A quina edat es pot donar carn de porc al nen i quins plats són els millors per cuinar?

Després de conèixer els plats de verdures, els cereals i les fruites, és hora d'incorporar la carn a la dieta dels nens. Es recomana començar a atraure de carn amb conill o gall dindi. Però, és possible donar carn de porc als nens?

Aquest tipus de carn és considerada per moltes mares com greix i difícil de digerir. No obstant això, es pot introduir a la dieta del nen, si sabeu quan començar a atraure carn de porc, quant cuinar aquesta carn i què cuinar per al menú infantil.

• De la carn magra de porc, un nen obtindrà proteïnes sanes, en què hi ha tots els nens necessaris per al creixement total dels aminoàcids.
• El porc és la font de totes les vitamines del grup B. Aquests compostos són importants per al desenvolupament del sistema nerviós, la funció immune, la prevenció de l'anèmia i altres processos en el cos dels nens.
• Entre els minerals que són rics en carn de porc, sobretot una gran quantitat de magnesi, potassi, coure i calci. A causa d’aquesta composició, l’ús de carn de porc té un efecte positiu sobre l’activitat intel·lectual, el treball del cor, la condició ossi i la formació de sang.
• Atès que la carn de porc té molta ferro, iode, zinc i àcid araquidònic, Aquest producte és beneficiós per a l'estrès i estimula la regeneració.
• Entre els greixos presents a la carn de porc, especialment a molts àcids oleic i linoleic, que són importants per al funcionament normal del cos del nen i formen part de la membrana cel·lular.
• Menjar carn de porc estimula el creixement muscular Per tant, aquest tipus de carn es recomana per als nens que assisteixen a clubs esportius i experimenten un esforç físic important.
• Els plats de carn de porc ajudaran a diversificar la dieta del nen amb intolerància a la llet (provoca intolerància a la carn de boví), així com al·lèrgies al pollastre.

El porc no es digereix pitjor que qualsevol altra carn i té un sabor agradable.

També inclou les següents funcions:

• El porc conté més vitamines relacionades amb B que la carn de boví.
• El filet de porc conté més proteïna que el pollastre, la vedella i el gall dindi.
• A causa del menor contingut de teixit connectiu, aquest tipus de carn es cuina més ràpid, i la carn de porc cuita o guisada és més fàcil de mastegar.
• Gràcies a les capes grasses en la cocció, la carn de porc continua sent sucosa.

Alguns nens són al·lèrgics a la carn de porc. Aquesta és una de les raons principals per les quals no es pot iniciar l’atractiu de la carn amb aquest producte, i introduir carn de porc al menú infantil ha de tenir molta cura.

Recordeu també això fregit Els plats de porc per als nens estan contraindicats fins als 3 anys. La carta dels nens petits no hauria d'incloure broquetes i altres plats excessivament grassos elaborats amb aquesta carn. Si no se segueixen aquestes recomanacions, es poden produir problemes en el tracte digestiu i en altres malalties.

Avui en dia, els metges, entre els quals hi ha el Dr. Komarovsky, no recomanen donar als nadons alletats cap producte abans dels sis mesos d’edat. Si el bebè ja ha passat mig any, el menú del nen és més divers. La carn hi apareix a partir dels vuit mesos.

Algunes mares i metges no recomanen la introducció de carn de porc a la dieta dels nens, fins i tot baixos en greixos, fins a l'edat d'1 any o fins a 2-3 anys. No obstant això, és possible introduir carn de porc baix en greixos als bebès de 8 a 10 mesos d’edat. No obstant això, es recomana fer-ho després de provar la molla i s'acostumarà a opcions tan al·lergèniques per als cimbells de carn, com el conill, el gall dindi i la vedella.

L'opció més preferida per al porc per a un nen petit és l'aliment enllaunat fet a punt per a menjar per a bebès. Els seus avantatges són una qualitat contrastada i una bona rectificació. Si la mare confia en la qualitat del porc fresc, es pot bullir per a un nen durant 20-25 minuts i cuinar el puré de carn.

