De quins peixos i de quina edat podeu començar a alimentar el nen?

El peix és, sens dubte, útil i mereix un lloc especial al menú del bebè, però cal introduir-lo a la dieta del nadó. Quan es prepara per primera vegada peixos petits i com fer-ho?

El peix és un producte útil perquè conté moltes substàncies necessàries per al creixement i la salut del nadó. Són proteïnes d’alta qualitat que són fàcilment digeribles i greixos únics, que són escassos en altres productes i una gran llista d’elements traça. A més, el peix és diferent de la carn d’estructura més delicada, de manera que és més fàcil de digerir:

• Els esquirols amb els quals el peix és ric són digerits fàcilment. Contenen tots els aminoàcids necessaris per al cos d'un nen, incloent-hi la metionina, el triptòfan, la taurina i la lisina.
• El peix és una font meravellosa de vitamines liposolubles, en particular A, D i E, així com els greixos Omega beneficiosos.
• Els peixos manquen de fibres de teixit connectiu gruixut i de greixos refractaris, de manera que els enzims del tracte digestiu dels nens poden processar aquest producte.
• El peix de mar té una composició mineral rica, per exemple, té molt de iode i fluor.

En la dieta del nen, es pot introduir com a peix capturat al mar i espècies que viuen als rius. Al mateix temps, es recomana començar amb varietats de peixos marins. Quina és la diferència, la similitud i els beneficis per al riu humà i els peixos de mar, vegeu la taula:

Tingueu en compte les funcions següents:

• Si els peixos neden en aigües contaminades, absorbeix compostos nocius del dipòsit, per exemple, sals metàl·liques.
• El peix sense tractar és perillós amb un major risc d'infecció per cucs i bacteris patògens.
• Els plats de peix es fan malbé ràpidament, de manera que els nens reben menjar, un component del qual és el peix, acabat de preparar.
• Es pot donar l'arengada a un nen a partir dels dos anys.
• Els peixos grassos com el salmó, l'anguila, el silur o el fletó no s'han de donar a nens menors de tres anys.
• Fregir peix per a un nen, així com oferir peix fumat al vostre fill no es recomana fins a 3 anys.

El peix és considerat un dels productes altament al·lergènics, de manera que els plats del mateix es donen en quantitats mínimes, comprovant la reacció del cos del nen, després del qual augmenten gradualment la porció única. L'escassa pot reaccionar davant la introducció a la dieta de nàusees de peixos, erupcions per tot el cos, dolor a l'abdomen, diarrea, pruïja, inflor dels llavis. Si el nadó té aquests signes, l'alimentació dels peixos es cancel·la i es dirigeix ​​al pediatre.

Es recomana atreure els peixos per a nadons sans amb 10 o 11 mesos. El primer peix que intenta el nen ha de ser representatiu d’una de les varietats amb menys greix. Amb una tendència a les al·lèrgies, la familiaritat amb els plats de peix s'ha de postergar almenys un any.

Els peixos greixosos, com el verat o el salmó rosat, són recomanats per a nens majors de tres anys.

En la dieta dels nadons, els peixos apareixen després d'acostumar-se a la carn complementària, mentre que els plats de carn fins a l'any no es donen el mateix dia que els peixos. Conèixer el nen amb el peix hauria de tenir 1/2 culleradeta d’aquest producte. Llavors el nombre de peixos al menú diari s'ajusta a una part de 50 a 70 grams, mentre que ofereix un nen de dos cops per setmana.

El primer peix que pot provar un bebè ha de ser sempre fresc, magre i poc al·lergènic. El compliment d’aquestes característiques s’observa en bacallà, lluç i salmó. També podeu donar-li al pollock, al merlangue, al navaga, al llobarro i al eglefin.

Els nadons menors d'un any comencen a donar patates triturades de peix i, posteriorment, ofereixen petits trossos de peix bullit, així com diversos plats de peix. Primer, doneu-li al nen que provi els peixos sense espècies ni altres additius. A més, l'anet, la pastanaga, el julivert i altres condiments ajudaran a millorar i diversificar el gust dels plats de peix per a un nen.

Per als plats de peix a la carta de nens petits, val la pena comprar filets perquè els més petits no quedi ossos.

La millor opció per cuinar peix per aliments infantils és fumar. També podeu bullir el peix en una petita quantitat d’aigua. És suficient cuinar trossos de peix durant quinze minuts, i les peces senceres o els peixos hauran de ser cuinats durant mitja hora o més.

Per fer puré de peix, prengui 120 grams de filet de peix i dues culleradetes de llet i oli vegetal. Bulliu el peix durant uns vint minuts, refredeu-lo i piqueu-lo en una batedora o picadora de carn. Després d'afegir la mantega i la llet, poseu el peix en un foc petit i bulliu. Aquestes purés de patata en forma de producte acabat es poden emmagatzemar a la nevera durant 48 hores en un recipient ben tancat.

