Dieta pro pankreatitidu u dětí

Při konzumaci smažených nebo mastných jídel u malých dětí a dospívajících se může objevit reaktivní zánět slinivky břišní. Tento stav se nazývá akutní pankreatitida. Jeho dlouhodobou léčbou, nutnou podmínkou je jmenování diety.

Toto onemocnění se objevuje při konzumaci nesprávného jídla. Může se jednat o mastné nebo smažené potraviny. Ve svém složení obsahuje mnoho nasycených tuků, které je obtížné strávit. Pro jejich rozdělení tělo vyhodí speciální látky - enzymy.

Pokud je tuk příliš mnoho, pak se tělo nemůže vyrovnat s jejich štěpením. To vyvolává zánět orgánu a dochází k nemoci.

Nemoc může také nastat po akutní střevní infekce nebo otrava chemikálií. Pokud například dítě vypilo „dospělý“ lék nebo se rozhodlo ochutnat domácí chemikálie, vyskytuje se také tato choroba.

Stává se také, že jakékoli akutní onemocnění se může stát chronickým. Vše bude záviset na individuálních vlastnostech dítěte.

V akutním období onemocnění hraje hlavní roli dieta. Je to jednoduché, ale spíše přísné. Všechna pravidla musí být plně implementována. To bude normalizovat práci všech orgánů trávicího systému.

Základní pravidla stravy zahrnují:

• Omezit používání všech potravin, které mohou zvýšit zánět. Patří mezi ně všechny smažené, mastné, s ostrou nebo kyselou chutí. V akutním období jsou také vyloučeny všechny koření, cibule, česnek a pepř. Jídlo lze mírně osolit.
• Výjimka sladkých cukrovinek s tukovým krémem. Všechny koláče, pečivo, zákusky jsou zakázány! Představují bombu v reálném čase. Obrovské množství cukru a tuku je nebezpečnou kombinací všech orgánů trávicího systému. Aby se tyto látky recyklovaly, emitují podstatně více enzymů. To způsobuje větší škody.
• V prvních dvou dnech po nástupu nemoci - "hladovění." To neznamená, že byste měli zcela omezit výživu pro své dítě. Jen v prvních dnech můžete dát dítěti pouze neslazené nápoje a suché sušenky. To je nezbytné, aby zapálené slinivky břišní spočívaly a obnovily se. Od třetího dne můžete výrazně rozšířit dietu - přidejte libové kuřecí, zeleninové nebo rybí vývar se sušenými krutony na oběd. Na večeři připravte pokrmy z masa nebo ryb s přílohami ze sacharidů.

• Všechna jídla by měla být zlomková. Počet jídel závisí na věku dítěte. Dítě ve věku 7 let by mělo jíst každé 3-3,5 hodiny. Dítě ve věku 4 let - 5-6 krát denně. Velikost porce musí být v souladu s věkovými standardy. Frakční výživa pomůže snížit zánět a snížit pankreatopatii.
• Potraviny musí být tepelně zpracovány. Výběr by měl být nejjemnější metodou. Perfektní pečení, dušení nebo napařování. Masné a rybí výrobky by měly být připraveny ve formě mletého masa. Tak se rychle učí a neubližují.

Při exacerbaci chronické pankreatitidy by měly být do stravy zahrnuty zdravé potraviny.

V této nemoci je lepší dát přednost nízkotučným odrůdám kuřete nebo ryb. Červené maso je lepší odejít do zotavení. Vyberte si nejslabší části - například kuřecí nebo krůtí prsa. Každá bílá ryba je perfektní.

V prvním týdnu po zhoršení se opřít o ovoce, zejména když je čerstvý, nestojí za to. Obsahují velké množství fruktózy. To je další zátěž pro práci všech orgánů gastrointestinálního traktu. Při pečení mění rostlinná vlákna strukturu a plody jsou snáze absorbovány tělem dítěte.

V prvních 3 dnech bramborová kaše brambor bude dělat. Můžete použít připravené sklenice. Stačí si vybrat osvědčené výrobce. Složení takových výrobků by nemělo být škrobem a umělými přísadami. Mohou zvýšit zánět. Správná bramborová kaše bude obsahovat pouze květák a sůl.

Těstoviny je lepší odejít do zotavení. Kaše je vynikající přírodní zdroj rostlinných bílkovin a vlákniny. Pro dítě můžete vařit ovesné vločky, pohanky, rýžové cereálie. Budou také perfektně kombinovány s jakýmkoliv pokrmem z masa nebo zeleniny. Během exacerbace chronické pankreatitidy je nežádoucí jíst ječmen, kaši ječmen.

Mezi ně patří domácí ovocné nápoje a ovocné nápoje. Pro jejich přípravu si můžete vybrat jakékoliv ovoce a bobule. V zimě jsou mražené dokonalé. Obsahují téměř stejný soubor vitamínů v dostatečném množství. Při výrobě nápojů nepoužívejte velké množství cukru. V kompotu ze sušených ovocných hroznů bude vynikající náhradou cukru. V prvních dnech nemoci je nepostradatelným a užitečným nápojem pro léčbu odvar z divoké růže. To pomůže snížit zánět a odstranit příznaky onemocnění.

