De quina edat es pot donar gambeta als nens i quins són els seus beneficis?

El marisc és estimat per molts adults, de manera que els plats amb els seus complements apareixen cada vegada més a la taula dels nostres compatriotes. Un dels més populars són les gambes, amb les quals es preparen amanides, sopes i altres deliciosos plats. Si hi ha un nen petit a la família, sorgeix una pregunta lògica si es poden donar als nadons. Analitzem els beneficis d’aquest marisc per al cos d’un nen, des de quina edat es pot provar un nadó de gambes i com preparar-lo millor per a un menú infantil.

• Són productes baixos en calories que són digerits fàcilment i ràpidament.
• Contenen proteïnes fàcilment digeribles, que tenen tots els aminoàcids essencials per al creixement. També contenen vitamines A, E, D, C., àcids grassos beneficiosos i oligoelements (iode, calci, ferro, zinc, fòsfor i altres).
• Tenen un sabor agradable, i afegir-los a un plat familiar, com ara una amanida, el fa més refinat.

• Les gambes, com altres mariscs, sovint es converteixen en la causa de les al·lèrgies alimentàries.
• Als prestatges de les nostres botigues no només hi ha gambes capturades en aigües naturals, sinó també productes de mar procedents de granges especials que poden contenir antibiòtics i hormones de creixement.
• La preparació implica sovint l'ús d'una gran quantitat de sal, que no es pot denominar útil per al cos dels nens (un excés de sal pot causar edema).

Si es dóna un nadó de gambeta en un any, pot ser un requisit previ per al desenvolupament de les al·lèrgies als fruits de mar i, de vegades, provocar una reacció als al·lèrgens no alimentaris. A més, la mare no pot estar segura de la seva qualitat, comprant un producte a la botiga, de manera que fins i tot en 2 anys, els plats amb aquest marisc no es poden considerar segurs per al nen.

Segons la majoria dels pediatres, als quals pertany el doctor Komarovsky, les gambes es poden incloure al menú del nen quan té 3 anys. Podeu provar-los una mica abans (a partir d'1,5 anys) amb una manca de proteïna a la dieta del nadó i sempre que les molles no tinguin tendència a les al·lèrgies i quan es cuina la sal s’utilitzarà en la quantitat mínima.

La primera porció de gambes ha de ser la quantitat mínima d’aquest marisc, per exemple, una cosa petita. S'hauria de donar un nou producte al matí per notar una possible reacció al·lèrgica durant el dia. Si no es produeixen al·lèrgies, la propera vegada que augmenti el nombre.

Es poden donar a un nen en lloc d’un peix o carn. Aquesta substitució només es recomana una vegada per setmana. A més, un nen menor de 5 anys no ha de rebre més de 50 grams d’aquest marisc per dia i, per als nens majors de 5 anys, una part d’aquest marisc pot ser de 80 a 100 g.

Sovint, per als nens, es bull durant 2-5 minuts i se serveixen amb un guarnició. A més, poden ser un ingredient en sopes, amanides, pastes salades o altres plats. A més, les gambes es poden fregir en una petita quantitat d'oli d'oliva.

Inspeccioneu-los amb cura en comprar.Un producte de qualitat, quan es tracta de gambes congelades, és de color rosa o de corall, i el seu cap pot ser verd o marró. Si el cap és negre, cal descartar aquest marisc. Per grandària, escolliu gambetes petites, ja que els nutrients es contenen en quantitats més grans que en grans.

Per a una comparació de llagostes i calamars en termes de proteïnes, colesterol i àcids grassos omega-3 poliinsaturats, vegeu "Viu saludable".

Sobre com es conreen, vegeu el programa "Galileu".