Dieta "Tabulka číslo 3" M. I. Pevzner - týdenní menu pro děti

Chronická onemocnění trávicího systému jsou nejčastějšími onemocněními u malých dětí a dospívajících. Ve struktuře dětské nemocnosti v některých zemích dokonce zaujímají vedoucí postavení. V naší zemi každý den lékaři kladou nové diagnózy chronických onemocnění gastrointestinálního traktu u mladých pacientů.

Všechny systémy terapeutické výživy vyvinul známý lékař a vědec M.I. Pevzner. Vědecky zdůvodnil, že použití specifických užitečných a vyloučení výrobků nebezpečných pro tělo dítěte pomáhá snížit počet exacerbací chronických onemocnění gastrointestinálního traktu u dětí a také zabránit vzniku nových.

Dieta číslo 3 je zobrazena dětem, které mají:

• Chronická zánětlivá onemocnění žaludku a střev. Častěji gastritida a enterokolitis se symptomy zácpa nebo průjem (stejně jako jejich kombinace nebo střídání).
• Poškozené koncové oblasti tlustého střeva. To může být různé trhliny a zvětšené hemoroidy.
• Nemoci trávicího ústrojí spojené s výskytem metiozmu nebo vyboulení břicha v důsledku zvýšené tvorby plynu ve střevě. Zhoršená funkce střeva ztěžuje pravidelné vyprazdňování a vypouštění nahromaděných toxických plynů ven.

Dieta číslo 3 je zaměřena na nápravu existujících poruch v těle spojených se sníženou funkcí střev. Je dostatečně vyvážený pro všechny potřebné živiny.

Mezi základní principy stravy patří:

• Poměr živin: 40% - proteinové produkty, 45% - sacharidy, 15% - zdravé tuky. Mezi proteinové produkty by mělo být rozlišováno libové maso, drůbež nebo ryby. Všechny jsou kvalitním zdrojem dobré živočišné bílkoviny. Z rostlinných bílkovin byste měli vybrat ty potraviny, které mohou způsobit méně tvorby plynu (například fazole). Může být vařena a použita jako příloha k masu nebo přidána do polévky.
• Základem sacharidů by měla být rozmanitost obilovin. Ovesné vločky mají vynikající projímavý účinek. Ve svém složení obsahuje velké množství rostlinné vlákniny, díky čemuž střeva fungují mnohem rychleji.
• Je nutné vyloučit všechny druhy rafinovaných potravin. Čím více vlákniny v potravě, tím lépe pro střevní motilitu. Vláknina je přirozeným katalyzátorem střev. Podporuje jemné čištění a vylučuje všechny zpracované zbytky potravin. Pokud je ve stravě spousta smažených potravin a málo zeleniny, začnou střeva pracovat pomaleji. Dítě má zácpu.
• Dostatečný režim pití. Malé dítě potřebuje tolik vody, kolik je nezbytné pro kompenzaci všech tekutin, které strávil během potu nebo dýchání. V létě tělo potřebuje mnohem více vody. Nelze jednoznačně říci, jak moc by dítě mělo pít. Záleží na jeho věku, ročním období a také na regionu, kde žije. Sedmileté dítě bude potřebovat mnohem více vody než tříleté dítě. Dávejte pozor, pokud vaše dítě žádá o pití nebo žízeň. Ujistěte se, že mu dáte čistou vodu při pokojové teplotě.

Stojí za to jíst potraviny a jídla:

• chléb z pšeničné mouky včera pečivo;
• převážně zeleninové polévky;
• nízkotučné odrůdy masa, ryb, drůbeže;
• Kvašené mléčné nápoje;
• pohankové krupice, proso, ječmen ve formě drobivých porcelánů;
• řepa, mrkev, rajčata, okurky, cuketa, dýně, květák;
• syrové čerstvé sladké ovoce a bobule ve zvýšeném množství;
• med, marmeláda, marmeláda;
• nasáklé sušené ovoce (sušené švestky, sušené meruňky, fíky);
• odvar z divoké růže a pšeničné otruby, ovocné a zeleninové šťávy.

