Nabídka mateřské školy pro děti

Jídla v zahradě - bolestivá otázka pro rodiče. Pokud má dítě ještě jít do mateřské školy, matka se obává, zda se dítě bude jíst tam, zda se mu bude líbit navrhované menu. Je-li dítě již ve školce, je vždy zajímavé, když jí, pokud není hlad, čeká, až ho vezme domů. Někdy existují i ​​jiné obtíže - ve které mateřská škola dává dítěti vegetariánskou nebo dětskou stravu s potravinovými alergiemi.

V tomto článku podrobně popíšeme, co je to nabídka mateřské školy, jaký princip je tvořen, jak naučit dítě jíst vše, co dávají v předškolním zařízení, a jak si vybrat mateřskou školu pro dítě s nestandardní výživou.

Dětská výživa v jakékoli mateřské škole jakéhokoli regionu Ruska je poměrně přísně kontrolována. Celý princip jeho organizace podléhá přísným normám. Hlavní zásadou je nutriční. Jídlo pro žáky předškolních zařízení by mělo dětskému tělu poskytnout všechny látky nezbytné pro růst a normální vývoj.

V denní stravě jsou nutně přítomny určité podíly proteinů, sacharidů, lipidů, vitamínů a minerálů. Také hraje důležitou roli celkově kalorická jídla, protože jídlo pro děti by nemělo být jen potěšením, ale také zdrojem energie.

Děti, maso, ryby, mléko nebo mléčné výrobky, vejce, máslo, zelenina a ovoce, chléb, obiloviny jsou povinně součástí stravy dětí. Vyloučíme-li alespoň jednu skupinu potravinářských výrobků, všeobecný výskyt mezi žáky nevyhnutelně vzroste - takové experimenty byly provedeny v Sovětském svazu. Stávající požadavky a principy dětské výživy v předškolních vzdělávacích institucích nejsou vymyšleny z ničeho, plně se spoléhají na praxi, zkušenosti, chyby minulosti.

Sbírat všechny tyto produkty v menu je důležité, ale bohužel, nestačí k dosažení výsledku. Druhým principem dětské výživy ve školce je proto: „Jídlo by mělo být krásné a atraktivní.“ Dokonce i velmi užitečné karbanátky nebo salát dítě nebude jíst, pokud krmivo bylo zcela neatraktivní. A žádné argumenty o výhodách v tomto případě nepomohou.

Třetí zásadou je pravidelnost. Stávající předpisy předpokládají minimálně 4 jídla, z nichž tři by měla obsahovat teplá jídla. Proč to děláme, zbytečně vysvětlovat - bez horkého jídla, trávení dítěte nemůže být zdravé a metabolismus - plný. Teplá jídla by měla být poskytována všem dětem, které zůstávají ve školce déle než 3,5 hodiny denně. Toto pravidlo platí pro všechny formy mateřských škol - soukromých, obecních, rezortních atd.

To je také důvod, proč se pedagogové, lékaři, rodiče musí zajímat o to, co a jak jí dítě, je-li dost otráven.

Ve specializovaných mateřských školách (pro děti se zdravotním postižením, se sportovní předsudky) musí být zásady výživy obecně v souladu s normami, ale je dovoleno, aby byly přidány některé výrobky, přičemž se zohlední náklady na energii. Například dětem s nízkou pohyblivostí v důsledku nemocí se doporučuje snížit počet obilovin a cukrářských výrobků a přidat ovoce, zatímco mladí sportovci naopak přidávají více sacharidů, protože jejich náklady na energii jsou několikrát vyšší. Na stejném principu by v létě mělo být krmení všech předškolních dětí jednodušší než v zimě.

Pro organizátory kojenecké výživy jsou zde pouze dva děti - od 1,5 do 3 let a od 4 do 6 let. Pro tyto dvě skupiny dětí je menu organizováno s určitými rozdíly. Pro začátek je třeba poznamenat, že kalorický obsah různých jídel není stejný. Snídaně tvoří asi 25% denního kalorického požadavku. Na oběd, vaše dítě "jí" asi 40% kalorií, které potřebuje, na odpolední svačinu - asi 15%. Tak, na večeři (a dítě bude mít večeři doma) rodiče by měli zajistit takové jídlo, které mu dá zbývajících 20-25% kalorií potřeb, ne více. V mateřských školách s 24hodinovým pobytem žáků je tento přístup implikován.