Triturar en un triturador de carn 120 grams de filet de peix magre, així com 20 grams de pre-remullat de pa. Després d’afegir la meitat del rovell d’ou a la massa resultant, dues culleradetes d’oli vegetal i una mica de sal, després de barrejar bé, fan petites mandonguilles. Poseu-les en una cassola i tapeu-les amb aigua perquè les mandonguilles estiguin a la meitat. Goleu aquestes mandonguilles a foc lent durant uns vint minuts.

Necessitareu la meitat de les patates cuites, que necessiteu pastar afegint llet (2 cullerades), així com oli vegetal (aproximadament 2 culleradetes). Per separat, en aigua lleugerament salada, cal cuinar filets de peix (uns 100 grams). Combinant peix picat i patates, afegiu la meitat de l'ou de pollastre batut i, després de barrejar-lo, poseu-lo a la forma. Cal cuinar aquest budell en un bany d'aigua o en una doble caldera durant uns 30 minuts.

Els pots amb puré de peix a punt es distingeixen per aquests avantatges:

• El producte està llest, el que permet estalviar temps i esforç de la mare.
• Els peixos en aquests pots es posen a prova i es garanteix de forma segura per a les molles.
• Molts purés de peix estan representats per combinacions de peixos amb cereals o verdures, de manera que obtens un àpat complet nutritiu a cada pot.

Els desavantatges inclouen potser l’alt cost d’aquesta potència. A més, la gamma d'aquestes purés de patata, per regla general, no és molt extensa.

Es permet donar enllaunats especials per a nens a partir de l'edat indicada al paquet. Aquests peixos enllaunats que els adults mengen no s'han de donar a nens menors de 4 anys.

Vegeu el vídeo de l'Acadèmia Babadu per obtenir una recepta per cuinar boles de pasta de peix.

• La primera porció de salsa de peix ha de ser com a màxim mitja culleradeta.
• El millor és tractar el seu nadó amb un nou producte per esmorzar i, a continuació, podreu avaluar durant el dia com el nadó va respondre als aliments dels peixos.
• Els plats de peix solen donar-se dues vegades per setmana, reemplaçant els productes carnis amb ells a la tercera alimentació (dinar). A més, els peixos a causa de la seva fàcil assimilació són permesos per donar al nadó per sopar.
• Per als nens petits, és preferible que el vapor o el bulli els peixos. També es pot coure al forn o cuinar en una cuina lenta.
• Si heu comprat peix congelat per a un nen, no el descongeleu completament. Dóna-li al filet una mica per fondre i, a continuació, submergeixi en aigua bullint i cuini durant uns 10-15 minuts amb un calor mínim.
• Si voleu cuinar el peix del riu per al nen, s'ha de drenar el primer brou. Tan aviat com el peix bulli, es buida aigua, s'aboca el producte amb aigua neta i després es cou fins que estigui cuita.
• No es recomana barrejar en el mateix plat per al nen diversos tipus de peixos diferents.
• Dóna sempre a les molles només un plat de peix acabat de preparar.

Per al primer coneixement dels peixos, seleccioneu el producte que li agrada (per exemple, el carbassó) i connecteu-hi la salsa de peix. Per eliminar l'olor pronunciada de peix, podeu ruixar el filet de peix amb suc de llimona abans de cuinar-lo i cuinar el peix amb verdures (anet i julivert).

Digueu-li al vostre fill la utilitat del peix, així com històries relacionades amb el mar, per exemple, sobre pirates o sirenes. No obligeu mai un nen a menjar plats de peix si el cony protesta fortament. Exclou el peix durant un temps des del menú i, més endavant, intenta oferir-lo d'una altra manera. Potser les molles no els agraden el puré de peix i no renunciaran a la galeta de vapor.

• El millor és comprar el menú de peix per a nens a les botigues on hi ha documents que confirmin la qualitat del producte.
• Mireu amb atenció els peixos, mirant les brànquies (haurien de ser de color vermell) i els ulls (en peix fresc, són clars i clars, i en peixos maltractats són avorrits i secs).
• Pareu atenció a les aletes del peix: no s'han de danyar.
• Els peixos de mar fresc estaran sempre amb escates netes i brillants sense barres.
• Olorar el producte: els peixos no han de tenir cap olor desagradable ni fort.
• Empènyer lleugerament la carcassa dels peixos. Si hi ha un forat, aquest producte no és completament fresc. En un peix de qualitat recentment capturat, la carn serà densa i elàstica.