V jakém věku můžete dát dětskou zmrzlinu a jak ji nejlépe vařit doma?

Co by mohlo být lepší než část zmrzliny v horkém letním dni! Osvěží, potěší svou příjemnou chutí, poskytne fyzické a emocionální potěšení. Není divu, že ho každý miluje. Docela často vzniká otázka, je možné dát lék dětem a od jakého věku je tento produkt povolen. Řekneme o tom v tomto článku.

Zmrzlina je produktem zpracování mléka, a proto v ní není v podstatě nic škodlivého. Tam jsou vápník, aminokyseliny, mléčné bílkoviny, vitamíny. Ale to je jen na první pohled. Dobrá zmrzlina, která je vyrobena z mléka, smetany, másla, může být skutečně užitečná, ale existuje několik „ale“.

Přírodní zmrzlina v maloobchodním prodeji je dnes téměř nemožné najít. Dokonce i drahé odrůdy, jejichž výrobci uvádějí své zboží jako „extrémně přirozené“, jsou mazaní: bez konzervačních látek nemohly být jejich výrobky dlouhodobě skladovány ani v mrazničce.

98% druhů zmrzliny má palmový olej, jiné rostlinné tuky, které by neměly být zpočátku v zmrzlině. Zmrzlina je tedy nejen mastná, ale i velmi sladká. Cukr a tuk - kombinace, která je tvrdě stravitelná a vstřebává se v těle dítěte, a proto je otázka věku, ve které se tato pochoutka dá dítěti, velmi rozumná.

Kravské bílkoviny v raném věku často způsobují alergie u dětí: jejich těla to prostě nemohou rozbít. Kravské mléko ve velkých množstvích se obvykle nedoporučuje pro děti do 3 let. Problematika spotřeby cukru je také velmi akutní, protože slinivka břišní s velkým potížím se vyrovná s úkolem produkovat inzulín, aby rozložila glukózu. Kromě toho je cukr škodlivý nejen pro chuť dítěte, ale také pro zdraví jeho zubů, metabolismus obecně.

Dětská zmrzlina je naprosto zbytečná. V tom není nic, co by bylo nezbytné pro zdraví malého dítěte, ale mohlo by to poškodit dítě.

V praxi většina rodičů začíná dávat dětskou zmrzlinu mnohem dříve než ve věku tří let. Mohou argumentovat, že se s dítětem nic neděje. Opravdu, ne všechny děti jsou alergické na bílkoviny krávy, a zdraví zubů jedné části studené pochoutky pravděpodobně nebude mít negativní dopad. Stejně jako u mnoha jiných potravin je třeba zmrzlinu řešit individuálně.

Nebezpečná léčba může být pro děti. s diabetes mellitus, s onemocněním slinivky břišní, obezitou, nedostatkem laktázy. U takových dětí by měl být lék schválen ošetřujícím lékařem. Ostatní děti dostanou zmrzlinu vlastní vůlí a rozhodnutím. Je třeba jen doufat, že rozhodnutí bylo zváženo.

Slavný pediatr Jevgenij Komarovsky tvrdí, že vše by mělo být umírněné, včetně zmrzliny. Pokud se s touto delikatesou zachází s dítětem déle než dvakrát týdně, nebude to škodit.

Podle lékaře není zmrzlina jen příjemnou sladkostí, ale také velkým přínosem, pokud je konzumována v malých kouscích s malou lžičkou. To je chutný způsob, jak zabránit onemocněním orofaryngu, angíny a angíny. S rozumnou konzumací zmrzliny pomáhá posilovat lokální imunitu, posiluje lymfoidní tkáň mandlí. Tento způsob vytvrzování krku je zvláště vhodný pro děti, které často trpí respiračními chorobami.

Informace o tom, jak ztvrdnout krk se zmrzlinou, naleznete v předávání Dr. Komarovského.

Zakoupená zmrzlina pro dítě by neměla být krystalizovaná, heterogenní. Ořechy, námrazy, karamel a další "kouzla" by měly být ponechány pro dospělé. Nebudou pro dítě přínosem. Vzhledem k tomu, že je téměř nemožné najít zmrzlinu bez konzervačních látek z přírodního mléka v obchodech, stojí za to se snažit udělat si dezert doma.

Populární dnes takzvaný "Měkká" zmrzlina je pro děti kontraindikována v jakémkoli věku a v jakémkoli zdravotním stavu. Mléko v něm vůbec není.

Používá pouze rostlinné tuky a barviva, jakož i látky zvýrazňující chuť. Plně rozvinutá přírodní zmrzlina prostě nemohla být udržována v takovém polorozpadlém stavu, ve kterém je směs v přístroji s měkkou zmrzlinou.

Pokud si koupíte tovární zmrzlinu, dávejte pozor na integritu balení. Pokud je porušena, nikdo vám nedá záruku, že dítě nedostane ani otravu jídlem.

Pokud jste odhodláni léčit své dítě se zmrzlinou, ale chcete, aby výhoda takové pochoutky byla více než škoda, naučme se, jak si vyrobit zmrzlinu sami.

Existuje poměrně málo receptů na tento dezert. Jelikož však vaříme pro naše nejmenší, zastavme se na klasické zmrzlině z bílého mléka.

Pro přípravu potřebujeme:

• dva a půl šálky mléka (asi půl litru);
• sklenici cukru;
• 4 slepičí vejce;
• malý vanilin, pokud dítě na to není alergické.

Nejprve musíte prosít cukr přes síto, nalijte ho do nekovové misky a jemně k němu přidejte žloutky dříve oddělené od proteinů. Důkladně promíchejte až do hladké až bílé hmoty.

Zahřejte mléko, ale nevařte, pokud je kuchyňský teploměr, změřte teplotu kapaliny - mléko by mělo být asi 80 stupňů.

Hmotu cukru a vajíčka přesuňte do smaltované nádoby a jemně promíchejte dřevěnou lžící nebo špachtlí, nalijte tenký proud horkého mléka. Na pomalý oheň dejte pánev a podobně jako pudink, který se pomalu míchá, přiveďte k zahuštění. Není nutné vařit.

Jakmile je hmota silnější, musí být odstraněna z tepla, přefiltrována přes síto, vložena do tvaru, ochlazena na teplotu místnosti. Poté můžete v mrazáku dát domácí zmrzlinu. Po několika hodinách je dezert připraven k jídlu.

Zmrzlina je skvělý způsob, jak „oklamat“ dítě pro vlastní dobro. Takže můžete nakrmit tvaroh, který nemá jíst tvaroh. K tomu vaříme míchací sýr pěna (smíchejte tvaroh, nějaký cukr, vanilku, mléko). Když bude pěna homogenní, jako je tvarohový krém, přidejte do ní několik bobulí a umístěte je do formuláře. Po pěti minutách může být hmota vložena do mrazničky a po dalších 4 hodinách bude dezert připraven.

Ovoce lze přidávat do zmrzliny.

Chcete-li se dozvědět, jak udělat zmrzlinu z nízkotučné tvaroh, viz převod Dr. Komarovského.

Samozřejmě je snazší vyrobit domácí ovocný led. Použijte čerstvě vymačkané domácí šťávy. Stačí jen zmrazit. Hodinu po umístění formuláře se šťávou v chladném místě v každé formě tyčinek, a přidat více šťávy na vrcholu. Po několika hodinách může být dítěti nabídnut dezert.

V dalším videu můžete vidět mistrovskou třídu na výrobu ovocného ledu z kiwi a jahod.