Jak vařit a kolik vařit květák pro doplňkové potraviny?

Taková užitečná chutná zelenina, jako květák, se objevuje ve stravě všech kojenců při zavádění zeleninových potravin. Jaký je přínos této zeleninové kultury a jak z ní připravit pokrmy pro dítě?

• Květák je považován za nealergenní zeleninu, což vede k jeho uvedení do dětské stravy mezi prvními produkty.
• Květák lákat se doporučuje pro děti, které si tělesnou hmotnost, a také trpí zácpou a koliky.
• Květák chutná dobře.
• Tato zelenina se snadno stravuje ve střevech dětí, protože obsahuje méně vlákniny než v jiných druzích zelí.
• Květák bude působit pro dítě jako zdroj minerálů (kobalt, jód, draslík, fosfor, železo, hořčík) a vitamíny (zejména C a A).
• Zeleninové proteiny z tohoto typu zelí přispívají k normálnímu fungování žlučníku a jater.
• Použití květáku posiluje cévní stěny a kosti.
• Tato zelenina se doporučuje pro děti s vysokým obsahem cukru.

Informace o výhodách karfiolu pro děti a dospělé naleznete v části „Žít zdravě“.

Pokud dáte v prvním roce života květák květu v příliš velkém množství, může se objevit vyrážka, střevní zánět, porucha funkce ledvin a negativní vliv na štítnou žlázu.

Seznámení s květákem nastává při zavádění zeleniny do dětské stravy ve věku nad 6 měsíců. Taková zelenina je obvykle zavedena jedna z prvních. Pokud je dítě na umělém krmení, pak můžete zadat zelí do svého menu o měsíc dříve.

Děti starší než 8 měsíců ke smažení zelí již nejsou nutné. Nabídněte jim vařenou zeleninu jako samostatné jídlo nebo přidejte jednotlivé květenství polévka buď v gulášu.

Pokud bylo zelí nakoupeno na trhu nebo v obchodě, stojí za to ho držet 4 hodiny v chladné vodě před vařením. Poté se zelenina důkladně promyje pod tekoucí vodou a rozloží do květenství.

Části květáku umístěné v smaltované pánvi ve vroucí vodě by měly být vařeny asi 7-10 minut. Sůl na první pyré z této zeleniny se nepřidává. Ve dvoulůžkovém kotli se květák vaří asi 15 minut a v pomalém vařiči - 25 minut.

Vařené jemně zelí může být rozdrceno mixérem nebo sítkem, aby se dosáhlo konzistence kefíru.Výsledný nasekaný květák je často příliš silný, takže se přidává do vývaru nebo mateřského mléka. Pokud dítě konzumuje kojeneckou výživu, může být také použito k chovu pyré.

Pro tento pokrm, který můžete léčit děti starší než 8 měsíců, musíte vzít:

• 50 g brokolice;
• 50 g květáku;
• 15 g máslo;
• 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
• 150 ml mléka;
• 50 g sýra čedar;
• Bobkový list.

Dobře promytou zeleninu rozdělte na malé kvítky a vařte asi 5-8 minut, dokud nebude měkká, pak zelí nakrájejte na bramborovou kaší. Chcete-li omáčku, vložte máslo a mouku do malé pánve, přikryjte mlékem a přidejte bobkový list. Složky omáčky, přivedené k varu, musí být neustále míchány a čekají, až směs zhustne. Po vyjmutí omáčky z ohně a vytažení bobkového listu z ní přidejte strouhaný sýr a počkejte, až se roztaví. Smíchejte omáčku se zeleninovým pyré a trochu vychladněte, pak ji můžete dát dítěti.

Z tohoto množství produktů obdržíte 8 porcí. Mohou být uloženy v chladničce na den a zmrazeny.

Zmrazené zelí může pomoci v zimě. Umyté květenství by mělo být sušeno a složeno v balení, pak umístěno do mrazničky. Zmrazené zelí by mělo být ihned uvařeno, bez rozmrazování.

Při výběru čerstvé zeleniny pro přípravu dětských pokrmů, musíte vzít zelí, které nemá žádné viditelné poškození a černé skvrny. Přítomnost zažloutlých listů v hlavě vám řekne, že zelenina je zatuchlá. Čerstvé zelí lze vložit do lednice až na 5-10 dní.

Pokud matka koupí zmrazené zelí pro dítě, měli byste věnovat pozornost množství ledu (pokud je spousta, výrobek již byl rozmrazen) a trvanlivosti.