Per què necessiteu midó en menjar per a nadons?

Llegint la composició de pots i caixes d'aliments per a nadons, molts pares comencen a preocupar-se i es pregunten per què hi ha certs components i quins d'ells són perjudicials per als nens. Un d’aquests incomprensibles per als pares dels components és el midó. Es pot fer mal al cos d’un nen i per què s’afegeix a la barreja, a les quallades i a les purés?

El midó es troba naturalment en cereals, llegums, fruites i verdures. Aquesta substància és un hidrat de carboni complex - polisacàrid. Especialment rics en aquest compost són les patates, l'arròs, el blat i el blat de moro. Al cos humà, es divideix en molècules de glucosa, utilitzades com a recurs energètic. Per la seva estructura, està representada per llargues cadenes de molècules. Absorben el pou d’aigua i s'inflen, resultant en una pasta.

Depenent de la font de la qual s’extreu, l’amidonado és:

• patata;
• arròs;
• blat de moro.

En l'amidon d’arròs, s'observen propietats per estimular la reproducció de la microflora intestinal beneficiosa. Proporciona una consistència més densa en els aliments per a nadons que quan es fa servir midó de blat de moro tendre. El compost obtingut a partir de patates també s'afegeix sovint als purés del nadó, però hi ha reaccions al·lèrgiques.

• Aquest polisacàrid és una font de glucosa.
• Hi ha propietats de recobriment, de manera que protegeix els òrgans del tracte digestiu de l’acció dels àcids orgànics dels aliments.
• En el còlon, aquest compost ajuda a crear condicions favorables per al creixement de bacteris beneficiosos.
• Ajuda a normalitzar les excrements, ja que aquest polisacàrid ajudarà a eliminar el líquid en excés.
• Millora l'absorció dels fruits.

• Com a producte carbohidrat, durant la digestió, estimula l'alliberament d'insulina.
• Excés de consum pot causar restrenyiment i problemes amb el sistema cardiovascular.
• Pot causar reaccions al·lèrgiques.

La paraula "modificada" a l’embalatge dels aliments per a nadons és una preocupació dels pares que no volen alimentar les molles d’aliments modificats genèticament. De fet, són conceptes completament diferents i el midó modificat no està modificat genèticament.

Hi ha diversos motius per afegir midó a diversos aliments, inclòs el menjar per a nens:

1. Aquest polisacàrid s'uneix a l'excés de líquid, de manera que el puré de fruites o verdures es mantindrà homogeni, la qual cosa és important per als aliments complementaris. Aquestes purés de patata es mantenen bé en una cullera.
2. Gràcies a les seves propietats de fixació, ajuda a digerir un producte nou per al cos del nen sense diarrea.
3. Dividint-se en el cos, es converteix en una font de glucosa per al cos del nen.
4. Un cop a l'estómac, les molècules de midó protegeixen les seves parets dels àcids orgànics presents en els purés de fruites.Això és especialment important per a les purés de patates elaborades amb fruites àcides.
5. Afegit a les fórmules de llet, serveix com a espessidor i prevenció de la regurgitació.

Si encara no voleu donar menjar al nen amb midó, estudieu les etiquetes amb cura i cerqueu la inscripció "sense midó". Es poden trobar a la venda puré de patates que no afegeixen aquest ingredient.

També podeu elaborar-hi puré per a mi, i estaràs totalment segur que la nutrició del bebè no hi és, i tots els productes del seu menú són saludables i frescos.