A partir de quina edat es pot donar un nen i sèmola?

Quan arriba el moment que un nen es familiaritzi amb els cereals, la majoria de les mares prefereixen cereals tan hipoalergènics i saludables com l'arròs, el blat sarraí i la farina de civada. Però els pares moderns, que són tan populars amb les nostres àvies, són cautelosos. Recentment, s’ha considerat àmpliament que no hi ha res útil a la sèmola, i algunes mares consideren que la sèmola és nociva. Vegem si això és cert i quan es pot donar semolina als nens i què més es pot fer a partir de la sèmola per a un menú infantil.

La sèmola s'obté a partir del blat després de la seva trilla, per la qual cosa la composició d'aquests cereals és similar a la composició del blat. A causa de la gran quantitat d’hidrats de carboni, aquest gruix és un producte intens i saturant d’energia i, a causa de la forta trituració, l’absorció de la sèmola es produeix de manera ràpida i fàcil. També a la sèmola hi ha proteïnes vegetals, fibra, vitamines PP, grup B i minerals. Els avantatges de l’adhesió són la velocitat de cocció d'aquest cereal.

• El valor nutritiu de la sèmola és inferior a altres tipus de cereals, ja que la sèmola conté menys compostos vitamínics i minerals.
• La sèmola conté una gran quantitat de gluten de proteïnes, que els nens petits no són fàcils de digerir. Alguns nadons són al·lèrgics a aquesta proteïna.
• A causa de la presència de fitin a la sèmola, aquesta gropa perjudica l’absorció de ferro, calci i vitamina D (l’acció de la sèmola és anomenada rachytogène), per tant, es recomana limitar la dieta dels nens fins a un any.
• La sèmola conté gliodin, que pot afectar negativament el treball de l'intestí quan es nodreix de nens petits.
• Atès que la sèmola és un plat bastant calòric, la seva inclusió freqüent en el menú infantil pot conduir a que un nen guanyi el pes.

Després de llegir una llista bastant gran de desavantatges de la sèmola, molts pares comencen a dubtar de si val la pena començar a alimentar el nadó. No obstant això, les papilles d'aquest cereal tenen molts avantatges, la més important de les quals és un alt valor nutritiu, que ens permet recomanar aquest plat per alimentar els nens amb un pes corporal insuficient.

Conèixer els inconvenients de la sèmola només ha de ser per no introduir aquest producte a la dieta del nen massa aviat i no donar-li aquest dia a dia. Si familiaritzeu el vostre fill amb sèmola en el moment adequat i el cuineu-lo en un cereal 1-2 vegades en dues setmanes, no hi haurà cap dany per a la seva salut.

La majoria dels pediatres creuen que l'edat mínima en què un nen pot familiaritzar-se amb la sèmola és de 10 mesos i, si les molles tenen tendència a les al·lèrgies, aquesta ajuda es posposa a 1 any. En aquest cas, a l'edat de 3 anys no és aconsellable involucrar-vos en la sèmola. Deixeu que aparegui al menú del nen només de tant en tant, alternant-se amb altres cereals.

El famós pediatre Komarovsky assegura que la sèmola no és un producte perjudicial i que es pot incloure a la dieta del nen juntament amb altres cereals. El popular metge crida la propietat que s'incrementa com el principal avantatge del mico, gràcies al qual aquest grup es consumeix de manera molt econòmica i crea una sensació de sacietat durant molt de temps. És per això que aconsella alimentar els bebès de sèmola de la tarda que sovint es desperten a la nit a causa de la fam.

El comentari de Komarovsky sobre la sèmola es pot escoltar en el següent vídeo.

Com tots els productes nous, la sèmola es introdueix al menú del nen de forma gradual i acurada. Preparar el porridge del bebè per primera vegada només dóna una cullera. Ho fan al matí menjant i vigilant amb cura el nadó fins al final del dia. Si no apareixen símptomes d'intolerància, la propera vegada que es pugui duplicar la quantitat de farinetes. Així, gradualment, el volum del plat s'ajusta a la quantitat que es recomana per al nen, tenint en compte la seva edat.