Vyjměte ze stravy následující potraviny a pokrmy:

• kvalitní moučný chléb, housky;
• tučné maso, ryby, drůbež;
• Uzené potraviny, Konzervy;
• rýže, krupice, nudle, luštěniny;
• ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibuli, houby;
• želé;
• borůvka, kdoule;
• čokoláda;
• smetanové výrobky, pikantní a tučné omáčky;
• křen, hořčice, pepř;
• kakao, silný čaj;
• živočišné a kuchyňské oleje.

Třetí dieta Pevzner přispívá k normalizaci práce celého střeva, urychluje jeho pohyblivost a pohyb potravy trávicím traktem. Pomáhá také zpomalit hnilobné a fermentační reakce ve střevě. Tato dieta pomáhá normalizovat správnou a zdravou střevní mikroflóru, léčit dysbakteriózu.

Při sestavování menu se řiďte preferencemi dítěte Pokud má rád obiloviny a zeleninu, neměl by přetížit své potraviny masnými výrobky.

• SnídaněHercules obilná kaše se sušeným ovocem.
• Druhá snídaně: Ovocný salát z různých druhů ovoce s rozinkami.
• ObědPolévka s krůtími karbanátky a zeleninou. Salát z bílého zelí a mrkve.
• Odpolední čaj: Mrkev kastrol se sušenými meruňky.
• Večeře: Růžové lososové kotlety s pohankové kaše. Okurkový salát s paprikou a petrželkou.

• Snídaně: Tvarohový kastrol s banánem.
• Druhá snídaně: Polibek z hrušek se suchým sušenkou s nízkým obsahem tuku.
• Oběd: Zelná polévka z kyselého zelí s kouskem mladého hovězího masa.
• Odpolední čaj: Jogurt se švestkami.
• VečeřePečený štikozubec ve vlastní šťávě s vařenými brambory. Salát ze strouhané mrkve a jablek.

• SnídaněDomácí granola se sušeným ovocem a mlékem.
• Druhá snídaně: Jogurt s jablky a banánem.
• Oběd: Zeleninová polévka s brokolicí a rybími kuličkami.
• Odpolední čaj: Sklenka kefíru.
• Večeře: Kuřecí karbanátky s pohankou. Kromě toho, pekingský zelný salát s pomerančem a mrkví.

• Snídaně: Proso kaše s banánem a sušenými meruňky.
• Druhá snídaně: Tvarohový kastrol.
• Oběd: Pečená treska se zeleninovou oblohou ze sezónní zeleniny.
• Odpolední čaj: Salát z mrkve a ořechů.
• Večeře: Pollackové knedlíky s okurkovým salátem.

• Snídaně: Kukuřičná kaše na mléce s trochou másla.
• Druhá snídaně: Hruška a šunka ovocný salát.
• Oběd: Brokolcová polévka s kuřecím masem.
• Odpolední čaj: Tvarohový souffle se zakysanou smetanou.
• Večeře: Kuřecí řízečky se zeleným fazolovým pyré.

• Snídaně: Mrkvovo-tvarohový salát s rozinkami.
• Druhá snídaně: Košíček ovesné vločky s kefírem.
• ObědKuře dušené se zeleninou. Kromě toho - proso kaše.
• Odpolední čaj: Dušené švestky.
• Večeře: Pohanková kaše s zeleninovou omáčkou.

• SnídaněJečmenová kaše s vařeným vejcem.
• Druhá snídaně: Mrkvový salát s zelené strouhané jablko.
• Oběd: Polévka z mladého zelí. Krůtí karbanátky s pohankou.
• Odpolední čaj: Domácí tvaroh s rozinkami a sušenými meruňky.
• Večeře: Cukety pečené s kuřecími kuličkami.

Děti milují, když je deska zdobena kousky zeleniny nebo ovoce.

Podrobnosti o produktech, které pomáhají se zácpou, naleznete v následujícím videu.