Obecně platí, že šéfkuchaři mateřských škol připravují stejná základní jídla pro všechny věkové kategorie - polévky, cereálie, karbanátky a kastrolky. Při podávání do školky se však budou brát v úvahu rysy související s věkem - děti budou nakrájeny na malé kousky zeleniny v salátu, pomeranče, které mohou způsobit alergie, nebudou podávány, nahradí je jablky. Děti starších věkových skupin zvyšují porce, protože jejich energetické nároky jsou vyšší.

Přemýšleli jste někdy, proč při vstupu do mateřské školy, vůně okamžitě vrátí nás, dospělé, na vzpomínky na vlastní dětství v mateřské škole? Odpověď na tuto otázku je velmi jednoduchá - moderní děti jsou připravovány podle receptů, které byly schváleny v SSSR. S menšími změnami, ale stále v mateřské škole stále pokračuje v souladu se zavedenými tradicemi a stávajícím regulačním rámcem.

Aby rodiče pochopili, proč nedávají hranolky a hamburgery milované mateřské škole, ale nabízejí ovesné vločky a ovocný kompot, Měli byste vědět, jaké dokumenty upravují organizaci potravin (a v případě potřeby se seznámit s jejich obsahem):

• SanPiN 2.3.2.1940-05 - "Hygienická pravidla pro organizaci dětské výživy";
• SanPin 2.4.1.3940-13 - "Sanitární a epidemiologické požadavky na stravování v předškolním věku";
• Federální zákon č. 52 ФЗ - „O hygienickém a epidemiologickém blahobytu obyvatelstva Ruska“.

Pokud je mateřská škola soukromá, dává mu příležitost koupit si potraviny kdekoli chce, ale kdykoliv by měl být připraven zkontrolovat regulační orgány a Federální služba pro dohled nad právy spotřebitelů ráda navštěvuje soukromé mateřské školy s revizemi.

Vybraná městská mateřská školka je zbavena - produkty jí dodává organizace, která vyhrála obecní nabídku. Je třeba poznamenat, že nedostatek konkurence často vede k smutným následkům - výrobky jsou dodávány nejlevnější a někdy nesplňují hygienické požadavky. Nosit produkty pro řidiče mateřských škol, kteří jsou povinni vydat hygienickou knihu. V mateřské škole sestra bere zboží a všechny štítky z výrobků s datem výroby jsou uloženy po dobu nejméně dvou dnů.

K dispozici vedoucímu mateřské školy je vždy přibližné desetidenní menu, se kterým se může kdykoliv seznámit kterýkoliv z rodičů. Také je zde přesné menu na týden. Je ujištěn a podepsán týden předem.Máte-li jakékoli stížnosti nebo otázky týkající se organizace jídla v konkrétní mateřské škole, mají příbuzní dítěte právo obrátit se na regionální federální službu.

Aby potraviny nepoškozovaly děti náchylné k alergiím, onemocnění gastrointestinálního traktu, metody vaření ve školce jsou spíše omezené. Nebudou zde dávat dítě smažené brambor nebo popcorn. Všechny pokrmy jsou důkladně tepelně zpracovány, ale výhradně vaření, pečení při vysokých teplotách, dušení, vaření v páře. V poslední době je většina kuchyní mateřských škol vybavena takovým užitečným vybavením jako kombinované pece.

Vařená večeře nebude do skupiny doručena, dokud šéfkuchař, kuchyňský manažer mateřské školy (nebo jeho zástupce) a sestra nekontrolují kvalitu nádobí. Každý z řadičů dává svůj podpis do zvláštní formy podávání zpráv. Tímto podpisem tito lidé přebírají plnou odpovědnost (morální, ale více či méně legální) za možné následky.

Po kontrole se odebere denní vzorek. Pokud je miska porcována, je celá dávka zahrnuta ve vzorku. Pokud není porcován (polévky, druhý chod, studené předkrmy), vzorek je nejméně 100 gramů. Vzorek je uložen v samostatné chladničce. Vždy je na něm vyznačena - datum a čas přípravy, datum a čas odběru vzorků.

Vzorky skladujte nejméně 48 hodin. To se provádí tak, aby kontrolní orgány a hygieničtí specialisté mohli kdykoli odebírat vzorky pro laboratorní výzkum, například v mateřské škole, kde došlo k masivní nebo jednorázové otravě, pokud se rodiče stěžovali na nekvalitní a nechutné jídlo.