La primera part d’aquest plat no ha de superar una culleradeta. Després d'haver tractat les molles a la carn de porc al matí, haureu de vigilar acuradament l'estat del nen petit. Si hi ha malalties i signes d’al·lèrgia, cal parar la introducció de carn de porc a la dieta. Si el nadó tolera bé el puré de porc, augmenti gradualment la seva porció a la taxa adequada per a l'edat dels plats de carn al dia.

Quan un nen menja puré de carn de porc prim i no té símptomes d'intolerància, la seva mare pot cuidar altres receptes en què el porc és un dels ingredients. Per a nens menors d'1,5 anys, elaboren deliciosos plats que es masteguen fàcilment, per exemple, fletxes o souffles de carn. Aquests plats de carn magra de porc són especialment tendres en un forn lent.

Es pot oferir sopa amb mandonguilles, mandonguilles de vapor i trossos de porc bullit per estimular la masticació. Les mandonguilles de porc o les costelles al forn es poden servir amb salsa o salsa. Els plats de porc, com ara el goulash, la cassola, les pastissos, els zrazy o els rotllets, estan inclosos al menú per a nens i nenes majors de 3 anys.

Podeu cuinar el porc amb un d’aquestes receptes:

Piqueu la ceba pelada i reneu una pastanaga mitjana sobre un ratllador fi. Buideu les pastanagues i les cebes amb una mica d’aigua o brou durant uns 5 minuts. Picar 400 g de col, barrejar amb 400 g de carn de porc picada (es pot retorçar la col amb la carn, llavors la carn picada serà més tendra). Afegiu les pastanagues amb cebes, 50 grams d’arròs, 2 ous de pollastre i una mica de sal. Barregeu-ho tot a fons i poseu-lo a la nevera durant 1 hora.

Des de la massa refrigerada, formeu les empanades i col·loqueu-les en un recipient resistent a la calor. Gireu en un triturador de carn un tomàquet sense la pell, afegiu-hi 2 cullerades de crema agra i 200 ml d'aigua tèbia. El líquid resultant aboca els rotllets de col i coureu durant 40 minuts.

Bullir 100 g de carn de porc i triturar amb un triturador de carn fins que quedi suau. Afegiu el pa blanc remullat en 100 ml de llet (uns 50 g) i el rovell d’ou. Sal a gust i barrejar. La massa ha de ser semi fluida. Poseu l’ou blanc batut i barregeu-lo suaument. Poseu la massa al motlle i poseu-la en un forn precalentat. Cuini fins que estigui fet.

Feu una carn picada de 400 g de porc magra, afegiu-hi un ou, una mica de sal i remulleu-vos amb llet, una molla de pa i una ceba finament rallada. Prepareu un farcit d’una pastanaga cuita i dos ous durs. Després de netejar aquests ingredients, tallar finament, barrejar i salar lleugerament. Feu pastissos plans de carn picada, poseu-los una barreja de pastanagues i connecteu les vores per formar una empanada. Bullir a vapor amb zrazy durant 40 minuts, servir amb crema agra baixa i qualsevol verdura.

Passi de 500 g de carn de porc baix en greix a través de la picadora de carn fina. Peleu i trossegeu finament una ceba. Barregeu la carn picada, la ceba, un got d’arròs rentat i una gallina d’ou, sal. Cegueu la massa resultant de boles petites, poseu-les en un recipient multicooker, aboqueu aigua al dispositiu i seleccioneu la funció de "vapor". El so us alertarà quan el menjar estigui llest. Serveixi "eriçons" amb verdures o salsa.

Esbandir i netejar els tendons 200 g de carn de porc, eliminant, si cal, l'excés de greix. Tallar la pastanaga gran en tires i, després de fer talls a la carn, tallar el porc amb la pastanaga. Fregueu la carn amb sal, poseu-la en paper i emboliqueu-la bé. També podeu utilitzar el paquet per a la cocció. Cuini al forn durant uns 30-40 minuts. Serveixi amb guarnició de verdures.

Aprendràs més sobre carn de porc veient el programa "Live Healthy".