A quina edat es pot donar una truita a un nen?

Els ous són un producte important en el menú infantil. Les molles comencen donar ous a aquesta edat: un rovell bullit de 7 a 9 mesos, segons el tipus d’alimentació, i només s’introdueix a la proteïna del nadó només després d’un any. Quan es poden elaborar les truites una truita, quina recepta triar per al menjar per a nadons i quins ous són millors per a una truita destinada a un nen?

• La composició de la truita té molts nutrients valuosos, per exemple, la vitamina A per a la salut de la pell i una millor visió, vitamines B per millorar els processos metabòlics i el sistema nerviós, així com la vitamina D per donar suport a la salut dels ossos. A més, la truita és rica en potassi, ferro, coure i fòsfor.
• La truita conté la substància luteïna, coneguda per les seves propietats antioxidants i la seva capacitat per reduir els nivells de colesterol en sang.
• La truita es considera un plat poc pesat i suau, de manera que es pot incloure en la dieta dels nens amb malalties del tracte digestiu.
• Les proteïnes de la truita estan ben absorbides i donen al cos del nen tota la gamma d’aminoàcids.

• Els ous es consideren un producte al·lergènic que sovint causa una reacció en la infància.
• La ingesta excessiva de productes proteics, que inclou els ous, pot afectar negativament el treball dels ronyons.
• Fregir una truita en una cassola fa que el producte sigui poc saludable a causa de la formació de compostos cancerígens durant la calefacció amb oli.
• Si el tractament tèrmic de la truita és insuficient, hi ha el risc que la salmonelosi passi per aquest plat.

Les truites es poden incloure al menú d’un nen que té un any d’edat llet de vaca, i clara d’ou, sobre els consells dels pediatres injectats a la dieta del nen després de 12 mesos.

Com qualsevol altre plat nou, s'ha de donar a les molles en petites quantitats. Per a la truita, heu d’utilitzar ous frescos i llet destinats a menjar per a nadons. Si heu agafat llet rústic per a un plat, primer heu de bullir. Les truites per a nadons es cuinen al vapor o al vapor, amb una versió fregida que pot introduir-se després de 3 anys.

La freqüència de menjar ous, que inclou una truita, depèn de la taxa de consum dels ous per a un nen d'un any. Com que es recomana als nens d’aquesta edat menjar fins a mitja ou per dia, si no hi ha ous durs i altres plats d’òvuls al menú, podeu fer una truita d’un ou tres cops per setmana.

Els ous de guatlla contenen més microelements i vitamines. Al mateix temps, el valor nutritiu d'aquests dos tipus d'ous és similar, però els òvuls de guatlla es digereixen millor. Només cal recordar que per a qualsevol recepta d’una truita, és necessari substituir els ous de pollastre amb almenys el doble del nombre d’ous de guatlla.

Tradicionalment, la truita pren dos ingredients principals: ous i llet. Si substitueu la llet amb crema agra, llavors obtindreu un plat menys suntuós, però el seu sabor serà molt tendre. Prepareu un plat de diversos ous a la vegada i doneu-li al nen la part mitjana, ja que resulta que és la més ben ventilada.

La truita, per a la qual no prenen ous sencers, sinó només els rovells, és adequada per alimentar els nens menors d'un any. Aquest plat es pot preparar per a nadons de 10-11 mesos. A més, aquesta versió de la truita s’adaptarà als nens amb al·lèrgia a l’ou. Per fer-ho, bat un rovell, afegint gradualment uns 60 ml de llet materna (o fórmula infantil) i afegint una cullerada de sèmola. La barreja batuda s'aboca en un motlle i es cou al forn.

Batre un ou amb una forquilla o una batedora durant uns 20 segons i després afegir-hi uns 50 ml de llet, salar una mica i seguir batent. Abocar la barreja resultant en una olla de vidre (és important omplir-la amb la meitat màxima), posar-la en una paella plena d'aigua (l'aigua de la paella també hauria d'arribar a la meitat de la forma de la truita). Mantingueu la truita a foc lent amb la tapa tancada fins que estigui llesta.

Aquest dispositiu us permet cuinar una truita alhora per a tota la família. Necessitareu uns 250 ml de llet i 7 ous. Batre els ous amb llet en una liquadora a baixa velocitat o batre. Aboqui la barreja resultant en un bol d'oli del multicooker. Ajusteu el mode de cocció i coureu durant 15 minuts.

Es tracta d’una truita que s’obté de mullida i airejada, fins i tot si no afegiu llet ni farina als ous. Preneu 2 ous i 75 ml de llet, traieu aquests ingredients en una liquadora i aboqueu-los en una forma resistent al calor amb mantega. Es poden afegir vegetals, pomes, formatge i altres additius als ous.

El temps de cocció serà determinat per la capacitat del forn i, de mitjana, serà de 3 a 5 minuts. Si cuines una truita per primera vegada, assegureu-vos que està preparada. Si decideixes fer una truita en un microones sense llet, bata els gemmes per separat, després els blancs i després combinar-los.

Prendre dos ous i dues cullerades de llet. Batre aquests ingredients afegint una mica de sal. Lubriqueu el motlle amb mantega, aboqueu-hi la massa de llet d’ou i poseu-lo en una doble caldera. Després de 10-15 minuts, podeu tractar el vostre nadó amb una deliciosa truita de vapor.

Aquesta truita es farà molt exuberant si no obriu el forn durant la cocció durant els primers vint minuts (després el plat no s’instal·larà). Cal omplir la caixa de truita amb una barreja d’òvuls i llet només la meitat de la lletada, ja que el volum inicial serà el doble de gran que es cuina.

Per a una truita dolça amb fruites, prengui un ou, 50 ml de llet i 100 g de fruita. Les pomes són ideals per a fruites de truita. Agafeu una poma gran, pelar i tallar en rodanxes, i guisar en una petita quantitat de mantega. Aboqui les pomes amb ous batuts amb llet i la truita preparada pot escampar una mica de sucre de raïm.

Una altra opció interessant per a una truita per a un nen més gran d’un any es pot anomenar un plat amb carn. Es requereix filet de pollastre bullit, que es propaga resistent a la calor, s'aboca amb dos ous batuts amb una petita quantitat de llet i després es cou al vapor o al forn. A més, els nens més grans d’un any gaudiran d’una truita amb macarrons, formatge elaborat i formatge baix en greix.

• Un ou de pollastre fresc no ha de ser lleuger i, quan s’embolica a l’òvul, no hauria de gorgolar res.
• El color de la closca no afecta la qualitat de l'ou, però el producte fresc tindrà una brillantor lleugera.
• No compreu ous per omeletes en llocs dubtosos. És millor comprar-los a un venedor o botiga de confiança, assegurant-vos que el producte té els signes adequats.
• No compreu ous que tinguin esquerdes o patates fregides, així com ous molt bruts o rentats. Recordeu que els ous rentats s'emmagatzemen menys, ja que el rentat elimina la pel·lícula protectora de la closca i l’ou comença a deteriorar-se.
• No suposeu que els ous més grans siguin la millor opció. Un ou més gran conté més aigua i menys nutrients en ells, ja que aquests ous són portats per pollastres de mitjana edat. El millor és prendre ous per al nadó de la segona categoria (són pollastres joves i aquests ous tenen un sabor molt agradable) o la primera categoria (tenen la composició més equilibrada).

Mireu la recepta de la truita del canal "Dia de la mare", on es mostra la recepta de la truita al bany d'aigua.