Dodržování bezpečnostních pravidel je v zájmu vedení mateřské školy, protože porušení může mít za následek obrovské pokuty. Ale co je nejdůležitější - vedení je zodpovědné za život a zdraví dítěte, které je ve školce. Způsobení škody dítěti s nekvalitními potravinami může mít za následek trestní odpovědnost úředníků.

V roce 2006 byl schválen nový standard pro dětskou výživu ve školkách. Základní požadavky zůstaly stejné, ale kalorické a produktové požadavky byly revidovány. Nyní se doporučuje, aby mateřské školky byly připraveny na 20 dní, a ne jeden pokrm v něm by neměl být opakován.

Rodiče mohou být klidní - s rozmanitostí na stole ve školce, teď je vše v pořádku. Menu pro každý den se podle nových standardů provádí v souladu s následující energetickou hodnotou:

• děti od 1,5 do 3 let - 1540 Kcal;
• pro děti od 4 do 6 let - 1900 Kcal.

Ve všech zahradách je nyní zapotřebí čtyři jídla denně. To neznamená, že dítě bude krmeno více. Jen představil něco jako "druhá snídaně", kterou dítě může dát jablko nebo banán mezi první snídani (hlavní) a oběd.

Pokud jde o seznam potravin, které musí být ve stravě před školou, je rozšířen. Nyní je dokumentována následující denní dávka:

• mléko, mléčné výrobky - ne méně než 390 ml pro dítě ve věku od 1,5 do 3 let a nejméně 450 ml na dítě ve věku od 4 do 6 let;
• tvaroh - pro děti od 1,5 do 3 let mladší než 30 gramů denně, děti starší - ne méně než 40 gramů;
• zakysaná smetana - děti potřebují alespoň 9 gramů denně, děti od 4 do 6 let - 11 gramů;
• sýr - děti by měly dostávat 4,3 g denně, pro velké děti - 6,4 g;
• hovězí maso - nejméně 50 gramů pro děti batolat a mladších skupin denně, nejméně 60 gramů pro děti středních a vyšších skupin denně;
• drůbeží maso (kuřecí, krůtí) - nejméně 20 gramů denně pro batolata a nejméně 24 gramů pro děti od 4 do 6 let;
• ryby (filé) - děti do 32 gramů, starší děti - 37 gramů;
• vejce - polovina vajec je určena pro děti mladší 3 let a více než polovina (1,6) pro děti od 4 do 6 let;
• brambory - 120 gramů kojencům a 140 gramů „velké“, ale to je podzimní norma, v zimě se mírně zvyšuje;
• zelenina a ovoce - pro děti od 1,5 do 3 let - 174 gramů, pro děti od 4 do 6 let - 221 gramů.

Doporučení k novým normám předepisují mateřskou školu, aby vařila z hovězího masa první kategorie (vykostěné), telecího, libového vepřového a jehněčího, kuřecího a králičího. Po pečlivém vaření mohou být salámy a salámy podávány maximálně 1-2 krát týdně.

Vejce mohou být vařena nebo ve formě omelety. Mléko by mělo mít obsah tuku 2,5 až 3,2% a tvaroh by neměl mít více než 9% tuku. Máslo by mělo být skutečné, má obsah tuku 82,5%, rostlinný olej je povolen pouze v případě potřeby, zálivka salát nebo vinaigrette.

Nemyslete si, že zásady výživy ve školce neberou v úvahu velkou lásku dětí ke sladkostí. Dokumenty jsou povoleny jednou týdně, aby žáci měli čokoládu. Mírně častěji si můžete dát marshmallow, marshmallow nebo marmeládu. Uváznutí a uvíznutí papíru je možné povolit pouze tehdy, jsou-li vyrobeny z výroby a piškotové koláče mohou být podávány pouze tehdy, jsou-li vařeny bez smetany.

Většina otázek se týká ovoce, protože ne všechny z nich jsou dobře tolerovány dětmi předškolního věku. Všechny děti jsou povoleny hrušky, banány, švestky, jablka, bobule (kromě jahod). V seznamu jsou citrusové plody, ale doporučuje se, aby byly zohledněny pouze individuální tolerance. Existují dokonce nové standardy v normách bezprecedentní pro sovětské kiwi a mango zahrady. Tyto tropické plody však mohou dát pouze dětem, které nejsou náchylné k potravinovým alergiím.

