Dieta "Tabulka číslo 5" pro děti

V důsledku podvýživy se počet onemocnění jater a žlučových cest u dětí v poslední době výrazně zvýšil. Příčiny poškození jater mohou být nejen chyby ve stravě, ale i infekční onemocnění.

Dieta číslo 5 je předepsána pouze lékařem. Je indikován pro následující onemocnění trávicího systému:

• Onemocnění jater. Cirhóza, chronická hepatitidy (virové, toxické, infekční).
• Nemoci žlučových cest a žlučníku. Jedná se o cholecystitidu, cholelitiázu, cholangitidu, pooperační syndrom po odstranění žlučníku. Velmi často se Giardia, protozoa a další patogeny stávají příčinou lézí žlučových cest.
• Nemoci žaludku. Chronické gastritida a gastroenteritida.
• Nemoci pankreatu. Chronické a akutní pankreatitida, pankreatoduodenitida.

Pokud lékař doporučil vašemu dítěti, aby dodržovalo dietu číslo 5, je lepší při přípravě menu na týden vybrat produkty, které jsou povoleny s takovou výživou. Všechny produkty lze rozdělit na povolené a zakázané.

Mezi povolené produkty patří:

• Sušené sušenky z pšenice, včerejší pečivo. Můžete si vybrat mouku z žita a mouky prvního nebo druhého stupně.
• Koláče s různými náplněmi. Do jídel můžete přidávat jablka, tvaroh, maso nebo rybí mleté ​​maso. Tyto koláče by neměly být pečené, ale pečené v troubě.
• Trouba pečená nebo vařená ve dvojitém kotle. Děti do tří let by měly jíst bílé odrůdy ryb (štikozubec, pollock, treska). Pro starší kluky můžete do menu zahrnout červené ryby. Je vhodné zvolit ne zcela tučné odrůdy. Losos nebo tuk losos nejsou vhodné pro děti. Vynikající náhradou bude pstruh, stejně jako růžový losos, losos obecný.
• Pták, Turecko, hovězí maso. Vepřové maso je chudé. Tuk a tuk před vařením jsou odstraněny.
• Polévky, vařené v zeleninové nebo cereální vývar. Můžete vařit mléčnou polévku, ale nezapomeňte zředit mléko vodou.
• Omelety, dušené nebo pečené v troubě bez smažené krusty. Můžete vařit vařená vejce. Zahrnout vejce ve stravě, když dieta č. 5 by neměla být větší než 1-2 krát týdně.
• Zelíkteré by měly být dobře dušené.
• Speciální dětská zelenina a ovocné bramborové kaše ve sklenicích. Je vhodný zejména pro děti od 6 měsíců po zavedení prvních doplňkových potravin.
• Kyselé mléko, jogurt nebo kefírobohacené o prospěšné bifidobakterie a laktobacily. Preferujte nízkotučné potraviny.
• Všechny sladké ovoce a bobule.
• Veškerá zelenina (kromě zakázaných). S velkou péčí - rajčata.
• Neslazené a nízkotučné sušenky a sušenky. Sladkosti by měly být vybrány bez čokoládové polevy. Můžete jíst med a různé sušené ovoce.
• Obiloviny. Preferuji rýži, ovesné vločky nebo pohanky.
• Morsy a compotes, vařené na bázi sušeného ovoce a bobulí. Ovocné nápoje můžete vařit ze zmrazených bobulí. Při správném zmrazení neztrácejí své příznivé vlastnosti a vitamíny. Minerální voda bez plynu. Různé bobule želé. Čaj by měl být slabý. Kakao na mléko.

Vyloučením zakázaných potravin lze dosáhnout stabilní remise onemocnění.

Pokud má dítě volnou stolici, dávejte přednost produktům, které ji opravují. Nezapomeňte zahrnout do stravy rýžové kaše a masných výrobků. S zácpa zvýšit počet zeleniny a ovoce. Užitečné vlákno obsažené v nich bude mít pozitivní stimulační účinek na funkci střevního motoru.

• Čerstvé pečivo a pečení. Všechny pečivo by mělo být ponecháno do zítřka a tam jsou jen včerejší moučné výrobky. Jídlo z listového těsta je zakázáno.

• Solené a mastné ryby.

• Všechny průmyslově připravené masné výrobky: \ t klobásy, klobásy a salámy, pasty z drobů kachny a vepřové. Uzené vepřové a solené sádlo.

• Polévky vařené v tučném masu nebo rybím vývaru. Během procesu vaření se do vývaru uvolňuje velké množství extrakčních látek, což může způsobit zhoršení gastritidy nebo pankreatitidy u dítěte.

• Míchaná vejce nebo vejce vařené vařené.

• Všechny okurky a konzervy.

• Zakysaná smetana, sýr, stejně jako všechny vysoce tučné mléčné výrobky.

• Kyselé plody a ovoce.

• Pikantní zelenina: šťovík, zelená a cibule, česnek a ředkvičky.

