadó de un any, ja que el risc d'al·lèrgies i altres efectes negatius sobre el cos d'un nen menor de 3 anys és molt superior als beneficis d'aquest producte.
Com entrar a la dieta
Per primera vegada, és suficient que el nen doni només uns quants ous, mirant la reacció a un nou producte. Si la tolerància del caviar vermell és bona, la seva porció es pot augmentar gradualment sense oferir més de 15 g de producte al dia. La freqüència del consum de caviar en nens no ha de superar les dues vegades per setmana. A més, el producte no s’ha de donar als nens abans d’anar a dormir, de manera que una quantitat excessiva de sal al panxell no provoca la set i l’augment de la quantitat de consum a la nit.
Què cuinar
Sovint, els nens reben un caviar vermell, posant-lo en un entrepà o mig ou dur.
També els ous poden:
- Decoreu una truita o puré de patates. Els ous de color taronja brillant no només es convertiran en un excel·lent complement de sabor d'aquests plats tradicionals, sinó que també els faran atractius. A més, mitjançant el caviar, podeu "dibuixar" algunes imatges interessants, per exemple, un peix o una flor.
- Completa l'amanida. El caviar vermell va bé amb ous durs, formatge, patates bullides, alvocats, calamars i altres ingredients.
- Comenceu els pancakes. El caviar vermell s'ha utilitzat durant molt de temps com a farcit per als pancakes.
- Coses de patates al forn. Les papes han de ser rentades a fons i cuites al forn fins que estiguin cuites. A continuació, cal tallar les patates en quarts, en cada rodanxa posar un petit formatge cottage, barrejat amb verdures, sal i crema agra i rematada amb caviar vermell.
Com triar el caviar per a un nen
En comprar un caviar en un pot, llegiu atentament l’etiqueta, prestant atenció al fabricant, la data de fabricació i la data d’embalatge del producte. A més del caviar, els olis i sals haurien de contenir només additius aprovats (E200 o E211). El millor és preferir el caviar en un pot de vidre, ja que en aquest recipient es poden considerar els ous.
En comprar un caviar per nadó en pes, pareu atenció a l’aspecte del producte (els ous han de ser elàstics i densos, de color uniforme), la seva olor (no hauria de ser massa pronunciada i saborosa) i el gust (és acceptable una petita amargor). No compreu caviar amb una aroma forta, "bufat" o ous irregulars.
Vegeu el següent vídeo per obtenir consells sobre com triar el caviar vermell.
