Quan introduir el formatge de casa en un nen pricorm?

El formatge és un producte lacti deliciós i extremadament saludable, de manera que definitivament haureu de donar-lo al vostre fill. Només cal saber en quina edat es recomana introduir el menú infantil de formatge i plats infantils, així com familiaritzar-lo amb el producte correctament.

• El nadó tindrà calci, vitamina A, àcid fòlic, sodi, vitamina B12, fòsfor i altres ingredients valuosos del formatge cottage.
• El formatge cottage de les proteïnes està representat per tots els aminoàcids necessaris per al cos.
• L’ús de mató ajuda a enfortir el teixit ossi del nadó.

• A causa de la introducció primerenca del formatge cottage al menú dels nens, són possibles problemes digestius.
• En les matèries industrials s’afegeixen farcits que poden causar al·lèrgies.
• El formatge casolà està contraindicat en malalties dels ronyons, així com en la intolerància a les proteïnes de la llet.
• Si s'emmagatzema la quallada en condicions inadequades, pot causar infeccions alimentàries.

Per als bebès que només es van alimentar de la llet materna abans de la introducció d'aliments complementaris, la majoria dels metges recomanen provar el formatge cottage als 8-9 mesos. Les molles, que van rebre una barreja adaptada, es poden introduir a la quallada una mica abans: de 6 a 7 mesos.

La introducció anterior d'aquest producte a la dieta del nadó és acceptable en cas de raquitisme o augment de pes greu.

Un metge popular recomana començar a introduir el formatge cottage a l'edat de 6 mesos i afegir-lo al kefir. Komarovsky explica el començament de l'alimentació amb un producte lacti fermentat pel fet que aquest grup de productes és el més semblant tant a la llet materna com a les fórmules de la llet, de manera que el bebè serà millor digerir el kefir i el formatge cottage que els altres aliments del grup.

El formatge conegut del pediatre aconsella afegir una quantitat de culleradeta a partir del quart o cinquè dia des del començament de la introducció al menú de menors de nens. El millor moment per a aquest plat, segons Komarovsky, és de 9 a 11 hores. Si la reacció al producte no està marcada, l'endemà es dobla la part fins que el volum de formatge s'eleva a 30-40 grams per a un nen de 6 a 8 mesos.

Molt sovint, el formatge s'introdueix al menú del nadó després que el nen estigui acostumat a hortalisses, cereals i aliments fruiters. La primera vegada que es lliura aquest producte a un nen saludable al matí. La primera porció del formatge cottage ha de ser una petita quantitat del producte: de la meitat a la totalitat de la culleradeta. Convençut d'una bona reacció a un plat nou, l'endemà es pot augmentar la seva porció.

Començar el conegut karapuz amb el formatge cottage ha de ser amb l'ús del producte en forma fresca sense additius. Deixa que el xicot provi només el formatge cottage i, potser, el gust del nen li sigui adequat.El nen es dóna millor a la brasa acabada de preparar, que es va allotjar a l'aire lliure fins a dues hores.

Ara a les prestatgeries hi ha una selecció bastant gran de formatge casolà per a menjar per a nadons. Aquest producte s'adapta a les necessitats dels bebès de fins a un any i es distingeix per un sabor delicat i una textura similar a la crema agra.

Escollir aquest tipus de quallada, en primer lloc, val la pena prendre un paquet en què es marquen els petits períodes d'emmagatzematge. En aquest cas, el producte hauria de ser la data de producció més recent. És desitjable que en el formatge elaborat no hi hagi additius. El formatge de casa, que es ven per a adults, així com barres de vareta amb diferents sabors no es pot donar a les molles.

• Bullir un litre de llet fresca, refredar a una temperatura d'uns +35 graus, després afegir 50 grams d'arrencada, que poden servir de crema agra, iogurt o kefir. Quan la llet estigui amarga, poseu-hi el plat al bany d'aigua i manteniu-lo a foc lent durant uns 30-40 minuts. Espré el formatge cottage, val la pena un cop addicional amb una liquadora.
• Una altra forma de preparar una quallada per al petit és quallar el calci amb el clorur de calci. La llet bullida i refredada (200-300 ml) es barreja amb 2-3 ml de clorur de calci, després posa a ebullició i es descarta en un tamís. El formatge resultant tritura la batedora.
• La tercera opció per fer formatge és escalfar el kefir. Aboqueu-lo en una cassola petita, tingueu el recipient a foc mitjà. El kefir s'ha de escalfar, però no bullir. Aviat notareu que el kefir es divideix en una massa més densa a la part superior i una més fina a la part inferior. Llançant el producte resultant a la gasa, traieu l’excés de líquid i obteniu les llavors més delicades.