Složení, obsah tuku a teplota mateřského mléka
Mléko je nejvhodnější potrava pro děti v prvních šesti měsících po narození, protože obsahuje všechny živiny, které dělají dítě plně rostou, zůstávají zdravé a rozvíjejí se. Všechny tyto látky jsou v ní uvedeny vpravo jen pro vaše dítě množství a poměr.
Chemické složení a prospěšné vlastnosti
Součást | Procento,% | Funkce v těle dětí |
Veverky | 1 |
|
Sacharidy | 4 až 7 |
|
Tuk | 2 až 4.5 |
|
Voda | 87 |
|
Vitamíny, minerály a jiné sloučeniny | Méně než 1 |
|
Průměrné složení je uvedeno na následujícím obrázku. O tom jak může vypadat mateřské mlékočtěte v jiném článku.
Veverky prezentovány především lehce stravitelné syrovátkové bílkoviny. Těžký kasein se nachází v mnohem menším množství než kravské mléko, které je základem většiny směsí. Na rozdíl od kravského mléka je v mateřském mléce více alfa-laktalbuminu. Poměr syrovátkových proteinů k kaseinu v ženském mléce je 80 až 20. Mezi aminokyselinami je taurin, který je důležitý pro stimulaci nervového systému dítěte.
Tuk v lidském mléku představují snadno stravitelné molekuly, mezi nimiž je mnoho polynenasycených kyselin (57%). Tyto mastné kyseliny hrají významnou roli ve vývoji mozku dítěte. Množství tuku často kolísá. Takže v kolostrum je to jen 2% a ve zralém mléku je to mnohem více. Pro lepší trávení tuků zahrnuje také enzym lipázu.
Sacharidy zejména laktóza. Ovlivňuje nejen vývoj nervového systému, ale je nezbytný i pro mikroorganismy, které obývají střeva dětí. Kromě toho je mléčný cukr důležitý pro vstřebávání vápníku. V mlezivu je laktóza nižší (pouze 4%) a ve zralém mléku se množství mléčného cukru zvyšuje na 7%.
Mléko mateřské obsahuje také speciální enzymypodílí se na rozdělení živin, které přicházejí s touto cennou dětskou výživou.
Vitamíny a minerály v dávkách, které tělo nejlépe absorbuje v určitém období svého života. Jejich počet a změna poměru, přizpůsobení potřebám dítěte.
V mlezivu, stejně jako v "předním" mléku (část, kterou dítě dostává při krmení prvního) více vitamínů.
Mléko obsahuje také velké množství účinných látek, které nemohou být obsaženy ani v nejlepších recepturách směsí. Jedná se o různé protilátky, hormony, lymfocyty, lysozym, makrofágy, epitheliové buňky, různé růstové faktory a další sloučeniny, které jsou cenné pro děti.
Tuk
Tento parametr se primárně zajímá o maminky, které se obávají, že dítě není jíst, zlobivé nebo špatně získává váhu.Je známo, že většina všech tuků je zastoupena v části mléka, které dítě dostává na konci krmení (nazývá se „zpět“). Proto je "přední" mléko produkované dítětem méně tuku.
Ve skutečnosti, to je produkováno v ženském prsu stejného obsahu tuku, ale jak mléko je produkováno, tukové molekuly se spojí spolu navzájem a hromadit se na stěnách kanálů, zatímco ostatní komponenty volně tekou k bradavce.
Čím déle byla přestávka po posledním krmení, tím méně tuku by bylo na začátku jídla. Čím méně času uplynulo od předchozího krmení, tím bohatší bude „přední“ mléko.
Během krmení je odtok mléka z prsu zrychlen a molekuly tuku, oddělující se od stěn, se pohybují podél kanálů ve směru bradavky. Čím déle matka krmí dítě, tím více bude dítě dostávat tuk.
Teplota
Mléko z ženského prsu je pro dítě nejoptimálnější teplotou. Teplota odpovídá teplotě ženského těla a nezávisí na sezóně ani na jiných vnějších podmínkách.
Vlastnosti
- Složení mléka u různých žen je velmi odlišné. Podle výzkumu je nejvhodnější pro rozvoj dětí právě těchto kojících matek.
- V mlezivu se zvyšuje množství bílkovin a minerálů, zatímco zralé mléko obsahuje mnohem více sacharidů a tuků.
- Obsah bílkovin v mléce žen je mnohem nižší než v mléce krav a jiných savců.
- Železo se z ní absorbuje o 70% v důsledku přítomnosti pomocného faktoru laktoferinu. Z kravského mléka může dítě absorbovat pouze 30% železa a ze směsi pouze 10%.
- Mléko je sterilní, takže může být po určitou dobu skladováno při pokojové teplotě a nezhorší se.
- Při trávení v žaludku vytváří volnou sraženinu, která se rychle evakuuje a snadno se vstřebává.