V seznamu doporučených potravin pro děti a produkty, které způsobují zmatek a otázky, jsou uvedeny. Například konzervované ryby, dušené maso, přírodní káva. Sane rodiče se snaží nekrmit své dítě s takovými produkty. Stížnost dozorčímu orgánu, že dítě v mateřské škole bylo krmeno konzervovanou polévkou, by však nebylo účinné, protože takové povolení existuje na normativní úrovni s organizátory dětské výživy.

Spousta otázek může způsobit konzervovanou zeleninu, kondenzované mléko. Pravidla nezakazují předškolákům krémovou zmrzlinu. V praxi zpravidla chybí rozpočtové prostředky, stejně jako poslední dva body - červený kaviár a mírně solené červené ryby (losos obecný). Takové lahůdky nejsou povinné, ale jsou na seznamu doporučených, s výhradou dostupnosti dostatečných finančních prostředků.

Příklad menu městské zahrady si můžete prohlédnout níže.

Vždy je schválen vedoucím mateřské školy.

To může být obvykle vidět u vchodu do skupiny nebo v šatně dětí.

Nabídka soukromých zahrad je obvykle zajímavější a pestřejší.

A teď je čas mluvit o tom, jak vštěpovat dítěti lásku ke stravě ve školce, protože je to v předškolním věku, kdy musí dostat většinu denních kalorií a bylo by skvělé, kdyby dítě neodmítlo jíst ve skupině.

Cestou zpět byste se měli podívat do kuchyně, zavolat kuchaře a požádat o recepty hlavních jídel. Po seznámení se s tím, že je to nutné pro budoucí žáka nebo oddělení, se zaměstnanci DOW obvykle dostanou do pozice matky a řeknou vám, jak a co je třeba připravit.

Co dělat s extrahovanými informacemi dál, snadno odhadnout. I když je vaše dítě zvyklé jíst pizzu a jídlo z supermarketu doma, je možné změnit jeho stravovací návyky. Nejprve připravte jedno nebo dvě jídla ze zahradního menu. Pokud dítě protestuje a plivne, nezoufejte - je to dočasné. Den přijde, když dítě bude ochotně jíst kaši nabízené podle receptu Sadikovského nebo těstovinového kastrolu.

Postupně zavádět další jídla, ne více než 1-2 za týden. Pozitivních výsledků bude dosaženo za několik měsíců. Když dítě přijde do mateřské školy, pro něj se událost sama stane šokem a stresující. Proč zhoršovat jeho stav neznámým a neznámým jídlem? Po předběžné přípravě bude syn nebo dcera jíst od mateřské školy téměř od prvního dne a matka nebude mít přílišné obavy.

Nezapomeňte, že je nejlepší nabídnout jídla podle nabídky mateřské školy v mateřské škole:

• snídaně - od 8 do 9 hodin;
• druhá snídaně je v 10:30;
• oběd - od 12 do 13 hodin;
• odpolední čaj - 15.30-16.00.

Otázka, zda by dítě mělo být vyučováno vegetariánství - otázka samostatného článku. Dosažení definitivní odpovědi na to je téměř nemožné, protože názory příznivců a odpůrců vegetariánské stravy jsou odlišné. Ale pokud se tak stalo, že vaše dítě je vegetarián, a rodiče nechtějí nic měnit ve svých stravovacích návycích, budete se muset hodně potit, než budete moci najít mateřskou školu, ve které bude takovému dítěti poskytnuto takové jídlo.

Problém je tak velký, že se někdy matky rozhodnou dítě vůbec nevezmout do mateřské školy a zůstat s ním doma, dokud nebude škola sama. Odděleně nikdo nebude vařit dítě v městské zahradě, protože jim nebude dovoleno přinést jídlo s sebou z domova. Existuje cesta, i když je někdy obtížné ji najít.

Mnozí rodiče, kteří se s takovým problémem setkali, dospěli k závěru, že je optimální najít vegetariánskou mateřskou školu, ale v Rusku jich bylo jen jeden a dva. Pokud to finanční prostředky dovolí, můžete poslat dítě do soukromé mateřské školy (vždy s výběrem jídla předepsaného ve smlouvě). Tam bude dítě nabídnuto pouze ty pokrmy, které si maminka nebo táta vybere z existujícího seznamu.

