L’oli de colza és perjudicial per als aliments per a nadons?
Els ingredients dels aliments per a nadons plantegen preguntes per a molts pares que volen alimentar els seus nadons amb només productes de qualitat i segurs. Sobretot, moltes preocupacions relacionades amb els olis vegetals, els problemes que se solen parlar als mitjans de comunicació. Entre ells - oli de colza. És bo per als nens o pot fer mal als cossos dels nens? Anem a esbrinar-ho.
Què fan?
La colza és l'oli que s'extreu de la colza. Es consumeix cada vegada més cada any, ja que és una font d’àcids grassos valuosos.
Característiques
- Les propietats bioquímiques són similars a les de l'oli d'oliva.
- Oxida una mica i té una llarga vida útil.
- Té un color groc-marró, un sabor característic i una olor agradable, semblant a una fruita seca.
- S'afegeix a la pastisseria, amanides, utilitzades per a la conservació.
- En el procés de processament industrial, se n'eliminen els àcids grassos lliures, pigments, fosfolípids i compostos de sofre.
Propietats útils
- Com a part de molts greixos monoinsaturats.
- Inclou àcids grassos omega i vitamina E.
- El contingut d'àcid alfa-linolènic és un dels més grans entre tots els olis vegetals.
- Els àcids grassos de l'oli de colza són importants per al metabolisme, la regeneració cel·lular, la prevenció de la trombosi i la pell sana.
Danys
L’oli de colza no refinat conté àcid erúcic perjudicial per als humans. No es digereix i s'acumula als teixits, provocant un retard en el desenvolupament del sistema reproductiu. A causa d’aquesta substància, a alguns països no es pot vendre cap tipus d’oli de colza no refinat.
OGM?
Entre els cultius cultivats amb l'ús de l'enginyeria genètica, hi ha una violació. Els beneficis i els danys dels productes transgènics es debaten activament a la comunitat científica, però quan es tracta de la nutrició per als nens, la majoria dels pares tendeixen a assegurar-se i evitar riscos, fins i tot si és poc probable.
No obstant això, pel que fa a la colza, cal assenyalar que els cultius de colza cultivats per enginyers genètics tenen un menor contingut en àcid erúcic, el que fa que l'oli de colza sigui més segur.
En la composició de la fórmula infantil
A causa d’estudis que han demostrat l’impacte negatiu de l’ús de l’oli de colza en els nens sobre el desenvolupament i el creixement dels nens, es va prohibir durant algun temps que aquest producte s'afegís als aliments per a nadons.
Posteriorment, es va retirar la prohibició, sempre que el seu contingut en la dieta per als nens no supera el 31% de tots els greixos de la barreja. Estudis recents de científics alemanys han confirmat que les fórmules modernes d'aliments per a nadons, incloent-hi oli de colza, són segures per als nadons.
La raó principal per afegir-los a la fórmula infantil és la necessitat de donar als nens els àcids grassos essencials que necessiten. Els nadons amb lactància materna tenen l'oportunitat de treure aquests àcids de la llet de la seva mare i, per tal de maximitzar la composició de la barreja amb la composició de la llet materna, els productors afegeix olis vegetals a la dieta, entre els quals també es tracta de colza.
Aplicació i addició al menjar
L’oli de colza es pot utilitzar com a verdura normal, però hi ha un altre perill aquí. El refinament i altres processos d’oli de colza tenen lloc a altes temperatures i amb l’ús de productes químics, alguns dels quals són perillosos. Per eliminar els efectes nocius, es recomana als adults que escullin oli de colza per a ús extra verge, és a dir, obtinguts mitjançant premsat en fred.
A més, en comprar un producte de cocció, tingueu en compte la quantitat d’àcid erúcic del producte seleccionat (s’indica al paquet i hauria de ser del 5%).
No es recomana fregir-hi, ja que les altes temperatures fan d'aquest producte tòxic i carcinogen. El millor és afegir oli de colza a amanides i plats preparats. En els purés vegetals per als nens es pot afegir en una quantitat de 5 ml per 150-200 gr. verdures.
Dieta sense oli de colza
Si voleu evitar l'ús d'oli de colza i no donar menjar al nadó, que conté aquest ingredient, llegiu atentament les etiquetes i trieu els productes que no el continguin.
Barreja
La majoria de les fórmules infantils inclouen oli de colza. Aquest component no es troba en mescles de Nanny i Similac. Els àcids grassos en aquestes mescles estan representats per greixos d'oli de coco i soja.
