A partir de quina edat es pot donar picles als nens i com cuinar-los?

Rassolnik és estimat en moltes famílies russes, de manera que quan arriba un nen petit que comença a provar plats d’una taula comuna, les mares es pregunten si donen aquesta sopa als nens, ja sigui perjudicial per als nens i per cuinar el cogombre per a tota la família, que pot ser un nen.

Sopa, anomenada salmorra, com el seu sabor moderadament salat i picant, així com una aroma agradable. La base del cogombre són les verdures, amb les quals el cacauet es reuneix abans de l'any: pastanagues, cebes, patates. Es bullen brou de carn, que és permissible per a nens d’un any i per a nens de més d’un any.

Els cereals s’afegeixen a les verdures, que poden ser representades per arròs, ordi o farina de civada. I si els gruixos d’arròs o farina de civada són, en la majoria dels casos, inofensius per als nens, per tant, s’introdueixen en aliments complementaris en el primer any de vida, això ordi de perles El crup només es recomana després de 3 anys.

Després d’estimar aquesta informació, és possible entendre per què no es recomana rassolnik per a nens d’un any o per a nadons de 2 anys. Tot i que apareixen les sopes en la dieta dels nens de 10 a 11 mesos, amb pickles ha d'esperar fins que el nen tingui 3 anys.

• Les verdures, de les quals s’aboca el cogombre, són una font de vitamines B1, E, C, PP, B6, B2, iode, potassi, magnesi i altres elements útils.
• El plat és ric en fibra, de manera que té un efecte positiu en el treball del sistema digestiu.
• El cogombre de calories és petit, de manera que podeu incloure una dieta amb un pes corporal excessiu.

• Les verdures per a sopa s'han d’adquirir en un lloc provat, assegurant-se que siguin fresques. No heu de cuinar els adobats a partir d’una vegetació madura ni sobrepassada. Abans de bullir les verdures, cal netejar-les i netejar-les a fons. No es recomana tallar-los amb peces massa petites, ja que amb més trituració després de cuinar en verdures, serà menys útil. En moltes receptes, les verdures per a pickles primer es passen amb mantega, però per a un preescolar, és preferible afegir verdures a la sopa sense rostir.
• El caldo de cogombre ha de ser cuinat a la carn amb contingut baix de greix: vedella, pollastre, conill, gall dindi. A més, el millor és bullir-lo a la segona aigua, és a dir, després de bullir, es recomana escórrer la primera aigua i, en el seu lloc, abocar aigua fresca.
• Cal filtrar l’aigua per a la sopa del nadó, ja que és arriscat donar líquids no purificats als nens.
• No cuini els ingredients de la sopa durant massa temps per mantenir més vitamines.
• No guardeu la sopa acabada durant molt de temps a la nevera. El millor és donar sopa fresca al nen.

Per preparar cogombrets amb arròs, necessitareu:

• 500 g de polpa de vedella
• 2-3 patates mitjanes
• 1 pastanaga mitjana
• 2 cogombres adobats o amargs
• 1 ceba petita
• 2 cdas. culleres d'arròs
• 2 cdas. cullerades de crema agra
• Sal
• Anet o julivert

Esbandir la carn i tallar-la en trossos petits, tapar-la amb aigua i, a foc fort, esperar a bullir. Escórrer l'aigua, afegir 2 litres d'aigua a la carn i bullir durant 1,5 hores. Colar el brou, salar i portar a ebullició en una altra cassola. En aquest moment, tallar els cogombres en cubs o cubs, i després afegir-los al brou.

Mentre els cogombres es bullen durant 5-7 minuts, pelar i rentar les verdures, després tallar-los i baixar-los en brou. Finalment, afegiu l’arròs a la cassola i espereu que s’hi cuini tots els ingredients. Infondreu sopa durant 30 minuts, afegiu-hi crema agra i greens abans de servir.

Per cuinar una sopa tan deliciosa amb ordi de perles, prengui:

• 450 ml de brou de pollastre
• 240 grams de patates
• 30 g de pastanagues
• 45 g de cogombres salats
• 15 g de ceba
• 1 cullerada. cullera d'ordi perla
• 12 g de mantega
• 25 g de crema agra
• Sal i herbes a gust

Després de passar per l'ordi perla, renceu-lo i poseu-lo en aigua bullint en la proporció de 1 a 3, i després bulliu fins que estigui llest. Els cogombres per a cogombrets de nadó s'han de pelar i, si tenen llavors grans, també es recomana retirar-les. Cogombres ratllats o ratllats durant 10-15 minuts, poseu-los en un brou bullent o aigua bullint en una petita quantitat.

Després de la neteja, pastanagues i cebes tallar i enganxar en mantega. Porta el brou a ebullició, submergeix-hi la patata en daus, afegiu l'ordi, la pastanaga i la ceba. Quan tots els ingredients estiguin bullits durant uns 10 minuts, afegiu els cogombrets. Bulliu encara 10 minuts, condimenteu la sopa amb crema agra, afegiu-hi els verds i torneu a bullir. El resultat hauria de ser un plat que disposi de verdures suaus i cereals tous i els cogombres en vinagre continuaran sent una mica cruixents.

En el següent vídeo, vegeu el cogombre de recepta de vídeo amb ordi de perles.