A partir de quina edat es pot donar formatge als nens?

El formatge és un producte preferit per a molts adults, de manera que, quan comenceu a introduir aliments suplementaris a un nen menor d’un any, la majoria de les mares es pregunten si poden donar-les al seu fill o filla a una edat primerenca i quin producte triar entre una gran varietat de menjar per a nadons.

El formatge pertany als saborosos productes, ja que l’ús correcte només beneficiarà:

• Actua com a font de proteïnes, de la qual els nens obtenen tota la gamma d'aminoàcids que són importants per al seu cos.
• Ric en calci i el conté diverses vegades més que el formatge cottage i altres productes lactis.
• Entre la composició de vitamines es troba sobretot moltes vitamines E, D, grups B, A i PP.
• A més del calci, el producte conté fòsfor, potassi, sodi, zinc, ferro, sofre i moltes altres sals minerals.
• Els àcids grassos tenen un efecte positiu sobre la pell, la funció cerebral i els òrgans interns.
• Els nutrients s’absorbeixen bé al cos, ajudant al nen a créixer i desenvolupar-se normalment.
• La inclusió en el menú infantil permet ampliar la paleta de gustos i diversificar plats per a nens.
• Com que el formatge és un producte dur, mastegar-lo estimularà el desenvolupament de l'aparell de la mandíbula del nen.
• Ajuda a fer front ràpidament a la fam i dóna energia. Es recomana per a nens amb una escassetat de pes corporal.

• Atès que el formatge pertany a productes d'alta proteïna, el seu ús no es recomana per a malalties renals.
• No s’han d’incloure a la dieta dels nens amb malalties del tracte digestiu. Poden causar restrenyiment.
• És una font de colesterol i àcids grassos saturats, de manera que la seva presència significativa a la dieta humana contribueix a trastorns metabòlics i malalties cardiovasculars.
• L'excés de sal en el formatge pot provocar una retenció de líquids després de consumir-se i també té un efecte negatiu sobre la funció renal.
• Alguns nens tenen una al·lèrgia que es pot manifestar. indigestió, erupcions a la pell, atac d'asma, picor a la pell, nàusees, febre i altres símptomes. Els nens menors d’un any tenen un risc elevat d’una reacció al·lèrgica; per tant, el millor és oferir formatge a un nen d’un any i, si les molles tenen tendència a les al·lèrgies, llavors s’ha de postergar la familiaritat amb aquest producte. Amb l'edat, les parets intestinals es tornen més resistents a la penetració dels lèrgens i es reforça la immunitat del nen, cosa que redueix el risc d'al·lèrgies.
• Si superem la part diària recomanada, pot desenvolupar obesitat. A causa de l’elevat contingut en calories, aquests productes lactis en petites quantitats.
• El contingut elevat de greix en molts nens provoca nàusees, liqüefacció de les excrements o còlics intestinals. Aquests símptomes poden aparèixer després de menjar formatge gras, fins i tot en petites quantitats.

En menjar formatge, necessites conèixer molts matisos, els principals que aprendràs veient el programa "Viure saludable".

La varietat de formatges a les nostres botigues és bastant extensa, però molts d'ells són inacceptables per donar als nens els primers anys de vida.

En primer lloc, el formatge no és apte per a menjar per a nadons:

• Amb motlle. El seu ús amenaça el nen amb al·lèrgies o intoxicacions, així com una malaltia infecciosa tan perillosa com la listeriosi. I perquè no se'ls recomana que aquestes varietats donin almenys 7 anys als nens i alguns metges recomanen posposar la familiaritat amb aquests formatges suaus fins als 12 anys.
• Fumat. El seu mètode de fabricació fa que sigui perjudicial per a la infància i priva a moltes substàncies útils. Incloure-la en la dieta dels nens no pot ser anterior a 6-7 anys.
• Massa fort. És capaç d’afectar negativament el tracte digestiu del nen.
• Fusible Ni el formatge en paper d'alumini, ni els formatges cremats fosos són adequats per alimentar els nens, ja que són molt salats i massa grassos. A més, es produeixen a partir de residus, per tant, ni es recomana ni nens ni adults.
• Salmorra, per exemple, formatge feta, adyghe, feta o suluguni. En el procés de producció, aquestes varietats de formatge es mantenen en salmorra, per la qual cosa el producte adquireix un sabor salat. Tanmateix, l'excés de sal és perjudicial per a un nen petit, de manera que no són adequats per al menú infantil.
• Amb diferents additiusPer exemple, amb fruits secs o pebre.
• Producte de formatges. Per reduir el cost, afegeixen components nocius per als nens, de manera que no es pot etiquetar com a "formatge" a l’etiqueta. No és desitjable donar aquests productes als nens.

