L’oli de coco és perjudicial per als aliments per a nadons?
Els perills i els efectes beneficiosos de diferents tipus de greixos es debaten sovint als mitjans de comunicació, fomentant que els pares estiguin més atents al menjar que ofereixen a les seves molles. Entre els olis vegetals afegits als aliments per a nadons, el coco també és present. És perjudicial per als nadons i per què s’afegeix a la barreja? És possible donar-li a les molles que reben suplements? Vegem.
Què fan?
Es diu oli de coco, que s'extreu del fruit del coco. Per obtenir-lo, s'utilitza tant premsat en calent (més sovint) com fred. En el segon cas, el processament de fruits secs és més suau, de manera que té més components útils, però aquest producte és més car.
La inscripció "Extra Virgin" significa només que el producte s'obté utilitzant el primer gir, una opció per a la qual es pot escalfar. La inscripció que confirma que l'oli de coco es va obtenir mitjançant premsat en fred era "primera premsa freda" o "premsa freda".
Els beneficis
- A més dels valuosos àcids grassos, té moltes vitamines, ferro, calci i altres minerals.
- L’ús d’aquest oli ajuda a eliminar les al·lèrgies alimentàries.
- A causa dels seus greixos de cadena mitjana, ajuda a la digestió i millora l’absorció de minerals i vitamines.
- Té propietats per enfortir el sistema immunitari, reduir la inflamació, resistir fongs i bacteris.
- Aquest és un bon agent profilàctic de moltes malalties.
Danys
- Es poden produir reaccions al·lèrgiques.
- Excés de consum capaç de perjudicar el treball del tracte digestiu i afectar negativament el cor a causa de l’alt contingut en àcids grassos saturats. Si utilitzeu l’oli en el rang normal, el nen no tindrà aquests efectes secundaris.
Característiques
- A una temperatura de +25 graus, l'oli de coco es fon i es fa transparent. A temperatures més baixes, és un sòlid blanquinós.
- A causa de la presència en la composició d’àcids grassos saturats, aquest producte és poc oxidat i llargament emmagatzemat.
- La producció no utilitza diferents additius químics, de manera que aquest producte és completament natural.
En mescles
L’addició d’oli de coco a la fórmula infantil es deu a la presència d’àcid palmític en aquest producte. Aquest àcid es troba a la llet materna i ha d'estar present en la dieta del nadó. Sovint se substitueixen oli de palma en fórmula infantilque té molts efectes secundaris.
L’oli de coco és també una font de triglicèrids de cadena mitjana. Aquests greixos són perfectament absorbits pel nen, sense carregar el pàncrees, ja que comencen a dividir-se fins i tot a la cavitat oral. Aquesta propietat és important per a l'organització de la nutrició per a nadons prematurs i nens petits que tinguin malalties del tracte digestiu.
Un altre avantatge d’afegir-lo a la barreja és la presència d’àcid lauric, que té efectes antivirals, antibacterians i antifúngics.
Aplicació i addició a plats per a nens
Es pot utilitzar en la preparació d'aliments com a alternativa útil a la crema o qualsevol oli vegetal. Quan s'escalfa, no emet substàncies nocives, per la qual cosa sovint es recomana per fregir.
Es pot afegir oli de coco a pastisseria dolça per a nens i cassoles de formatge cottage. També es pot escampar sobre pa o afegir-hi cereals.Per a la cocció es recomana substituir la margarina i la mantega, prenent-ne el 75% del volum indicat a la recepta.
