A partir de quina edat es pot donar bacallà als nens?

El fet que els peixos siguin útils i necessaris per al cos d’un nen, és conegut per tots els pares i mares. Però no tots els pares saben amb certesa quan és possible introduir plats de peix en general i el bacallà en particular a un nen. En aquest article contestarem la pregunta sobre els límits d’edat i us indicarem en quina forma és millor donar-li aquest peix als nens.

El bacallà pertany a la categoria de peixos marins baixos en greixos. El contingut de greix no excedeix el 4% i, per tant, es recomana aquest peix en particular per a la primera introducció de productes de peix en la dieta dels nens.

El bacallà és molt útil: conté un gran nombre de substàncies valuoses:

• vitamina A, essencial per a la visió i la formació d’una immunitat forta;
• les vitamines D i E, així com el grup B, que contribueixen al desenvolupament complet del sistema nerviós;
• diversos elements micro i macro;
• Àcids grassos poliinsaturats Omega-3 i Omega-6, essencials per al cervell i el seu desenvolupament.

Els pares dels nadons temen que els peixos puguin causar al·lèrgies. Aquestes experiències estan justificades, perquè els peixos contenen proteïnes especials que poden percebre la immunitat dels nens com a estranyes i, per tant, potencialment perilloses.

Si el vostre fill no pertany al nombre d'al·lèrgies que reaccionen a qualsevol producte nou, el bacallà es pot introduir a la dieta del bebè tan aviat com en 8 mesos. Les recomanacions oficials pediàtriques anteriors van anomenar l'edat als 10 mesos, però ara es redueix el límit d'edat.

Per començar, hauria de donar una culleradeta 1-2 vegades per setmana. A poc a poc, es pot augmentar el nombre de peixos si no hi ha cap reacció negativa. A l'edat d'un any, la taxa diària de peix per a un nadó és d'aproximadament 50 grams. Però no es val la pena donar-li el bacallà cada dia, malgrat tots els seus beneficis, serà òptim tractar el karapuz amb plats de peix un parell de vegades a la setmana.

És molt difícil ensenyar a un nen a menjar peix després d’un any i mig, si abans d’aquesta edat els seus pares no l’ho donaven. La majoria dels nens que no estan acostumats al gust de bacallà simplement ho rebutgen. Però depèn molt de com cuinar i servir el peix al nadó.

L’atenció separada mereix el fetge de bacallà. Si el compreu en llaunes en què es troba en una gran quantitat d’oli, no s’ha de donar aquest menjar al nen durant tres anys, sinó que serà massa gros. Es pot afegir el fetge de bacallà en forma congelada amb el tractament tèrmic posterior a la dieta del nen després d'un any.

Quan el bacallà s’introdueix a la dieta del bebè, és convenient començar amb la sopa de peix. En una porció de verdures en brou de bacallà, simplement podeu afegir bacallà bullit al voltant d'una culleradeta, després de triturar-lo.

En general, el primer complement de peix requereix l'observança de certes regles, la més important de les quals és que els peixos siguin bullits sense fallar.Si el nen no té res contra les sopes de puré, feu-ne un de la sopa estàndard, simplement introduïu-lo durant un minut en una liquadora submergible. 2-3 setmanes després que la sopa del nadó s’hagi "dominat" en el brou de peix, podeu procedir als plats de bacallà segon.

Si bulliu un tros de filet i oferiu al bebè, és poc probable que estigui encantat. Per tant, la mare necessita esforços per preparar un peix saludable i saborós, del qual el nen no es donarà per vençut.

Per als nens, proveu de triar un filet per no tenir ossos. Podeu fer-hi picar-hi i cuinar les mandonguilles o les croquetes de vapor a una caldera o al forn. Normalment, els nens són molt favorables als pastissos de peix, sempre que siguin saborosos. Però allò que és saborós i útil per entendre la mare i el pare no és necessàriament atractiu i agradable per als seus fills.

Les receptes infantils inclouen cuinar cassoles amb peix. Per a ells cal utilitzar filet de bacallà bullit d'alta qualitat, patates seleccionades. De nou, és necessari recordar l’absència d’especialitats i de grans quantitats de sal.

Abans de l’any, els nens milloren el consum de peix i el vapor. Si comprem bacallà sencer, assegureu-vos que seleccioneu tots els ossos del plat acabat. Podeu apagar els peixos per les molles amb una gota de suc de llimona, però sense afegir pebre i llorer.

Després d’un any i mig, als nens se'ls permet donar peix al forn al forn. Intenteu fer oli d’oliva en comptes de fer gira-sols tradicionals i no empastar el peix amb farcits: el nen estarà encantat de menjar aquests plats quan siguin més grans: 2,5–3 anys.

Si escolliu una recepta de les consideracions de la màxima utilitat del plat acabat, heu de saber que un tractament tèrmic massa llarg empobreix la composició del bacallà i és insuficient: augmenta la probabilitat d'infectar el nen amb paràsits de peixos perillosos.

Si el nen es nega a pescar, la mare haurà de fer un petit truc per emmascarar el producte sota una altra cosa. Per fer-ho, cal tenir en compte les receptes de mandonguilles infantils de bacallà, cassoles i ous remenats. Bellament cuinat, brillant, acompanyat de verdures, verdures, puré de patates de colors, "emmascaren" perfectament la presència de peixos al plat i el nen menjarà tot sense adonar-se que està menjant un plat de peix.

Hi ha una manera més meravellosa de fer un plat deliciós, a diferència dels peixos, per elaborar peix amb puré de llet i una petita quantitat d’oli d’oliva de la barreja de bacallà bullida. El seu bebè no rebutjarà definitivament una bella crema blanca. El més important - bullir el bacallà no més de 20 minuts.

Vegeu la recepta de vídeo per cuinar el bacallà.