Tampoc és necessari alimentar els nens amb els formatges grassos habituals per a adults, per exemple, les varietats Edam, Gouda o rus. El seu contingut en greixos supera el 45-50%, cosa que els fa inadequats per a la dieta dels nens que encara no tenen un any.

El contingut de greix més preferit del formatge per a un nen es considera un 30-35%. Dóna-li formatges semiduro i dur als nens. Entre els productes amb un mínim de sal, es recomana als nens Cheddar, Altermani, Maasdam, Mozzarella o Ricotta.

Compra de formatge per alimentar un nen, presti atenció a la seva composició i frescor. El producte no ha de ser sabors, colorants, emulsionants, potenciadors del sabor i altres additius. Comproveu sempre la data de caducitat, feu olor del producte i assegureu-vos de provar-ho a gust.

No estalvieu en un producte que un nen pugui menjar, ja que el formatge barat sovint té una qualitat baixa, pot ser immadur o mimat. Inspeccioneu també els envasos: per als nens, els productes que es col·loquen en poliestirè (PS) són indesitjables, per la qual cosa és millor comprar el producte en envasos de polipropilè (PP).

Si el formatge que us donareu al vostre fill és molt salat, haureu de posar-lo en aigua neta durant 2-3 hores. Durant aquest temps, canvieu l'aigua diverses vegades, omplint el formatge amb aigua neta i freda.Després d'això, el producte es pot oferir amb miqueta. Tot i que el seu sabor canviarà i el producte serà més fresc, però no causarà dany al cos del nen.

• Un nen menor de un any necessita només una petita quantitat de formatge 2-3 vegades a la setmana. Que cada porció no sigui més gran que un pèsol. L’any l’import diari és de 5 grams, però no es val la pena donar-li un producte cada dia. Només són suficients dos o tres dies de formatge a la setmana.
• Quan el nen tingui 1.5 anys, la part diària pot augmentar fins a 10-15 g i, a partir dels dos anys, es pot donar uns 20 g per dia. tal producte. Es recomana donar formatges de formatge dur per a un nen dels primers anys de vida en forma de rallada. Es pot fregar amb plats de verdures o truites, així com afegir-los a les cassoles.

Formatges i fruites ben combinats, sense interferir amb la digestió mútuament. Però la combinació de formatge amb carn o mantega en un plat no és desitjable per a nens menors de tres anys, ja que tots aquests productes contenen una gran quantitat de greixos i proteïnes, cosa que augmenta la càrrega del cos dels nens. A partir dels 3 anys, es poden regalar formatges a un nen per separat: rodanxes i entrepans.

Molts nens de més de 3 anys gaudeixen de la combinació de formatge amb pa, però si un nen rebutja entrepans, no cal insistir. Els gustos canvien gradualment i, a l'edat escolar, segur que s'enamorarà d'aquest tipus de berenar. És convenient portar-lo a passejar o donar-li el nen a l’escola.

Si ho desitgeu, podeu elaborar formatge a casa. S'assemblarà remotament a formatges durs tradicionals, però la mare pot estar segura de la qualitat del producte.

La recepta del formatge casolà és:

1. Poseu 700 g de formatge cottage en un cassó i puré, després aboqueu-lo amb un litre de llet.
2. Poseu el recipient al foc i remeneu-vos constantment fins que el sèrum es separi i la formació d'una massa gruixuda.
3. Tirar la massa de quallada a la gasa i deixar fluir el líquid.
4. En una cassola, combinar 2 cdas. cullerades de mantega, 2 ous de gallina, una culleradeta de refresc i 2 cullerades de sal.
5. Barregi-ho tot i afegiu-ne el formatge elaborat.
6. Remeneu els ingredients vigorosament fins que es formi una massa homogènia que no conté grans blancs.
7. Poseu el formatge al motlle i col·loqueu-lo a la nevera perquè s’adobri.

Consulteu els vídeos següents per cuinar a casa.