• Obiloviny: \ t z kukuřice, proso a pearl ječmene.

• Balené sladké šťávy, silná káva.

Když děláte menu na den, snažte se zahrnout do dětské stravy co nejvíce různých produktů. Tak dostane více živin a vitamínů nezbytných pro jeho růst a vývoj.

Ukázkové menu pro den:

• Snídaně Rýžový kastrol se sušeným ovocem a kandovaným ovocem. V případě potřeby můžete ozdobit jahodovým jogurtem. Neslazený slabý čaj.
• Pro občerstvení fit banán. Pro starší děti, dát nějaké vlašské ořechy.
• Na oběd - polévka s květákem a mletými hovězími karbanátky. Na druhé - zeleninový pilaf. Sušené ovoce kompot.
• Odpolední čaj. Tvaroh s hruškovými a mandlovými lístky. Brusinkový džus.
• Na večeři Dušený růžový losos v zeleninové omáčce. Na přílohu můžete servírovat vařenou drobivou rýži. Doplňte misku zeleninovým salátem, ochuceným rostlinným olejem. Pro dezert - loupané ovesné sušenky s rozinkami. Neslazený čaj.

Pokud dítě miluje obiloviny a zeleninu více, vařte kastrolky nebo kaše. Nezapomeňte zahrnout do stravy nízkotučné masné výrobky. Jsou nezbytné pro růst a rozvoj dítěte.

Dětské menu s dietou číslo 5 je velmi rozmanité. Můžete kombinovat všechny produkty z povoleného seznamu, získat nové a zajímavé recepty. Taková výživa pomůže zachovat zdraví celé rodiny a předejde možným exacerbacím chronických onemocnění gastrointestinálního traktu.

• Vezměte 500 g 5% tvarohu. Opatrně jej otřete sítem. To bude jídlo více vzdušné a něžné. Přidejte jedno vejce, trochu soli a lžíci cukru. Zadejte mouku do stavu, který je dostatečně husté těsto. Důkladně ji promíchejte. Nechte těsto chvíli stát a nabobtnat.
• V této době dejte pánev s osolenou vodou na sporák. Přiveďte k varu. Těsto nakrájejte na dlouhé proužky (asi dva centimetry silné). Nakrájíme na kostičky. Ponořte kousky těsta do vroucí vody. Cook od doby jejich výstupu na povrch po dobu 12-15 minut. Sejměte lžičku s drážkou a položte na talíř. Přebytečná voda musí odtékat.
• Vaření omáčkou berry je poměrně jednoduché. Chcete-li to udělat, vezměte si nějaké plody. Mohou být čerstvé nebo zmrazené. Vše záleží na sezóně. Vařte bobule s trochou vody (dokud sirup nevytvoří). Přidejte 2 lžíce cukru do asi 400-500 g bobulí. Smíchejte 1 lžíci bramborového škrobu se studenou vodou. Důkladně promíchejte, aby se zabránilo hrudkám.
• Když se bobule vaří s cukrem po dobu 10 minut, zalijeme tenkým proudem škrobu.Zahřívejte se, ale nepřiveďte k varu. Když se objeví první bubliny, vyjměte je z kamen. Omáčka je připravena!
• Ochlaďte omáčku a podávejte spolu s knedlíky. Misku můžete ozdobit banánem nebo čerstvým ovocem. Ujistěte se, že dítě bude milovat tento pokrm, a on bude jistě požádat o doplňky.

• Vezměte 500 g bílého rybího filé. Ujistěte se, že jsou všechny kosti vytaženy. Rolovacím roštem přesouvejte filet v mlýnku na maso. Smíchejte s vejcem, trochu soli. Namočte několik kousků pšeničného chleba nebo sušenek. Namočené chlébové squeeze a přidat do nádivky. Důkladně promíchejte.
• Připravte pekáč. Okraje vytvarujte malým množstvím másla nebo rostlinného oleje. 400 g brambor se rozetře na hrubém struhadle. Samostatně vaří (ne plně připravená) 300 g brokolice nebo květáku. Ochladit a jemně nasekat nůž na poměrně malé kousky.
• V mazané formě, umístěte první vrstvu z poloviny strouhaných brambor, pak polovinu mletých ryb, pak vrstvu brokolice. Střídejte vrstvy, dokud nedojdou všechny produkty.
• Chcete-li vyplnit, mix pár vajec, sklenici mléka a trochu soli. Míchejte šlehačkou. Nalijte kastrol. Posypeme trochou drcené strouhanky nahoře.
• Nádobu pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů (30-35 minut).
• Ochlaďte. Podáváme s čerstvou okurkou a koprovým salátem.

Všechny živiny, které jsou nezbytné pro růst a vývoj těla dítěte, jsou podávány v dostatečném množství. Pokud je tento režim pozorován, trávicí problémy u dítěte ustoupí do pozadí.

Další informace o dietě číslo 5, můžete zjistit tím, že sleduje následující video.