A quina edat es pot donar sopa a un nen i quines receptes són adequades per a un nadó de un any?

Fins a sis mesos, el nadó no necessita cap aliment addicional que no sigui la llet materna, però quan les molles arriben als 6 mesos, els metges recomanen començar a alimentar el nadó amb puré de verdures o farinetes. A continuació, els plats a la taula del nadó són cada vegada més diversos. Les sopes apareixen entre elles. Però, de manera que puguin ser assimilats sense problemes i que només aportin beneficis al cos dels nens, és important saber quins són permesos en la dieta dels nens menors d’un any i quan és possible cuinar-los en brou.

De mitjana, els nadons estan disposats a provar sopes a l'edat de 9 mesos o 10 mesos, però caldria centrar-se en el desenvolupament individual de les molles. A alguns nadons se'ls pot donar aquests plats als 8 mesos i algú els rebutja fins a un any.

Si el nen està barrejat o alimentat per fórmula, la sopa del seu menú pot aparèixer una mica abans: de 6 a 7 mesos. S'ofereix a nens menors d’un any. a l’hora del dinar fins a 150 ml. Al cap d'un any, la porció augmenta fins a 200-250 ml.

• Reemplaça el subministrament d'aigua i també actua com a font de diversos nutrients, entre els quals hi ha proteïnes, minerals, fibres i vitamines de fàcil digestió.
• Estimula la digestió, en particular, aquest plat activa la secreció dels sucs digestius, de manera que es diu "primer".
• Aquests primers cursos són principalment menjars que es poden consumir amb sobrepès.

Segons la base i els components del menú infantil, hi ha aquests tipus de sopes:

• Vegetals Aquesta és la primera sopa per a un nen fins a un any, que es cuina exclusivament amb verdures. Per als molt petits, es prepara en forma de sopa de puré, esmolant tots els ingredients fins que s'obté una massa semilíquida homogènia. Per als nens a partir d'1 any, les verdures es bullen en trossos perquè el nadó aprengui a mastegar. Els primers plats vegetals de carbassa, de bròquil, i també de coliflor són especialment populars.
• Làctics. Els seus ingredients es bullen, per exemple, fideus o sèmola, s'aboca la llet bullint (abans de dos anys, la llet es dilueix dues vegades amb aigua). Aquesta sopa és rica en proteïnes, midó i vitamines, és molt nutritiva i és molt estimada per molts nens.
• Cereals o pastes. Aquest plat és bastant satisfactori i dóna al nen una gran quantitat de carbohidrats, proteïnes vegetals i vitamines del grup B. Per als nens, sovint es prepara l'arròs o el blat sarraí, afegint verdures a aquests cereals.
• De les llegums. Per a nens i nenes menors d’un any, podeu elaborar una sopa de crema de pèsols de color verd o des d’una beina. mongetes. A més, es poden afegir mongetes i pèsols joves en petites quantitats en primers plats vegetals. La sopa de pèsols secs apareix en la dieta dels nens a partir dels 3 anys.
• Formatge. Aquest plat es pot cuinar amb brou d'aigua, vegetals o de pollastre. Sovint els seus ingredients són verdures i pollastre bullit, però el "ressaltat" principal és el formatge.S'hi afegeix una petita quantitat de formatge dur ratllat al final de l'ebullició i esperem que el formatge es fongui. Això dóna al plat un sabor especial i una textura delicada. Es recomana preparar els primers cursos de formatges per a nens més grans d’un any, però no s’hi hauria d’afegir fins als 3 anys.

• Amb carn. A partir de la introducció de cimbells de carn, s'afegeix la carn bullida pura a les sopes de verdures infantils. Els nens de més de 10 mesos poden afegir-hi una mica de brou a les sopes de verdures i preparar-les brou de carn aconsellat des de l'edat d'un. La carn d’ells per a un nen de dos anys pot ser que siguin peces petites. Aquests plats són sovint cuinats de conill o de vedella. També són populars les sopes amb mandonguilles menors d'1,5 anys.
• Pollastre. Per a nens i nenes menors d’un any, aquest plat s’elabora amb addició de baix contingut en greixos pollastre carn, llavors tot està a punt per obtenir puré. Els nens més grans d’un any comencen a cuinar sopa amb el brou de pollastre, per a la qual s’utilitza un pollastre baix en greixos. A partir dels 1,5 anys, els nadons comencen a oferir primers plats amb mandonguilles de pollastre i, a partir dels 3 anys, es poden cuinar amb pollastre sencer. No menys saborosos s'obtenen de gall dindi.
• Peix Aquesta versió del primer plat s’introdueix en la dieta dels nens a partir d’un any. En primer lloc, per a ell utilitzar peixos fluvials, netejats acuradament de pedres. Es cou per separat i després s'hi afegeix a la sopa verdures o cereals al final de la cocció per fer una sopa de crema. Una mica més tard, el nen pot rebre una sopa amb mandonguilles de peix cuites per separat, i també podeu començar a cuinar la sopa amb un brou de peix solt.
• Fongs. Són molt difícils de digerir, per tant no es recomana per als nens de l'edat preescolar. També a les sopes que no valen la pena provar a una edat primerenca, cal destacar el pickle, el bodegó i el kharcho. Incloure'ls a la dieta dels nens no ha de ser superior a 3 anys.

