A quina edat es poden donar galetes als nens i per quines receptes és millor cuinar?

Fins a 5-6 mesos, els nadons no necessiten cap aliment addicional, excepte el pit de la mare o una barreja especialment equilibrada. Quan arribi el moment de l'alimentació, les mares estudien acuradament quins productes haurien d'incloure, sens dubte, les molles al menú. Després dels cereals, les verdures, les fruites i els productes lactis, arriba el torn dels plats de farina, galetes i galetes. A quina edat els nens han de conèixer les galetes i quins tipus de pastisseria poden oferir-los als nadons?

• La inclusió d’aquest producte en la dieta infantil li permet diversificar-se, perquè hi ha molts tipus i receptes de galetes.
• Els nens rebran hidrats de carboni, proteïnes vegetals, substàncies vitamíniques, fibres i altres compostos de les galetes.
• Molts tipus de galetes s'enriqueixen amb minerals, per exemple, iode o calci.
• A causa de la seva estructura densa, les galetes estimularan el creixement de les mandíbules, ja que obligaran el nen a mastegar-se activament.
• Quan les galetes de la dentició puguin alleujar la picor a les genives.

• La majoria dels tipus de galetes contenen proteïna de gluten, a la qual alguns nadons desenvolupen una reacció al·lèrgica.
• A causa del contingut de sucre en les galetes, els nadons poden rebutjar altres aliments, requerint delicioses galetes. A més, l’ús d’excés de sucre en edats primerenques té un efecte negatiu en l’absorció de vitamines i en l’estat de les dents.
• Les galetes de la botiga es couen a la margarina i també utilitzen diferents additius químics que no beneficien l’organisme dels nens.
• Les galetes altes en calories provoquen la seva restricció per als nens amb sobrepès.

Les galetes es poden incloure en la dieta d’un infant de 5 a 6 mesos d’edat, si es tracta d’una galeta especial per a nadons que es pot dissoldre en la llet i sota l’acció de la saliva a la boca del bebè. No obstant això, la majoria dels metges no aconsellen donar fins i tot un tractament tan bo fins a l'edat d'un.

Molts fabricants d'aliments per a nadons produeixen galetes especials per a nens petits, per exemple, s'ofereixen galetes Heinz per a nens a partir dels 5 mesos d'edat. El fabricant afirma que aquest producte només conté ingredients naturals i que també s'enriqueix amb vitamines i sals minerals.

Altres empreses també produeixen galetes per a nadons, per exemple:

• Galetes instantànies Bebika del fabricant Bebi, clàssic, amb 6 cereals i sense gluten. Qualsevol dels tipus oferts als nens majors de 6 mesos.

• Galetes "Hippo Bondi", que van afegir iode, magnesi, calci o ferro. Es recomana per a nadons majors de 5 mesos.

• Cookies "Baby", presentades en la versió clàssica, així com en espècies enriquides amb calci o iode. Aquest producte s'introdueix en la dieta dels nens de 5 mesos o més.

• Galetes "Grow Big" per a majors de 6 mesos. La gamma d'aquesta pastisseria es presenta per diferents gustos: clàssics, plàtans, gerds. A més, el fabricant ofereix galetes de civada.

• La primera galeta d'Hipp per a nadons de més de 6 mesos. La companyia també ofereix pastes per a nadons de 1 a 7 anys, que inclouen cereals integrals i sense sucre.

• Galetes "DoReMi", produïdes per Gerber. Aquestes galetes modelades per a nens amb cadell d'ós estan enriquides amb 5 vitamines i es recomana per a un nen d'1 any o més.

En comprar galetes per a nens més grans d’un any, presti atenció a la seva composició, així com a la seva frescor (veure dates de caducitat). En triar, tingueu en compte els següents matisos:

• Es considera que la millor opció per als nens és la galeta, ja que conté un mínim de greix i té la composició més senzilla. Aquest producte té poques calories i poques vegades provoca al·lèrgies.
• Es pot denominar palla una variant de galetes baixes en greix, però el seu color marró s'adquireix durant la torrefacció especial; per tant, aquesta cocció no s'ha de donar als nens amb malalties de l'estómac.
• La civada també es considera una variant de galetes baix en greixos. Es considera útil, ja que permet incloure farina de civada en la dieta dels nens, fins i tot si el nen no li agrada aquest tipus de farinetes. Si escolliu aquesta galeta, el millor és obtenir una forma rodona pàl·lida, no brillant i correcta.
• Les galetes de torta saborosa són riques en sucre i greix, per tant, són menys preferibles per al menú infantil. Ha de ser llisa i no cremada. Aquest tipus de galeta amb farcit no es recomana per als nens, especialment amb l'excés de pes.

En fer galetes per al nen a casa, la mare pot confiar en la seva qualitat i, a més, no permetrà l'entrada de substàncies al·lergògiques al producte. Ara hi ha moltes receptes de galetes a la carta per als nens, de manera que gairebé qualsevol dels pares pot cuinar pastissos saludables per a un fill o una filla.

