A quina edat es pot donar un pollastre a un nen? Soufflé de pollastre i altres plats en la dieta

Els plats de pollastre solen aparèixer a la taula dels nostres compatriotes, de manera que cada jove mare està interessada a quina edat podeu començar a donar-li al pollastre. Fem una ullada a si el pollastre és útil per als nens del primer any de vida, així com per cuinar per a un menjar infantil.

• El pollastre és una font de proteïnes, en la qual hi ha tots els aminoàcids que són importants per al desenvolupament dels nens.
• Com que el pollastre conté poc greix, aquesta carn es classifica com a productes dietètics.
• El nen rebrà ferro, cobalt, fòsfor, zinc i molts altres oligoelements, així com vitamines de la carn de pollastre.
• Atès que l’estructura dels plats de pollastre és més densa, el bebè aprendrà a mastegar més activament.

• Per a les proteïnes contingudes en la carn de pollastre, alguns nadons són al·lèrgics. Els seus símptomes són sovint representats per una erupció cutània, picor a la pell, inflor.
• Amb un consum excessiu de pollastre augmenta la càrrega en els ronyons i el tracte digestiu del nadó.

La introducció de pollastre a la dieta dels nens comença a partir de 8 mesos en forma de puré de carn després de conèixer els tipus de carn menys al·lergènics (conill, gall dindi). La part baixa de greix de l’ocell es cou fins que estigui cuita, i després es tritura amb una batedora.

La primera part d’aquest puré de patates ha de ser la meitat d'una culleradeta. Amb la tolerància normal, la quantitat augmenta gradualment.

Un mes després d’explorar el pollastre bullit, el nen pot començar a donar-hi un brou de pollastre, que s’afegeix en quantitats de 30-50 ml al pur de verdures o a les sopes de cereals. Per primera vegada, al plat de verdures s’afegeixen només 1-2 cullerades de brou, comprovant la reacció del cos. Si no hi ha signes d'al·lèrgia ni altres problemes, augmenta lentament la quantitat de brou.

Per a un nen en un any, es pot preparar una sopa de pollastre al brou. A més, els nens més grans d’un any comencen a donar plats de pollastre picat (cuits a casa) cuits o al forn al forn. No s’ha d'oferir el pollastre fregit a nens de 3 anys com a mínim.

Cuinat segons aquesta recepta, es recomana un soufflé per a nens i nenes majors d'1 any.

Un plat tan de carn de pollastre que els agrada la seva textura delicada i el seu sabor agradable.

Per preparar-lo, prengui:

• 100 g de filet de pollastre bullit
• 1 ou de pollastre
• 1 cullerada. una cullerada d’arròs
• 2 cdas. cullerades de llet
• 1 culleradeta de mantega

En primer lloc, cuinar fins que el filet cuit siga tallat a trossos i tallat amb una batedora fins que quedi uniforme. L’arròs es bull amb l’addició de llet per fer una farina viscosa. S'afegeix al puré de pollastre i es torna a triturar amb una batedora.

A la massa s'introdueix el primer rovell i després la mantega fosa. Batre la proteïna per separat fins que s'obtingui una escuma espessa, després es barreja suaument amb la massa de pollastre i es dispersa en un motlle. El souffle s’aboca al vapor durant uns 20 minuts i, després de refredar, s’elimina del motlle. Es serveix un plat tan independent com amb una guarnició diferent, per exemple, papilla de blat sarraí.

L’ingredient principal d’aquest plat és el pollastre picat, que es recomana fer-lo a partir de carn fresca. Per 400 g de carn picada, prengui un ou i 50 g de pa, que s’haurà de remullar en una petita quantitat de llet i després espremut. Barrejar els ingredients, formar boles de la mida d’una nou. Cal bullir en aigua bullint o cuinar al vapor durant 10-15 minuts.

Bulliu fins que estiguin preparats 100 grams de filet de pollastre, deixeu-ho refredar i, a continuació, triqueu-lo fins. Pelar i tallar 150 g de carbassa en trossos, bullir fins que estigui tova.

Peleu una pastanaga petita i fregueu-hi un ratllador, afegiu-hi la meitat de la ceba, pelada i tallada a trossos. Estofeu les cebes i les pastanagues en 1 culleradeta de mantega amb la incorporació de 5 cdas. cullerades de brou, que es cuinava el pollastre. Cuini les verdures a foc mitjà fins que s'evapori el líquid.

Poseu les pastanagues, les cebes i la carbassa en una liquadora, afegiu-hi 5 cdas. brou de cullera, després puré. A continuació, diluïu-lo amb el brou al gruix desitjat i, abans de servir, col·loqueu el pollastre picat i els verds en un plat amb sopa de carbassa.

Per a aquest plat, per cada 100 grams de carn de pollastre, prengui 20 grams de pa blanc, així com 25 ml de llet. La carn pot ser del pit o de les cames, però no necessàriament de la pell i dels tendons. Moleu-la en picat, afegiu-hi un pa remolat de llet i, a continuació, barregeu-ho tot bé Formant hamburgueses, cuini-les per un parell durant 15-20 minuts.

Per elaborar salsitxes casolanes a partir del filet de pollastre, tallar la carn en rodanxes i picar. Afegiu un ou o una mica de llet a la carn picada, sal i barregeu-ho a fons. També en el farcit, podeu afegir verdures bullides o trossos de formatge. Embolicar el pollastre picat en una bossa rectangular per a la cocció o trossos de paper d'alumini. Gireu els extrems de les "salsitxes" i, a continuació, bulleu o coureu un producte semiacabat fins que es faci.

Peleu 1 ceba petita i 1 pastanaga mitjana. Picar finament la ceba i fregar la pastanaga. Col·loqueu a la cuina lenta el mode de "apagar" o "fregir". Després d'escalfar una mica d'oli vegetal, afegiu les cebes i les pastanagues. Mentre que les verdures es freguen, talla 300 g de pollastre fresc en trossos petits. Poseu el pollastre en un forn lent, afegiu la sal i afegiu-hi una cullerada de salsa de tomàquet.

Cuini la carn amb verdures durant uns 10 minuts. Renteu 300 g d’arròs de gra llarg i afegiu-lo al forn lent a la galleda. Aboqui l'aigua perquè cobreixi uns 2 cm de tots els ingredients. Després de tancar la tapa multicooker, preparar el plat durant uns 20-30 minuts fins que l'arròs estigui llest.

Prendre 200 g de pollastre sense pell ni tendons, rentar-los i tallar-los a cubs. Escalfeu una mica de verdura o mantega en una cassola i, a continuació, sofregiu-hi el pollastre fins que estigui daurat. Salgeu la carn, afegiu la ceba picada, les pastanagues ratllades i una culleradeta de farina, rallades amb un ratllador fi, fregiu-les totes juntes (5-7 minuts). Poseu el plat en una cassola, afegiu el brou a la carn i afegiu 10 g de pasta de tomàquet i 20 g de crema agra. Cobreixi i cuini a foc lent durant uns 20-30 minuts.

Per obtenir informació sobre si s'ha de donar el pollastre als nadons, vegeu la transferència del doctor Komarovsky.

Per obtenir més informació sobre el pollastre i els seus beneficis, vegeu el programa "Viu saludable".