Pokud si nemůžete dovolit soukromou školku, ve městě, kde bydlíte, není taková mateřská škola vůbec a je děsivé poslat dítě do mateřské školy, Můžete vyzkoušet následující schémata:

• Návštěva obvyklé zahrady, ale před obědem. Od rána do odpoledne bude mít dítě čas hovořit se svými vrstevníky a na snídani, jak je vidět z jakéhokoliv menu každé mateřské školy, se masové výrobky neslouží. Nevýhodou je, že matka nebude schopna plně pracovat, protože před obědem bude muset dítě vzít domů. Pokud nejsou žádné babičky, které jsou bez práce, tento problém je téměř nemožné vyřešit.
• Návštěva obvyklé mateřské školy na plný úvazek po dohodě s hlavou. Možnost je nepravděpodobná, ale proč ne zkusit? Pokud manažer souhlasí s některými shovívavostmi pro jednoho nebo dvou žáků (obvykle v mateřské škole není více vegetariánů), pak budou instruktoři jasně a specificky informováni - nedávat maso a ryby určitému dítěti. Mínus - v lidském faktoru. Učitel může „nevidět“, zapomenout, ne kontrolovat. Dítě zůstane bez prvních kurzů, protože všechny jsou ohromně připraveny v masovém nebo rybím vývaru.

Děti se zájmem o potravinové alergie mají někdy velmi obtížné vztahy s mateřskou školou a rodiče takových dětí s pečovateli. Abyste odstranili nepříjemné situace, musíte ihned dát všechno na své místo. Vezměte si malou alergii a vezměte vás na alergika. Lékař provádí testy a předepisuje krevní testy, po kterých vytvoří podrobný seznam všech přípravků, u kterých se u dítěte může vyvinout nedostatečná reakce těla. S tímto seznamem jděte na svého pediatra a požádejte o doporučení sestry a mateřské školy mateřské školy №…

Se závěrem a doporučeními pediatra, jdete do mateřské školy, ukázat jim jejich manažer, lékař. Teoreticky, oni mohou odmítnout navštívit mateřskou školu, ale v praxi to nebude, protože státní zastupitelství bude jistě zajímat důvody pro odmítnutí.

V ideálním případě sestra vyloučí alergeny z denního porodu dítěte. V ideálním případě to neučiní rodiče sami - pro tyto účely, když vstupují do skupiny, vždy vyvěrají menu. Jasné rady o tom, co může a nemůže být dáno vašemu dítěti z denního menu, učitel obdrží ráno, když donesete dítě do mateřské školy.

Bez ohledu na to, jak rodiče a děti odsuzují zahradní menu, je to ve skutečnosti užitečnější pro rostoucí dítě než domácí menu. Na vývoji norem a korelací produktů pro předškolní instituce se podílí velký personál odborníků na výživu, pediatrů, endokrinologů, potravinových technologů. Nejnovější standardy byly schváleny Ústavem výživy a dietetiky, RAS. Při přípravě večeře můžete zaručit, že dítěti poskytnete všechny potřebné látky přesně v množství, které vyhovuje jeho potřebám? Ne

Oběd nebo snídaně ve školce není jen jídlo, ale také velká společenská lekce, u stolu, který se dítě učí pouze v případě, že jde do mateřské školy. Domácí večeře jsou další věc, u stolu dítě je skutečný "král kopce" a kolem něj máma a lžíce točí a babička s ubrouskem. Schopnost přijímat jídlo mezi svými vrstevníky je důležitým bodem dospívání a stát se vaším dítětem.

Aby bylo dítěti poskytnuto takové množství pokrmů, které nabízí nejběžnější mateřská škola, budou muset chudé matky vařit po celý den, a druhý den začnou znovu vařit, protože včerejší polévka už není „citována“. Je jasné, že se to nestane. Vařený boršč v rodině se konzumuje 2-3 dny a kotleta je dostačující pro 1-2 večeře, což je normální. Ale nezapomeňte, že metabolismus dítěte je velmi rychlý, intenzivní, což je důvod, proč standardy dětské výživy ve školce a znamenají maximální rozmanitost menu. Zahrada může dát, ale domácí pobyt nemůže.

S tím vším, spoléhat se pouze na slušnost a dodržování zákonných mateřských škol, to nestojí za to - všichni zaměstnanci jsou slušní a dodržují zákony. Rodiče by měli mít zájem o to, co krmí dítě. V každé mateřské škole jsou rodiče, kteří jsou zařazeni do komise pro sledování kvality dětské výživy. Vstoupit mezi ně, nebo alespoň se s nimi seznámit, aby se otázky a problémy, které se vyskytnou, řešily na právní úrovni snadněji společně.

O tom, co krmí děti ve školkách, viz následující video.