Podeu utilitzar aquestes receptes senzilles:

• Galetes de formatge. Barrejar 200 g de formatge cottage i 2 ous. Per separat, barrejar 100 g de mantega lleugerament estovada i 100 g de sucre. Combini les dues mescles i barregi bé. Afegiu porcions d’1,5 tasses de farina i 1/2 cullerada de pols de coure. La massa hauria de resultar densa i rodar bé. Talla els espais en blanc per a les galetes de forma diferent de la massa enrotllades fins a un gruix de 7 mm. Hornee durant 20 minuts.

• Galetes de civada. Barrejar 200 g de farina de civada amb 3 cdas. cullerades de farina de blat i sucre de vainilla. Per separat, bat un ou amb 3 cdas. cullerades de sucre i 100 g de mantega. Agafeu un altre recipient per barrejar-hi 2 cdas. cullerades de crema agra i 1/3 cullerada de refresc. Combini tots els ingredients, barregi bé, posa una cullera al pergamí i cou al forn durant uns 15 minuts.

• Galetes de pastanaga Batre 125 g de mantega, estovats a temperatura ambient i 75 g de sucre (es pot afegir una mica de vainilla). A la massa, afegir 1 ou gran o 2 petits i seguir batent. Separeu separadament un got de farina al recipient, que pot ser completament de blat o parcialment reemplaçat per farina de civada o farina de blat de moro. Afegiu-hi una mica de canyella, una mica de sal i una mica de pols per coure (una culleradeta) a la farina. Rentar i netejar 2 pastanagues mitjanes, després fregar-se amb un ratllador fi. Després de prémer el suc de pastanaga, afegiu-lo a la barreja de farina. Col·loqueu la mantega batuda a la massa i mireu bé. Sostingui la massa durant uns 30 minuts a la nevera, esteneu-la amb una cullera al pergamí, creant petites boles de 3-4 cm entre elles. Hornee durant 20 minuts.

• Galetes de plàtan. Mash with a fork o picar 3 plàtans mitjans amb una batedora. Afegir a un puré de plàtan 2 tasses de farina de civada, una quarta tassa de panses (ha de ser rentada i xopada breument en aigua bullint), mitja tassa de llet i una tercera tassa de mantega. Després de barrejar els ingredients, col·loqueu-hi els petits pastissos plans amb una cullera a la safata per enfornar i cuineu uns 20 minuts aproximadament.

• Galetes de carbassa Peleu els daus de 200 a 250 g de carbassa, poseu-los en paper d'alumini, espolvoreu-los amb sucre, emboliqueu i coureu fins que estiguin cuits (normalment 15-20 minuts) Afegiu la carbassa acabada juntament amb el xarop que es forma amb 50 g de sucre i batre en una batedora. Afegir una mica de canyella i deixar refredar les purés. Abocar a la massa refrigerada mig got de farina de blat sencer i una culleradeta de pols per coure. Afegiu 80 g d’oli i mireu bé. Sostenint la massa a la nevera durant uns 30 minuts, afegiu-hi 120-150 g de farina de blat en petites porcions (afegiu-hi unes cullerades i barregeu-les bé). Prepareu la massa per uns altres 15 minuts a la nevera i, a continuació, desplaceu-vos i talleu les figures, que cuinen durant 10-15 minuts.

Al vídeo que apareix a continuació podeu veure com es poden tractar les galetes casolanes amb un nen sense danys per a la salut.

Si un nen no tolera el gluten, no cal privar-lo de les galetes, ja que durant molt de temps hi ha receptes especials per a al·lèrgies. Podeu fer aquestes galetes hipoal·lèrgiques:

• De la farina de blat sarraí. Batre 2 ous i una tercera tassa de sucre, o 2 cdas. cullerades de mel, afegir 110 g de farina de blat sarraí i 1/2 cullerada de refresc (extingir-lo amb suc de llimona), així com 2 cdas. culleres d'oli vegetal. Amassar la massa, posar-la al pergamí greixat amb una cullera i enviar-la al forn durant 15 minuts.
• De la farina de blat de moro. Pound 100 g de mantega suavitzada amb 100 g de sucre i 1 plàtan gran o 2 petits. Afegiu 1 ou i 3 cdas. cullerades de crema agra, sal i, a continuació, entre 220 g de farina de blat de moro per fer una massa homogènia. Feu petits pastissos de massa i coureu uns 20 minuts aproximadament.
• De la farina d’arròs. Amolleu 50 g de mantega freda sobre un ratllador, afegiu-hi la farina d’arròs en un volum de 100 g, dos rovells d’ou i una cullerada de compota de poma. Amassar la massa i escampar-la amb una cullera sobre una safata de forn. Cuini al forn durant uns 15 minuts.

La recepta de galetes sense ous, vegeu el següent vídeo.

Pel que fa als beneficis i perills de les cookies, consulteu el programa "El més important".