Per fer que la sopa sigui útil per al nen, és important tenir en compte els principis següents a l'hora de preparar-la:

1. Cuineu-los per als nens només amb aquells productes que el nen ja hagi provat. Si voleu afegir un nou ingredient que encara no s’ha afegit als aliments complementaris, hauria de ser l’únic nou ingredient en un plat presentat en quantitats molt reduïdes, per exemple, una cullera de brou.
2. Utilitzar per cuinar aigua purificada especial destinada a nens (embotellada). Per als nens petits, no bulleu la sopa en aigua de l'aixeta, fins i tot si es fa bullir.
3. Quan trieu les verdures, assegureu-vos que estiguin fresques. És inacceptable utilitzar verdures danyades, massa madures o podrides per alimentar els nens. Abans de cuinar, totes les verdures s’haurien de rentar a fons, després netejar-les i tallar-les en trossos no massa petits (si són aixafats, els nutrients es destrueixen més ràpid). Les verdures fregides en el procés de cocció no poden tenir fins als 3 anys.
4. Si voleu preparar sopa de nadó amb carn, aquest producte hauria de tenir un mínim de greix. Quan es cuina el brou, es recomana utilitzar la segona o tercera aigua (escórrer la primera aigua després de bullir i abocar la carn amb aigua neta).
5. Els nens només haurien d’alimentar una sopa fresca, de manera que no cuineu porcions massa grans. No proporcioneu a un nen petit un plat que s’hagi guardat a la nevera durant més d’un dia.
6. Per preservar els compostos valuosos dels aliments, no els bulleu massa. Es permet un foc fort només per bullir aigua o brou, després de la qual cosa la calefacció ha de ser mínima.
7. Fins a l'edat de tres anys, es recomana evitar la carn forta, el peix o el brou de pollastre. També per als primers plats infantils no s’haurien d’utilitzar cubs de bouillon.
8. Al plat acabat podeu afegir una mica de verdura o mantega, rovell. La sopa d’any C per al nen es pot ruixar amb herbes picades.
9. Si el nen no rebutja la sopa sense sal, no cal afegir sal. Menys sal hi haurà en plats per a nens menors de 3 anys, millor.No obstant això, amb la reticència categòrica del nen a menjar sopa sense llevats, es permet una petita quantitat de sal.

Preneu 100 grams de verdura, renteu-los a fons, traieu les llavors i pelegueu-les i, a continuació, talleu-les en trossos petits. Bulliu el carbassó fins que estigueu cuits i calents per un tamís o trossegeu amb una batedora. Diluir el puré amb el brou i bullir i després afegir-hi un tros de mantega o rovell d'ou de guatlla triturat.

Esbandir i després tallar 100 g de carn de conill, després bullir fins que estigui cuit. A continuació, pelar i tallar les patates i les verdures al gust (coliflor, carbassó, cols de Brussel·les, mongetes verdes, pastanagues i altres en total). Bulliu les verdures amb aigua fins que estiguin toves, afegiu-hi carn de conill cuita i tallar la liquadora a un puré semilíquid.

Tome una poma, un préssec i 3 albercocs, peli la fruita i traieu les llavors. Cuini en una petita quantitat d’aigua fins que estiguin toves i netejar amb un tamís. Afegiu una culleradeta de sèmola al puré de fruita, deixeu bullir durant 3 minuts, després afegiu-hi el rovell i 100 ml de llet a la sopa, remenant el plat de manera contínua. Quan bulli, traieu immediatament el plat del foc. Es pot donar a un nen calent i refrigerat.

Aquest tipus de plat en la versió infantil només es pot cuinar a partir de verdures, afegint-hi carn bullida o en brou de carn. Cuinar borscht pot ser a la cuina i al forn lent. Prengui un plat de remolatxa, pastanaga, ceba, tomàquet, unes quantes patates i 100 g de col picada. Després de rentar totes les verdures, pelar-les i triturar-les, poseu-les en aigua bullint tenint en compte la durada del seu tractament tèrmic.

En primer lloc bullir les patates i les cebes, després pastanagues i remolatxa ratllades, i al final afegir col i rodanxes de tomàquet sense pell. Afegiu sal i herbes al plat. Si el nen ja té 2 anys, el borschik es pot omplir amb crema agra baixa.

Per a aquesta sopa nutritiva, prendre una ceba, pastanaga i 2 patates. Tallar les verdures i bullir en una mica d’aigua salada durant 10-20 minuts. A continuació, afegiu un plat bullidor de mandonguilles de pollastre picat, barrejat amb ou i sal. Després de 5 minuts afegiu fideus al plat. Cuini fins que tots els ingredients estiguin a punt i emporteu els verds picats abans de servir.

Peleu i reneu la carbassa i feu-la bullir fins a la meitat cuita. Afegiu una tassa de llet i una culleradeta de sèmola a la sopa. Bulliu els ingredients fins que estiguin tendres, traieu-los del foc i passeu per un tamís. Diluir tot amb aigua bullida, afegir una culleradeta de sucre i bullir el plat durant uns 3 minuts. Ompliu el plat acabat amb mantega.

Aboqui 20 g d’escames en 150 ml d’aigua i bulleu durant uns minuts. A continuació, afegiu 200 ml de llet bullida i coqueu la sopa durant uns 20 minuts. A la fase final de cocció, afegiu sucre i sal al gust, així com una mica de mantega.

La recepta de la sopa de ceba amb crema de pernil i gall dindi, vegeu la transferència del Dr. Komarovsky.