• První den na snídani Můžete vařit pohankové vločky s vařeným vejcem. Během druhé snídaně - suchá oplatka sušenky s nízkotučným kefírem. Na oběd - zeleninový vývar s kuřecím masem. Přidejte krutony pšenice bez kůry. V poledne - neslazené bobule a tvaroh. Na večeři vaříme dušené štikozubce s nakrájenými bramborami.

• Druhý den na snídani Můžete jíst ovesné vločky na vodě se sušeným ovocem. Při druhé snídani - jogurt bez sladkých přísad. Během oběda - jíst chudou rybí polévku s bílými rybami a zeleninou. Během odpolední svačiny - kaše pečené hrušky pyré. Pečená zelenina s krůtí knedlíky.
• Třetí den na snídani - Omeleta křepelčích vajec pro pár. Mléko se ředí vodou 1: 1. Při druhé snídani - jablko v peci. Na oběd - polévka z kuřete a zeleniny. Během odpoledne svačina - svačina s nízkotučným tvarohem a broskvovým kompotem. Pro večeři - pečená treska s přílohou z vařené rýže.

• Čtvrtý den na snídani Můžete udělat ovesné vločky pudink a rozinky. Snack - dušené sušené ovoce a neslazený čaj. Během oběda můžete jíst krocan a bramborový kastrol. Během odpolední svačiny, nesladký kefír a pár otrubových sušenek. Večeře - dušená brokolice s kuřecím masem.
• Pátý den na snídani Můžete jíst nízkotučné tvaroh se sušenými meruňkovými pyré. Snack - ovesné vločky s nízkotučným jogurtem. Na oběd - strouhaná zeleninová polévka. Během odpolední svačiny - svačinu rýžového pudinku se sušeným ovocem. Večeře - dušená zelenina s pečenými rybami v troubě.
• Šestý den se připravte na snídani želé z ovesných vloček Během druhé snídaně - jíst pečené hrušky se švestkami. Na oběd vaříme polévku z kuřecích prsou a rýže. Během odpolední svačiny - svačinu nízkotučné tvaroh s nakrájeným sušeným ovocem. Na večeři - dušená mrkev a krůtí kotlety.
• Sedmého dne v týdnu na snídani Můžete vařit pohankové knedlíky.Během druhé snídaně - jíst nasáklé sušené meruňky a rozinky. Na oběd - brokolice a krůtí polévka. Na svačinu - berry kissel se sušenými sušenkami. Na večeři - krůtí karbanátky s rýží.

Vezměte 300 g krůtího masa. Dobře se umyjte a osušte papírovým ručníkem nebo ubrouskem. Rozemele na mleté ​​maso (pomocí kuchyňského robota nebo mixéru). Pokud používáte mlýnek na maso, několikrát přejděte přes jemnou mřížku. Do mletého masa přidejte 1/3 šálku vařené vody při pokojové teplotě. Solit to.

Vařit rýži, dokud není připraven. Ochlaďte a promíchejte s mletým krocanem. Vrhněte kuličky. Vařte ve dvojitém kotli nebo ve vícevařiči na pár po dobu 30-35 minut. Zkontrolujte připravenost nožem. Musí proudit čistou šťávu.

Ochlaďte na teplotu 30-35 ° C. Podáváme s květákem nebo bramborovou kaší.

Vezměte sklenici pohanky. Jděte přes to, odstranit všechny zbytečné. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Nalijte sklenici obilovin se dvěma sklenicemi vody. Vařte, dokud není plně vařené.

100 g nízkotučného tvarohu otřete sítem. Smíchejte s chlazenou pohankou. Do výsledné hmoty 1 se vlije a důkladně se promíchá. Sůl a přidejte trochu cukru.

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vezměte si formu odolnou proti teplu, okraje kartáčku očistěte trochou másla nebo pergamenem. Vložte tvaroh ve tvaru pohanky. Pečeme 10-15 minut na zhnědnutí. Ochlaďte. Podáváme s nízkotučným jogurtem nebo slabým čajem.

Má-li nemoc tendenci k chronické formě, měla by být tato léčebná výživa nepřetržitě dodržována po celý život. Pouze tímto způsobem bude možné vyhnout se novým exacerbacím nebezpečného onemocnění pankreatu.

Když má dítě problémy s trávením, je pro rodiče vždy obtížné chutnat krmení svých potomků. Kuřecí soufflé je jedním z pokrmů, které vaše děti budou milovat.

Jaké dítě nemá rád sladkosti? Dort podle zvláštního receptu je lahodnou ozdobou jakéhokoliv stolu s dovolenou. Video s podrobnými pokyny na konci článku.