Els nens menors d’un any van bullir la sèmola en aigua sense sal. A continuació, els nens comencen a cuinar aquest farinetes amb llet diluïda 1: 1 amb aigua. I només després d’una bona portabilitat d’aquest plat és canviar a la cuina amb llet sencera.

El procés de cocció de farinetes de semola és el següent:

1. Porta aigua o llet a ebullició (un got).
2. Abocar la sèmola líquida bullint (3 cullerades) amb agitació constant.
3. Reduïu el foc i deixeu bullir la pasta entre uns pocs minuts (normalment amb prou feines 2-3 minuts), continuant remenant.
4. Després de treure del foc, afegiu-hi mantega a la papilla, a més de la sal i el sucre al gust.

Per evitar la formació de grumolls, podeu diluir la sèmola amb una petita quantitat d’aigua i en aquesta forma enviïn un líquid bullent.

Per fer que les farinetes de semolina siguin més gustoses, podeu:

• Afegiu-hi trossos de fruita o baies.
• Endolleu la mel de farinetes preparades.
• Decoreu les farinetes amb panses, creant-ne imatges interessants.
• Regar-lo amb melmelada o melmelada casolana.
• Cuineu-ho en una barreja d’aigua i de sucs de fruites o verdures, per exemple, la poma o la pastanaga.
• Cuini la sèmola saborosa al brou de verdures.
• Afegiu-ho a les farinetes acabades amb puré de sucre.

Per preparar aquest plat, prengui 60 g de sèmola i 400 ml d’aigua, així com un ou, 100 g de pastanagues, sucre a gust i 5 g de mantega. Les pastanagues d'aquesta recepta es poden substituir per una carbassa o pomes.

1. Cuineu les papilles de sèmola i aigua.
2. Dividiu l’ou en rovell i blanc.
3. Afegiu la mantega a la sèmola i al rovell amb sucre.
4. Releu les pastanagues en un ratllador fi i afegiu-les a les farinetes, barrejant-les bé.
5. Batre la clara d'ou i afegir suaument a la barreja de mannà i pastanaga.
6. Col·loqueu la massa en un motlle greixat i coureu durant uns 30 minuts en una caldera o en un bany d'aigua.

Aquesta deliciosa sopa nutritiva serà un bon plat per menjar. Per a la seva preparació necessitareu 1 litre d’aigua, 2 patates, pastanagues grans, una ceba petita, 1 ou, 2 cullerades.culleres de sèmola, mantega, sal i herbes.

La preparació serà la següent:

1. Picar finament la ceba i fregar les pastanagues pelades en un ratllador fi. Extreure'ls en una mica d’aigua fins que estiguin tous.
2. Pelar i tallar les patates en trossos, submergir-les en aigua bullida i cuinar fins a la meitat cuites.
3. Bulliu la sèmola amb aigua bullint per fer una civada espessa. Refredar una mica, afegir l'ou, la sal i barrejar.
4. Afegiu les pastanagues i les cebes guisades a l’aigua amb les patates.
5. Prengui una culleradeta de barreja de sèmola i submergeixi-la en una sopa bullint per fer boles.
6. Porta tots els ingredients a la preparació.
7. Espolvorear la sopa a la planxa amb herbes fresques.

Aquesta delicada i saborosa pastisseria es fabrica a partir de sèmola, kefir i sucre, prenent 1 tassa de cada ingredient. També a la recepta tradicional hi ha 2-3 ous i una culleradeta de pols. A la massa es poden afegir pomes, baies, fruits secs i altres ingredients.

Manna es prepara de la següent manera:

1. Ompliu la temperatura ambient de la sèmola de kefir.
2. En 30-40 minuts, combinar el cereal inflat amb kefir amb els ous batuts amb sucre.
3. Afegiu el pols de coure, barregi bé.
4. Abocar la massa en un motlle i coure uns 40 minuts al forn fins que estiguin daurats.

El dictamen dels experts del programa "Live Healthy" sobre la introducció de la sèmola a la dieta dels nens petits es dóna al programa.